โจ๊กข้าวในตัวของมันเองอาจเป็นอาหารจานเด็ด แต่มันน่าเบื่อมาก ๆ ! ที่น่าสนใจและอร่อยกว่านั้นคือเค้กที่ทำจากมัน
จานอร่อยและผิดปกติมีตัวเลือกมากมายและสูตรอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขาจะถูกรวบรวมที่นี่
ลูกข้าว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
โจ๊กข้าวมักจะเตรียมไว้สำหรับลูกชิ้น แต่ไม่หนามากและไม่เหลว มันเหมาะที่สุดสำหรับพันธุ์ข้าวราคาถูกของเธอคุณสามารถสับได้ ข้าวต้มเตรียมบนวอดก้าหรือผสมกับนมฐานแน่ใจว่าจะเค็ม น้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในพันธุ์หวาน คุณสามารถนำทางตามสูตรหรือตามรสนิยมของคุณ
มีอะไรอีกบ้างในลูกชิ้น:
•ไข่
•ผลไม้แห้งผลไม้หวาน
•ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
•เห็ดและผัก
•ชีสกระท่อม, ชีส
วิธีการเติมสารเติมแต่งขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์บางชนิดต้องการการรักษาความร้อนเบื้องต้นเช่นเห็ด ส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกวางดิบ
แม่ไก่ถูกหล่อด้วยมือ เพื่อไม่ให้ข้าวติดและผิวเรียบออกได้ง่ายคุณสามารถเปียกฝ่ามือของคุณในน้ำเย็น โดยปกติลูกบอลเล็ก ๆ จะมีรูปร่างเหมือนแหวน ในการทำสิ่งนี้ก่อนอื่นให้ลูกบอลอยู่ในมือของพวกเขาแล้วแบน เกือบตลอดเวลาจานจะชุบเกล็ดขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ถัดไปทอดในกระทะ
ข้าวปั้นง่าย ๆ
จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระกับซอสที่แตกต่างกันหรือแทนที่จะอบชา รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศโดยตรงคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
•เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
•ไข่
• 4 แก้วน้ำ
•เศษขนมปัง
•น้ำมันทอด
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งหลับไปในน้ำเดือดเค็มเสมอเตรียมโจ๊กที่หนืด เมื่อถึงความสอดคล้องที่ต้องการคุณจะต้องลบจากความร้อนเย็น แต่ไม่มาก มวลไม่ควรหนาและเย็น
2. ใส่ไข่ดิบลงในโจ๊กเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ: ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกไทยดำคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดหรือแห้ง นวดให้ทั่ว
3. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ขนาดประมาณ 70-80 กรัม เราใช้มือเปียกน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเกาะติดและทำให้ลูกบอลเรียบ
4. แผ่ ขนมปังในเกล็ดขนมปัง เราเลื่อนไปที่กระดาน ขอแนะนำให้ทำการปั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในครั้งเดียวเนื่องจากพวกมันจะถูกทอดอย่างรวดเร็ว
5. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดผลิตภัณฑ์ข้าวที่เกิดขึ้นจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณไม่จำเป็นต้องอบไอน้ำไว้ใต้ฝา
6. เสิร์ฟลูกชิ้นด้วยครีมซอสมะเขือเทศซอสนุ่ม ๆ หรือซอสกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริฟผักสดกระป๋องสมุนไพร
ข้าวลูกชิ้นเนื้อต้ม
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเพื่อเตรียมลูกชิ้นข้าว ตัวอย่างเช่นสารตกค้างหลังจากการปรุงอาหารน้ำซุป ระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีเมล็ด
ส่วนผสม
• 200 กรัมข้าว
• 200 กรัมเนื้อสัตว์
•หัวหอม 1 หัว;
•ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
•เกล็ดขนมปังหรือแป้งสำหรับหายใจ
•น้ำมันปรุงรส
การจัดเตรียม
1. ปรุงโจ๊ก จะต้องใช้น้ำ 550 มล. สำหรับปริมาณข้าวนี้ หากคุณต้องการมากกว่านี้คุณสามารถเติมน้ำเดือด ข้าวต้มเค็ม
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หนึ่งหัวหอมใหญ่ เราใส่ในกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและผัดจนสุกผ่านความร้อนปานกลางคุณไม่จำเป็นต้องสีน้ำตาลมาก นอกจากนี้ยังไม่คุ้มกับการเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเพื่อที่ลูกชิ้นจะไม่กลายเป็นมันเยิ้ม
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นหอมหัวใหญ่ผัดให้เข้ากันแล้วใส่โจ๊กอุ่น ๆ เทแป้ง คน
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแนะนำไข่และนวด เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้โจ๊กยังคงเย็นและมวลจะหนาขึ้น
5. ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กในรูปแบบของเครื่องซักผ้าขนมปังในเกล็ดขนมปัง หรือใช้แป้งธรรมดาสำหรับหายใจ
6. เหลือเพียงทอดลูกชิ้นในน้ำมัน เราทำหน้าที่เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ เราทำอาหารเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
7. เราเสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมเนื้อสัตว์กับผักสดหรือตุ๋นสามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานอิสระ
ลูกข้าวหวานกับลูกเกด
ของหวานที่แตกต่างซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่น ๆ ข้าวต้มสุกในนม แต่คุณสามารถใช้น้ำได้
ส่วนผสม
•ข้าว 300 กรัม
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
•นม 2 แก้ว
•ลูกเกด 80 กรัม;
• 1 ไข่
•น้ำตาล 60 กรัม
•วานิลลา 1 ถุง
•แป้งเล็กน้อยสำหรับหายใจ
•เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
•น้ำตาลผงสำหรับให้บริการ
การจัดเตรียม
1. รวมน้ำกับนมวางบนเตา
2. ล้างข้าวในหลายขั้นตอนเพิ่มของเหลวเดือดเกลือและโจ๊กต้ม ในตอนท้ายใส่น้ำตาลเพื่อละลายลบจากความร้อน
3. แยกลูกเกดหากจำเป็นสามารถแช่ในน้ำ แต่ถ้านิ่มให้ล้างออกให้สะอาดพอสมควร ใส่ข้าว
4. ทำให้โจ๊กเย็น แต่ไม่มาก เขย่าไข่ด้วยส้อมเพิ่ม สำหรับกลิ่นหอมใส่วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
5. เรารวบรวมโจ๊กหนึ่งช้อนกับสไลด์วางไว้บนมือที่เปียกชื้นก่อนสร้างลูกบอลจากนั้นแผ่แบนม้วนแป้ง แต่ไม่มากและมีเพียงสองด้านเท่านั้น
6. ใส่เนยเล็กน้อยในกระทะและเทไขมันพืชในปริมาณเท่ากัน อุ่นเครื่อง
7. แพร่กระจายลูกชิ้นที่เกิดขึ้นทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและโอนไปยังจาน
8. ปล่อยให้เย็นโรยด้วยผงเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชากาแฟนอกจากนี้เรายังมีครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือครีมหวาน ๆ
ส้มข้าวสับ
อีกรุ่นของเค้กข้าวหวานที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่นอกเหนือจากผลไม้หวาน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ไม่จำเป็นต้องใช้สีส้มเพียงต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทานมะนาวก็จะกลายเป็นอร่อย
ส่วนผสม
• 200 กรัมข้าว
• 600 มิลลิลิตรของน้ำ
•เกลือน้ำตาล
•ผลไม้หวาน 60 กรัม
• 1 ส้ม
• 1 ไข่
•แป้งและเนย
การจัดเตรียม
1. ปรุงอาหารบนเตาโจ๊กที่หนืดตามปกติ หลังจากปรุงเสร็จแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่จำไว้ว่าผลไม้หวานมีรสหวานมาก สำหรับโจ๊กนี้ปริมาณน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
2 โจ๊กเย็นเพิ่มไข่ผสม
3. ล้างให้สะอาดด้วยส้มใช้มีดขูดหรือมีดผักลบความเอร็ดอร่อยจากส้มทั้งหมด บดใส่โจ๊ก
4. หยิบก้อนของมวลออกมาแล้ววางมือไว้ในฝ่ามือของคุณวางผลไม้หวานไว้ในลูกใกล้กับลูกบอล เรียบโรยลูกชิ้นด้วยแป้ง
5. ทอดในกระทะด้วยเนย
6. สำหรับการเสิร์ฟโรยจานด้วยผงหรือเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วแยมหรือน้ำเชื่อม
ข้าวต้มเห็ด
จานนี้สามารถทำแบบลีนได้หากคุณไม่ใส่ไข่ลงไป เห็ดข้าวธรรมดาจะใช้สำหรับเค้กข้าว
ส่วนผสม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• 200 กรัมเห็ด
•หัวหอม 1 หัว;
•แป้ง 1 ช้อน
• 1 ไข่
•เกล็ดขนมปังและเนย
•เครื่องเทศต่างๆ
การจัดเตรียม
1. หุงข้าวจนสุก แต่ไม่ใช่โจ๊ก ระบายของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน
2. หั่นเห็ดหรือเห็ดอื่น ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมใหญ่เป็นก้อนทอดกับเห็ด พริกไทยและเกลือลบจากความร้อน
4. รวมเห็ดกับข้าว
5. เพิ่มไข่ให้พวกเขากวนใส่แป้งหนึ่งช้อนและคุณสามารถปั้นลูกชิ้น
6. ขนมปังในเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดในน้ำมันจนสุก
7. เสิร์ฟลูกชิ้นดังกล่าวกับเครื่องเคียงผักต่าง ๆ หรือเพียงแค่ครีม
ซี่โครงหมูอบชีส
ข้าวสำเร็จรูปใช้สำหรับจานนี้คุณสามารถทานกับข้าวที่เหลือได้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย สูตรเป็นสากลจานสามารถทำเค็มหรือหวาน
ส่วนผสม
•ข้าวต้ม 2 ถ้วย;
• 1 แพ็คของชีสกระท่อม (0.18-0.2 กิโลกรัม);
• 1 ไข่
• semolina ถ้าจำเป็น
•เกลือน้ำตาล
•แป้งและเนย
การจัดเตรียม
1. บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีชิ้นใหญ่ เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลสำหรับตัวเลือกที่หวาน ในกรณีนี้คุณสามารถเทวานิลลา, อบเชย, ลูกเกด คน
2 รวมชีสกระท่อมกับข้าวเพิ่มไข่ เราเข้าไปยุ่งซ้ำ ๆ
3. หากทันใดนั้นมวลกลายเป็นของเหลวให้เทเซโมลินา 1-3 ช้อนโต๊ะผสมและปล่อยให้ซีเรียลพองตัว
4. ปั้นลูกชิ้นขนมปังผลิตภัณฑ์ในแป้งขาวธรรมดาใส่เขียง
5. ความร้อนน้ำมันทอดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในนั้น
สับเนื้อสัตว์ดิบ
สำหรับการเตรียมลูกชิ้นข้าวคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังดิบเนื้อ ตามธรรมชาติแล้วสูตรอาหารจะแตกต่างกันเช่นเดียวกับการทอด
ส่วนผสม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• 300 กรัมเนื้อ
•กระเทียม 1 กลีบ
•หัวหอม 1 หัว;
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์;
•เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ต้มข้าวในน้ำปริมาณมากเทลงในกระชอนพักไว้ให้เย็น
2. บิดเนื้อดิบพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เรารวมกับข้าว
3. เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือพริกไทยปรุงรสผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ
4. ในตอนท้ายแบ่งไข่คลุกนวดให้ทั่ว
5. เราทำลูกม้วนในแครกเกอร์แผ่เป็นเครื่องซักผ้าขนาดเล็ก
6. แพร่กระจายในน้ำมันอุ่น ทอดในกระทะจนเหลืองด้านหนึ่ง
7. พลิกลูกชิ้นลงไปปิดกระทะแล้วทำอาหารใต้ฝาปิดเพื่อให้ไอเท็มมีเวลาอบไอน้ำข้างใน
8. คุณยังสามารถใช้ซอสน้ำเกรวี่ผักสมุนไพรสดใหม่เพื่อเสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมข้าว
ลูกข้าว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อป้องกันแป้งและเกล็ดขนมปังจากการเผาไหม้และไม่ปล่อยควันให้สะบัดส่วนเกินออกก่อนใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ
•สำหรับการทอดลูกชิ้นควรใช้ผักและเนยผสมกันดีกว่า
•หากมีน้ำจำนวนมากในโจ๊กและข้าวปรุงสุกแล้วคุณต้องระเหยของเหลวส่วนเกินออกโดยเปิดฝามิฉะนั้นมวลสำหรับลูกชิ้นจะไม่ทำงาน
•เห็ดไม่สามารถเติมลงในมวลรวมได้ แต่จะทำไส้ข้าวด้วยไส้
