Bigus เป็นอาหารที่มีความหลากหลายมากมาย หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือการทำอาหารกะหล่ำปลีดอง
ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่แปลกและอุดมไปด้วยกลิ่นดั้งเดิม นอกจากนี้มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้น bigus สามารถปรุงอย่างน้อยทุกวัน!
Sauerkraut bigus - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับ bigus คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองก็ได้ ถ้ามันเป็นเปอร์ออกไซด์หรือติดอยู่นี่เป็นวิธีที่ดีในการระบุผลิตภัณฑ์เจือจางด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และเปลี่ยนรสชาติ หากจำเป็นคุณสามารถบีบน้ำเกลือและล้างกะหล่ำปลีได้
มีอะไรอีกที่ใส่ไว้ใน Bigus:
•เนื้อสัตว์ปีก
•ผักต่างๆ
•วางมะเขือเทศซอส;
•ซีเรียล;
•สมุนไพรเครื่องเทศ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้อาหารที่คุณสามารถทอดได้: กระทะลึก, หม้อตุ๋น, หม้อขนาดใหญ่ ส่วนผสมถูกวางในลำดับที่แน่นอนตามสูตร โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์บางประเภทจะถูกทอดจากนั้นจานจะถูกเคี่ยวจนสุก ควรเติมเครื่องเทศในตอนท้ายสุดเพื่อระลึกถึงรสชาติของกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีดอง Bigus กับซี่โครง
กะหล่ำปลีดองสูตรง่ายๆ Bigus มันปรุงด้วยซี่โครงหมู แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแกะ มันก็จะอร่อย
ส่วนผสม
• 400 กรัมของซี่โครง;
• 600 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
• 3 หัวหอม
•พาสต้า 1 ช้อน;
•น้ำมันเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หากมีไขมันเพียงเล็กน้อยบนซี่โครงคุณสามารถเทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ หากมีไขมันมากมันก็เพียงพอที่จะทำให้ไขมันในภาชนะเบาลง อุ่นเครื่องใส่ซี่โครงหมูและทอดบนไฟร้อนทั้งสองด้าน
2. ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลเราโยนหัวหอมสับเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที
3. ถ้ากะหล่ำปลีเป็นเปอร์ออกไซด์แล้วคุณสามารถล้างออกได้ จากนั้นก็เทลงบนเนื้อหมูแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที น้ำเกลือควรระเหยและกะหล่ำปลีควรจะทอดนิดหน่อย
4. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำ 50 มล. หากไม่เข้มข้นมากให้ใช้เวลามากขึ้น เติม bigus
5. ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมเรือลดไฟ เคี่ยวจานประมาณยี่สิบนาที
6. ในตอนท้ายเราใส่ลอเรล เราลองใส่เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร
กะหล่ำปลีดอง Bigus กับมันฝรั่ง (ไม่มีเนื้อ)
เพื่อเตรียมความพร้อม bigus กับกะหล่ำปลีดองเช่นเนื้อไม่ได้ใช้ มันกลับกลายเป็นอาหารมังสวิรัติหรือไม่ติดมันเลยทีเดียว
ส่วนผสม
• 5 มันฝรั่ง
• 700 กรัมกะหล่ำปลี
•น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว (คุณสามารถเจือจางน้ำพริก);
•หัวหอม 2 หัว;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 พริกหวาน
•ผักใบเขียวรส
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่งส่งไปที่กระทะและเริ่มทอด
2. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ เราทำไฟที่แข็งแกร่งทอดด้วยหัวหอมจนกระทั่งพร้อมครึ่ง
3. เพิ่มกะหล่ำปลี เราทำผักทั้งหมดประมาณสิบนาที
4. เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยบัลแกเรียตัดเป็นเส้นแล้วใส่บิ๊กคัส
5. เราบีบกระเทียมลงในน้ำมะเขือเทศพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ เทกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งลงในซอสปรุงสุก
6. ปิดจานนำจานไปให้เต็มความพร้อม เราโยนลอเรลสมุนไพรสดหรือแห้ง
กะหล่ำปลีดอง Bigus กับไส้กรอก
สูตรสำหรับ bigus กับกะหล่ำปลีดองซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงกับไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอก, ไส้กรอกล่าสัตว์, ไส้กรอกหมูและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คล้ายกัน
ส่วนผสม
• 700 กรัมกะหล่ำปลี
•หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
•ไส้กรอก 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 พริกหวาน
•กระเทียมสมุนไพรปรุงรส
การจัดเตรียม
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเพียงแค่ฟางทอดประมาณสองสามนาที
2. เพิ่มกะหล่ำปลี ปรุงด้วยหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที กะหล่ำปลีดองควรจะแห้งทอด
3. ตัดไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันออกเป็นวงกลม ความหนาครึ่งเซนติเมตร
4. ตัดพริกหยวกอย่าทำชิ้นใหญ่
5. เจือจางมะเขือเทศกับน้ำครึ่งแก้วใส่กระเทียมเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
6. เทไส้กรอกพริกหยวกกะหล่ำปลีราดซอสมะเขือเทศ หากคุณต้องการได้จานที่บางขึ้นคุณสามารถเติมน้ำได้มากขึ้น
7. ปิด โทมิม bigus บนกองไฟเล็ก ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรโยนลอเรลไปและออก จะดีกว่าถ้าให้ Bigus ก่อมันจะอร่อยกว่านี้
กะหล่ำปลีดอง Bigus กับหมูและลูกพรุน
หนึ่งในสูตร bigus ที่อร่อยที่สุด นอกเหนือจากกะหล่ำปลีดองแล้วยังจำเป็นต้องใช้ลูกพรุน ไม่จำเป็นต้องแช่มันไว้ล่วงหน้าแม้ว่าผลไม้แห้งจะแข็งมาก
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 100 กรัมหัวหอม
• 700 กรัมกะหล่ำปลี
•ลูกพรุน 100 กรัม
•น้ำมัน
•ลอเรล, ผักใบเขียว;
•กระเทียม 2 กลีบ
• 3 มะเขือเทศ
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 20-30 กรัม ใส่ในกระทะหรือในหม้อด้วยน้ำมันอุ่น ทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
2. เพิ่มหัวหอม คุณสามารถตัดได้มากหรือน้อยตัดเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง เราผัดสองสามนาที
3. ใส่กะหล่ำปลีที่บีบไว้แล้วทอดเข้าด้วยกันด้วยไฟร้อนปานกลางจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
4. ล้างลูกพรุน หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดแบ่งเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้
5. ครั้งสุดท้ายที่เรากวนกะหล่ำปลีให้กระจายลูกพรุน
6. ถูมะเขือเทศ สามารถสับรวมกันได้ รดน้ำจานจากด้านบน
7. ปิดไฟเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 45 นาที
8. จากนั้นคุณสามารถผัด bigus ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มลอเรลกระเทียม
กะหล่ำปลีดอง Bigus พร้อมข้าว
Bigus รุ่นสามัญที่มีกะหล่ำปลีดองซึ่งควรใช้ข้าวขนาดใหญ่ ใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับจาน สูตรไม่มีมะเขือเทศ แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มพาสต้าหนึ่งช้อนเมื่อเติมจาน
ส่วนผสม
• 0.4 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ
•แก้วข้าว
• 300 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
• 1 หัวหอมใหญ่ (หรือเล็ก 2);
• 1 แครอท
•กระเทียมลอเรล
•ผักและเนย
การจัดเตรียม
1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปในหม้อขนาด 1.5 ลิตรหรือในหม้อ เราส่งจานให้ร้อนขึ้น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 2 ซม. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
3. สับแครอทเป็นเส้นตัดหัวหอม เราเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์และทอดจนครึ่งพร้อม
4. เพิ่มกะหล่ำปลีทอดต่อ หลังจากระเหยน้ำเกลือเราก็โยนเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. เรียงลำดับข้าวล้างออกให้สะอาดจนน้ำใสเหมือน pilaf เราเผลอหลับไปกับผัก
6. ในเวลานี้กาต้มน้ำควรต้ม ในชามแยกต่างหากเทน้ำ 2 ถ้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสใด ๆ กวนและส่งหลังจากข้าว ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มวางมะเขือเทศแล้วโยนในน้ำ
7. วางใบกระวานไว้ด้านบน เราใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกทั้งหมด
8. เราครอบคลุมทำอาหารในแบบเดียวกับ pilaf นั่นคือเมื่อเกิดเพลิงไหม้ขั้นต่ำ สิบห้านาทีต่อมาเตาสามารถปิดได้ แต่โดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งจานไว้ในหม้อขนาดครึ่งชั่วโมง
กะหล่ำปลีดอง Bigus กับไก่
หากไก่เป็นบ้านหรือฟาร์มดังนั้นนกจะต้องดับเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดการทอดอาจไม่เพียงพอ
ส่วนผสม
•ไก่ 500 กรัม
• 700 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
• 2 หัวหอม;
• 4 มะเขือเทศ
• 1 แครอท
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. อุ่นน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะในหม้อ เพิ่มหัวหอมสับในวงครึ่งทอดสองสามนาที
2. ใส่ไก่สับ ชิ้นไม่สามารถทำให้มีขนาดเล็กตามที่ปรากฎ ผัดกับหัวหอมนานถึงสิบห้านาที
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นคุณสามารถใช้กระต่ายขูด ใส่ไก่ ผัดอีกสักครู่
4. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง เราปรุงพร้อมกับไก่และผักโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าน้ำเกลือทั้งหมดจะระเหย
5. แนะนำพริกหยวกสับ เทมะเขือเทศสีแดงที่บดแล้วลงไป
6. เราครอบคลุมนำไปสู่ความพร้อมอย่างเต็มที่ ปรุงรส bigus ด้วยกระเทียมขูดลอเรลสมุนไพร
กะหล่ำปลีแคลอรี่ต่ำ Bigus ในหม้อหุงช้า
สูตรสำหรับ bigus ที่ง่ายต่อการปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งปรุงด้วยมัลติookerต้องใช้การมีส่วนร่วมน้อยที่สุด
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของอกไก่;
• 300 กรัมกะหล่ำปลีดอง;
• 300 กรัมกะหล่ำปลีสด
• 100 กรัมแครอทหัวหอม;
• 1 พริกไทย
• 3 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำมันมะกอกลงใน multicooker ตั้งโปรแกรมการอบเพิ่มหัวหอมและแครอท ตัดตามที่คุณต้องการ ทอดจนเหลืองสวย
2. ตัดไก่ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ขนาด 40-50 กรัม ไม่จำเป็นต้องบดมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
3. ตัดพริกไทยกะหล่ำปลีสดเป็นเส้น มะเขือเทศในแวดวงเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่ไก่ในหม้อหุงช้าเหนือผักจากนั้นกะหล่ำปลีดอง, ผักสดที่ด้านบนและครอบคลุมกับมะเขือเทศ ผักสดจะเค็มเล็กน้อย เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วย
5. ปิดหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรมดับเพลิงเตรียม bigus เป็นเวลา 45 นาที
Sauerkraut bigus - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ถ้ากะหล่ำปลีดองไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มผักสดสัดส่วนไม่สำคัญ
•สำหรับการปรุงอาหาร bigus คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสดและสัตว์ปีก แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควัน กับพวกเขามันจะออกมาอร่อยมาก
•บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาสูตรที่น่าสนใจสำหรับถั่วใหญ่ มักจะเป็นถั่ว หากไม่มีเวลาต้มหรือเพียงแค่ขี้เกียจคุณสามารถทานอาหารกระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มถั่วในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
•หากลอเรลจะวางใน Bigus เป็นเวลานานจานจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เหมือนกันถ้าต้มใบพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ
•สำหรับเทอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่มะเขือเทศ แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสม รสชาตินุ่มกว่ามาก
