อีสเตอร์เป็นวันที่สดใสและอาจเป็นวันหยุดที่รอคอยกันมายาวนานที่สุดของปีสำหรับคริสเตียนทุกคน การตกแต่งที่สำคัญของตารางอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ไข่ที่มีสีและเต้าหู้อีสเตอร์
Kulich เป็นขนมปังเนยสูงที่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของพระเยซูคริสต์
เค้กอีสเตอร์ - สัญลักษณ์และความหมาย
ตามประเพณีวันหยุดของคริสเตียนตามประเพณีพวกเขากำลังอบขนมปัง kvass ซึ่งเป็น artos ซึ่งพวกเขาบรรยายรูปกางเขนและมงกุฎหนามซึ่งเป็นสัญลักษณ์แทนการเสียสละของพระคริสต์
ในวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์อาร์โทสล้อมรอบโบสถ์ จากนั้นเขาก็ถูกทิ้งไว้บนอะนาล็อกที่เขาอยู่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์มันถูกตัดและแจกจ่ายให้กับนักบวชของโบสถ์ อาร์โทสเป็นสัญลักษณ์ของขนมปังแห่งชีวิต การยอมรับอาร์โธสนั้นเทียบเท่ากับการมีส่วนร่วม
Kulich เป็นอะนาล็อกของ arthos แบบโฮมเมด ในวันพฤหัสบดีที่บริสุทธิ์แป้งยีสต์ทำอบในวันศุกร์แล้วพรในวัด Kulich เป็นลักษณะของขนมปังที่พระคริสต์ทรงแบ่งปันกับเหล่าสาวกในช่วงพระกระยาหารมื้อสุดท้าย
ประเพณีนี้ยิ่งใหญ่จนในช่วงสงครามเมื่อผู้คนไม่มีอะไรพวกเขาก็นำขนมปังแบล็กมาถวายในเทศกาลอีสเตอร์
ประเพณีอีสเตอร์มีหลายแบบหลายอย่าง แต่เค้กอีสเตอร์รัสเซียเท่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกัน มันเบาในโครงสร้างและดูดซับได้ดี
เค้กอีสเตอร์นี้มีรูปทรงกระบอก ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานเพิ่มลงในแป้งและด้านบนของขนมอบตกแต่งด้วยไอซิ่งซึ่งมีตัวอักษรlettersВซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันอาทิตย์ของพระคริสต์
ตามประเพณีเค้กอีสเตอร์บางชิ้นก็ถูกสังเวยแก่คนจน ในการทำเช่นนี้พายเล็ก ๆ จะถูกอบซึ่งจะถูกส่งไปยังบ้านเด็กโรงพยาบาลและสถานที่กักขัง
เป็นที่น่าสังเกตว่ามันสำคัญมากที่จะต้องตัดเค้กอย่างถูกต้อง หลายคนตัดมันออกเป็นชิ้นยาว ๆ แต่มันก็ใช้ได้ก็ต่อเมื่อกินได้หมด โดยทั่วไปแล้วด้านบนจะถูกตัดและเค้กถูกตัดเป็นชิ้นตามแนวตั้ง ยิ่งไปกว่านั้นส่วนบนสุดจะถูกกินเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากช่วยป้องกันเศษอาหารจากการสับ
ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมเค้กอีสเตอร์คือการตกแต่ง สิ่งนี้จะทำให้การอบที่ไม่เหมือนใคร
ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์
1. น้ำตาลไอซิ่ง วิธีนี้ใช้โดยคุณย่าของเราด้วย เนื่องจากความเรียบง่ายมันเป็นที่นิยมในสมัยของเรา ก็พอที่จะใช้ผงและร่อนผ่านเครื่องกรองโดยตรงกับเค้กอีสเตอร์
2. กระรอกวิปปิ้งกับน้ำตาล วิธีนี้เป็นวิธีที่ผ่านมา กระรอกแยกจากไข่แดง ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทน้ำตาลลงไปจนได้โฟมที่หนาและหนา ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ Yolks สามารถใช้ทำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์
3. เคลือบด้วยผงตกแต่ง. ง่ายต่อการเตรียมน้ำแข็ง: พวกเขาใช้น้ำตาลผงผสมกับแป้งและกรดซิตริก ไข่ขาวจะถูกตีลงในโฟมที่มีความเสถียรค่อยๆเทลงในส่วนผสมของผงและแป้ง พื้นผิวการอบถูกปกคลุมด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยผงตกแต่ง ผงจะไม่จับถ้าเคลือบแห้ง
4. ผลไม้หวาน, ลูกปัดและน้ำตาล วันนี้คุณสามารถซื้อประคำน้ำตาลในเงินและทองคำ มันดูดีมากบนพื้นหลังสีขาว หากคุณมีลูกให้ใส่ใจกับตัวเลขน้ำตาลของดอกไม้หรือสัตว์ ใช้ตัวเลขที่ไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาดูดีที่สุดในเค้กอีสเตอร์
5. ดินสอน้ำตาล สิ่งประดิษฐ์นี้ช่วยให้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนพื้นผิวการอบ นอกจากนี้การตกแต่งด้วยดินสอก็น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวใช้เวลาด้วยความสนใจและได้รับประโยชน์
6. มาร์ชเมลโล่ Mastic. สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้มาร์ชเมลโลว์สีขาวธรรมดา 250 กรัม เทลงในน้ำมะนาว 50 มล. และวางในไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาที มันจะนุ่มและเริ่มละลาย ในมวลที่เกิดขึ้นใส่เนย 30 กรัมและเริ่มคลุกเคล้าแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไปเรื่อย ๆ จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อทำให้มวลยืดหยุ่น จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบรรจุในถุงและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หากจำเป็นสามารถทาสีด้วยสีอาหารหรือน้ำผักหรือผลเบอร์รี่ จากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถปั้นรูปต่างๆได้
7. ตัวอักษร XB. พวกเขาจะใช้กับดินสอสีน้ำตาลหรือทำจากแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ฉีกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนที่มีความหนาเท่ากันและวางตัวอักษรบนพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์หลังจากทาจารบีด้วยไข่แดง
8. ช็อคโกแลตน้ำแข็ง ละลาย 1/3 ของไวท์ช็อกโกแลตบาร์ เทลงบนฟอยด์บาง ๆ แล้วเทให้เย็นสนิท เทบาร์ช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว แบ่งช็อกโกแลตสีขาวเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วโรยช็อคโกแลตลงไป
9. มะนาวน้ำตาล รวมความเลมอนเข้ากับน้ำตาลผง 110 กรัม ละลายลูกพลัม 30 กรัม น้ำมันและเพิ่มไปเป็นส่วนผสมของความสนุกและผง บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่นี่แล้วเทลงในครีมอุ่น ๆ ปัดให้เข้ากัน เทเค้กร้อนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. องค์ประกอบดั้งเดิมสำหรับการตกแต่ง "ไก่และลูกอัณฑะ". ขูดเชดดาร์ 85 กรัมลงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ใน 120 กรัมของแป้งร่อนเพิ่ม 55 กรัมของลูกพลัม เนยและนวดแป้ง เพิ่มชีสขูดครึ่ง เขย่าไข่แดงด้วยน้ำเล็กน้อย เทส่วนผสมของไข่แดงลงในชามพักไว้ในตู้เย็น รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งและตัดร่างไก่และอัณฑะด้วยแม่พิมพ์ ใส่จาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีตกแต่งเค้กอีสเตอร์
11. ผงตกแต่ง DIY. เตรียมจากฐานและสีเกรดอาหาร พื้นฐานอาจเป็นเซโมลินาหรือน้ำตาลทรายขาว ฐานย้อมสี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไว้หลายนาทีในสีที่เจือจางในน้ำ จากนั้นวางบนกระดาษแล้วตากให้แห้ง ก้อนผลที่ได้จะแตกเป็นก้อน
12. การตกแต่งแป้ง. ไม่เพียง แต่ตัวอักษรที่ทำจากแป้งเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลขต่าง ๆ ที่ติดอยู่กับพื้นผิวของจานอบโดยใช้โปรตีนวิปปิ้ง แป้งถูกนำมาใช้เช่นเดียวกับเค้กอีสเตอร์หรือเตรียมตามสูตรที่แตกต่างกัน การตกแต่งได้รับการแก้ไขหลังจากการอบ ในกรณีนี้มันถูกจับด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล
13. มะนาวช็อกโกแลต ละลายเนย 65 กรัม เพิ่มลงไปในน้ำบีบจากครึ่งมะนาวและเทน้ำตาลผง 225 กรัม นอกจากนี้เรายังส่งโกโก้ 75 กรัมที่นี่ คน มันควรจะเป็นมวลเหนียว เราตกแต่งพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ด้วย
14. ช็อคโกแลตน้ำแข็งหลากสี. พื้นฐานสำหรับการเตรียมการเคลือบสีต่าง ๆ คือไวท์ช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามอย่าใช้สีที่ติดหูเพราะโทนสีอ่อนของสีเขียวสีเหลืองหรือสีชมพูนั้นดีที่สุด ด้านบนของน้ำแข็งคุณสามารถโรยด้วยถั่วสับละเอียดหรือผลไม้หวาน, ผงขนม
ละลายแท่งช็อคโกแลตสีขาว เย็นถึงสถานะอบอุ่นแนะนำสีย้อมและผสม เลือกเพิ่มนมข้นหรือเนย เป็นสีย้อมคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่ ถ้าเคลือบบางเกินไปให้เพิ่มแป้งลงไป
15. เคลือบ "ทอฟฟี่". ในนมไตรมาสละหนึ่งถ้วยเติมเนยสด 220 กรัมและเผาไฟช้าๆ เก็บจนกระทั่งขนมละลายอย่างสมบูรณ์ เทน้ำตาลผง 60 กรัมค่อยๆ ปรุงไอซิ่งจนเนียน
16. การตกแต่งช็อคโกแลตและวอลนัท. ดาร์กช็อกโกแลตละลาย 120 กรัม เทครีม 55 มล. และปรุงอาหารกวนจนเนียน ปกคลุมพื้นผิวของขนมที่เย็นด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยถั่วสับละเอียด
17. กาแฟเหลวไหล. ชงกาแฟดำ 120 มล. เทน้ำตาล 320 กรัมลงไปในนั้นและเก็บบนที่ความร้อนต่ำจนละลาย เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามคนให้ทั่วและตักเค้กอีสเตอร์
18. ผลไม้เหลวไหล. เอาชนะ¾ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาลกับโปรตีนจนเขียวชอุ่ม ใส่น้ำผลไม้เบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะจนกว่าจะได้สีที่สม่ำเสมอ
ให้บริการ - สัมผัสการตกแต่ง
ตอนนี้คุณรู้วิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างสวยงามและผิดปกติ มันยังคงเพิ่มจังหวะไม่กี่ครั้งเพื่อให้ฟีดน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น:
•ผูกเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยผ้าซาติน, ฉลุหรือริบบิ้นปัก ผูกโบว์ที่งดงาม คุณสามารถแนบดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิสดกับริบบิ้น กระจายข้าวสาลีและไข่สีบนจานถัดไป
•คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผ้าเช็ดปากถักกลมหรือผ้าขนหนูปัก
เมื่อไม่นานมานี้มีการใช้รูปแบบต่าง ๆ ในการตกแต่งโดยเริ่มจากดอกไม้และลงท้ายด้วยตัวละครในเทพนิยาย ไม่แนะนำให้ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยเอลฟ์ทุกชนิดและตัวละครอื่น ๆ มันจะดีกว่าถ้ามันจะเป็นดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิตัวอักษรหรือตัวเลขของไก่
สิ่งสำคัญคือการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยความรักและอารมณ์ดีและคุณจะได้งานศิลปะขนมที่แท้จริง
