ขนมอบอเมริกันแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลก สูตรนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ผิดปกติสำหรับเราดูเหมือนว่าแม่บ้านอเมริกันเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและเรียบง่ายสำหรับเรา - แพนเค้กทำอาหาร บางทีเราอาจสับสนด้วยชื่อ "นำเข้า"? จากนิสัยดูเหมือนว่าชาวต่างชาติเป็นบางสิ่งที่แปลกมาก? ถ้าคุณเรียกขนมนี้ว่า - เค้กช็อกโกแลตความเขินอายของแม่บ้านของเราจะหายไปทันที โอ้มีบางอย่าง แต่เรารู้วิธีอบพาย
แน่นอนว่ามีเคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับสูตรพายช็อกโกแลตตามเทคโนโลยีของอเมริกา - ไม่ใช่ถ้าไม่มี แต่ความลับนี้ไม่ยากที่จะแก้ เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำ“ บราวนี่” เพื่อให้ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์สามารถรวบรวมขนมหวานแสนอร่อยและรวดเร็วที่โต๊ะโดยญาติและเพื่อน ๆ
เค้กบราวนี่ - หลักการเทคโนโลยีพื้นฐาน
ช็อคโกแลตขนมจริง ๆ แล้วมีค่อนข้างมาก ช็อคโกแลตหรือโกโก้ในแป้งไม่แปลกใหม่เป็นเวลานานและในเรื่องนี้“ บราวนี่” ไม่แตกต่างจากขนมช็อคโกแลตชนิดอื่น พายอเมริกันแบบดั้งเดิมอาจเรียกได้ว่าเป็นช็อกโกแลตบิสกิตธรรมดาถ้าไม่ใช่เพราะมีไฮไลท์อยู่ที่เทคโนโลยีการเตรียม
โปรดทราบว่าแป้งบราวนี่มีน้ำตาลมาก ส่วนเกินนี้ไม่ได้ตั้งใจ เมื่ออบน้ำตาลจะเกิดเปลือกคาราเมลที่มีความหนาแน่นสูงบนพื้นผิวและในชั้นในของแป้งมันจะละลายและกลายเป็นเนื้อยืด ดังนั้นบราวนี่คลาสสิคจึงมีเนื้อสัมผัสสองชั้น: อบบนและยังคงความชื้นอยู่ภายใน
ระบุว่าคำว่า "บราวนี่" ในการแปลจากภาษาอังกฤษเป็นสีน้ำตาลมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะออกจากสีช็อคโกแลตและรสชาติให้กับขนมอบ แต่ลดความหวานของมันให้เป็นบรรทัดฐานปกติ ความชุ่มชื้นที่อยู่ภายในเค้กจะหายไปการอบจะมีความหนาแน่นและสปริงมากขึ้น แต่สำหรับเค้กบราวนี่มันไม่ได้น่ากลัวนักเพราะเทคโนโลยีการทำเค้กช่วยให้คุณได้ขนมที่มีความชื้นที่จำเป็นโดยใช้การทำให้ชุ่มและครีม
นั่นคือเค้กบราวนี่ในทุกรูปแบบเป็นหลักขนมช็อคโกแลตที่พ่อครัวขนมทุกคนสามารถทำได้อย่างง่ายดาย จินตนาการที่สร้างสรรค์ในงานฝีมือขนมยินดีต้อนรับเสมอ
1. เค้กบราวนี่กับเชอร์รี่ - สูตรอาหารฮอลิเดย์
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารโปรดทราบว่าช็อกโกแลตต้องเป็นธรรมชาติ สำหรับเค้กสีน้ำตาลที่มีความอิ่มตัวมากขึ้นให้เปลี่ยนแป้งบางส่วนด้วยผงโกโก้ธรรมชาติสองหรือสามช้อนโต๊ะ
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
น้ำมัน 340 กรัม
แป้ง 100 กรัม
4 ไข่
น้ำตาล 400 กรัม
เกลือ
ช็อคโกแลตเบเกอรี่ 240 กรัม
เหล้ารัม 75 มล
สาระสำคัญของวานิลลา
สำหรับครีม:
โกโก้แบบย่อ 300 กรัม
น้ำมัน 150 กรัม
สารสกัดวานิลลาหรือเหล้ารัม
สำหรับเคลือบ:
ครีม 280 กรัม
ช็อกโกแลต 400 กรัม
และยัง:
เชอร์รี่แยม 100 กรัม
Cocktail Cherry สำหรับตกแต่งพื้นผิว
ช็อกโกแลตธรรมชาติ 100 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ละลายเนยและช็อคโกแลต การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ ในขณะที่ช็อกโกแลตกำลังละลายให้ตีไข่ในชามผสมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ในเวลาเดียวกันเทเหล้ารัมใส่เกลือและวานิลลิน ใส่ช็อคโกแลตอุ่น ๆ หลังจากผสมกับเนยให้เข้ากัน ร่อนแป้งหรือผสมกับโกโก้เข้าด้วยกันเป็นของเหลว ย้ายแป้งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
จาระบีสองรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเดียวกันกับน้ำมันพืชและปกคลุมด้วยกระดาษ เทแป้งลงในพิมพ์แบ่งครึ่ง ใส่ในเตาอุ่น (180 ° C)
อบเค้กประมาณ 25 นาทีจากนั้นปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดประตูและอย่าเอาอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปออกไปอีกสิบนาที โหมดการอบเช่นนี้จะช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: ด้านนอกจะแห้งและอบและภายในจะมีความชื้นและความหนืดเล็กน้อยตามที่ควรเป็นในพายบราวนี่โดยใช้เทคโนโลยีของอเมริกา หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบให้นำเค้กไปวางบนตะแกรงด้วยกระดาษ parchment จนเย็นสนิท จากนั้นหมุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนำกระดาษออกอย่างระมัดระวังวางบนกระดานไม้และคลุมด้วยฟิล์ม: ปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องในชามผสม ค่อยๆเพิ่มโกโก้ที่ควบแน่นลงไป (8.5%) โกโก้นมข้นสามารถแทนที่ด้วยนมข้นสามัญและผงโกโก้ (3-4 ช้อนโต๊ะด้วยเนินเขา) เพิ่มเหล้ารัมและวานิลลาสำหรับรสชาติ
ครีมควรจะเขียวชอุ่มมากขึ้นเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่าในปริมาณ
ละลายช็อคโกแลตสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง เทครีมร้อนและผสมอย่างรวดเร็ว นำน้ำแข็งลงไปต้มแล้วนำออกจากเตา
จารบีเค้กที่ระบายความร้อนด้วยเชอร์รี่แยมก่อน คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยได้ ทากาวด้วยครีมช็อคโกแลตเนยวางบนกัน ระดับพื้นผิวและถือเค้กเล็กน้อยในตู้เย็นเพื่อตรึงครีม คลุมด้วยช็อคโกแลตโรยหน้าด้วยการเทลงในส่วนกลางของเค้กแล้วทาเบา ๆ ด้วยไม้พายให้ทั่วผิวหน้าและด้านข้างของเค้ก ปล่อยให้เค้กค้างอีกครั้ง วางบนขาตั้งทำเครื่องหมายจากด้านบนวาดรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมได้ง่าย ใส่เส้นขอบในบรรทัดเหล่านี้ด้วยครีมจากถุงขนม ในใจกลางของแต่ละตารางใส่เชอร์รี่ค็อกเทลและกลีบดอกไม้หรือผีเสื้อที่ทำจากช็อคโกแลตตกแต่ง
ในการตกแต่งละลายช็อคโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง บนแถบกระดาษเพื่อวาดลวดลายที่ต้องการพลิกมันแล้ววางลงบนพื้นแข็ง ค่อยๆใช้ช็อคโกแลตตามแนวของรูปกรวยหรือเข็มฉีดยา โอนรูปแบบช็อคโกแลตเพื่อแข็งในตู้เย็นแล้วค่อย ๆ ลอกพวกเขาออกจากกระดาษ ตั้งองค์ประกอบตกแต่งติดกับเชอร์รี่แต่ละ
เค้กสามารถให้บริการทั้งหมดหรือตัดก่อนด้วยเลื่อยมีดตามรูปแบบเส้น
2. เค้กบราวนี่ - สูตรสำหรับแป้งโกโก้และน้ำผึ้งโดยไม่ต้องช็อคโกแลตกับส้ม Kurd
ส่วนผสม:
เนย 180 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 220 กรัม
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
วานิลลาสกัด 10 มก
โกโก้ (100%) 50 กรัม
แป้งขาว 30 กรัม
เกลือ 2 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง 6 กรัม
น้ำผึ้ง 70 กรัม
น้ำตาลป่น 250 กรัม
สำหรับเคิร์ด:
ส้มหวานและเปรี้ยว 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
น้ำตาล 250 กรัม
ไข่ (D-1) 3 ชิ้น
เนยเนยจืด 200 กรัม
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 175 ° C หล่อลื่นและปิดกระดาษรองอบ
ละลายเนย 110 กรัมในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำออกจากเตา ตีไข่น้ำตาลและครึ่งวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
ใส่โกโก้ 1/3 ถ้วย แก้วแป้งเกลือและผงฟู คน
กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ในการเข้าถึงรุ่นคลาสสิก - ของเหลวภายในกรุบ - บน 25 นาทีจะเพียงพอและสำหรับแป้งที่อบดีต้องใช้เวลามากขึ้น สำหรับเค้กให้เลือกโหมดการอบที่ยาวขึ้นจนเนื้อแน่น แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นสองเค้กห้าถึงหกชั่วโมงหลังจากอายุ
ทำส้ม Kurd เพื่อผสมเค้ก ตีไข่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำส้ม 250 มล. หากส้มหวานให้ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้หรือใช้มะนาวส้มสด เทน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมของไข่แล้วนึ่งจนข้นคนให้ครีมเป็นระยะ เย็นเติมน้ำมันและตีจนครีม หล่อลื่นเค้กรวมกันและปกคลุมด้วยเคลือบ
ในการทำเคลือบให้ผสมน้ำมันอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง, สารสกัดวานิลลาและน้ำตาลผงแล้วตีจนเนียน คลุมด้วยน้ำอุ่น แช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
ตกแต่งเค้กด้วยส้มหวาน
3. บราวนี่เค้กกับครีมช็อคโกแลตเนยในไวท์ช็อคโกแลต
สำหรับ shortcakes:
Dough - ตามสูตรที่ 1 หรือ 2
สำหรับครีมเนย:
น้ำตาล 150 กรัม
ผงวนิลา 8 กรัม
นมทั้งหมด 80 มล
น้ำมัน 240 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
สำหรับเคลือบ:
เบเกอรี่ช็อคโกแลตสีขาว 400 กรัม
ครีมดื่ม 30 มล
Coconut Essence 25 มก
สำหรับตกแต่ง:
กลีบดอกชบา
ไข่ขาว
น้ำตาล
เกล็ดอัลมอนด์
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
นวดแป้งแป้งตามสูตรใดก็ได้ที่แนะนำข้างต้น “ จุดเด่น” ของสูตรนี้คือขนมเค้กบาง ๆ อบ - หนาไม่เกิน 0.5 ซม. สีขาว - ไอซิ่งช็อคโกแลตกลมกลืนกับรสชาติโดยรวมอย่างกลมกลืน แต่ในขณะเดียวกันก็ครอบคลุมสีน้ำตาลเข้มของเค้กด้วยความขาว: เมื่อหั่นบาง ๆ
เทแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ด้วยชั้นบาง ๆ อบไม่เกินห้านาที อย่าลืมที่จะครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันภายใต้เค้กแต่ละ: มันจะดีกว่าที่จะเตรียมกระดาษขนาดที่เหมาะสมล่วงหน้า จำนวนเค้กไม่สำคัญ แยกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนด้วยความระมัดระวังออกจากกระดาษแล้ววางลงในกองเพื่ออัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยครีมเนยช็อคโกแลต
หากเค้กเกินกำหนดโดยไม่ตั้งใจในระหว่างการอบให้โรยหน้าด้วยไวน์ของหวานน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมน้ำตาล - เค้กจะได้รับรสชาติที่ถูกใจเพิ่มเติม
สำหรับครีม:
ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำให้ครีมข้นโดยการเติมนม เย็นที่อุณหภูมิห้อง 20-25 องศา
ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวจนได้ครีม เพิ่มรสชาติเทใส่ช็อกโกแลตแล้วค่อยๆคนต่อไป
รวมเค้กกับครีมเสร็จแล้วและทำให้พื้นผิวทั้งหมดของเค้กราบรื่น ลบเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น
ทำช็อคโกแลตน้ำแข็งสีขาว:
บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเทครีมอุ่นลงไป หากช็อคโกแลตไม่ละลายจนหมดให้อุ่นก้อนให้ร้อนจนกว่าจะละลายหมด เพิ่มสาระสำคัญของมะพร้าว ผัดจนเนียน เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 4-10 ° C จากนั้นตีจนได้ความหนาสีขาวเหมือนหิมะ ปกคลุมเค้กอย่างเต็มที่ด้วยไอซิ่งสีขาว
สำหรับการตกแต่งใช้กลีบดอกชบาหรือดอกไม้อื่น ๆ ที่กินได้ (อย่าลังเลที่จะใช้ดอกไม้ของพืชสมุนไพรใด ๆ ) ปกคลุมพื้นผิวของกลีบด้วยโปรตีนวิปปิ้งโดยใช้แปรง โรยด้วยน้ำตาลหรือมะพร้าวและแห้งบนผ้าเช็ดปาก วางกลีบบนเค้ก โรยอัลมอนด์ด้วยของหวาน
4. เค้กบราวนี่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
semolina 30 กรัม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 50 กรัม
3 ไข่อาหาร
นม 90 มล
กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม
โกโก้ 30 กรัม (ผง 100%)
น้ำตาล 240 กรัม
วานิลลา 4 กรัม
เนย 200 กรัม
ช็อกโกแลต 320 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำมันพืช 30 มล
เตรียม:
ละลายช็อกโกแลต (หยด) และน้ำมันลงในอ่างน้ำ
ละลายกาแฟในนมร้อน
รวม semolina กับแป้ง, ผงวานิลลา, โกโก้; คน
ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลทีละน้อย โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งด้านนอกเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่แห้งและมีความชุ่มชื้น สูตรบางสูตรระบุว่ามันง่ายที่จะผสมไข่ แต่ในกรณีนี้เค้กที่อบเล็กน้อยหลังจากการระบายความร้อนลงจะทำให้เกิดความแน่นกระชับลดปริมาณลงอย่างสมบูรณ์และความสม่ำเสมอที่จำเป็นจะถูกละเมิด
ในมวลไข่ที่ตีให้ใส่กาแฟด้วยนมโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม
ใส่ช็อคโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง สามารถปิดมิกเซอร์
ทำงานกับไม้พายต่อไป: แนะนำส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ในชิ้นส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันการเคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้นไปด้านบนหมุนภาชนะด้วยมืออีกข้าง
จัดบรรทัดด้านล่างของ multicooker ด้วยกระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในชาม "บราวนี่" ดั้งเดิมอบในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสี่เหลี่ยมในเตาอบ แต่เมื่อใช้หม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องตรวจสอบระยะเวลาและอุณหภูมิของการอบ ตั้งเวลา 25 นาทีในโหมด - "กำลังอบ"
มันจะดีกว่าที่จะออกจากชามและตัดพายหลังจากเย็น เทช็อคโกแลตร้อนและโรยหน้าด้วยถั่ว
5. บราวนี่เค้ก - สูตรอาหารมังสวิรัติ
ส่วนผสม:
ผงฟู 25 กรัม
แป้ง 240 กรัม
น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ 350 กรัม
โกโก้ 100 กรัม
น้ำมันวอลนัท (มี) 200 กรัม
เกลือ 5 กรัม
กะทิ 150 มล
ครีม (33%) 250 กรัม
วานิลลา 6 กรัม
เบเกอรี่ช็อคโกแลต 200 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 4 กรัม
ถั่วบด (สำหรับโรย) 150 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ตีเนยด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะมีมวลเบาเขียวชอุ่มและมีฟอง เมื่อทำการตีจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้หัวฉีดมีดซึ่งจะดีกว่าในการบดโมเลกุลไขมันขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้เมื่อผสมกับกะทิเป็นอิมัลชั่นหนา เทกะทิในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีและไม่ลดความเร็ว
ในชามลึกรวมส่วนผสมแห้งของแป้งหลังจากที่มีการร่อนแป้งและโกโก้ ทำให้ลึกและเทในอิมัลชันของเหลวกวนแป้งด้วยไม้พายจนได้แป้งโดยไม่ต้องก้อน เทแป้งลงในจานที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชและทาด้วยกระดาษ
นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง (+/- 5 นาที) ที่ 180 ° C
ละลายช็อกโกแลต ตีครีมแช่เย็นจนข้นโดยเติมช็อกโกแลตอุ่น ๆ ที่ส่วนท้าย ผัดด้วยครีมด้วยไม้พายจนเรียบ สำหรับครีมสีน้ำตาลยิ่งขึ้นเพิ่มกาแฟสำเร็จรูป 1-2 ช้อนชาช็อคโกแลตร้อน
ปกคลุมเค้กด้วยครีมเนยและโรยหน้าด้วยถั่ว
6. เค้กบราวนี่ - ช็อคโกแลตชีสเค้กกับลูกพรุนและถั่ว
รายการสินค้า:
4 ไข่
น้ำมัน 180 กรัม
นมเปรี้ยวไขมัน 0.5 กก
โกโก้ (100%) 70 กรัม
วานิลลาน้ำตาล 12 กรัม
เซโมลินา 50 กรัม
แป้งถั่ว 90 กรัม
ผงฟู 20 กรัม
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 450 กรัม
เกลือ
แป้งสาลี 150 กรัม
ครีมชีส (มี) 360 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
แก่นแท้
พรุนพรุน 250 กรัม
น้ำมัน 120 กรัม
แอปริคอทแยม 90 กรัม
เจลาติน 40 กรัม
ครีมนมหรือดื่ม 200 กรัม
น้ำตาล 180 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
รวมและผสมน้ำตาล, เกลือ, โกโก้, เซโมลินา, ผงฟู, ถั่วสับและแป้งสาลีร่อนในชามลึก
ตีเนยกับไข่และคอทเทจชีสด้วยก้อนหิน รวมส่วนของเหลวและเปียกของแป้ง
คลุมก้นทรงสี่เหลี่ยมลึก ๆ ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้ง นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนตะแกรงสำหรับระบายความร้อน จากนั้นเลื่อนไปที่จานจากด้านล่างขึ้นนำแผ่นหนังออก
โอนเค้กระบายความร้อนด้วยแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ คลุมด้วยแยมแอปริคอท
ละลายเจลาตินในนมและกรองส่วนผสม ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ เพิ่มน้ำตาล ตัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน
รวมมวลช็อกโกแลตอุ่น ๆ กับชีสตีจนฟูและเทนมลงในเจลาติน เพิ่มผลไม้แห้ง, สาระสำคัญ
ใส่Souffléครีมเปรี้ยวลงในรูปร่าง ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อตั้งครีม
ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด, วิปปิ้งครีมและแยม
บราวนี่เค้ก - เคล็ดลับการทำอาหาร
นักทำขนมบางคนอ้างว่าไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้กับบราวนี่ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรประหยัดเวลาในขั้นตอนนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าการตีไข่ขาวจะกลายเป็นเส้นใยยาวชนิดหนึ่งเริ่มแบ่งเป็นชั้น ๆ และอากาศจะรวมตัวกันระหว่างเส้นใยโปรตีนเมื่อทำการตี ตัวอย่างเช่นแป้งบิสกิตแบบคลาสสิกไม่มีส่วนผสมของผงฟูและยีสต์และโครงสร้างที่เขียวชอุ่มและมีรูพรุนเกิดขึ้นเนื่องจากฟองอากาศเพิ่มเติม: ตามเทคโนโลยีของบราวนี่ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ข้างในโดยไม่ต้องอบและถ้าคุณยังไม่ตีไข่เค้กจะตกลงอย่างรวดเร็วและกระชับทันทีหลังจากเย็น - และนี่จะดูไม่สวย ความสอดคล้องของการอบนั้นจะรุนแรงขึ้นและรุนแรงขึ้น ในแป้งวิปปิ้งแม้ว่ามันจะอบเล็กน้อยด้านนอกหลังจากการอบจะมีเนื้อเขียวชอุ่มยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน ดังนั้นอย่าลืมตีไข่ให้กับบราวนี่โดยไม่ต้องใช้ผงฟู
