อาหารญี่ปุ่นแนะนำยุโรปให้ขิงดอง ยังคงมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้แม้ว่าพวกเขาจะไม่สนใจเกี่ยวกับแฟน ๆ ของจานที่ผิดปกติ อร่อยมาก!
องค์ประกอบของขิงดอง
สำหรับรัสเซียอาหารดองสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ดังนั้นขิงดองซึ่งเป็นคุณประโยชน์และอันตรายที่ได้รับจากการศึกษาอย่างพอเพียงโดยแพทย์แผนตะวันออกและยุโรปได้รวมเข้าไว้ในรายการอาหารจานโปรดของชาวรัสเซีย
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกัน:
•กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงทริปโตเฟนแอสไพรินและวาลีน
•น้ำมันหอมระเหยเช่น hergenol, zingiben เป็นต้น;
•กรดอินทรีย์รวมถึง oleic ที่มีประโยชน์มากที่สุด, linoleic, nicotinic, caprylic;
•แร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีโซเดียม
ในขิงสดนักวิทยาศาสตร์พบว่ามีวิตามินซีสูงรวมถึงวิตามินบีและเรตินอล (วิตามิน A) เมื่อหมักพวกเขาทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อน
ประโยชน์และโทษของขิงดอง
องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้มีหน้าที่รับผิดชอบในประโยชน์และอันตรายของขิงสีชมพูดอง มันสามารถใช้ไม่เพียง แต่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดใหม่ แต่ยังเพื่อแก้ปัญหาสุขภาพจำนวนมาก ขิงเผาไหม้เปรี้ยวหวานคืออะไร รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์มีดังนี้:
•ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษร่องรอยของโลหะหนักสารพิษ;
•ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
•ควบคุมการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยช่วยกำจัดปรสิต
•ใช้สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหวัดเช่นเดียวกับภาวะแทรกซ้อนของพวกเขา (ไซนัสอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, tracheitis ฯลฯ );
•ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตกระตุ้นการทำงานของเซลล์สมอง;
•เจือจางเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
•เนื่องจากเนื้อหาที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระยืดเยื้อเยาวชนและความชัดเจนของความคิด;
•บรรเทาความตึงเครียดประสาทบรรเทาภาวะซึมเศร้า;
•เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
ขิงดองมีคุณสมบัติของยาแก้ปวดตามธรรมชาติดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ด้วยอาการปวดหัว คุณสมบัติฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคติดเชื้อต่างๆ โดยวิธีการนี้คุณสมบัติพิเศษของขิงดองที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น กลีบขิงป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียจากปลาดิบซึ่งใช้ในที่ดิน
คุณสมบัติของยาชูกำลังให้บุคคลที่มีกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญสำหรับเด็กนักเรียนนักเรียนและคนงานทางจิต
นักโภชนาการยังทราบถึงคุณสมบัติพิเศษอื่น ๆ ของขิงสีชมพูดอง ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้สามารถประเมินได้ในแง่ของการมีน้ำหนักเกิน ความจริงก็คือขิงมีคุณสมบัติในการกระตุ้น ไม่เพียง แต่ช่วยล้างลำไส้อย่างสม่ำเสมอ แต่ยังช่วยในการสลายไขมันอย่างรวดเร็ว คนที่ใช้ขิงดองเป็นประจำไม่ค่อยได้รับความอิ่มเพราะขิงช่วยป้องกันไขมันไม่ให้สะสม
การบริโภคขิงดองเป็นประจำจะทำให้ความต้องการทางเพศเพิ่มขึ้นตามปกติและเพิ่มความใคร่ในผู้ชายและผู้หญิง ผลิตภัณฑ์รักษาในที่ที่มีการอักเสบของอวัยวะเพศหญิงหรือต่อมลูกหมากในผู้ชาย แฟนของขิงดองไม่ค่อยมีต่อมลูกหมากอักเสบ
หากคุณต้องการลมหายใจสดชื่นขิงจะช่วยได้และในที่นี้จะดีกว่าสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งซึ่งเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและเคลือบฟัน สารพัดสีชมพูเพียงไม่กี่กลีบช่วยขจัดกลิ่นในช่องปากเหงือกฆ่าเชื้อรักษาและป้องกันการตกเลือด
ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าขิงดองช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณบรรเทาความซึมเศร้าและความกลัวสร้างความเข้มแข็งให้กับชีวิตที่สร้างสรรค์
ใครไม่ควรใช้ขิงดอง
เราไม่สามารถพูดเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดกับร่างกายของขิงสีชมพูดอง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเปรียบเทียบประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ (ประโยชน์ของมันนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างแน่นอน) แต่มีคนบางประเภทที่ไม่สามารถกินขิงฝานได้หรือควรระมัดระวังและปานกลาง
ใครที่ไม่ควรกินขิงดองชิ้น:
•สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากขิงระคายเคืองเยื่อเมือกการใช้งานของมันสามารถก่อให้เกิดการโจมตี
•หญิงมีครรภ์หากมดลูกอยู่ในสภาพดีและมีภัยคุกคามจากการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนด ความจริงก็คือว่าขิงชิ้นเพิ่มเสียงของมดลูกมากขึ้น;
•ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเฉียบพลันของหัวใจ, ไต, ตับอ่อน
แน่นอนคุณไม่ควรกินขิงดองที่มีอาการแพ้ไป นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำการกลั่นกรองและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม
วิธีทำขิงดองด้วยตัวคุณเอง
ขิงดองทำง่ายด้วยตัวเอง โดยวิธีการที่มันมีสีชมพูเพราะในกระบวนการของการดองพวกเขาใช้สีธรรมชาติ: น้ำส้มสายชูข้าวหัวบีท, ไวน์แดง
ส่วนผสมสำคัญ:
•รากขิงสดหนึ่งปอนด์
•เกลือหนึ่งช้อนชา
•น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (50 กรัม)
•หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูข้าว
วิธีทำอาหาร
ล้างรากขิงด้วยมีดขนาดเล็กเพื่อขูดผิวหนังบางออก
ตัดรากเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส
โรยเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จานสำหรับดองด้วยฝา
หลังจากหนึ่งชั่วโมงบีบกลีบขิงจากน้ำเกลือแล้วโอนไปที่ขวดแก้ว
ในขณะที่ขิงดองเกลือให้เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูข้าวลงในกระทะเพิ่มบรรทัดฐานของน้ำตาลและละลายในความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
เทชิ้นขิงกับน้ำดองร้อนทิ้งไว้ให้เย็น
เมื่อน้ำดองเย็นแล้วให้ส่งในตู้เย็นเพื่อทำการดองต่อไป
ขิงดองพร้อมเมื่อกลีบเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน
เพื่อให้แน่ใจว่าสีของขิงรับประกันว่าจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูคุณสามารถเพิ่มลงในขวดแก้วพร้อมกับหมักหัวผักกาดของหัวบีทดิบหรือน้ำพลัมช้อนโต๊ะ
บางสูตรแนะนำให้หั่นขิงในน้ำดองที่เดือดต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดแก้วเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น
หลังจากนั้นประมาณแปดชั่วโมงขิงตามสูตรใด ๆ จะพร้อม มันจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและอายุการเก็บค่อนข้างนาน - อย่างน้อยสี่เดือน ขวดควรทำจากแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น
ประโยชน์และอันตรายของขิงดองได้รับการทดสอบโดยแพทย์พื้นบ้านญี่ปุ่นและยายุโรปโบราณ อย่ากลัวที่จะใช้ขิงเป็นอาหาร: แม้จะมีน้ำส้มสายชูและมีรสชาดเผาไหม้ แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การเสิร์ฟขิงนั้นอร่อยไม่เฉพาะกับปลาและอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบขนมปังขิงมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีและความสมดุลของจิตใจพวกเขาไม่เคยประสบกับโรคอ้วนและภาวะซึมเศร้า
