กะหล่ำดอกมีวิตามินจำนวนมากและสารที่ไม่ซ้ำใครที่ต้องกินให้มากที่สุด ผักมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่สามารถทำอาหารได้อย่างอร่อย แต่ในกระทะและด้วยเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกะหล่ำดอกหอมจะออกมาดี
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ? มันสามารถทอดได้เช่นเดียวกับที่ - ในน้ำมันจุ่มในแป้งจากแป้งหรือชีสทอดกับผักอื่น ๆ , ไส้กรอกหรือเห็ด แม้ว่าอาหารจะไม่ปฏิบัติตามกฎหมายของโภชนาการการรับประทานอย่างเต็มที่ แต่คุณจะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
นักโภชนาการแนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกเป็นประจำ และแพทย์บอกว่า: ผักหนึ่งร้อยกรัมบนจานรับประทานทุกวันจะป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิด
กะหล่ำดอกในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ก่อนปรุงอาหารดอกกะหล่ำจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก - papillae ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาแทร็คถ้ามี คุณสามารถปรุงอาหารทันทีหรือต้มก่อน
นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ: ดิบหรือปรุงสุกก่อน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ กะหล่ำปลีต้มจะนุ่มและชุ่มฉ่ำจะไม่ดูดซับน้ำมันมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาที กะหล่ำดอกดิบจะยังคงกรอบ แต่มันจะกลายเป็นแคลอรี่มากขึ้นเพราะมันจะใช้เวลานานในการทอด
ดังนั้นก่อนที่คุณจะโยนกะหล่ำปลีในทะคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแท้จริงห้านาที เมื่อเดือดคุณสามารถโยนโรสแมรี่ลงไปในน้ำเล็กน้อย เครื่องเทศนี้จะเอาชนะรสชาติกะหล่ำปลีที่คมชัด
กะหล่ำดอกในกระทะ
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกทอดในกระทะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังต้องการเพียงเนยแป้งและเกลือเล็กน้อย
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของกะหล่ำดอก
•สามช้อนโต๊ะแป้งขาว
•เกลือ
•ห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
•สามของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
เตรียมกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกล้างและอบให้แห้งแล้วต้มหลังจากต้มเป็นเวลาห้านาที
ท่อระบายให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน
ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนมาก
จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นเปลือกที่อร่อย
ดอกกะหล่ำในกระทะในเกล็ดขนมปัง
วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ? แน่นอนทำแป้งจากไข่และเกล็ดขนมปัง ด้วยผักใบเขียวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยอมรับตัวเลือกของกะหล่ำปลีนี้ด้วยความกระตือรือร้น
ส่วนผสม:
•หกร้อยกรัมกะหล่ำปลี
•สองไข่
•หนึ่งร้อยกรัมของเกล็ดขนมปัง
•น้ำมันพืช
•เกลือ
•ผัก (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
ถอดส้อมของกะหล่ำปลีที่ช่อดอก
ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือ
โยนกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำและเย็น
ตัดกรีนอย่างละเอียดและประณีตมาก หากไม่มีผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งใบโหระพาคุณสามารถทานสมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศเช่นผักชี
เทเกล็ดขนมปังสมุนไพรและผสมลงในจาน
ค่อยๆเทไข่ลงในชามผสมกับเกลือและพริกไทยตี
ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในทะ จำนวนของมันควรจะเพียงพอเพื่อให้ชิ้นกะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม
จุ่ม cobs ลงในไข่ก่อนจากนั้นก็ให้ crumbs และทอดในน้ำมันเดือด
พลิกเสื้อโค้ทแล้วพยายามทำให้เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นทุกด้าน
ทำหน้าที่เป็นจานอิสระด้วยครีมกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ
กะหล่ำดอกในกระทะในแป้ง
หากคุณยังคิดจะทำกะหล่ำดอกในกระทะนี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดชิ้นส่วนของผักในแป้งนมจริง
ส่วนผสม:
•ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม
•สองไข่
•หนึ่งร้อยกรัมแป้งขาว
•นมครึ่งแก้ว
•พริกไทยเกลือตามรสนิยมของคุณ
•น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - ตามต้องการ
วิธีทำอาหาร:
เตรียมช่อดอกกะหล่ำปลีเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน
ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 2 นาทีหรือทิ้งไว้ให้สด
ปรุงแป้ง ก่อนตีไข่ด้วยเกลือแล้วเพิ่มพริกไทยและเพิ่มแป้งในส่วนพยายามที่จะทำลายก้อนทั้งหมด
ผสมแป้งกับนม ความสอดคล้องควรมีลักษณะเป็นครีมเหลว
ตั้งน้ำมันในกระทะ
ตักกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนเกรอะกรัง
เสิร์ฟพร้อมกับซอสเช่นชีส
กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งชีส
สำหรับผู้ชื่นชอบชีสมีการคิดค้นวิธีการผัดกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นพิเศษในแป้งชีสแสนอร่อย วิธีการปรุงดอกกะหล่ำแสนอร่อยในกระทะตามสูตรนี้?
ส่วนผสม:
•บราเซียส 1 กิโลกรัม
•สองไข่
•หนึ่งร้อยกรัมแป้ง
•เบียร์ครึ่งแก้ว
•ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม
•เกลือ
•น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ประณีตขูดชิ้นชีส
ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง
เจือส่วนผสมเบียร์หนา (ไม่ควรมีก้อน)
เพิ่ม crumbs ชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่ผสม
ทอดในน้ำมันจำนวนมากเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือกินแบบนั้นในการตามล่า
กะหล่ำดอกในกระทะด้วย semolina
กะหล่ำดอกที่มีเซโมลินาสามารถเพิ่มอาหารแปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยสูตรดั้งเดิม อ่านวิธีการปรุงดอกกะหล่ำที่อร่อยในกระทะและอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตร
ส่วนผสม:
•เจ็ดร้อยกรัมกะหล่ำปลี
• semolina บริสุทธิ์ห้าสิบกรัม
•หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
•สองไข่
•เกลือพริกไทย
•ครึ่งแก้วน้ำ
•น้ำมันสำหรับกระทะ
วิธีทำอาหาร:
แบ่งกะหล่ำปลีลงใน koshchekki แล้วตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกเป็นหลายชิ้น
ใส่กะหล่ำปลีที่ก้นกระทะลึกห้ามเทน้ำมัน
เกลือเทน้ำและปิดฝา
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำหมดแล้ว
เทน้ำมันเพิ่มความร้อนและกะหล่ำปลีทอด
รวมไข่กับ semolina และนมเกลือและตีให้เข้ากันด้วยส้อม
เทลงในกระทะผัดทันทีและทอดประมาณสิบนาที คนเป็นครั้งคราวพยายามที่จะทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีดอกกุหลาบในทุกด้าน
เสิร์ฟปาฏิหาริย์กับชีสหรือซอสกระเทียม
กะหล่ำดอกในกระทะกับไส้กรอกและผัก
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ดกะหล่ำปลีทอดที่ยอดเยี่ยมคือผักย่างที่มีไส้กรอกร้อนรมควัน หากไม่มีไส้กรอกคุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้ม วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่? ง่ายและรวดเร็วมาก
ส่วนผสม:
•หกถึงเจ็ดร้อยกรัมกะหล่ำปลี
•มะเขือยาวขนาดเล็กหนึ่งอัน
•ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม
•แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
•หัวหอมใหญ่
•สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
•พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย
•เกลือบดละเอียดหรือปานกลาง
•น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของช่อดอกมีขนาดใกล้เคียงกัน - ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมในเวลาเดียวกัน
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือเติมน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
ปอกเปลือกแครอทขูดด้านข้างขนาดใหญ่ของเครื่องขูด
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดอย่างประณีตมาก
ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
โยนหัวหอมและแครอทลงไปในน้ำมันอุ่นทอดให้เข้ากัน
มะเขือยาวล้างให้แห้งบนผ้ากระดาษ
หลังจากนั้นประมาณห้านาทีเทก้อนมะเขือยาวลงในกระทะผสมผัดต่ออีกห้านาที
เพิ่มไส้กรอกอุ่นเป็นเวลาสามนาที
ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านข้างผสม
เกลือเนื้อหาของกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร
เทน้ำครึ่งแก้วครอบคลุมและเคี่ยวจนน้ำระเหย
กะหล่ำดอกในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับ
- คุณสามารถนำไปทอดในกะหล่ำหรือไม่เพียง แต่กะหล่ำดอกสด หากมีการแช่แข็งก็ยังเหมาะ ก่อนหน้านี้เสื้อไม่ควรละลาย: พวกเขาจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและอุ่นเป็นเวลาห้านาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบออกด้วยช้อน slotted แห้งและใช้ตามสูตรหลักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
- ในใบและช่อดอกกะหล่ำปลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งซื้อในตลาดหรือปลูกในแปลงของตัวเองมีหนอนผีเสื้อ เพื่อกำจัดพวกเขาคุณต้องลดหัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ เตรียมสารละลายตามช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะปรากฏขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและใช้ตามสูตร
- ยังไม่พอที่จะรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำที่อร่อยในกระทะคุณต้องทำอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการใช้สูตรการทอดใน breadcrumb หรือ batter คุณไม่จำเป็นต้องตัดขากระโปรง คุณสามารถถือช่อดอกให้จุ่มลงในแป้งหรือแป้งก็ได้ หากตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงทิ่มแทงด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันปะทะ
- ในการปะทะคุณต้องทอดกะหล่ำปลีให้ผ่านความร้อนปานกลางทำให้น้ำมันร้อน เพื่อความอร่อยคุณไม่สามารถประหยัดน้ำมันได้ หากกะหล่ำปลีทอดโดยไม่ต้องหายใจวิธีปกติกระบวนการควรแตกต่างกัน ก่อนอื่นไฟจะแรง (เพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนกะหล่ำปลี) จากนั้นก็น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
