ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht เป็นที่นิยมมากพวกเขาเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มีกะหล่ำปลีสีขาว มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยไม่น้อยหากคุณใช้กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ บางทีพาพวกเขามาด้วยกัน?
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก - หลักการทั่วไปของการเตรียม
กะหล่ำปลีทั้งสองประเภทก่อนนำไปวางในซุปจำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อ สำหรับหลักสูตรแรกชิ้นไม่ควรมีขนาดใหญ่ หากจำเป็นให้ใช้มีด บางครั้งกะหล่ำปลีจะต้องผัดก่อนและหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในกระทะเพื่อส่วนผสมอื่น ๆ
ซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยอะไร:
•เห็ด
•ผัก
•เนื้อสัตว์ปีก
•ครีมชีส
บ่อยครั้งจานบรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีความสอดคล้องครีม ซุปสามารถเตรียมบนน้ำซุปน้ำมะเขือเทศ พริกสมุนไพรกระเทียมใช้สำหรับแต่งตัว ซุปจำนวนมากถูกรวมเข้ากับครีมครีมเปรี้ยวชีสซึ่งสามารถเพิ่มลงในกระทะหรือจานเมื่อเสิร์ฟ
บร็อคโคลี่ครีมและซุปดอกกะหล่ำ
สูตรสำหรับซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นกับกะหล่ำดอก สำหรับจานคุณจะต้องหัวเล็ก ๆ ของแต่ละสายพันธุ์
ส่วนผสม
•ผักชนิดหนึ่ง 1
• 1 กะหล่ำดอก
• 1 หัวหอม
•น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
•ครีม 200 มล.;
•สมุนไพรเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อเล็ก ๆ นำไปอบบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในเตาอบ อบที่ 200 องศาจนกระทั่งแสงสีทอง เรานำออกไปถ่ายโอนไปยังกระทะ
2. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันที่เหลือ กะกะหล่ำปลี
3. เติมน้ำร้อน 800-900 มล. ใส่ซุปในอนาคตลงบนเตาปรุงอาหารผักจนนิ่มคุณสามารถต้ม
4. ลบจากความร้อนบดด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่เกลือลงในซุป, พริกไทย, โยนเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของเรา
6. สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วใส่ซุป
7. เติมจานด้วยครีมกวน หากความหนาสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำต้มสุก
8. เราใส่เตาอุ่นซุปด้วยไฟอ่อน ๆ จนเดือด
9. เพิ่มผักใบเขียวปิด เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร คุณสามารถโรยซุปด้วยชีสขูด
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกกับไก่
สูตรสำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการปรุง นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณจะต้องใช้ขมิ้นและขิงซึ่งจะทำให้จานสว่างและมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม
•ไก่ 400 กรัม
• 300 กรัมกะหล่ำดอก;
•บรอกโคลี 400 กรัม
• 1 หัวหอม
•ขิงสด 10 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มันฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ต้มไก่จนสุก เราจับจากน้ำซุปซึ่งควรจะประมาณ 1.5 ลิตร
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะปรุงเป็นเวลาห้านาที
3. ตัดหัวหอมและโยนมันฝรั่ง ปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที เกลือซุป
4. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกใส่ไว้ในกระทะ ปรุงผักจนนิ่ม
5. ถูขิงและกระเทียมเพิ่ม
6. ตัดไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก หรือแยกมือออกจากกัน เราคืนนกให้กับซุป
7. ปรุงรสจานด้วยขมิ้นพริกไทย เราลิ้มรสคุณยังสามารถเพิ่ม มาต้มกัน
8. ปิดไฟเทจานสีสดใสลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการ
ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก
สำหรับจานนี้คุณต้องใช้เห็ดพอชินี่แบบแห้ง กับพวกเขาซุปจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ
ส่วนผสม
• 50 กรัมเห็ดพอชินีแบบแห้ง
•บรอกโคลี 400 กรัม
• 400 กรัมกะหล่ำดอก;
• 1 แครอท
•สมุนไพรเครื่องเทศ
• 1 หัวหอม
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
การจัดเตรียม
1. แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง จำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ ล้างให้สะอาดเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เราเปลี่ยนน้ำอีกครั้งเพื่อให้น้ำซุปดีและสดใสปรุงอาหารเห็ดจนนุ่ม นำออกมาจากน้ำซุป
2. ในน้ำซุปให้ใส่ดอกกะหล่ำเรียงเป็นช่อ หลังจากต้มเสร็จแล้วเราก็โยนบรอกโคลีเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
3. ตัดหัวหอมทอดในกระทะ
4. ใส่แครอทขูดหนึ่งลูกลงไปผัดให้เข้ากัน
5. เห็ดสับอย่างประณีตและโยนผัก
6. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้นำผักออกจากกระทะ
7. เพิ่มพริกไทยเกลือและต้มสองสามนาที
8. ตัดสมุนไพรสดหรือใช้ที่แห้งโยนในกระทะปิด ครอบคลุมยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก
ความหลากหลายของซุปที่มีรสชาติเข้มข้นพร้อมชีสแปรรูปบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ชีสแข็ง ๆ ก็ได้ อาหารสุกเร็วมากพอสำหรับครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม
• 2 curds;
•บรอกโคลี 300 กรัม
• 300 กรัมกะหล่ำดอก;
•ถั่วเขียว 1 ถ้วย
•หัวหอม, แครอท;
• 1.5 ลิตรน้ำ
•เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ใส่หม้อกับน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เรียกใช้ช่อดอกกะหล่ำปลีล้างเกลือนิดหน่อย
3. ใส่กระทะลงในเตาอีกใบแล้วเทน้ำมัน
4. ปอกหัวหอมตัดมันส่งไปทอด
5. เพิ่มแครอทในไม่กี่นาที ผัดผักจนสุก
6. เมื่อกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนต่ออีกห้านาที
7. ชีสถูหรือสับด้วยมีด โยนในกระทะปรุงอาหารจนละลาย
8. เพิ่มผักจากกระทะ เติมเกลืออีกครั้งคราวนี้นำไปสู่รสชาติที่ต้องการ Tomim ซุปบนไฟที่เล็กที่สุดประมาณห้านาที
9. เติมจานด้วยสมุนไพรปิด เสิร์ฟบนโต๊ะ!
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกซุปพร้อมข้าว
สูตรการทำซุปข้าวกับกะหล่ำปลีสองชนิด จานสามารถเตรียมได้ในน้ำซุปเนื้อหรือบนน้ำ เครื่องเทศสำหรับซุปสามารถใช้ใด ๆ
ส่วนผสม
•น้ำซุป 1.5 ลิตร
• 400 กรัมกะหล่ำปลีสองประเภท
•ข้าว 100 กรัม
•หัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•หนึ่งแครอท
•กระเทียม 1 สมุนไพร
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ต้มฐานสำหรับซุป เติมเกลือเล็กน้อยทันที
2. ล้างข้าว, โยนมันลงในกระทะ ต้มไม่เกินแปดนาที
3. เทน้ำมันลงในกระทะวางบนเตาแล้วเปิด
4. ปอกเปลือกหัวหอมด้วยแครอท บดกระจายและเริ่มทอด
5. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีลงในช่อดอกเล็ก ๆ ใส่ลงในผักผัดให้เข้ากันจนพร้อมครึ่ง
6. เราเปลี่ยนผักเป็นข้าวปรุงซุปต่อไปอีกห้านาที
7. กะหล่ำดอก หากพร้อมแล้วให้ใส่กระเทียม, สมุนไพร, ใบกระวาน, พริกไทยและปิด ปล่อยให้จานยืนห้านาที
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกมะเขือเทศกับเนื้อ
สำหรับซุปเนื้อแสนอร่อยนี้คุณต้องใช้เนื้อวัว คุณสามารถนำเนื้อหมูเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ การทำอาหารแบบซุปนั้นดีที่สุดในหม้อขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนา
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อ
•บรอกโคลี 400 กรัม
•หัวหอม 2 หัว;
• 1 แครอท
• 500 กรัมกะหล่ำดอก;
•วางมะเขือเทศ 60 มล.
•มะเขือเทศสด 1 ลูก
•ลอเรล, สมุนไพร, เครื่องเทศ;
•น้ำมัน 40 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในหม้อวางเนื้อทอดประมาณ 5 นาทีปิดฝาแล้วเคี่ยวในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์
2 ฉีกหลอดไฟด้วยฟางโยนพวกเขากับเนื้อสัตว์
3. ตัดแครอทด้วยส่งไปที่หม้อน้ำ เราผัดเนื้อสัตว์กับผักด้วยไฟอ่อน ๆ
4. แช่ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น เรากระจายช่อดอกในกระทะทอดชิ้นทั้งสองด้าน
5. เติมน้ำ 100 มล. ลงไปในกะปิมะเขือเทศคนให้เข้ากันแล้วเทลงในหม้อ ผัดมะเขือเทศกับผักสักสองสามนาที
6. ใส่ช่อดอกทอดลงในหม้อ เทน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลี ความหนาของน้ำซุปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ เกลือจาน
7. มะเขือเทศสดตัดเป็นก้อนเพิ่มหม้อ
8. คลุมด้วยฝาทำอาหารซุปจนกว่าผักจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและปิด
ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก
ซุปเห็ดอีกอย่างหนึ่งที่มีกะหล่ำดอกและบรอกโคลี มีการใช้เห็ดสามัญควรใช้เห็ดสด
ส่วนผสม
• 300 กรัมแชมเปญ
•หัวหอม 1 หัว;
•บรอกโคลี 400 กรัม
• 400 กรัมกะหล่ำดอก;
• 150 กรัมของชีส
• 200 มล. ของก้อน
•ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• 30 กรัม rast น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนเหลืองแล้วใส่หอมใหญ่ ทำอาหารด้วยกัน
2. ใส่เนยลงในถาดอื่น แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ละลาย เรากางช่อดอกกะหล่ำลงทอดทั้งสองด้าน เราส่งไปที่กระทะ
3. ใส่น้ำมันที่เหลือแล้วผัดบร็อคโคลี่ด้วยวิธีเดียวกัน เรายังใส่ไว้ในกระทะ
4. เพิ่มเห็ดทอดด้วยหัวหอม
5. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวของพวกเขาครอบคลุมเท่านั้น คุณสามารถใช้น้ำเดือดได้ทันที
6. วางบนเตาปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาที
7. เอาซุปออกจากไฟแล้วเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
8. ใส่เกลือเทครีม เราใส่เตาความร้อน ถ้าจานหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนม
9. ขูดชีสใส่ซุปลงไปครึ่งหนึ่งทันทีที่อนุภาคทั้งหมดละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปิดเตา
10. เทน้ำซุปลงในจาน โรยด้วยชีสตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ซุปจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณทอดกะหล่ำปลีเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ผู้ที่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินสามารถทำได้ในเตาอบ
ซุปซุปข้นจะดูน่าตื่นตาตื่นใจยิ่งขึ้นหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพรไม่เพียง แต่ยังมีช่อดอกกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชิ้นส่วนก่อนสับจาน
•ในการออกจากกะหล่ำปลีแมลงทั้งหมดคุณต้องแช่หัวของกะหล่ำปลีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเกลือ
•ส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมดจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดและสลับกันเท่านั้น มิเช่นนั้นจานจะต้มนาน ๆ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ, ลักษณะ, ปริมาณของวิตามิน
