ซุปชีส - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ไม่มีข้อพิพาทใดที่รายการโปรดในหลักสูตรแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวคือ Borsch และ Hodgepodge แต่บางครั้งพวกเขาก็รำคาญดังนั้นพวกเขาจึงต้องหาคนมาทดแทนที่คู่ควร ในเรื่องนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่หาซุปชีส - มันอร่อยอร่อยมันไม่ยากที่จะปรุงอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นโดยมีการเพิ่มชีสแข็งบดเช่น Parmesan หรือ Gouda แต่ชีสที่ผ่านการแปรรูปที่ใช้บ่อยที่สุด - นุ่มหรือแข็ง พวกมันมีราคาถูกกว่า แต่นี่ไม่ได้มีผลกระทบอย่างมากกับรสชาติของน้ำซุป เต้าหู้พิเศษสำหรับซุปมีจำหน่ายหลากหลายรสชาติ - เห็ด, ถั่วลันเตา, เบคอน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม คุณสามารถใช้ชีสประมวลผลอย่างหนัก - วงโคจรมิตรภาพดัตช์
ซุปชีส - การเตรียมอาหาร
ผลิตภัณฑ์ยกเว้นชีสไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเป็นพิเศษ ผักล้างปอกเปลือกและสับตามปกติ หากชีสนิ่มหรือพิเศษสำหรับน้ำซุปมันจะหายไปอย่างรวดเร็วในน้ำซุป มันก็พอที่จะใส่มันด้วยช้อนหรือสับหยาบ แต่ถ้าคุณใช้ curds แข็งที่ละลายเพื่อที่พวกเขาจะละลายเร็วกว่าในซุปพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ในกระต่ายขูดหรือหยาบ เพื่อให้ชีสสะดวกสบายและง่ายต่อการเสียดสีคุณควรใส่มันไว้ในช่องแช่แข็งก่อน
ซุปชีส - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ซุปชีส
ซุปปรุงตามสูตรนี้จะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ มันเป็นอาหารเพราะ หัวหอมและแครอทไม่ได้ทอด แต่เพิ่มในน้ำซุปในรูปแบบดิบ แต่ในเวลาเดียวกันพอใจเพราะ เนื้อสัตว์และชีสอย่างรวดเร็วและตอบสนองความหิวอย่างถาวร มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสประมวลผลที่มีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้พวกเขานุ่มตักด้วยช้อน โดยปกติแล้วชีสดังกล่าวจะขายในขวดพลาสติก ในกรณีที่รุนแรงชีสแปรรูปใด ๆ ที่เหมาะสมก่อนอื่นคุณต้องขูดมัน
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 500 กรัม, ชีสแปรรูป - 400 กรัม, 4 มันฝรั่ง, 150 กรัมของข้าว, 1 แครอทและหัวหอมเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
เทเนื้อด้วยน้ำ (2.5 ลิตร) ไม่จำเป็นต้องหั่นแล้ววางเป็นชิ้น ๆ เกลือและปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนสุกประมาณ 25 นาทีเอาเนื้อสำเร็จรูปจากกระทะและเทข้าวลงในน้ำซุป สิบนาทีต่อมาเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีและใส่หัวหอมสับจากนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดแครอทขูด ทิ้งไว้บนเตาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีซุปจะต้ม ในเวลานี้หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุปปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มชีสผัดจนละลายถ้าคุณต้องการเพิ่มเกลือลงในซุปโรยด้วยพริกไทยนำไปต้มแล้วปิด หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสับในจาน
สูตรที่ 2: ซุปชีสกับเบียร์
ซุปชีสรุ่นที่แปลกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักเบียร์ ไม่ต้องกังวลว่าซุปจะขม - แอลกอฮอล์หายไปพร้อมกับไอน้ำมีเบียร์ค้างอยู่ในคอ มีความจำเป็นต้องใช้เฉพาะไลท์เบียร์เท่านั้น ความมืดมีความขมขื่นและรสชาติที่เด่นชัด
ส่วนผสม: ชีส 200 กรัมเช่นเกาดาหรือเชอเดอร์, เบคอนสองสามชิ้น, 200 กรัม, สแต็ก. น้ำซุปไก่, ช้อนโต๊ะแป้ง, เนย 30 กรัม, ครีมหรือนมไขมัน 0.5 ลิตร, 1 หัวหอม, ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก, เกลือ, พริกไทยและเบียร์เบา 1 ขวด (0.25-0.30 ลิตร)
วิธีทำอาหาร
สับเบคอนอย่างประณีตทอดเอาสนับและพักไว้ครู่หนึ่ง เพิ่มเนยและหัวหอมสับลงในไขมันที่ละลายผัดและเพิ่มแป้งในขณะที่ตื่นเต้น ทันทีที่แป้งเริ่มเปลี่ยนสีเทลงในน้ำซุป หากคุณไม่ชอบชิ้นส่วนของหัวหอมทอดที่ตกลงบนฟันของคุณในซุปในขั้นตอนนี้น้ำซุปหัวหอมสามารถสับในเครื่องปั่น จากนั้นนำมวลไปต้มและเทครีมหรือนม ครีมไม่สามารถต้มจนเดือดได้เพราะ โครงสร้างของพวกเขาถูกทำลาย ดังนั้นหากคุณใช้ครีมแทนนมในสูตรให้ตรวจสอบว่าของเหลวเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ต้ม
ขูดหรือสับชีสอย่างละเอียดเพิ่มลงในกระทะคนเล็กน้อยเพื่อให้ละลายโดยไม่ต้องก้อน ที่นี่คุณภาพของชีสมีบทบาทสำคัญเช่น มันไม่ควรขดเปลี่ยนเป็นก้อน แต่ละลายเท่านั้น
เทเบียร์เพิ่มเกลือและเครื่องเทศและให้น้ำซุปเดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ในชามหรือชามที่มีซุปเพิ่มแคร็กเบคอนคุณสามารถโรยด้วยต้นหอมสับและบริการ
สูตร 3: ซุปชีสกับไก่และเห็ด
เพื่อไม่ให้เข้าใจว่าจะทำอาหารอะไรในวันนี้ให้ทำอาหารเย็นทำซุปชีสกับไก่และเห็ด อย่าแพ้ จานที่อุดมไปด้วยจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วและเพิ่มความแข็งแกร่งให้คุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะเหมาะสมในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการพลังงานที่คงที่เพื่อต่อสู้กับความหนาวเย็น นี่ไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักและต้มยำผักในน้ำ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 400 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร, แชมเปญสด - 400 กรัม, ชีสประมวลผล 2-3 ชิ้น, หัวหอมและแครอท 1, มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5, เกลือ, พวงผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, ถั่ว
วิธีทำอาหาร
ปรุงอาหารไก่ ในขณะที่มันกำลังทำอาหารทอดหัวหอมสับในกระทะเพิ่มแครอทสับบนกระต่ายขูดจากนั้นก็สับเห็ดและทอดจนของเหลวส่วนเกินเดือดออกจากเห็ด นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับในน้ำซุป น้ำต้มเกลือ
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่หัวหอมทอดแครอทและเห็ดชิ้นเล็ก ๆ ต้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นชีสขูดเป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้มันต้มประมาณสิบนาทีเพื่อละลายชีส เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการมวลสามารถแทรกแซงเป็นระยะ ในตอนท้ายของการทำอาหารโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ
เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปหรือทำเอง - ตากขนมปังที่หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ในเตาอบหรือในกระทะ
สูตรที่ 4: ซุปชีสกับไส้กรอก
ในการเตรียมซุปนี้จำเป็นต้องใช้ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4-5 ชิ้นหากไม่มีไส้กรอกคุณสามารถแทนที่ไส้กรอกรมควันอื่น (300 กรัม) เบคอนแฮมหรือต้ม แต่ก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือก้อนและทอดจนกรอบ ซุปปรุงในน้ำซุปไก่ (หรือละลายเป็นลูกบาศก์) หากต้องการมันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยแชมเปญ
ส่วนผสม: น้ำซุป 2 ลิตร, 1 หัวหอมและแครอท, 4 มันฝรั่ง, ซอฟต์ครีมชีส 400 กรัม (เช่นแอมเบอร์หรือวิโอล่า), ไส้กรอกของฮันเตอร์ - 300 กรัม, เกลือ, เนยและน้ำมันพืช - 30 กรัมแต่ละผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร
ในน้ำซุปไก่เดือดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือก้อนและปรุงอาหารสำหรับสิบถึงสิบห้านาที
Sasser หอมใหญ่สับในน้ำมันเพิ่มแครอทขูดหยาบและไส้กรอกหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นทอดประมาณห้านาทีและเพิ่มในน้ำซุป ใส่เนยแข็งที่นั่นเกลือและคนจนจนชีสละลายหมด เพิ่มผักและบริการ คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในจาน
ความคิดเห็น
