ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานและสารให้ความหวานเป็นประจำทุกปีอาจกลายเป็นสารอาหารที่อันตรายที่สุดชนิดหนึ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เมื่อเปรียบเทียบสถิติเกี่ยวกับความชุกของโรคใน 42 ประเทศนักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่บริโภคผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสต้องเผชิญกับโรคเบาหวานชนิดที่สองมากถึง 20% และบ่อยครั้งมากขึ้น .
“ ในโลกปัจจุบันเบาหวานที่ไม่ขึ้นกับอินซูลินเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเสียชีวิตดังนั้นทุกคนควรตรวจสอบอาหารของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อความอ่อนแอต่อโรคของพวกเขานั้นดีมาก”
หนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสที่มากเกินไปคือความอ้วน อันตรายหลักของสารให้ความหวานอยู่ในระดับความเข้มข้นสูงของน้ำตาลที่มีอยู่ในนั้น
ในอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่มีการใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสเป็นหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมรวมถึงคุกกี้ไอศครีมและเครื่องดื่มชูกำลังและในกรณีส่วนใหญ่จะระบุไว้ในรายการส่วนประกอบที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์โดยตัวย่อ "KFS" .
เป็นที่น่าสังเกตว่าอันตรายจากน้ำเชื่อมฟรักโทสจากข้าวโพดเป็นอันตรายเมื่อมีการบริโภคอย่างไม่เหมาะสมในขณะที่สารให้ความหวานปริมาณเล็กน้อยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
