เห็ดและดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาคือพลัง! ใช่อะไร! คุณสามารถปรุงอาหารได้มาก! แต่ละจานจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
กะหล่ำดอกกับเห็ด - หลักการทั่วไปของการเตรียม
กะหล่ำดอกมักจะต้มก่อนปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะทอด มิฉะนั้นผักจะแห้งและจืด คุณสามารถปรุงอาหารหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดหรือแบ่งเป็นช่อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์คาดว่าจะได้รับการรักษาความร้อนที่ตามมา 5-10 นาทีของการทำอาหารก็เพียงพอ
การรักษาเห็ดล่วงหน้าขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา เห็ดและเห็ดนางรมเรือนกระจกล้างให้สะอาดหั่นและส่งไปยังเตาอบทอดหรือเคี่ยวทันที เห็ดป่าจะต้องต้ม มิฉะนั้นการบริโภคอาจส่งผลให้อาหารไม่ย่อยเป็นพิษและผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดอบทำอาหารหรือทอด ผักอื่น ๆ เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ปลาสัตว์ปีกไข่สามารถเพิ่มเข้าไปได้
กะหล่ำดอกตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยว
สูตรสำหรับจานง่ายสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันของดอกกะหล่ำกับเห็ด จะแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน
ส่วนผสม
• 500 กรัมกะหล่ำปลี
• 200 กรัมเห็ด
• 1 หัวหอม
•ครีม 200 มล.
• 40 มล. น้ำมัน
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•กระเทียม 1 กลีบ
การจัดเตรียม
1. ต้มกะหล่ำปลีทั้งหมด 10 นาที จุ่มในน้ำเย็นแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ชิ้นใหญ่สามารถตัดด้วยมีด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ วางลงในกระทะ หากใช้เห็ดป่าจะต้องต้มก่อนจนกว่าจะพร้อม
3. ทอดสองสามนาทีโยนหัวหอม เราเตรียมจานจนกระทั่งสีทองของผัก
4. ใส่ครีมลงในกระทะเริ่มต้นช่อดอกกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทยผสม
5. ปิดไฟเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
6. เปิดเพิ่มกระเทียมสับนำเครื่องเทศตามต้องการเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
7. ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มผักชีฝรั่งลงในจานหรือโรยจานในจานที่เสิร์ฟ
กะหล่ำดอกหม้อกับเห็ด
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำที่เรียบง่าย แต่อร่อยและแสนอร่อยกับเห็ด ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่ละลายเช่นพาเมซานหรือรัสเซีย
ส่วนผสม
• 700 กรัมกะหล่ำปลี
•หัวหอม 2 หัว;
• 300 กรัมแชมเปญ
•ครีม 250 มล.;
• 100 กรัมชีส
• 3 ไข่
•น้ำมัน 60 กรัม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีลงในช่อดอกเล็ก ๆ ลดลงในน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที เราเอนกายในกระชอน
2. หล่อลื่นจานหม้อตุ๋นด้วยน้ำมันแล้วเทที่เหลือลงในกระทะ
3. ล้างเห็ดน้อยลงในไตรมาส หากแชมเปญมีขนาดเล็กคุณก็สามารถผ่าครึ่งได้ กระจายในกระทะด้วยน้ำมันทอดประมาณห้านาที
4. เพิ่มหัวหอมสับลงไปในเห็ดทอดสักสองสามนาที
5. รวมเห็ดกับกะหล่ำดอกต้ม ผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. ไข่แตกในชามใส่ครีมและชีสขูดให้เข้ากัน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของกระเทียมสับสีเขียวเล็กน้อย
7. กระจายเห็ดด้วยกะหล่ำปลีในแบบพิมพ์
8. รดน้ำส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้พยายามทำอย่างสม่ำเสมอ
9. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีดูสีของจาน เรานำมันออกมาปล่อยให้มันยืนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้จานแข็งขึ้นเล็กน้อยและความร้อนก็ลดลงจากนั้นคุณสามารถใส่หม้อตุ๋นลงในจาน
ดอกกะหล่ำกับเห็ดชีสและมะกอก
ดอกกะหล่ำแสนอร่อยที่มีหลากหลายรูปแบบซึ่งคุณสามารถใส่เห็ดใด ๆ ก็ได้รวมถึงแชมเปญธรรมดา อาหารถูกเตรียมในสองขั้นตอนบนเตาและในเตาอบ
ส่วนผสม
• 300 กรัมเห็ด
• 800 กรัมกะหล่ำปลี
• 200 กรัมของชีส
•มะกอก 100 กรัม
•เครื่องเทศ
•ผักชีฝรั่งและน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่วางบนเตาเกลือ
2. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณสองสามนาที
3. เราจัดเรียงและล้างเห็ด หากพวกเขามีขนาดใหญ่แล้วตัดออกเป็นหลายส่วน เรานอนกับกะหล่ำปลี ปรุงอาหารด้วยกันอีก 7-8 นาที
4. ระบายทุกอย่างในกระชอนปล่อยให้อาหารเย็นลงเล็กน้อย
5. ในช่วงเวลานี้ให้ลบมะกอกออกจากน้ำดองแล้วตัดเป็นวงกลม เราถูชีสอย่างหยาบ ๆ สับผักใบเขียว
6. ผสมมะกอกกับเห็ดและกะหล่ำปลีต้มเพิ่มสมุนไพรและเกลือผสมคุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเปลี่ยนเป็นแบบจาระบี
7. เราเติมชีสขูดให้ชั้นหนาขึ้น ใส่ในเตาอบ
8. นำเข้าอบจนเปลือกชีสสวยงามประมาณ 15-20 นาที
กะหล่ำดอกกับเห็ดและไก่ในเตาอบ
สูตรสำหรับกะหล่ำดอกและเห็ดธรรมดา คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ แต่ต้มเท่านั้น
ส่วนผสม
•ไก่ 400 กรัม
• 0.5 กก. กะหล่ำปลี
• 200 กรัมหัวหอม
• 300 กรัมเห็ด
•น้ำมัน
•ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัมชีส
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 5-7 นาทีถอดออกโดยช่อดอก
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่วางไว้บนกองไฟ
3. หัวหอมฉีกครึ่งวงใส่น้ำมันเริ่มทอด
4. หลังจากนั้นสองสามนาทีเราก็โยนเห็ด หากเป็นป่าแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์ก่อน ทอดอีกสักครู่ก่อนที่จะระเหยความชื้นทั้งหมด ปิดเครื่อง
5. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาด 2 ซม. โรยด้วยเครื่องเทศ
6. วางเห็ดที่มีหัวหอมไว้ด้านบนซึ่งต้องปรุงรสด้วย
7. เราแพร่กระจายช่อดอกของกะหล่ำปลีต้มก่อนหน้านี้
8. จาระบีชั้นบนด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
9. ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิ 200
10. นำออกแล้วโรยด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อย ใส่ในเตาอบอีกครั้งอบจนเป็นสีเหลืองทอง
กะหล่ำดอกกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อ
สำหรับจานที่ยอดเยี่ยมนี้ควรใช้หม้อเล็ก ๆ ที่จะเสิร์ฟ ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้คำนวณจาก 3 ส่วน
ส่วนผสม
• 300 กรัมกะหล่ำปลี
• 200 กรัมเห็ด
• 3 มันฝรั่ง
• 120 กรัมครีม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน 40 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราจัดเรียงกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเดือดปรุงอาหารไม่เกินห้านาที ส่งเป็นกระชอน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะตามด้วยหัวหอม
3. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มเห็ดสับไปที่หัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อ
5. ปอกเปลือกแครอทตัวเล็ก ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระถาง ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศ
6. กระจายกะหล่ำปลีต้มเกลือ
7. ด้านบนคือเห็ดและหัวหอม พวกเขายังสามารถวางที่ด้านล่างของหม้อ แต่สิ่งนี้จะระบายน้ำและผัก
8. เรากระจายครีมเปรี้ยวอย่างเท่าเทียมกันในหม้อทั้งหมด เราปิดจานที่มีฝาปิด
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีทำอาหารจานที่ 200 องศา
กะหล่ำดอกกับเห็ดและผักอื่น ๆ ในมะเขือเทศ
มะเขือเทศสดใช้สำหรับจานที่สดใสและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเลือกพาสต้าหรือมะเขือเทศกระป๋องก็ได้
ส่วนผสม
• 500 กรัมกะหล่ำปลี
• 300 กรัมเห็ด
•หัวหอม 2 หัว;
• 1 แครอท
• 1 พริกหวาน
• 3 มะเขือเทศ
• 120 มิลลิลิตรของน้ำ
• 40 มล. น้ำมัน
•เครื่องเทศกระเทียมผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที เย็น, ถอดออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หากจำเป็นช่วยตัวเองด้วยมีด
2. ตั้งน้ำมันให้กระจายเห็ดสับ เราปรุงอาหารจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดระเหยไปจากพวกเขา
3. ตัดหัวหอมด้วยแครอทใส่เห็ดผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดพริกเป็นก้อนแล้วเลย์เอาต์ต่อไป
5. ถูมะเขือเทศเอาหนังออก หรือเราใช้ซอสมะเขือเทศเจือจางซอสใดก็ได้ เราแพร่กระจายไปยังผักด้วยเห็ด สตูสองสามนาที
6. เพิ่มกะหล่ำปลีต้ม, น้ำ, เกลือ, พริกไทยใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส
7. ผัด, ปก, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
8. ในตอนท้ายเราใส่ผักชีฝรั่งสับกระเทียมปิดและปล่อยให้จานวางบนเตาห้านาที
ไข่เจียวกับกะหล่ำดอกและเห็ด
สูตรสำหรับไข่เจียวเรียบง่ายที่น่าพึงพอใจและมีสุขภาพดีที่สามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า รุ่นพื้นฐาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศพริกไส้กรอกชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในจาน
ส่วนผสม
• 4 ไข่
• 90 มิลลิลิตรของนม
• 200 กรัมกะหล่ำปลีต้ม
• 150 กรัมเห็ด
• 100 กรัมหัวหอม
•พวงเขียวขจี 1 พวง
• 40 มล. น้ำมัน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยเนย
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งหัวหอมทอดรวมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มช่อดอกต้มของกะหล่ำปลีในกระทะเก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันในกองไฟสักสองสามนาที
4. ตีไข่และนมพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ไข่เจียวเติมเนื้อหาของกระทะ ครอบคลุมเอาไฟปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที หากต้องการคุณสามารถทำเครื่องบดสำหรับการนี้เราอย่างเข้มข้นผัดไข่หนากับไม้พาย
6. เพิ่มผักใบเขียวลงในจานสำเร็จรูป เราให้บริการไข่เจียวทันทียืนจานและอีกมากมายดังนั้นไม่จำเป็นต้องเก็บไว้
กะหล่ำดอกกับเห็ด - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ข้อบกพร่องต่าง ๆ มักอาศัยอยู่ในช่อดอกกะหล่ำปลี การปรุงอาหารเป็นทางเลือก ดีกว่าเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือค้างไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นส่งไปปรุงอาหาร
•กะหล่ำดอกส่วนเกินสามารถแช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต้มนี้ วางช่อดอกบนเขียงที่หุ้มด้วยแผ่นฟิล์มค้างไว้สองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็งจากนั้นเทใส่ถุงแล้วนำออกแช่แข็งอีกครั้ง เมื่อใดก็ตามที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับ casseroles, stews, omelets
•ดอกกะหล่ำสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งบด เป็นผลให้เนื้อหาแคลอรี่ของจานจะลดลงและผลประโยชน์จะเพิ่มขึ้น ผักจริงไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
•เพื่อให้กะหล่ำปลีขาวหลังการปรุงอาหารคุณสามารถเติมน้ำตาลเม็ดเล็ก ๆ ลงในน้ำ เขาจะปรับปรุงรสชาติของผักถ้าไม่ใช่ความสดครั้งแรกซบเซา
