บวบ - นี่คือผักที่ไม่กลัวสภาพอากาศแปรปรวนและ "เกิด" ในทุกกรณี นอกจากนี้บวบที่ไม่โอ้อวดสามารถหาซื้อได้ในราคาที่น่าดึงดูดใจบนชั้นวางของหลายร้าน อย่าเพิ่งผ่านไปอย่างรวดเร็วในตอนแรก แต่ผักที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อและพยายามทำให้มันเป็น "ขนม" แสนอร่อยเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งนี้สามารถทำได้? มันง่ายมาก - ทำของและอบในเตาอบ! มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีประโยชน์มาก!
บวบยัดไส้ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ผักยัดเป็นพื้นฐานของตารางแสนอร่อยและมีสุขภาพดี ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีคนในโลกที่ไม่เคยลองพริกยัดไส้กะหล่ำปลีม้วนหรือบวบ ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและคุณไม่จำเป็นต้องมองเข้าไปในตำราอาหารเพียงแค่เปิดตู้เย็นและดูรูปแบบใหม่ของรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ท้ายที่สุดแล้วบวบเป็นสากลและจำนวนของส่วนผสมที่ใช้ในการทำผักเหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก แต่บวบนั้นอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับเนื้อสับ (หมู, ไก่, เนื้อวัว, เนื้อแกะ), อาหารทะเล, เห็ดทอด, ผักและชีส
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้คอทเทจชีส, ผลไม้, ถั่วหรือส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย (เช่นเนื้อสัตว์ + ข้าวผสมผัก + ชีส ฯลฯ ) และคุณสามารถใช้จานสำเร็จรูปทั้งร้อนและอุ่นเย็นกับมายองเนส, ครีม, กระเทียมหรือซอสอื่น ๆ ที่นี่ตามที่ใจคุณปรารถนา! บวบยัดไส้จะทำให้คุณมีความสุขกับการเตรียมการอย่างง่ายดายและครอบครัวและแขกของคุณด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำสดใสและอร่อย
บวบยัดไส้ - การเตรียมอาหาร
บวบสำหรับการบรรจุจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดใหญ่พอ แต่ไม่ overripe ก่อนที่จะปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกพวกเขาผ่าครึ่งยาวตัดเมล็ดอย่างระมัดระวัง (สะดวกมากในการทำความสะอาดด้วยช้อน) เพื่อไม่ให้ "หลุม" ในเรือและเริ่มบรรจุผักด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังมีบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กสามารถตัดเป็นวงกลมและด้านบน - วางไส้ที่มีอยู่โรยด้วยชีสและสมุนไพร
ยัดไส้บวบ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: ยัดไส้บวบในแป้ง
Zucchini นั้นมีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำไปผสมกับส่วนผสมต่างๆได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็นซีเรียลเนื้อขนมต่าง ๆ ผลไม้ผักและแม้แต่แป้ง เราจะเรียกจานของเราว่า“ พิซซ่าบวบ” เพราะเธอเป็นคนที่สร้างแรงบันดาลใจในการสร้างความอร่อย
ส่วนผสม:
- หนึ่งบวบใหญ่
- ไส้กรอกต้ม (หรือควันครึ่ง) 400 กรัม
- พริกหวานสามอัน
- สามมะเขือเทศ
- ชีส 400 กรัม
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวให้เลือก
- แป้งที่ซื้อมา (ยีสต์หรือพัฟ)
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกบวบขนาดใหญ่ออกจากผิวหนังหั่นเป็นวงแหวนแล้วลอกออกจากเมล็ดเพื่อให้วงยังคงอยู่ แก้วจะใส่เกลือลงในชาม
2. ปอกเปลือกพริกออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ลูกบาศก์) เราตัดไส้กรอกเป็นลูกบาศก์และมะเขือเทศเป็นวงแหวนบาง ๆ ตัดผักให้ละเอียด สามชีสบนกระต่ายขูดผสมกับช้อนหรือสองมายองเนสและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย ผสมไส้กรอกกับพริกไทย
3. จากแป้งเราปั้นเค้ก (เช่นพิซซ่า) ขนาดของแหวนบวบ (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย) วางเค้กบนแผ่นอบและด้านบนของแหวนบวบหนึ่งอัน
4. ถัดไปจาระบีกับแป้งซอสมะเขือเทศและบวบ ข้างในวงแหวน (ในช่องพัก) เราจัดวางไส้จากไส้กรอกและพริกไทยด้านบน - มะเขือเทศและไส้ชีสเล็กน้อย ด้านบนยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้หากต้องการ
5. อุ่นเตาอบส่งบวบยัดไส้ของเราไปอบจนแป้งพร้อมและชีสละลาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นของอร่อยมาก: ฉ่ำกรอบมีกลิ่นหอมและมีเสน่ห์
สูตร 2: บวบยัดไส้ผักและไก่สับ
ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลของผักเพื่อสุขภาพ มันเป็นบาปที่จะไม่ทำอาหารอะไรเป็นพิเศษ เราขอเสนอสูตรสำหรับยัดบวบพร้อมไก่สับและผักซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและแม้กระทั่งอาหาร คุณแทบจะไม่สามารถทำลายรูปด้วยอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างมาก โดยวิธีการที่เราเลือกผักใด ๆ สำหรับรสนิยมของคุณ: หัวหอม, แครอท, พริก, ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศ รู้สึกอิสระที่จะโยนลงในภาชนะทุกอย่างที่มาถึงมือ - คุณจะไม่เสียใจ
ส่วนผสม:
- สควอชขนาดกลางสี่อัน
- ไก่สับ (ซื้อหรือทำเอง)
- มะเขือเทศสองลูก
- แครอท
- พวงของความเขียวขจี
- หัวหอม (หัวหอม) - 2 ชิ้น
- ชีสแข็ง (กรัม 80-130)
- น้ำ (ครึ่งแก้ว)
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย (หรือเครื่องเทศ)
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดสควอชตัดมันครึ่งเปลือกเมล็ดเพื่อให้เราได้รับเรือทั้งหมดสองลำ ตัดหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดให้เข้ากันใส่เกลือปรุงรสพริกไทยประมาณสามถึงห้านาที
2. ถัดไปอัดแน่นไปด้วยเรือสควอชสับ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางและโรยบนเรือยัด เราใส่บวบในถาดอบกว้าง ๆ ใส่ผัก“ สับ” และน้ำเล็กน้อย (อย่าแตะชีส) ใส่เกลือและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
3. อบจนสุกบวบ โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ
สูตร 3: ยัดไส้บวบกับ Brynza
และอีกครั้งบวบที่เราโปรดปรานคราวนี้ยัดไส้ด้วยชีสเฟต้า ซอฟท์ไวท์ชีสจะทำให้ผักมีรสชาติที่น่าสนใจเผ็ดและเป็นต้นฉบับ ประโยชน์และรสชาติสูงสุดในจานเดียวที่น่าทึ่ง อย่าลืมจดบันทึก!
ส่วนผสม:
- สควอชปานกลางสามชิ้น
- 300 กรัม เฟต้าชีส
- มายองเนสครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว
- สามตาราง บ้านพัก สวดมนต์
- กระเทียมสองถึงสี่กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
- เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย
- สามถึงสี่ช้อนเติบโต น้ำมัน
วิธีทำอาหาร:
1. นำเปลือกออกจากสควอชนำเนื้อออกจากผนังบาง ๆ (ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจาะผนัง) ทำเรือสองลำออกจากพวกเขา นอกจากเมล็ดที่มีขนาดใหญ่แล้วเนื้อจะถูกสับละเอียด (สับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
2. ถูชีสเฟต้าลงในเครื่องขูดขนาดกลางผสมชีสกับเกล็ดขนมปัง, สควอช ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงลงในไส้ เราผสมทุกอย่าง ทอดไส้ที่เกิดขึ้นในกระทะ ควรทำเช่นเดียวกันกับเรือ - ทอดด้วยความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที
3. ต่อไปใส่จาระบีที่แผ่นอบวางบนเรือแล้วตอกให้แน่นด้วยไส้ที่ทอด ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่บวบยัดไส้กับซอสนี้ เราส่งจานไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180-200 C จากนั้นเราก็นำออกมาและสนุก ช่างเป็นกลิ่นอะไร! และมีรสชาติ! รับประกันความสุข!
สูตรที่ 4: บวบยัดไส้ด้วยผลไม้และถั่ว
ลองทำอาหารจานนี้และคุณอาจไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป จานรวมถึงบันทึกการปรุงรสทั้งหมด - และหวานและเค็มและเผ็ด การรวมกันของส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ส่งผลให้เกิดผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชั้นเลิศและทั้งหมดนี้เป็นผักธรรมดาราคาไม่แพงไม่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - บวบ คุ้มค่าที่จะลอง!
ส่วนผสม:
- บวบปอกเปลือก 1 กก. (เรือ)
- สองโต๊ะ บ้านพัก น้ำมันมะกอก
- หัวหอมสีเขียว 250 กรัม
- 250 กรัม แอปเปิ้ล
- ยี่หร่าขิง - ครึ่งช้อนชาแต่ละ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 250 กรัม ถั่วเกาลัด
- 120 กรัม พรุน
- 120 กรัม แอปริคอตแห้ง
- 60 กรัม ถั่วอัลมอนด์
- 60 กรัม ต้นมันฮ่อ
- เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก 60 เม็ด
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำเรือจากบวบต่อกิโลกรัม สับหัวหอมสีเขียวแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่เกลือพริกไทยเมล็ดยี่หร่าและขิง สตูว์เป็นเวลาสามนาทีตื่นเต้น
2. ต่อไปเราจะวางลูกพรุนสับและแอปริคอตแห้งส่วนผสมของถั่วและเมล็ดทานตะวันที่นั่น ผัดทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราวประมาณสองถึงสามนาที
3. เราวางเรือบนแผ่นอบให้กรอกด้วยการกรอกและครอบคลุมพวกเขาอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบประมาณ 70-90 นาทีจนกว่าไส้จะได้สีน้ำตาล จานเสิร์ฟทั้งในรูปแบบแยกและสลัดผลไม้ Bon Appetit ทั้งหมด!
บวบยัดไส้ - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
ในอพาร์ทเมนต์บวบสามารถเก็บไว้ได้นานหากคุณเก็บไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นในชามขนาดเล็กซึ่งไม่แนะนำให้ปิดด้วยฝา ตามกฎแล้วเนื้อของผักจะได้สีทองเมื่อเวลาผ่านไป แต่สิ่งนี้ไม่ทำลายรสชาติของมัน เมื่อบวบกลายเป็น "ทอง" ควรหั่นตามยาวลบเมล็ดทั้งหมดทิ้งไว้ให้แห้งห่อด้วยกระดาษแก้วและใส่ลงในช่องแช่แข็ง หากสควอชไม่ได้ทำความสะอาดตามกำหนดเวลาและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งพวกเขาจะกลายเป็นขมขื่นหยาบคายและไม่มีรส
