อาหารที่มีแป้งและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งสามารถรับประทานได้สำหรับมื้อเย็นสามารถช่วยให้บุคคลควบคุมน้ำหนักของเขาได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยระงับความอยากอาหารของเขาตลอดทั้งวัน นอกจากนี้การกินผลิตภัณฑ์ข้ามคืนเช่นขนมปังข้าวมันฝรั่งและพาสต้าสามารถลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยร้ายแรงหลายอย่างรวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจล้มเหลว
ประสิทธิผลของวิธีการลดน้ำหนักที่ค่อนข้างผิดปกตินี้สามารถพิสูจน์ได้โดยทีมนักวิจัยที่ภาควิชาชีวเคมีจากมหาวิทยาลัยฮิบรูแห่งเยรูซาเล็ม วัตถุประสงค์ของการศึกษาของพวกเขาคืออาหารมุสลิมซึ่งสังเกตได้ในช่วงการถือศีลอดเดือนรอมฎอนประจำปีตามที่ในเวลากลางวันบุคคลควรละเว้นจากอาหารและเมื่อเริ่มมีอาการของตอนเย็นเท่านั้นที่สามารถกินได้ตลอดทั้งวัน
ตำรวจ 78 นายเข้าร่วมในการทดลองนี้และครึ่งหนึ่งควรกินอาหารที่ไม่เลี่ยนสำหรับมื้อเย็นและที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีแป้งและคาร์โบไฮเดรตในระดับสูง ระยะเวลาของการรับประทานอาหารของพวกเขาสำหรับผลลัพธ์ที่มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นก็ขยายออกไปอีกหกเดือน หลังจากกำหนดเส้นตายผู้เชี่ยวชาญดำเนินการสำรวจพิเศษขอบคุณซึ่งพบว่าเจ้าหน้าที่ตำรวจกลุ่มที่สองกินอาหารที่มีไขมันจัดการเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่สำคัญมากในการลดน้ำหนักกว่าเพื่อนร่วมงานของพวกเขา ดังนั้นความสนใจของนักวิทยาศาสตร์จึงมุ่งไปที่การเปลี่ยนแปลงที่มีผลต่ออาหารสามฮอร์โมน: เลปติน - ฮอร์โมนแห่งความเต็มอิ่ม ghrelin - ฮอร์โมนแห่งความหิวโหยและ adiponectin - ฮอร์โมนของโรคอ้วน
ปรากฎว่าอาหารเย็นที่มาพร้อมกับคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากช่วยตำรวจลดความหิวรวมทั้งกำจัดปอนด์พิเศษลดการสะสมไขมันในบริเวณร่างกาย นอกจากนี้สุขภาพของพวกเขายังดีขึ้น - ความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจลดลง ยิ่งไปกว่านั้นนักวิจัยพบว่ากลุ่มที่สองของผู้เข้าร่วมในการทดลองได้รับความสามารถที่มากขึ้นในแง่ของการควบคุมโภชนาการซึ่งมีผลประโยชน์ต่อความสามารถในการ "ควบคุมตัวเอง" ในวันถัดไปโดยไม่รู้สึกหิว
ในฐานะที่เป็นศาสตราจารย์ Zakharia Madar ผู้กำกับการศึกษากล่าวว่าสาเหตุของผลกระทบต่อร่างกายจากอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแป้งยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตามในไม่ช้าหุ่นยนต์ตัวใหม่ทางวิทยาศาสตร์จะเปิดตัวในอิสราเอลโดยมีจุดประสงค์เพื่อจัดตั้ง
