ผักคาเวียร์เป็นการเตรียมที่สะดวก คุณสามารถประมวลผลพืชส่วนเกินได้รับขนมอร่อยและในฤดูหนาวไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มอาหารเย็น มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมคาเวียร์จากผักตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดจะถูกรวบรวมไว้ที่นี่
คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
ผักสำหรับคาเวียร์มักจะทอดหรืออบแล้วตุ๋น แต่มีสูตรอาหารสำหรับบิลเล็ตที่ปรุงแล้ว พวกเขาอยู่ในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดขยี้รวมกันทันทีหรือในลำดับที่แน่นอนแล้วปรุงบนเตา
สิ่งที่คาเวียร์ทำจาก:
•ฟักทองสควอช;
•มะเขือยาว
•มะเขือเทศสดขูด
•พริกไทย
•หัวหอม;
•แครอท
สำหรับรสชาติเพิ่มเครื่องเทศกระเทียม สูตรทั้งหมดประกอบด้วยน้ำมันพืช มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ แต่ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศที่ทำจากอุตสาหกรรม
สำหรับการหั่นผักต้มหรือดิบให้ใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น คุณสามารถออกจากชิ้นงานด้วยชิ้นหรือบดเล็กน้อยด้วยสาก หลังจากบดเสร็จแล้วให้นำไปต้มใส่เครื่องเทศน้ำส้มสายชู วางไข่คาเวียร์เฉพาะในขวดที่ปลอดเชื้อ บางสูตรต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทอง
สูตรสำหรับผักคาเวียร์ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีพื้นฐานมาจากฟักทอง ส่วนผสมระบุน้ำหนักของเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ด
ส่วนผสม
•กิโลกรัมฟักทอง
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
•กระเทียม 3 กลีบ
•น้ำมัน 100 มิลลิลิตร
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ในการเตรียมคาเวียร์คุณจะต้องหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถใช้กระทะที่ทอดได้ เทน้ำมันลงบนกองไฟ
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่ไม่จำเป็นต้องบด โยนในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
3. ตัดแครอทเป็นชิ้นหรือแถบเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยกันจนกว่ามันจะเป็นสีดอกกุหลาบ
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องสลายฟักทองเป็นก้อน ใส่ผักผัด
5. เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วยทันที คาเวียร์สตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำเราบรรลุความนุ่มนวลของผัก
6. ลบไข่จากความร้อน บดในทางใดทางหนึ่ง
7. เพิ่มวาง, เกลือ, บีบกลีบกระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในคาเวียร์ผัก
8. เปิดเตาอีกครั้งทำอาหารโดยใช้ไฟต่ำ ๆ ประมาณสิบนาที
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูกวน ต้มอีกหนึ่งนาทีและคุณสามารถเทชิ้นงานลงในกระป๋องปั่นสำหรับฤดูหนาว
ผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาว
สูตรสำหรับคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งขึ้นอยู่กับมะเขือยาว เพื่อให้รสชาติของชิ้นงานไม่ทำลายความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์โปรดแช่ผักในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ส่วนผสม
•มะเขือยาว 1.2 กก.
•มะเขือเทศหนึ่งปอนด์
• 0.3 กิโลกรัมของหัวหอม
• 0.3 กิโลกรัมแครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•กระเทียมหัวเล็ก
• 3 พริก
•แก้วน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. แบ่งน้ำมันออกเป็นสองส่วน เทส่วนหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ส่วนที่สองลงในหม้อหรือหม้อ
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วโยนมันลงไปในกระทะ
3. หลังจากสองนาทีเราจะแนะนำแครอทขูดให้หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
4. มะเขือยาวหั่นเป็นแท่งแช่และบีบ เรานอนในน้ำมันอุ่นของเรือลำที่สอง เราทอดบนความร้อนสูงผสมกันหลายครั้งจากด้านล่าง
5. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนวางไว้ที่มะเขือยาวทอดตอนนี้สามารถลดไฟได้
6. เราเปลี่ยนผักจากกะทะนั่นคือแครอทและหัวหอม
7. เพิ่มมะเขือเทศขูด ผัดคาเวียร์เคี่ยวจนผักทั้งหมดนิ่ม
8. ตอนนี้มวลจะต้องถูกบดขยี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ลบคาเวียร์ในอนาคตออกจากไฟไหม้เย็นขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือบิดมือ
9. ใส่ลงในเตาอีกครั้งใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสับหัวกระเทียมในคาเวียร์ (น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้) ลองใส่เกลือทันทีถ้าจำเป็น
10. สตูทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทลงในขวด
คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว "อบ" กับบวบและมะเขือยาว
สูตรสำหรับผักคาเวียร์สากลซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างหรือซอสคุณเพียงแค่ต้องปรับจำนวนของเครื่องเทศและความเผ็ดตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม
•สควอช 900 กรัม
•พริกหวาน 1 กิโลกรัม
•มะเขือยาว 700 กรัม
• 300 กรัมแครอท
• 400 กรัมหัวหอม
• 400 กรัมมะเขือเทศ
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำมัน 100 มล.
การจัดเตรียม
1. หั่นมะเขือยาวครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกและบีบ
2. ใส่แผ่นอบมะเขือยาวครึ่งฝักทั้งพริกไทยใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อผักมีสีน้ำตาลอ่อนคุณสามารถนำออกได้
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปทอดในกระทะขนาดใหญ่
4. บิดแครอทปอกเปลือกและบวบเพิ่มหัวหอมเริ่มเคี่ยว
5. ฟรีพริกป่นจากเมล็ดทานตะวันหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดให้เข้ากัน
6. เพิ่มผักเหล่านี้ลงในจำนวนมากเคี่ยวด้วยกันประมาณสิบนาที
7. ในช่วงเวลานี้เราถูมะเขือเทศเอาเปลือกออกทั้งหมด และยังเพิ่มคาเวียร์
8. ปรุงอาหารชิ้นงานต่อไปอีก 15 นาที
9. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลพริกไทยร้อนถ้าต้องการ
10. เราแพร่กระจายคาเวียร์ผักในขวดหมันม้วนขึ้น
ผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับเห็ด
สุดยอดอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักและเห็ด คาเวียร์ดังกล่าวไม่ได้ยืนอยู่ในห้องใต้ดิน คุณสามารถเอาเห็ดใด ๆ ก็ได้ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือกับคนป่า สูตรทำหมัน
ส่วนผสม
•เห็ด 1 กก.
•มะเขือเทศ 600 กรัม
• 300 กรัมแครอท
• 500 กรัมหัวหอม
• 150 กรัมน้ำมัน
• 300 กรัมพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. ใส่เห็ดต้ม มันเพียงพอสำหรับพวกเขาในการต้มประมาณ 20 นาที ระบายน้ำซุปทั้งหมดเย็น
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเพิ่มแครอทขูดเคี่ยวด้วยกัน
3. จากนั้นใส่พริกไทยปรุงอาหารจนนิ่ม
4. บดมะเขือเทศเทผักต้มประมาณสิบนาที ลบจากความร้อน
5. บดเห็ดด้วยผักผัดจนคาเวียร์
6. ใส่เตาเกลือปรุงรสด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงใส่น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
7. วางไข่ในขวด 0.5 ลิตร
8. ใส่กระทะสำหรับฆ่าเชื้อกล่าวคือผ้าต้องอยู่ด้านล่าง คลุมด้วยฝาปิดด้านบน แต่อย่าพับ
9. เทน้ำเดือดลงในกระทะ ระดับน้ำควรไปถึงธนาคาร "บนไหล่"
10. เปิดไฟหลังจากต้มน้ำให้ต้มผักคาเวียร์เห็ด 10 นาที
11. นำออกจากถาดพัก
คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวจากพริกและแครอท
ตัวแปรของคาเวียร์พริกไทยผักที่อ่อนโยนมากกับแครอท หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารจานในรุ่นเผ็ดคุณจะได้รับ adjika ที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
•พริกไทย 2 กิโลกรัม
• 500 กรัมแครอท
• 250 กรัมหัวหอม
•กระเทียม 3 กลีบ
•น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• 150 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. หัวหอมสลายเป็นก้อนส่งไปทอด ใช้กระทะขนาดใหญ่
2. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมทอดให้เข้ากันอีกห้านาที เอาส่วนผสมผักจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อน
3. ตัดพริกเป็นชิ้น ๆ แล้วคลายฝักออก ปอกเปลือกกระเทียม
4. บิดผัก passerovka พริกไทยบัลแกเรียและกลีบกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศเจือจาง 2-3 ช้อนโต๊ะ 150 มล. น้ำ
6. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่มเกลือช้อนโต๊ะวางบนเตา สตูว์ 35 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูกวนและหลังจากห้านาทีคุณสามารถเทคาเวียร์ลงในขวด
ผักคาเวียร์สำหรับหน้าหนาวด้วยแอปเปิ้ล
สูตรคาเวียร์จากแอปเปิ้ลบวบและผักอื่น ๆ คุณสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นรุ่นบิด ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและผิดปกติ
ส่วนผสม
• 2 บวบ
• 4-5 แอปเปิ้ล
• 2 แครอท
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• 0.5 ถ้วยน้ำมัน
•เครื่องเทศ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมและถูแครอทกระจายในน้ำมันร้อนทอดเป็นเวลาห้านาที
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนทอดจนน้ำแยก
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
4. ทันทีที่บวบสิ้นสุดการทอดและน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้นให้เพิ่มแอปเปิ้ล
5. ครอบคลุมเคี่ยวหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มมะเขือเทศขูดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูผัด
8. เราให้ชิ้นงานเดือดดีเพื่อให้เครื่องเทศละลายเทคาเวียร์ลงในขวด
คาเวียร์ผักด่วนสำหรับฤดูหนาวกับบวบ
ตัวแปรของไข่ไก่ผักต้มที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง
ส่วนผสม
• 3 กิโลกรัมสควอช;
• 1 กิโลกรัมแครอท
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•หัวหอม 1 กิโลกรัม
•น้ำส้มสายชู 20 มล.
• 200 มิลลิลิตรของน้ำมัน
• 200 กรัมวางมะเขือเทศ
•เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ให้ทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก มันควรจะกลายเป็น 3 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ ผักที่เหลือก็จะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. บิดมันเข้าด้วยกัน โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีก 30 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูตารางคน
5. ต้มประมาณสองสามนาทีเทมวลลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเหยือกให้แน่นด้วยฝาปิดผนึก
6. เรายืนคาเวียร์ที่เรียบง่ายจนกว่ามันจะเย็นลงคว่ำเก็บไว้ในที่เก็บ
คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•แนะนำให้ใช้น้ำมันที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับคาเวียร์ หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของดอกทานตะวันคุณสามารถใช้มัสตาร์ดมะกอกหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
•เมื่อนึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เผาผัก มิฉะนั้นชิ้นงานจะมีไฟไหม้ค้างอยู่ในคอ อย่าลืมผัดผักขณะทอด
•น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในคาเวียร์สำหรับการเก็บรักษาและปรับปรุงรสชาติ หากกรดไม่เพียงพอและชิ้นงานมีความสดใหม่คุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถเติมน้ำมะนาวกรดเจือจางได้
