เห็ดคาเวียร์เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม! มันอร่อยมาก แต่ในเวลาเดียวกันก็เตรียมง่าย เห็ดสามารถนำมาได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมที่ประสบความสำเร็จจากเห็ด วิธีที่จะทำให้คาเวียร์จากพวกเขา?
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง - หลักการทั่วไป
โดยปกติเห็ดน้ำผึ้งจะต้มและทอดก่อนที่จะเตรียมไข่ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร โดยปกติเห็ดจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ความพร้อมของเห็ดน้ำผึ้งถูกกำหนดโดย "ตา" เมื่อพวกเขาตกลงสู่ด้านล่างคุณสามารถปิด น้ำซุปจะถูกระบายออกทันที จากนั้นนำเห็ดมาทอดแยกกันหรือรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
มีอะไรอีกบ้างในคาเวียร์:
•หัวหอม;
•แครอท
•มะเขือยาว
•มะเขือเทศ
สามารถเพิ่มผักตับและเห็ดชนิดต่าง ๆ ได้ ปรุงรสอาหารจานด้วยกระเทียมพริกไทยน้ำส้มสายชูสมุนไพร คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหรือม้วนมันสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้อุณหภูมิของอาหารก็ไม่สำคัญ บางคนชอบคาเวียร์แช่เย็นใช้สำหรับแซนด์วิชสลัดผัด แต่คุณสามารถกินมันในรูปแบบร้อนเสิร์ฟพร้อม porridges, พาสต้าต้มและเครื่องเคียงอื่น ๆ
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับแครอทและหัวหอม
สูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งซึ่งสามารถบริโภคได้ทันทีหรือใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
ส่วนผสม
•เห็ดหอมต้ม 500 กรัม;
• 200 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
•เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1. ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมัน 30 มิลลิลิตรใส่ไฟ
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเริ่มทอด
3. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มแครอทและทอดด้วย ทันทีที่ผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ลบจากความร้อนโอนไปยังชาม
4. เทน้ำมัน 70 มิลลิลิตรลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและเห็ดที่ต้มสุกประมาณห้านาที
5. เราบิดผักและเห็ดในเครื่องบดเนื้อ ใช้กริดที่มีเซลล์ขนาดกลาง
6. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะหรือลงในหม้อตั้งไฟ
7. แพร่กระจายมวลเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา
8. ถ้าคาเวียร์ถูกบริโภคในทันทีอย่าใส่น้ำส้มสายชู หากจานเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มเอสเซนส์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดให้ทั่ว
9. ต้มชิ้นงานด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายนาทีใส่คาเวียร์เห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก เก็บชิ้นงานเฉพาะในที่เย็น ตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินที่ดีเหมาะสมซึ่งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศาเซลเซียส
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศ
สูตรสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดสดที่มีรสชาติมะเขือเทศที่อุดมไปด้วย หากคุณไม่ชอบกระเทียมคุณสามารถลดปริมาณหรือกำจัดได้
ส่วนผสม
• 1.5 กก. เห็ดน้ำผึ้ง
•กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอท
•มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• 180 กรัมของน้ำมัน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งจนสุกในน้ำเค็ม โยนเห็ดในกระชอนให้ระบายน้ำ
2. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ
3. ใส่เห็ดลงไปผัดให้ทั่วด้วยไฟแรง
4. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ขูด แต่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะลบสกิน
5. เทเห็ดกับผักลงในมวลมะเขือเทศขูด, เคี่ยวประมาณครึ่งหนึ่งก่อนที่จะระเหยน้ำ
6. ผ่านผักปรุงสุกพร้อมเห็ดน้ำผึ้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันที่เหลือเครื่องเทศเพิ่มกระเทียมและเคี่ยวด้วยกันอีกห้านาที หากไข่ปลาคาเวียร์กลายเป็นของเหลวคุณจะต้องระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากความร้อนสูงเอาฝาออก
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมสีเขียวและน้ำส้มสายชู
สูตรสำหรับคาเวียร์รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากจากเห็ดน้ำผึ้ง หัวหอมจะใช้ทั้งหัวหอมและสีเขียวน้ำส้มสายชูเป็นสูตรสำหรับตาราง
ส่วนผสม
•หัวหอม 1 หัว;
•ต้นหอม 1 พวง
•น้ำมัน 100 มิลลิลิตร
• 400 กรัมเห็ดน้ำผึ้งต้ม
•น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ;
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ผัดเห็ดต้มจนเหลืองทองใส่น้ำมันออกจากกระทะแล้วบดให้เย็น คุณสามารถบิดเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมสับทอดจนนุ่ม
3. สับหัวหอมสีเขียวเพิ่มผักหัวหอมปรุงอาหารสำหรับครึ่งนาที
4. เทหัวหอมน้ำส้มสายชู
5. เพิ่มเห็ดบิด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกัน
6. ผัดคาเวียร์สองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำเสิร์ฟเย็นหรือร้อน
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งด้วยมะเขือยาว
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งเพื่อให้มันออกมามากมาย มะเขือยาวมีรสชาติคล้ายกับเห็ดพวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีในจาน
ส่วนผสม
•เห็ด 1 กก.
•มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
•ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
•กระเทียม 4 กลีบ
• 3 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
•เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ต้มเห็ดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วเกลี่ยในกระทะและผัดเล็กน้อย
2. ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแช่ในน้ำเกลือทอดในชิ้นส่วนในกระทะ
3. ในกระทะหลังจากมะเขือยาวใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมสับแล้วทอดเบา ๆ
4. ส่วนผสมคาเวียร์ทอดทั้งหมดจะต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่กลับเข้าไปในกระทะอีกครั้ง
5. ใส่เกลือพริกไทยเทน้ำมันเล็กน้อยและปรุงรสด้วยกระเทียม ทอดมวลสับสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
6. เทผักชีฝรั่งสับใช้เวลามากปรุงอาหารอีกสองสามนาที คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่ง แต่ยังผักชีฝรั่งโหระพา
7. เสิร์ฟคาเวียร์กับขนมปังสีน้ำตาลใช้สำหรับเติมทาร์ต
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับตับ
แตกต่างจากคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมมากหรือวางคุณสามารถเรียกจานตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นความอร่อยที่ไม่สมจริงประหยัด
ส่วนผสม
• 400 กรัมของตับ
• 200 กรัมหัวหอม
• 200 กรัมแครอท
• 400 กรัมเห็ดต้ม
•น้ำมันพืช 100 มล.;
•ครีมเนย 0.2 ซอง
การจัดเตรียม
1. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ความร้อนและทอดผักให้เป็นสีทองบนเปลือกโลกด้วยไฟแรง
2. เราล้างตับหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มผักผัดอย่างรวดเร็วเทแก้วน้ำเดือดครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15-2 ° ชิ้นส่วนควรปรุงภายใน แต่ไม่แห้ง ทันทีที่การสังเวยหายไปคุณสามารถปิดไฟเครื่องจะไปถึงความพร้อม
3. ในส่วนที่สองของน้ำมันพืชทอดเห็ดต้ม
4. เราบิดผักกับตับและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะ
5. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ: เกลือเทพริกไทยทุกชนิดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพร
6. เราผสมทุกอย่างอุ่นบนเตาประมาณสิบนาที
7. เพิ่มเนยหั่นบาง ๆ มันจะทำให้รสชาติของคาเวียร์นุ่มนวลนุ่มนวลขึ้น คนจนละลายนำออกจากความร้อน คาเวียร์ตับสามารถบริโภคได้ทันทีเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเย็นและใช้สำหรับแซนวิช
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ก่อนที่จะปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดล้างเห็ดให้ละเอียดคุณสามารถต้มล่วงหน้า
ส่วนผสม
•เห็ด 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 250 กรัมแครอทและหัวหอม
• 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู;
•กระเทียม 5 กลีบ
• allspice;
•น้ำมัน 70 มิลลิลิตร
การจัดเตรียม
1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มระบายของเหลวทั้งหมด
2. หัวหอมจะต้องตัดใส่น้ำมันร้อนทอดสองสามนาที ใส่แครอทขูดลงไปแล้วนำผักไปผัดให้นิ่มและทอดเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถจัดทำเห็ดทำอาหารทุกอย่างด้วยกันอีกสิบนาที
4. บิดเครื่องบดเนื้อใส่อีกครั้งในกระทะหรือในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่กระเทียมเทน้ำ 200 มล.
5. วางบนเตาปรุงอาหารคาเวียร์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดให้ละเอียด
7. เราวางขวดเหยือกที่ปลอดเชื้อบิดและทำให้ไข่เย็นลงภายใต้ฝาครอบคว่ำ เก็บในที่เย็น
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับพริกหยวก
คาเวียร์จาก agarics น้ำผึ้งนี้ไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติ แต่ยังโดยลักษณะ ใช้พริกสุกและแดงเท่านั้นที่จะทำให้มันดูสวยงาม
ส่วนผสม
• 500 กรัมเห็ดต้ม
• 100 กรัมหัวหอม
• 200 กรัมพริกไทย
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
•น้ำมัน 120 มล.
การจัดเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดประมาณสองสามนาทีครึ่งเนย
2. ใส่เห็ดลงไปในหัวหอมทอดจนผักสุก
3. บิดมวลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมสองกลีบ
4. พริกไทยถูกปล่อยออกจากแกนแล้วตัดเป็นหลอดบาง ๆ ก่อนแล้วจึงข้าม เราต้องการลูกบาศก์เล็ก ๆ ขนาดไม่ควรเกินถั่ว
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะโรยพริกไทยลงไปทอดจนนิ่ม
6. เพิ่มคาเวียร์บิดกับเห็ดเกลือและพริกไทยเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีด้วยกัน เราดูความพร้อม
7. ถ้าคุณต้องการหมุนไข่สำหรับฤดูหนาวจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูใส่มวลเดือดในขวด
8. ถ้าคาเวียร์สุกเช่นนั้นให้ปิดเครื่องแล้วใส่ผักใด ๆ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดคนให้เข้ากันและเย็น
คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งต้องมีกลิ่นหอมของเห็ด ดังนั้นอย่าอุดตันจานด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากเช่นผักชีหรือใบโหระพา
•หากมีผักจำนวนมากในคาเวียร์รสชาติของเห็ดน้ำผึ้งจะหายไป ในกรณีนี้สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มก้อนเห็ดบดหรือน้ำซุปเม็ดได้โปรดจำไว้ว่ามันมีรสเค็มมาก
•เห็ดมีน้ำมาก ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะต้องถูกทิ้งไว้ในกระชอนบีบให้เข้ากันก่อนที่จะทอดกระจายในน้ำมันร้อนเท่านั้น
•โดยปกติจะมีการเติมน้ำมันพืชลงในคาเวียร์เป็นจำนวนมาก มันใช้สำหรับการทอดและเคี่ยว แต่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของเนยได้เสมอหากชิ้นงานไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว
•เห็ดคาเวียร์ไม่เพียง แต่สามารถเก็บรักษาไว้ แต่ยังแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จานถูกวางในภาชนะขนาดเล็กหรือแก้วพลาสติกวางในช่องแช่แข็ง วิธีนี้สะดวกในการที่จะกำจัดหรือลดปริมาณน้ำส้มสายชู
