มะเขือยาว - ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่า
เปิดพายกับพวกเขากลายเป็นน้ำลายสอและมีกลิ่นหอมมีหลายไส้และมันฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ได้เวลาดื่มด่ำกับพิซซ่าโฮมเมด!
Eggplant Pizza - หลักการทำอาหารทั่วไป
มะเขือม่วงอาจมีรสขมดังนั้นจึงต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนใช้ หากคุณแน่ใจว่าไม่มีความขมขื่นคุณสามารถใช้งานได้ทันที ในรูปแบบดิบผักจะไม่ถูกวางในพิซซ่า โดยปกติจะทอดในกระทะหั่นเป็นวงกลมก้อนก้อนหรือฟางบาง ๆ
มีอะไรอีกบ้างที่ใช้สำหรับการเติม:
•ซอสมะเขือเทศ
•ไส้กรอกสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์
•ผักต่างๆ
•เครื่องเทศ
•ชีส
•มะกอก
โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถปรุงแป้งที่คุณชอบ ด้านล่างเป็นสูตรอาหารบางอย่างให้เลือก คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านค้าหรือซื้อเบสสำเร็จรูป พิซซ่าอบในเตาอบเป็นหลักบางครั้งใช้ไมโครเวฟ
พิซซ่าสไตล์อิตาเลียนพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศ
สูตรพิซซ่าอิตาเลี่ยนกับมะเขือและมะเขือเทศบนฐานบาง ๆ แป้งนวดสด ๆ แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกทุกที่ หากไม่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีก็สามารถใช้ออริกาโน่ได้เท่านั้น
ส่วนผสม
แป้ง:
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 0.3 ถ้วยน้ำ
•แป้ง 1 ถ้วย
•เกลือ
บรรจุ:
• 3 มะเขือเทศ
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะเขือ
• 1 พริกหยวก
• 1 ช้อนชา สมุนไพรหรือออริกาโนอิตาลี
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 150 กรัมของชีส
การจัดเตรียม
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งเข้าด้วยกันนวดให้เข้ากันทิ้งก้อนไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมไส้ ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะผัดน้ำมันมะกอกแทบไม่ออก นำออกมาใส่ในจาน เติมเกลือ
3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในถาดเดียวกัน
4. ตัดกลีบของกระเทียม, ทอด, ใส่พริกหยวกสับ
5. ใส่มะเขือเทศโดยไม่ต้องใส่หนังเพิ่มลงไปในกระทะต้มซอสครึ่ง มันควรจะหนาและอิ่มตัวปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรสมุนไพรอิตาลี
6. ม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ชาวอิตาเลียนยืดแขนของเขา
7. ใส่ซอสเลเยอร์กระจายวงกลมมะเขือยาวทอด
8. ใส่ชีสขูดส่งไปอบ
9. การเตรียมพิซซ่าดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีที่ 210 องศา
พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวและไส้กรอก
สำหรับพิซซ่าดังกล่าวจะใช้แป้งยีสต์ คุณสามารถนวดในนมในสูตรใช้น้ำอุ่น สามารถนำไส้กรอกมารมควันต้มกับซาลามี่ได้
ส่วนผสม
• 200 มิลลิลิตรของนม
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา ยีสต์
•เกลือน้ำตาล
•แป้ง
สำหรับการกรอก:
•ซอสมะเขือเทศ 4-5 ช้อน;
• 2 มะเขือ
•หัวหอม 2 หัว;
• 300 กรัมไส้กรอก
• 170 กรัมชีส
•น้ำมันเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. การทดสอบจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณจำเป็นต้องนวดล่วงหน้า เพิ่มเกลือหนึ่งหยิบน้ำตาลหนึ่งช้อนในน้ำอุ่น (หรือนม) เทเนยแล้วใส่ยีสต์ ผสมทุกอย่างเข้ากันดีใส่แป้งนวดแป้งค่อนข้างหนา แต่ไม่ได้ค่อนข้างเท่ห์มันควรกระจายบนโต๊ะเล็กน้อย
2. ใส่แป้งลงในกระทะภายใต้ผ้าขนหนู
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะสองสามนาที
4. ใส่มะเขือยาวสับเป็นก้อนและปรุงด้วยหัวหอมบนไฟแรง ผักควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ได้เตรียมความพร้อมเต็ม ปิดไฟให้เย็น
5. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นโดยพลการคุณสามารถสับเป็นวงกลมบาง ๆ
6. ต้องขูดชีส
7. นำแป้งที่ขึ้นแล้วเปิดเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 ° C
8. แผ่ฐานสำหรับพิซซ่าในรูปแบบของชั้นบาง ๆ โดยพลการถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ, จาระบีกับซอสมะเขือเทศ
9. โรยหน้าด้วยมะเขือยาวและหัวหอมหั่นไส้กรอก
10. ยังคงโรยทุกอย่างด้วยชีสอบพิซซ่ามะเขือยาวจนสุก
พิซซ่ากับมะเขือและมะกอกกับขนมพัฟ
ตัวเลือกพิซซ่าที่รวดเร็วที่สามารถหยิบได้ในเวลาไม่กี่นาที เริ่มทำอาหารด้วยมะเขือยาวเพราะใช้เวลามากที่สุด
ส่วนผสม
• 200 กรัมแป้ง
• 2 มะเขือเล็ก
• 150 กรัมของชีส
• 12-15 มะกอก
•ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ฟางมะเขือยาวไม่จำเป็น ใส่น้ำมันร้อนทอดสามนาทีเกลือพริกไทยและพักไว้ให้เย็น
2. รีดแผ่นแป้ง ถ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมก็จะสะดวกกว่าในการอบพิซซ่าบนแผ่นอบ โอนเค้กเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรมัสตาร์ด
3. ใส่มะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศ
4. ตัดมะกอกเป็นวงหรือไตรมาสผสมกับชีสและพิซซ่าโรยด้านบน
5. อบที่ 220 องศาจนสุก
พิซซ่ามะเขือยาวและไก่
แตกต่างจากพิซซ่าแสนอร่อยอื่น ๆ ในบาง ๆ แต่จากแป้งยีสต์ ปริมาณอาหารนี้เพียงพอที่จะทำพายขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองขนาดกลาง
ส่วนผสม
• 230 มิลลิลิตรของน้ำ
•เกลือ
•ยีสต์ 7 กรัม
•น้ำมันมะกอก 50 มล.
•แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
บรรจุ:
• 2 มะเขือ
• 300 กรัมไก่ต้มหรือรมควัน
• 150 กรัมของชีส
ซอส:
•หัวหอม 2 หัว;
• 4 มะเขือเทศ
•เครื่องเทศ
•น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ละลายยีสต์ในของเหลวอุ่นเพิ่มน้ำตาลและเกลือน้ำมันมะกอกคลุกแป้งด้วยแป้ง ถ้าคุณทำพิซซ่าหลาย ๆ อย่างคุณสามารถแบ่งมันเป็นก้อนอิสระได้ทันที
2. โอนแป้งลงในถุงใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. วางสองกระทะบนเตา ในหนึ่งทอดมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมไม่ต้องเติมน้ำมันจำนวนมากจาระบีเบา ๆ บนพื้นผิว
4. ในกระทะที่สองเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอเพิ่มมะเขือเทศสับ เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วเตาสามารถปิดได้ บดหัวหอมและมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหอม
5. ตัดไก่ต้มเป็นชิ้น โรยเกลือด้วยเครื่องเทศ สัตว์ปีกที่รมควันหรือทอดสามารถนำมาใช้ในทำนองเดียวกัน
6. นำแป้งออกม้วนเค้กบาง ๆ หรือชั้นใหญ่ ๆ วางบนแผ่นทนความร้อน
7. ใส่ซอสบนมันกระจายชิ้นส่วนของไก่กระจายมะเขือยาว
8. เทพายชีสที่เปิดอยู่อบจนสุก
พิซซ่ามะเขือม่วงฉ่ำใส่ไข่
พิซซ่าหลากรสที่สามารถเก็บได้ในแป้งทุกชนิด ที่นี่สูตรใช้ผลิตภัณฑ์พัฟจากร้านค้า แต่คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้
ส่วนผสม
• 0.3 กิโลกรัมของแป้ง
• 2 มะเขือเล็ก
•ต้นหอม 1 พวง
• 2 ไข่
• 100 กรัมชีส
• 100 กรัมครีมหรือมายองเนส;
•เครื่องเทศ
•ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 มะเขือเทศ
การจัดเตรียม
1. นำแป้งออกในขณะที่ละลายเปิดเตาอบ 210 และเตรียมไส้
2. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำผักเกือบจะพร้อม เย็น
3. สำหรับการเทตีไข่ด้วยครีมเพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยชีสขูด
4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
5. เลย์เอาต์แป้งถ้าชั้นหนากว่าครึ่งเซนติเมตรก็สามารถรีดได้เล็กน้อย หล่อลื่นด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
6. วางชิ้นส่วนของมะเขือยาวกระจายวงกลมมะเขือเทศสด
7. ตอนนี้คุณต้องเทพิซซ่าด้วยส่วนผสมของชีสที่เตรียมไว้ด้วยครีมและไข่ นี้ทำด้วยช้อนเล็ก ๆ มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะจาระบีแก้วของมะเขือเทศบาง ๆ กับซอสเทของเหลือลงบนพายระหว่างมะเขือเทศ
8. พิซซ่านี้อบประมาณ 20 นาที
พิซซ่ากับมะเขือยาวและเห็ดดอง
มะเขือยาวตัวเองมีลักษณะคล้ายเห็ดและพวกเขารวมกันอย่างน่าพิศวง สำหรับพิซซ่านี้คุณสามารถนวดแป้งตามสูตรใด ๆ ข้างต้นหรือเลเยอร์เลเยอร์
ส่วนผสม
• 0.3-0.4 กิโลกรัมของแป้ง
• 2 มะเขือเทศ
•หัวหอม 1 หัว;
•น้ำมัน
• 2 มะเขือ
• 150 กรัมของชีส
•เห็ดเค็ม 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลี่ยนเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมทอดทั้งสองข้างในกระทะ
2. นำมะเขือยาวใส่น้ำมันมะเขือเทศขูดเครื่องเทศและสมุนไพรปรุงซอสในกระทะ แต่คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ
3. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือแล้วหยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วจดจำด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ให้หมัก
4. เห็ดจะต้องมีการตัดบาง ๆ คุณสามารถจานหรือชิ้นส่วนอื่น ๆ
5. รวบรวมพิซซ่า ใส่แป้งที่โรยด้วยซอสโรยด้วยหัวหอมดอง
6. จัดวางมะเขือยาวกระจายชิ้นเห็ดระหว่างพวกเขา
7. มันยังคงเต็มไปด้วยชีสใส่พายในการอบ
พิซซ่าผักที่มีมะเขือยาวพริกหวานและชีส
พิซซ่าผักหลากหลายชนิดพร้อมชีสซึ่งควรใช้พริกที่มีสีต่างกัน เอาแป้งไป
ส่วนผสม
•แป้ง 300 กรัม
• 1 มะเขือ
• 2 พริกหวาน
• 180 กรัมของชีส
• 10-15 มะกอก
•ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
•เครื่องเทศน้ำมันเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ตัดมะเขือยาวโดยพลการทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสใดก็ได้
3. ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในซอสมะเขือเทศ
4. วางมะเขือไว้ด้านบน ระหว่างพวกเขามีชิ้นมะกอก
5. เทชีสและอบ!
Pizza Eggplant - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติพิซซ่าสดใหม่คุณสามารถเพิ่มผักดองเล็กน้อย
•หากมะเขือเปราะในน้ำเกลือต้องแช่ในน้ำเกลือ นอกจากเกลือแล้วส่วนผสมของไส้ยังไม่จำเป็นเช่นในชีสซอสเครื่องเทศไส้กรอกก็เพียงพอแล้ว
•หากคุณต้องการทำพิซซ่าให้แห้งคุณสามารถอบฐานในเตาอบจนเกือบจะพร้อมจากนั้นจึงใส่ไส้ลงไปแล้วทอดเค้กที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย 220 องศา
