ฟักทองฤดูใบไม้ร่วงเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยการกินผักสีส้มเป็นประจำคุณสามารถกำจัดโรคต่าง ๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลดน้ำหนักได้ มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรอาหารฟักทองเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ทำตามรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำคุณสามารถกินฟักทองได้โดยไม่คำนึงถึงขนาดของส่วน ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อฟักทองอย่างรวดเร็วและอิ่มตัวเป็นเวลานานดังนั้นจึงไม่น่าจะกินมากกว่าปกติ
ฟักทองสามารถใช้สำหรับการทำอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สองขนมอบและขนมหวาน และทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นอาหารอาหาร: เบาสุขภาพดีอร่อยและสวยงาม
สูตรอาหารฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป
ตามกฎแล้วฟักทองต้มตุ๋นอบหรือทอดก่อนใช้ อย่างไรก็ตามมีสูตรสำหรับทำความสะอาดสลัดวิตามินที่อนุญาตให้ใช้เยื่อฟักทองขูดดิบได้
ผักจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และปอกเปลือก เอาเปลือกออกอย่างสมบูรณ์แล้วตัดด้านในด้วยเมล็ด จากนั้นผักที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ตามสูตร
ซุปข้นฟักทอง
จานฟักทองอาหารที่ง่ายและอร่อยอย่างมาก - น้ำซุปข้นบด คื่นฉ่ายหอมและมันฝรั่งมากมายเข้ากันได้ดีกับเนื้อหวานของส้มฟักทอง การรวมกันของคื่นฉ่ายฟักทองเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แทนนมคุณสามารถทานครีมได้ถ้าต้องการ
ส่วนผสม:
•ฟักทองสดหนึ่งปอนด์
•คื่นฉ่ายห้าสิบกรัม
•มันฝรั่งสามร้อยกรัม
•หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ
•น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
•นมหนึ่งแก้วครึ่ง
•เครื่องเทศ (เลือกได้);
•ช้อนชารากขิงขูด (หรือขิงแห้ง)
วิธีทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีต
ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอมจนโปร่งใส
ปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเดียวกัน
ต้มน้ำในหม้อหรือหม้อ
ส่งผักไปยังกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ
ทำอาหารหลังจากต้มประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม
ระบายน้ำใส่ผักในชามเครื่องปั่นและบด
นำมันฝรั่งบดกลับไปที่กระทะเทนม
ปรุงอาหารหลังจากต้มนมเป็นเวลาสิบนาที
ขิงขูด
ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานขิงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ฟักทองตุ๋นด้วยกะหล่ำดอก
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ : แครอทมะเขือเทศและกะหล่ำดอก จานนี้ควรใส่ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารจากฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการกระจายตารางในอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแกง: คุณได้รับจานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติตะวันออกสดใส
ส่วนผสม:
•หัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ
•หนึ่งร้อยกรัมฟักทอง
•หนึ่งแครอท
•หัวหอมขนาดกลาง
•หนึ่งมะเขือเทศ
•สองร้อยกรัมของถั่วเขียว
•เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำดอกถอดแยกชิ้นส่วนในเสื้อและปรุงอาหาร
ปรุงฟักทองแยกต่างหาก
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดแครอทอย่างประณีต
ผัดหอมหัวใหญ่กับแครอทในน้ำมันร้อน
เพิ่มถั่วและมะเขือเทศลงในกระทะจากนั้นกะหล่ำปลีและฟักทองนุ่ม
เทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวจนกว่าถั่วจะพร้อม
ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศท้ายสตูว์
ไมโครเวฟฟักทองในน้ำเชื่อมสีส้ม
สูตรอาหารฟักทองที่ยอดเยี่ยมจะดึงดูดทุกคนที่ยึดมั่นกับอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ไม่ต้องการที่จะกีดกันตัวเองของขนม ของหวานเบา ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมปรุงด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที
ส่วนผสม:
•ห้าร้อยกรัมฟักทองสุก
•สองช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
•หนึ่งส้มขนาดใหญ่
•ห่อของวานิลลาน้ำตาล
•วอลนัท 7-8 ครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทอง
ตัดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ในแม่พิมพ์แก้วทนความร้อน
เทน้ำตาลเป็นชิ้น
ตัดส้มออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำออกจากกันบนเครื่องคั้นน้ำส้ม
เทฟักทองชิ้นน้ำตาลกับน้ำผลไม้แล้วกระจายให้ทั่วด้วยช้อน
โรยน้ำตาลลงบนฟักทอง
ใส่แม่พิมพ์ลงในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มสิบนาที
ลบแบบฟอร์มผสมเนื้อหาและเทน้ำเชื่อมที่จัดสรร
อีกครั้งส่งชิ้นฟักทองไปยังไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาทีเปิดไฟเต็ม
เอาแบบฟอร์มและเย็นฟักทองในน้ำเชื่อม
สับวอลนัทด้วยมีด
แพร่กระจายชิ้นฟักทองระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์บนจานและโรยด้วยเศษขนมปัง
ฟักทองคลั่งไคล้ในนมอบหมักพร้อมน้ำมะนาว
จานฟักทองอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อย การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แทนที่จะเป็นนมอบหมักคุณสามารถใช้ kefir สามัญและลดปริมาณน้ำตาล
ส่วนผสม:
• 350 กรัมเยื่อฟักทองปอกเปลือก;
•น้ำตาลครึ่งแก้วในมานาครึ่งแก้ว
•ความสนุกจากมะนาวหนึ่งผล
•นมอบหนึ่งแก้วเต็ม (250 มล.)
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•หนึ่งแก้วครึ่งซีโมลินา (375 กรัม)
•น้ำมันพืชบางชนิด
•ครึ่งแก้วน้ำ
•น้ำมะนาวครึ่งลูก
•แก้วน้ำตาลในน้ำเชื่อมมะนาว
วิธีทำอาหาร:
นำฟักทองชิ้นหนึ่งมาวางไว้บนชามน้ำขนาดใหญ่
ล้างมะนาวด้วยแปรงเพื่อลบชั้นขี้ผึ้งและความสนุก
เพิ่มความสนุกให้กับส่วนผสมน้ำตาลฟักทองและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทนมอบหนึ่งแก้วแล้วคลุกให้เข้ากัน
เปิดเตาอบและตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
เพิ่มผงฟูสำหรับแป้งและเซโมลินาอัตรา
ผัดแป้งจนเนียน
หล่อลื่นรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันพืช
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาให้เรียบด้วยไม้พาย
ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอุ่น
นำเข้าอบประมาณ 45 นาที
ในขณะที่มานากำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อมมะนาว
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
เทน้ำ, น้ำผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว
ผัดและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจากต้มให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน
ลบน้ำเชื่อมจากความร้อนและเย็น
พร้อมที่จะยังคงพายร้อนเทน้ำเชื่อมเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีสำหรับการทำให้ชุ่ม
ลบแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ตัดพายและเสิร์ฟพร้อมชาทันที
เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงมานาชิ้นหนึ่งกับถั่วสับ
อาหารอบฟักทอง Fritters
จากฟักทองต้มคุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น จดบันทึกสูตรอาหารฟักทองอื่น ฟริตเตอร์นั้นมีสีทองและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
•สองร้อยกรัมฟักทองปอกเปลือก
•หนึ่งไข่
•ถ้วย kefir หนึ่งในสี่
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•สี่ช้อนโต๊ะแป้งสีขาว
•น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
•วานิลลิน (เป็นทางเลือก);
•น้ำมันพืช
•หยิกของเซโมลินา
วิธีทำอาหาร:
ขูดเยื่อฟักทองบนกระต่ายขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ขับไข่ในฟักทองบดเพิ่ม kefir โซดาและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในขณะที่เพิ่มแป้งนวดแป้งบนฟริตเตอร์
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
ตักแป้งให้มีขนาดเท่าฟริตเตอร์แล้วพักไฟ
อบจนสุก
เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง
Kolobok ชีสและฟักทองเป็นของว่าง
หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยในอาหารคุณสามารถปรุง kolobok ฟักทองแคลอรี่ต่ำ เพื่อลดแคลอรี่ต่อไปคุณสามารถใช้หางชีส เตรียมจานในหม้อไอน้ำสองครั้ง
ส่วนผสม:
•หนึ่งร้อยกรัมของเยื่อฟักทอง;
•ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม
•ไข่ไก่
•สองช้อนโต๊ะแป้ง
•เกลือและเครื่องเทศบางอย่างตามที่ต้องการ
วิธีทำอาหาร:
ขูดชิ้นฟักทองที่ด้านข้างของเครื่องขูด
เพียงแค่ขูดชีสชิ้นเดียว
รวมชีสและฟักทองตีให้เข้ากันตีให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
สร้างลูกบอลขนาดวอลนัท
ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาที
สตูว์ฟักทองกรีก
จานเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมจะทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายและเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
•ฟักทองสามร้อยกรัม
•กระเทียมสองกลีบ
•หนึ่งพริกหยวก
•มะเขือเทศสองร้อยกรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•เกลือ
•ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก)
วิธีทำอาหาร:
สับกระเทียมและทอดในน้ำมันมะกอก
หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ
พริกไทยเพื่อลบพาร์ทิชันและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ฟักทองและพริกไทยในกระเทียมผัดเป็นเวลาห้านาที
เทมะเขือเทศในน้ำผลไม้และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝา
เกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟจานอาหารฟักทองลงในตาราง
ฟักทองอบกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
หากคุณอบฟักทองด้วยเครื่องเทศหอมและน้ำมันมะกอกคุณจะได้รับจานอเนกประสงค์ มันสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบของสลัดผัก, ซุป, การอบที่บ้าน
ส่วนผสม:
•ฟักทองขนาดเล็ก
•น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
•สมุนไพรแห้งหรือสด
•เกลือทะเล
•พริกไทยป่นดำ
•กระเทียมสามกลีบ
วิธีทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ปอกเปลือก
สับกระเทียมและสมุนไพรด้วยมีด
เปิดเตาอบ 200 องศา
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
จัดเรียงชิ้นส่วนของฟักทอง
โรยด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรสับพริกไทยและกระเทียมสับ
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรอาหารฟักทอง - เคล็ดลับและเทคนิค
ผักในอุดมคติซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารฟักทองอาหารมีขนาดกลางทรงกลมและมีน้ำหนักตั้งแต่สามถึงห้ากิโลกรัม
เมื่อเลือกฟักทองให้ใส่ใจกับเปลือก ไม่ควรมีรอยเปื้อนหรือมีรอยขีดข่วน เปลือกที่แน่นและเรียบนั้นเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
การนึ่งจะช่วยประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ในฟักทอง ผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารทารก
