พายผัด - อาหารอร่อยแม้ว่าแคลอรี่สูง แต่สิ่งนี้สามารถลืมได้ชั่วคราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้ในเป็นผลไม้เช่นแอปเปิ้ล
คุณยังสามารถปรุงอาหารในเตาอบ แต่ไม่มีอะไรเทียบกับเปลือกสีน้ำตาลทองที่ปรากฏบนพายที่อ่อนกำลังลงในกระทะ
กลิ่นหอมของอาหารรวบรวมญาติและเพื่อน ๆ ที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว พายผัดอันหอมหวนกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนพร้อมแอปเปิ้ลจะได้รับอาหารและพลังงานที่อร่อยกว่าหนึ่งชั่วโมง การทานอาหารกลางวัน
ผัดแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร: ยีสต์, ชีสกระท่อม, พัฟและแม้แต่ไวน์
นอกจากแอปเปิ้ลซินนามอนวานิลลินถั่วบดและลูกเกดแล้วก็เติมลงในไส้ คุณยังสามารถกระจายมันด้วยผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกแพร์
ตามกฎแล้วการปอกเปลือกจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลและแกนจะถูกลบออก ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถบดพวกเขาด้วยกระต่ายขูด
รูปร่างของพายและขนาดของมันเป็นตัวเลือก ความหนามาตรฐานของจานประมาณหนึ่งเซนติเมตร
เค้กทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาที เติมน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไขมันลึก
พายเสิร์ฟบนจานทั่วไป พวกเขาจะเพิ่มชาหรือกาแฟที่น่าพอใจ
สูตร 1. พายทอดสไตล์โฮมเมดกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
แป้ง:
•หนึ่งไข่
•สามช้อนศิลปะ ครีมและน้ำตาล
• 0.3 กิโลกรัมแป้งร่อน
•ศิลปะหนึ่งช้อน น้ำมันพืช + สำหรับทอด
•ที่ปลายมีด - โซดาและเกลือ
บรรจุ:
•แอปเปิ้ลสามหรือสี่
•หนึ่งบทความ น้ำตาลทรายและเนย
•อบเชย
วิธีทำอาหาร:
เราเตรียมชามลึกแล้วขับไข่เข้าไป เราจับแขนตัวเองด้วยการตีหรือส้อมแล้วตีไข่แดงและกระรอกเบา ๆ
เพิ่มครีมที่นี่ เทน้ำตาลทรายโซดาและเกลือเล็กน้อย เทลงในน้ำมัน
กวนเบา ๆ เทลงในแป้งบาง ๆ
มันจะกลายเป็นแป้งบางและยืดหยุ่น เมื่อมันล้าหลังมือและเขียงแล้ว - มันหมายถึงการนวดมันก็เพียงพอแล้ว
เราคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักครึ่งชั่วโมง
ผลไม้บริสุทธิ์ปลอดจากผิวหนัง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ (1.5 ซม.)
ทอดแอปเปิ้ลฝานด้วยเนยประมาณสามนาที ก่อนที่จะปรุงอาหารเทผลไม้ที่มีส่วนผสมที่หวานและอบเชย เราผสมทุกอย่าง
เติมแอปเปิ้ลให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ม้วนไส้กรอกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ
ใช้หมุดกลิ้งแบนเค้กแต่ละชิ้นให้แบน
เรากระจายไส้กลางและเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาขอบของแป้ง มันไหม้ได้ง่ายดังนั้นทอดพายบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก เมื่อจานเป็นสีน้ำตาล - คุณสามารถลบ
เมื่อทอดอาหารให้เปิดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อาหารสุกทั่วกัน
พายกับแอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย
สูตร 2. พายกับแอปเปิ้ล "เต้าหู้"
ส่วนผสม:
• 0.25 กก. ของชีสกระท่อม
•หนึ่งไข่
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
•น้ำตาลผง - 0.1 กิโลกรัม
•น้ำตาลทราย 0.15 กิโลกรัม
•ห้าแอปเปิ้ล
•อบเชย - หนึ่งช้อน ...
วิธีทำอาหาร:
คอทเทจชีสตั้งอยู่ในชามกว้างใส่ไข่น้ำตาลทีหลังแล้วนวดให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเล็กน้อยร่อนก่อนหน้านี้และคลุกแป้งจากชีสกระท่อม
คลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวแล้วพักไว้ในระหว่างการเตรียมไส้
เราทำความสะอาดผลไม้และกำจัดแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะอุ่นใส่น้ำตาลไอซิ่งและเคี่ยวเล็กน้อย
เราเปลี่ยนไส้บนจานเทอบเชยและผสม
ม้วนแป้งแบ่งเป็นชิ้น ๆ
แผ่เป็นวงกลมแล้วเติมด้วยไส้
เราจัดทำพายในรูปร่างที่คุณชื่นชอบ
เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ พายทอด อย่าลืมที่จะพลิก
เรากระจายกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวบนพื้นผิวการทำงาน เราแพร่กระจายพายกับพวกเขา
เมื่อไขมันหมดไปสามารถเคลื่อนย้ายอาหารไปวางบนจานหรือตะกร้า
สูตร 3. พายมายากลพายกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
แป้ง:
• 80 มิลลิลิตรของน้ำ
•ไข่
• 0.15 กิโลกรัมของเนยแช่เย็น
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
•เกลือ - ½ช้อนชา
•หนึ่งช้อนชาน้ำตาล
•ครึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (6%)
บรรจุ:
•สามแอปเปิ้ล
•สองช้อนโต๊ะศิลปะ น้ำตาล
•ครึ่งมะนาว
•แป้ง - หนึ่งช้อนชั่วโมง
•ครึ่งชั่วโมง l อบเชย
วิธีทำอาหาร:
เทเกลือและน้ำตาลลงในชามน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและขับรถในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามอีกใบ เราถูเนยที่นี่ ผสมกับแป้งอย่างต่อเนื่อง เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันละลาย
เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง นวดแป้งเป็นเวลาสองนาที (ไม่จำเป็นอีกต่อไป)
เราห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแผ่นฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำความเย็น
ตัดแอปเปิ้ลตามสูตรก่อนหน้าและโอนไปยังที่เก็บข้อมูล
บีบน้ำจากมะนาวบนผลไม้
เพิ่มน้ำตาลผสมและเปิดไฟ
ต้มแอปเปิ้ลประมาณห้านาทีเพื่อให้นิ่ม
คนตลอดเวลาจนกระทั่งน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมปรากฏ
เราเจือจางแป้งด้วยน้ำคนและเทลงในแอปเปิ้ล สตูว์ไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วถอดทัพพีออกจากกองไฟ
เพิ่มอบเชยลงในไส้ที่ร้อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เราแสดงแป้งจากตู้เย็น เราติดแขนของเราด้วยหมุดกลิ้งและม้วนออกด้วยชั้นบาง ๆ
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม เราวางไส้ลงบนด้านหนึ่งส่วนที่สอง - ปิดฝาพาย เราบีบขอบด้วยส้อม
เราส่งพายไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง
เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะและทำให้ร้อนขึ้นมาก พายทอด พวกเขาควรลอยในน้ำมัน
เมื่อทุกด้านของพายเปลี่ยนเป็นสีทองเราถอดจานออกจากกระดาษเช็ดปาก
สูตร 4. พายผัดกับแอปเปิ้ลบน kefir
ส่วนผสม:
• 0.25 ลิตรของน้ำมัน kefir
•ครีมเปรี้ยว 50 มล. 20%;
• 0.4 กิโลกรัมแป้ง
•ครึ่งชั่วโมง l โซดา;
•เกลือหนึ่งช้อนชา
•ศิลปะหนึ่งช้อน น้ำตาลทราย
•ไข่
•น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะเซนต์ ...
บรรจุ:
•สี่แอปเปิ้ล
•ศิลปะหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำตาลและเนย
•อบเชย
วิธีทำอาหาร:
เท kefir ลงในเหยือกขนาดเล็ก เพิ่มครีมและผสม ความร้อนเป็นเวลาสองหรือสามนาทีผ่านความร้อนต่ำถึงอุณหภูมิ 36-37 องศา
เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช
เทแป้งครึ่งส่วนและเพิ่มโซดา ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
เพิ่มแป้งที่เหลือและจบแบทช์
หล่อลื่นชามลึกด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งลงไป คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15 นาที
เตรียมไส้ในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
บีบลูกบอลจากแป้งและม้วนเป็นเค้ก เราวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วสร้างเป็นวงกลม
ทอดในน้ำมันพืชที่มีตะเข็บลงสามนาทีในแต่ละด้าน
ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
สูตร 5. พายผัดกับแอปเปิ้ลและไวน์
ส่วนผสม:
• 0.4 กิโลกรัมแป้ง
• 0.1 กิโลกรัมของเนย
•ไวน์ขาว (แห้ง) 0.15 มล.
•ศิลปะสี่ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
•สามแอปเปิ้ล
•หนึ่งศิลปะ ล. แป้ง;
•ครึ่งชั่วโมง l เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ใส่เนยในชามแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
เพิ่มส่วนผสมหวานและเกลือครึ่งหนึ่ง
เทไวน์ผสมทุกอย่างเบา ๆ และทั่วถึง
เราค่อยแนะนำแป้งโดยไม่ลืมที่จะร่อนก่อนหน้านั้น
นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เราม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากกล่องเมล็ดด้านในและปอกเปลือก
บดผลไม้ด้วยกระต่ายขูด
ผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและพักไว้สี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากเครื่องแล้วโรยแป้ง หลังจากผสมมวลแอปเปิลแล้วเราก็เติมให้เต็ม
เราถอดแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งเป็นชิ้น ๆ
ม้วนเป็นเค้ก เติมไส้ตรงกลาง แก้ไขขอบของวงกลมในอนาคตอย่างระมัดระวัง
ทอดในวิธีปกติ
สูตร 6. พายกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
ส่วนผสม:
•ปอนด์ของขนมพัฟ;
•สามแอปเปิ้ล
• 50 กรัม ลูกเกด;
•สองช้อนโต๊ะศิลปะ น้ำตาล
•อบเชย
วิธีทำอาหาร:
เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มันนิ่ม
เราล้างลูกเกดเติมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้สักครู่
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตามปกติ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลและผสม
อบแห้งลูกเกดบวมและเพิ่มลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล
เราจัดโครงแป้งออกแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยม เราเติมศูนย์ของมันด้วยการเติมแก้ไขขอบและปั้นวงกลมในอนาคตของรูปร่างที่ชื่นชอบ
เราส่งช่องว่างไปยังกระทะอุ่นและที่เติมน้ำมัน
ทอดในวิธีปกติ
โรยเค้กด้วยอบเชย
สูตร 7. พายกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทอด
ส่วนผสม:
แป้ง:
•แป้งสามและครึ่ง
•แก้วน้ำตาล
•เนย - 200 กรัม
•สองไข่
บรรจุ:
• 400 กรัม แอปเปิ้ลและลูกแพร์;
•สองช้อนโต๊ะศิลปะ น้ำตาล
•ครึ่งช้อนชา วานิล;
•สามช้อนโต๊ะ ถั่วบด (วอลนัท) ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
นวดแป้งจากส่วนผสมข้างต้น เราตั้งมันไว้ประมาณยี่สิบนาที
ลูกแพร์และแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทผลไม้ใส่น้ำตาลเพิ่มวานิลลินและถั่ว
เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน
เติมด้วยผลไม้และทำพาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราปิดรอยต่อ
ทอดพายในปริมาณน้ำมันเฉลี่ยทั้งสองข้าง
เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามด้วยผ้ากระดาษ ไม่ควรมีไขมันบนผิวหน้าของพายที่มีแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ผัดแอปเปิ้ลพาย - Tips & Tricks
พายจะนุ่มโดยเฉพาะถ้าใส่ครีมลงในแป้ง
เพื่อไม่ให้แป้งแตกตัวเมื่อแกะสลักควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการนวด
ไม่ควรทอดแอปเปิ้ลเป็นเวลานานกว่าสามนาทีมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊ก
ควรทิ้งแป้ง Kefir ในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที แล้วมันจะไม่รู้สึกโซดาค้างอยู่ในคอ
ไส้วางอยู่ตรงกลางของเค้กเพื่อไม่ให้เกินหนึ่งในสามของพื้นที่
เมื่อเราปิดพายด้วยมือของเราเราจุ่มนิ้วด้วยแป้ง
หากคุณวางพายบนกระทะโดยที่ตะเข็บลงพวกเขาจะทำให้รูปร่างของพวกเขาดี
