ข้าวโพดไม่เพียงมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีประโยชน์อย่างมาก
มันมีกรดอะมิโนและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา
ดังนั้นจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน
วิธีทำข้าวโพดกับนมและเนย - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
เพื่อให้จานอร่อยคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์ ข้าวโพดแบ่งออกเป็นพันธุ์อาหารและอาหาร อาหารสัตว์นั้นหนาแน่นกว่าและไม่หวาน สำหรับการทำอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาข้าวโพดหวานกับเมล็ดฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับระดับของวุฒิภาวะของข้าวโพดด้วย ธัญพืชควรเป็นสีมะนาวอ่อนและเรียบ
คุณสามารถปรุงข้าวโพดด้วยนมและเนยได้ทั้งในซังและโดยการตัดเมล็ดออก หากข้าวโพดไม่ใช่นมก็สามารถนำไปต้มในน้ำได้
ใบจะถูกลบออกจากหูล้างและเมล็ดถูกตัดด้วยมีดคม ใส่ในนมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่เนยและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
ในการปรุงอาหารหูทั้งสองพวกเขาจะถูกปอกเปลือกจากใบล้างและวางในนม ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นก็นำมาถูกับเนยและเกลือ
คุณสามารถเพิ่มครีมหรือแอลกอฮอล์ลงในนม ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำข้าวโพดด้วยนมและเนย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของหลักสูตรแรกและครั้งที่สองเช่นเดียวกับสลัด
สูตร 1. ข้าวโพดในนม วิธีที่ 1
ส่วนผสม
สองลิตร นม
เกลือทะเล
เนย;
ข้าวโพดหกหัว
วิธีทำอาหาร
1. ปล่อยหัวของข้าวโพดอ่อนจากใบด้านบนและล้างออกให้สะอาด ตัดปลาย
2. ใส่ข้าวโพดลงในหม้อที่มีนมคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจนเมล็ดนิ่ม
3. ถูข้าวโพดสำเร็จรูปด้วยเนยใสและเกลือทะเล เสิร์ฟโดยการระบายความร้อนเล็กน้อย
สูตร 2. ข้าวโพดในนม วิธีที่ 2
ส่วนผสม
ข้าวโพดอ่อน
เกลือหยาบ
น้ำต้ม
เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค;
นมพาสเจอร์ไรส์ 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างหูของข้าวโพดตัดขอบและผ่าครึ่ง วางในกระทะและเติมน้ำ ใส่ไฟ
2. เมื่อเนื้อหาเดือดแล้วเทนมและใส่เนยลงไป ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. นำข้าวโพดที่เตรียมไว้ออกเล็กน้อยเย็นแล้วถูด้วยเกลือ
สูตร 3. ข้าวโพดในนม วิธีที่ 3
ส่วนผสม
ส่วนผสมนมแห้ง
เนย;
หัวข้าวโพดอ่อน
เกลือหยาบ
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดข้าวโพดล้างมันใต้ก๊อกแล้ววางลงในกระทะ เติมข้าวโพดด้วยน้ำเพื่อให้มันครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เพิ่มนมผงในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อลิตร
2. เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดคลุมด้วยฝาบิดไฟและทำอาหารสองชั่วโมง ถ้าข้าวโพดเป็นนมสุกเราจะลดเวลาทำอาหารลงครึ่งหนึ่ง โรยข้าวโพดสำเร็จรูปด้วยเกลือและไขมันด้วยเนยใส
สูตร 4. ข้าวโพดนมและครีมและไวน์แห้ง
ส่วนผสม
นมพาสเจอร์ไรส์ - 125 มล.;
ครีม - 60 มล.
แป้ง - 30 กรัม
เนย - 50 มล.
ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
1. รวมนมพาสเจอร์ไรส์กับครีมผสมและวางไฟ
2. ทำความสะอาดหูข้าวโพดต้มและต้มจนสุก จากนั้นด้วยมีดคม ๆ ที่เราตัดธัญพืชออกจากหู
3. เราโอนเมล็ดข้าวโพดลงในส่วนผสมนมครีมเดือดและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
4. ใส่เนยใสผสมกับแป้งผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารกวนในระยะเวลาเท่ากัน
5. เทไวน์ขาวแห้งและทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจนกระทั่งแอลกอฮอล์ระเหย ในตอนท้ายให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
สูตร 5. ครีมซุปกับข้าวโพดในนม
ส่วนผสม
ข้าวโพดฝักอ่อน 12 ลูก
พริกไทยป่นสด
แพ็คเก็ตไตรมาสของเนย
พวงสมุนไพรสด
น้ำดื่มครึ่งลิตร
เกลือ
แก้วครีม
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาด cobs ล้างพวกมันและทำให้แห้ง ตัดข้าวด้วยมีดที่คมชัดแล้วปรุงเป็นนมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าว
2 กระจายเมล็ดในกระทะลึกปล่อยให้บริการเล็กน้อยและเพิ่มเนย เราใส่ไฟที่ช้าที่สุด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราเคี่ยวสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เทน้ำต้ม กวนอย่างต่อเนื่องทำอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
3. ใส่ครีมและแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันกับพาปัด
4. เทซุปลงในชามปั่นแล้วตีจนเนียน เทส่วนผสมลงในหม้อและตั้งไฟ นำไปต้มและลบจากความร้อน เราจัดวางบนจานและเสิร์ฟวางในแต่ละแผ่นทิ้งเมล็ดธัญพืชไว้
สูตร 6. รีซอตโต้กับข้าวโพดในนม
ส่วนผสม
เกลือหยาบ
ข้าว Arborio - 375 กรัม
ขนนกสีเขียวสองสามต้น
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
ชิ้นส่วนของเนย
ก้อนน้ำซุปผัก - สองชิ้น;
Parmesan ขูด 250 กรัม;
ไวน์ขาวแห้ง - 125 มล.;
หัวหอมเล็ก ๆ สองต้น;
ข้าวโพดสามฝัก
วิธีทำอาหาร
1. ต้มซังข้าวโพดในนมจนสุก
2. วางสองหม้อบนเตา เทน้ำเป็นก้อนใหญ่และเจือจางก้อนน้ำซุปในตัว เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก เคี่ยวน้ำซุป
3. ในกระทะที่สองให้ละลายเนยและทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปจนโปร่งใส ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ จนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใส ใส่ข้าวลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดและทอดกวนสักสองสามนาทีจนโปร่งใส เทไวน์และปรุงอาหารต่อไปจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหย
4. เทข้าวลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อไปกวนต่อเนื่องจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล
5. ตัดข้าวโพดจากหูของข้าวโพดและเพิ่มเข้าไปในข้าว ผัดและปรุงอาหารอีกห้านาที ตอนนี้ใส่ใน risotto ส่วนหนึ่งของ Parmesan ขูดและผสม จัดเรียงบนจานโรยด้วยชีสและหัวหอมสับและผักชี
สูตร 7. กะหล่ำดอกกับข้าวโพดในนม
ส่วนผสม
ข้าวโพดฝักอ่อนสองหู
น้ำมันพืช
กะหล่ำดอก 300 กรัม
กระเทียมสองกลีบ
สี่มะเขือเทศ
แครอท;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ซังข้าวโพดสะอาดล้างและต้มจนนิ่มในนม จากนั้นเอาออกจากกระทะเย็นและตัดธัญพืชด้วยมีดคมบนจาน
2. ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกและขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมในจนโปร่งใสเพิ่มแครอทขูดและมะเขือเทศสับ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่ม
3. ใส่ดอกกะหล่ำที่ถอดประกอบเป็นช่อในน้ำเดือด ปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาที โยนมันในกระชอนและเพิ่มลงในกระทะด้วยผัก บีบกระเทียมใส่ข้าวโพดและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณสิบนาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
สูตร 8. ผัดกับไส้กรอกรมควันและข้าวโพดในนม
ส่วนผสม
ไส้กรอกไก่รมควัน 120 กรัม
น้ำมันมะกอก
ข้าวโพดสามหัว
ผักชีสีเขียวสด 60 กรัม
ไข่
พริกไทยแดงป่น
ไข่ขาวสี่ฟอง
เชดดาร์ชีส 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราทำความสะอาดไส้กรอกจากผิวหนังและหั่นเป็นแท่ง ทอดกวนประมาณสี่นาทีจนกระทั่งไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยเปลือกอร่อย
2. ต้มข้าวโพดบนซังในนม จากนั้นเราก็นำมันออกมาและทำให้เย็นลง ตัดข้าวด้วยมีดคมแล้วเทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราบิดไฟให้พอเหมาะ
3. รวมโปรตีนกับไข่ทั้งหมดแล้วตีด้วยส้อม เติมส่วนผสมของไข่ลงไปในกระทะปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณแปดนาที
4. นำกระทะออกจากความร้อน ไข่เจียวโรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีสับ ครอบคลุมอีกครั้งและทิ้งไว้สองสามนาที ตัดฟริตเพื่อแบ่งสัดส่วนและเสิร์ฟร้อน
สูตร 9. ผัดบวบและข้าวโพดในนม
ส่วนผสม
แพ็คเก็ตไตรมาสของเนย
น้ำมะนาว
กระเทียมต้น 220 กรัม
ใบโหระพา;
เกลือหยาบ
ครีมหนัก 60 มล.;
พริกไทยดำป่น
ข้าวโพดสองหัว
บวบขนาดเล็ก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างต้นหอมแห้งและสับละเอียด ทอดในกระทะขนาดใหญ่ในเนยใส เกลือและปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาสองสามนาที
2. ข้าวโพดที่ต้มในนมจะถูกทำให้เย็นและตัดด้วยมีดปลายแหลม ล้างบวบใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เพิ่มบวบและข้าวโพดลงในกระทะ ปรุงอาหารสำหรับสองนาทีตื่นเต้นและเทลงในครีม เพิ่มโหระพาสับ พริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำมะนาว ทำอาหารอีกห้านาที เสิร์ฟผัดอบอุ่นโรยหน้าด้วยใบโหระพา
วิธีทำข้าวโพดกับนมและเนย - เคล็ดลับและลูกเล่น
หากต้องการทำข้าวโพดในนมให้ใช้ข้าวโพดหูเล็ก ๆ
ธัญพืชควรมีสีเหลืองอ่อนและเข้ากันพอดี
ปรุงข้าวโพดในชามที่มีผนังหนาและกว้าง มันอยู่ในจานดังกล่าวที่มันจะอบอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติของจาน
คุณสามารถปิดด้านล่างของกระทะด้วยใบข้าวโพดที่สะอาด
ทิ้งนมไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากทำอาหารเสร็จ
