เมนูสปาเก็ตตี้และแฮมมักเกี่ยวข้องกับแม่บ้านประมาทที่ขี้เกียจปอกมันฝรั่ง อีกวิธีหนึ่งและเราดำเนินการเพื่อพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อสามารถเตรียมได้ทั้งอร่อยและผิดปกติและสำหรับคนรักที่จะคิดในใจเพื่อความสุขนอกจากนี้ยังมีสูตร
แฮมสปาเก็ตตี้ - หลักการทำอาหารทั่วไป
•คุณสามารถทานสปาเก็ตตี้เกือบทั้งหมดทำจากแป้งดูรัมซึ่งรับประกันคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์ ต้มในน้ำเดือดเค็มเท่านั้น ของเหลวในกระทะควรมากกว่าสปาเก็ตตี้ประมาณสิบเท่า
•มักจะไม่แนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเริ่มอ่อนตัวลง เวลาทำอาหารจะระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะควบคุมระดับความพร้อมสำหรับตัวคุณเอง
•ซอสต่าง ๆ มักจะปรุงด้วยแฮมซึ่งผสมกับสปาเก็ตตี้ ข้อยกเว้นคือการเตรียมพิซซ่าด่วนในเตาอบบนพื้นฐานของพาสต้าซึ่งวางแฮมโดยไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติม
•แฮมในซอสมักจะรวมกับผักเห็ดชีสและสมุนไพร ซอสสามารถเป็นครีมหรือมะเขือเทศ ซอสแฮมสปาเก็ตตี้เกือบทั้งหมดปรุงโดยใช้ชีสแข็ง เขาเน้นรสชาติของจานที่สมบูรณ์แบบอย่างสมบูรณ์แบบ
แฮมสปาเก็ตตี้ในซอสครีมชีส
ส่วนผสม:
•สปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
• 350 กรัม แฮมนึ่ง
• Poshekhonsky ชีส - 150 กรัม
•สามไข่แดงดิบ
•ครีม 200 มล., ไขมันต่ำ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างสุกจนสปาเก็ตตี้พร้อมด้วยน้ำเย็นและตบเบา ๆ นอนในกระชอน
2. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ยาวและวางบนกระทะที่แห้ง ในขณะที่กวนตลอดเวลาทอดชิ้นเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและกระจายแฮมบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง
3. เทครีมลงใน stewpan ที่มีขนาดใหญ่ เพิ่มพวกเขาไข่แดงและชีสสับกับ crumbs ขนาดใหญ่ผสม
4. วางภาชนะบนกองไฟและความร้อนขนาดเล็กในขณะที่ผสมเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นประมาณสองถึงสามนาทีพาจะดึงเส้นของชีสละลาย แช่ซอสสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
5. โอนปาเก็ตตี้จากกระชอนไปยังกระทะ เทซอสชีสเพิ่มแฮมทอดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที
สปาเก็ตตี้กับแฮมมะเขือเทศและชีส
ส่วนผสม:
•เนย "ชาวนา" เนย - 100 กรัม
• 200 กรัม แฮมต้ม;
•พริกหยวกเล็กน้อย
• 600 กรัม ปาเก็ตตี้;
•ผักชีฝรั่งอ่อน
•กระเทียม
• 15 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่
•สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
•ชีสดัตช์ - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและผ่าครึ่ง
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮม - เป็นก้อนฟางหรือก้อน บดชีสกับกระต่ายขูดเฉลี่ย
3. ตักสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยต้มจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าแต่ละตัวติดกันให้ผสมระหว่างการทำอาหาร เมื่อสปาเก็ตตี้สุกพอสุกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นในกระชอน
4. ละลายเนย ในกระทะที่มีไขมันละลายลดครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศจากนั้นทอดทั้งสองด้าน
5. ใส่แฮม, กระเทียมบดกับมะเขือเทศ, ผสมและทำอาหารต่อโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิ
6. เมื่อแฮมชิ้นถูกทอดเล็กน้อยเทน้ำดื่มสี่ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในย่างพริกไทยตามความชอบของคุณแล้วใส่ชีสบดครึ่งส่วนกับสมุนไพรสับละเอียด
7. ลบจากความร้อนและผสมเนื้อหาของกระทะกับปาเก็ตตี้ที่ล้าง ในขณะที่จานยังไม่เย็นให้บริการบนโต๊ะกระจายไปทั่วจานแบ่งและโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
สปาเก็ตตี้แฮมราดซอสเห็ด
ส่วนผสม:
•สปาเก็ตตี้คุณภาพสูงหนึ่งปอนด์;
• 250 กรัม แชมเปญเล็กสด
•แฮมต้ม - 200 กรัม
• 200 กรัม ครีม
•เนยโฮมเมด - 20 กรัม
•หัวหอมเล็ก
วิธีทำอาหาร:
1. หากคุณจัดการเพื่อรับแชมเปญเล็ก ๆ ให้หั่นครึ่งหนึ่งและใหญ่กว่าออกเป็นสี่ส่วน
2. ในชิ้นเล็กสับหัวหอมหั่นแฮมเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร
3. ในเนย, ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาทีจนน้ำระเหยหมด
4. จากนั้นส่งแฮมไปที่เห็ดทอดด้วยหัวหอมและหลังจากนั้นอีกสองนาทีให้เติมครีมเปรี้ยว พริกไทยซอสและเกลือตามที่คุณต้องการ ผัดและดับเป็นเวลาสองนาทีลบออกจากความร้อน
5. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นทิ้งพาสต้าลงในกระชอนล้างด้วยน้ำไม่ร้อนและวางบนจาน
6. เติมพาสต้าด้วยแฮมและซอสเห็ดและเสิร์ฟร้อน
สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนแฮมและชีส - คาโบนาราพาสต้า
ส่วนผสม:
• 250 กรัม สปาเก็ตตี้คุณภาพสูง
• 100 กรัม แฮมรมควัน
•พาเมซานชีส - 100 กรัม
•สองไข่
•น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดแฮมเป็นก้อนสี่เหลี่ยมบาง ๆ และผัดชิ้น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันมะกอก
2. ต้มน้ำเค็มเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดและรออีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนลงสู่ระดับกลางและทำพาสต้าปรุงอาหารต่อไป อย่านำไปเตรียมความพร้อมพวกเขาควรจะรุนแรงเล็กน้อยภายใน
3. โยนพาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระชอนและหลังจากระบายความชื้นเสร็จแล้วใส่แฮมทอดและผสมให้เข้ากัน
4. ไข่ไก่และไข่แดงหนึ่งฟองจากไข่ไก่ที่สองเขย่าด้วยส้อม ใส่เครื่องเทศเกลือเล็กน้อยชีสขูดฝอยละเอียด (50 กรัม) ลงในส่วนผสมแล้วเทซอสลงในสปาเก็ตตี้ร้อนๆทันที
5. แพร่กระจาย Carbonara พาสต้าขวาบนจานและตะแกรงชีสที่ด้านบน
สปาเก็ตตี้แฮมกับชีสและซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•แฮมแห้ง - 200 กรัม
• 200 กรัม ปาเก็ตตี้คุณภาพสูง
•ช้อนโต๊ะไวน์ขาวใด ๆ
• 400 กรัมมะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ
• 20 กรัม เนยครีม 72%;
•เชดดาร์ชีส - 150 กรัม
•ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกในน้ำเค็ม ล้างพาสต้าด้วยน้ำร้อนระบายของเหลวทั้งหมดจากนั้นเทเนยละลายและผสม
2. ในกระทะที่แห้งด้วยความร้อนปานกลางทอดแฮมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นจึงเทไวน์หนึ่งช้อนและ stewing ต่อประมาณสามนาที
3. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่แฮมพร้อมกับน้ำจากโถ
4. บดผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยมีดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปในกระทะสี่นาที ผัดซอสและลบจากความร้อน
5. เทสปาเก็ตตี้ในส่วนของซอสมะเขือเทศและโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
แฮมสปาเก็ตตี้ในเตาอบ - "Simple Pasta Pizza"
ส่วนผสม:
• 200 กรัม ปาเก็ตตี้;
•สามไข่ดิบ
•ชีส "Kostroma" อย่างหนัก - 250 กรัม;
• 200 กรัม หมู, แฮมต้ม;
•ซอสมะเขือเทศใด ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มตามคำแนะนำปกติหรือตามคำแนะนำลงในชามลึก เพิ่มไข่ให้พวกเขา 50 กรัม ชีสขูดกับชิปขนาดใหญ่และผสมอย่างทั่วถึง
2. ด้านล่างและผนังของรูปร่างที่ถอดออกได้กลมชุบด้วยเนยหรือเนยเทียมและใส่ในนั้นพาสต้าผสมกับชีสและไข่
3. เติมซอสมะเขือเทศสองช้อนและเบา ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของสปาเก็ตตี้
4. ตัดแฮมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพาสต้าเลเยอร์ ด้านบนด้วยกระต่ายขูดหยาบขูดชีสอย่างสม่ำเสมอและวางแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบร้อน
5. เมื่อชีสละลายได้ดีและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเอาจานออกจากเตาอบ
สปาเก็ตตี้กับแฮมและผัก
ส่วนผสม:
• 200 กรัม เส้นก๋วยเตี๋ยวยาวหรือสปาเก็ตตี้แคบ
•แฮม - 200 กรัม
•สามมะเขือเทศสดขนาดกลาง
•สองพริกหวานขนาดเล็ก
• 200 กรัม บวบเล็ก
•น้ำมันกลั่น 60 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. นำเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกเมล็ดออกจากเมล็ดล้างน้ำที่เหลือ ตัดมะเขือเทศและเยื่อกระดาษของพริกเป็นชิ้น สำหรับผักในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแฮมเป็นเส้นสั้นและแคบ
2. ในความร้อนปานกลางในกระทะที่มีผนังหนาทอดแฮมชิ้นหนึ่ง แต่ไม่แห้ง ทันทีที่มีบลัชออนสีอ่อนปรากฏบนแฮมใส่บวบแล้วทอดต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. หลังจากสองสามนาทีเมื่อชิ้นของบวบนุ่ม, เพิ่มพริกไทยในกระทะและหลังจากนั้นอีกสามนาทีมะเขือเทศสับ ทันทีที่มะเขือเทศให้น้ำปรุงรสผักย่างด้วยพริกไทยป่นเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
4. ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มและแห้งจากน้ำลงในผัก ผัดและอุ่นเล็กน้อย
Ham Spaghetti - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
•ระยะเวลาในการปรุงอาหารของสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืชที่ทำจากนั้นมันอาจแตกต่างกันอย่างมากจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน การทำอาหารใช้เวลาเฉลี่ย 10 ถึง 12 นาที แต่ก็ยังแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมขั้นสุดท้ายด้วย
•แม่บ้านหลายคนล้างสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำเย็น แต่พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ทำเช่นนี้กับน้ำเดือดเท่านั้น
•เพื่อป้องกันไม่ให้ปาเก็ตตี้แห้งติดกันควรโรยด้วยน้ำมันหลังจากล้างและผสม
•หากคุณต้องการอุ่นพาสต้าในซอสห้ามปรุงอาหารเบา ๆ เมื่อถูกความร้อนถึงความพร้อมพวกเขาจะมาด้วยตัวเอง
