จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการปรุงซุปกับเห็ดและชีสและมีผลิตภัณฑ์สำหรับตู้เย็นนี้
แม้จะมีความเรียบง่าย แต่น้ำซุปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ซุปกับเห็ดและชีส - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการทำซุปคือชีสและเห็ด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรมันฝรั่งหัวหอมแครอทและผักใบเขียว ซุปสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์เนื้อรมควันหรือไส้กรอก
น้ำซุปจัดทำในสองวิธี
วิธีที่ 1 ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องทอดก่อน
ผักปอกเปลือก แครอทถูกลูบหยาบ ๆ หัวหอมสับละเอียดและมันฝรั่งสับเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นแผ่น อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะแพร่กระจายในน้ำเดือดเกลือและพริกไทย เมื่อผักเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ชีสสับหรือขูดลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนกว่าจะแยกย้ายกันหมด สีเขียวสับละเอียดจะถูกเพิ่มในตอนท้าย
วิธีที่ 2 ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งและผักใบเขียวทอด
มันฝรั่งสับละเอียดและวางในน้ำเดือด เกลือและพริกไทย หัวหอมซอย, เห็ดและแครอทหั่นเป็นชิ้นทอดจนเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มซุปและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก
คุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมลงในน้ำซุป ดังนั้นรสชาติของจานจะนุ่มกว่ามาก สำหรับความน่าพิศวงเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศลงในน้ำซุป
สูตร 1. ซุปกับแชมเปญและชีส
ส่วนผสม
แชมเปญ 200 กรัม;
เกลือ
ชีสประมวลผลสองตัว
น้ำมันพืช 80 มล.;
แครอท;
semolina 60 กรัม
หัวหอม
หัวมันฝรั่งสองหัว
วิธีทำอาหาร
1. เทลงในหม้อที่กรองน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วใส่ไฟ
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทและล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับละเอียด
5. ใส่กระทะลงในกองไฟแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เรากระจายหัวหอมและเห็ดในนั้น ทอดในไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาประมาณห้านาที
6. นำชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วมาแช่แข็งครึ่งชั่วโมง จากนั้นในสามขนาดใหญ่ ตักใส่ในน้ำซุป คน ตอนนี้เราวางเห็ดหอมใหญ่แล้วเทลงไปเรื่อย ๆ กวนด้วยเซมาลิน่าบาง ๆ ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ กวนประมาณห้านาที
7. ล้างผักและฉีก ใส่ในซุปและปิดไฟ
สูตร 2. ซุปกับเห็ดชีสและเนื้อรมควัน
ส่วนผสม
เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม
แชมปิญอง - 100 กรัม
เกลือแกง
แครอท;
กานพลูของกระเทียม
ชีสประมวลผลสองตัว
น้ำมันมะกอก 50 มล.;
สองมันฝรั่ง
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกภายใต้ก๊อกและแตกเป็นก้อน ใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำดื่มและวางไฟ
2. แคปแชมปิญองออกจากภาพยนตร์ยอดนิยม ตัดขา ล้างใส่กระชอนและหั่นบาง ๆ เนื้อหน้าอกรมควันหั่นเป็นแท่ง
3. ใส่เห็ดกับ brisket ลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดจนของเหลวจากเห็ดระเหย
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและสับแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักลงไปในเห็ดแล้วทอดต่อไปผัดเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่ม
5. ครีมชีส โอนไปยังจานลึกและเทน้ำเดือด ผัดเบา ๆ จนละลายสนิท
6. ใส่ทอดจากหัวหอมและหน้าอกเข้าไปในกระทะ กวนตลอดเวลาใส่ส่วนผสมชีส พริกไทยและเกลือ เพิ่มผักสับละเอียด บีบกระเทียมผ่านสื่อมวลชนโดยตรงลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อม croutons
สูตร 3. ซุปกับแชมเปญครีมชีสและไก่
ส่วนผสม
ไก่ 250 กรัม
สองนิ้วของทุกชิ้น
แชมเปญ 200 กรัม;
พริกไทยป่นสด
หัวมันฝรั่งสองหัว
เกลือ
แครอท;
น้ำกรองสองลิตร
หัวหอม;
ผัก 20 กรัม
น้ำมันพืช 60 มล.;
ชีสแปรรูป - สองชุด
วิธีทำอาหาร
1. วางหม้อน้ำบนเตา ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามใจชอบ
2. ในน้ำเดือดใส่ใบกระวานเกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้บิดไฟ
3. ล้างเนื้อไก่แช่ด้วยผ้าเช็ดปากและตัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงคนบางครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ ควรเคลือบเนื้ออย่างสม่ำเสมอด้วยเปลือกโลกสีทอง โอนไก่ทอดลงในกระทะและผสม
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ ในกระทะที่ไก่ทอดใส่น้ำมันร้อนและทอดหัวหอมจนโปร่งใส ตอนนี้เพิ่มแครอทและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนกวนบางครั้ง ใส่ผักลงไปในน้ำซุป
6. ล้างเห็ดและแตกเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปเดือดและผสม
7. ตัดครีมชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะทันทีที่มันฝรั่งนุ่ม คนตลอดเวลาจนกว่าชีสจะกระจายตัวหมด นำไปต้มและใส่สมุนไพรสับ ปรุงอาหารประมาณครึ่งนาทีและปิดไฟ เสิร์ฟซุปแซนวิช
สูตร 4. ซุปกับแชมเปญครีมชีสและไส้กรอก
ส่วนผสม
หกมันฝรั่ง
น้ำมันดอกทานตะวัน
หัวหอมสีขาว 150 กรัม
แครอท;
กระป๋องแชมเปญหนึ่งกระป๋อง
เกลือ
กานพลูของกระเทียม
ไส้กรอกต้ม 150 กรัมไร้น้ำมันหมู
ใบกระวาน;
ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
พริกไทยดำ
ชีสแปรรูป 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ ใส่หม้อน้ำในกองไฟ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด
2. ปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับละเอียด นำเปลือกออกจากแครอทล้างผักและขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทสับและทอดต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
4. เปิดขวดเห็ดกระป๋องและวางเนื้อหาลงในกระชอนเพื่อกองหมัก ตอนนี้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแชมเปญลงในน้ำซุปและผสม ปรุงอาหารประมาณห้านาที
5. หั่นไส้กรอกต้มและรมควันเป็นเส้น ใส่ในซุปและปรุงอาหารต่อไปอีกห้านาทีจากนั้นเพิ่มบดใบกระวานและพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือ
6. เมื่อซุปเดือดใส่ครีมชีสที่หั่นไว้ลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันจนละลายสนิท เทซุปร้อนกับเห็ดและครีมชีสลงในจานแล้วใส่ลงในผักใบเขียว
สูตร 5. ครีมซุปกับเห็ดและชีสกระท่อม
ส่วนผสม
หนึ่งปอนด์ของแชมเปญ
เกลือแกง
หัวหอม;
แป้ง 50 กรัม
น้ำสต๊อกไก่ 200 มล.
กระเทียมสามกลีบ
บรรจุภัณฑ์ของชีสเต้าหู้
วิธีทำอาหาร
1. สับหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม ผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ปอกเปลือกเห็ดออกล้างและหั่นเป็นแผ่น เพิ่มเห็ดลงไปในกระทะด้วยหัวหอมและทอดกวนตลอดเวลาผ่านความร้อนปานกลางประมาณสิบนาที จากนั้นใส่แป้งกวนอย่างแรงผัดสักสองสามนาที เทลงในน้ำสต๊อกไก่และผสม
3. ขัดจังหวะส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเรียบ ตอนนี้เพิ่มชีสนมเปรี้ยวผสมอย่างทั่วถึง นำซุปไปให้ได้ตามที่ต้องการโดยเพิ่มสต็อกไก่
4. ใส่ซุปลงในกองไฟ เกลือและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟซุปกับเห็ดและชีสกับ croutons กระเทียม
สูตร 6. ซุปกับแชมเปญ, ชีสแปรรูปและถั่วลันเตา
ส่วนผสม
น้ำซุปไก่สามลิตร
แครอท;
มันฝรั่งหลาย
หัวหอม;
ชีสแปรรูป 200 กรัม
เกลือและพริกไทย
แชมเปญ 400 กรัม
ถั่วเขียวสดหรือ 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำสต๊อกไก่ลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ เทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม
2. เราทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเห็ดในส่วนผสมของเนยกับน้ำมันพืชจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะระเหยไป
3. ปอกเปลือกผักที่เหลือ หัวหอมสับละเอียด บดแครอทในกระต่ายขูดปรับ เพิ่มทุกอย่างในกระทะด้วยเห็ดและทอดกวนนานสิบนาที
4. บดชีสที่แปรรูปเป็นชิปขนาดใหญ่แล้วใส่ในซุปเดือด ผัดจนกระจายตัวหมด ตอนนี้วางถั่วเขียวและเห็ดผัดกับผัก ทำอาหารซุปอีกสิบนาทีและลบจากความร้อน เสิร์ฟซุปกับเห็ดและครีมชีสกับกระเทียม croutons
ซุปกับเห็ดและชีส - เคล็ดลับและเทคนิค
สำหรับซุปเนยแข็งหรือชีสแปรรูป
เพื่อให้ครีมชีสขูดง่ายขึ้นให้วางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หากต้องการเพิ่มความน่าพิศวงให้กับซุปให้เพิ่มกระเทียมหรือพริกลงไป
มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดในส่วนผสมของผักและเนย
