สลัดได้ชื่อมาจากไข่แดงซึ่งใช้เป็นของตกแต่ง
พวกมันมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้เล็ก ๆ ของกระถินณรงค์ซึ่งดูสวยงามบนโต๊ะ
นอกจากนี้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก
ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จานนี้จะเป็นที่นิยม
สลัดผักกระเฉดกับชีส - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
Mimosa สลัดกับชีสจะถูกรวบรวมในชั้น ไม่สำคัญว่าคุณจะเรียงมันอย่างไรมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
สลัดถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของปลากระป๋องใด ๆ เงื่อนไขหลักคือพวกเขาสามารถบรรจุในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยทั่วไปแล้วสำหรับสลัดพวกเขาใช้ปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน คุณยังสามารถใช้ sprats หรือตับปลา แต่สลัดดังกล่าวจะกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นมันจึงถูกจัดทำขึ้นสำหรับวันหยุด เวอร์ชั่น "มิโมซ่า" ที่เรียบง่ายสามารถเตรียมได้ด้วยไม้ปู
ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างคือไข่ต้ม ขึ้นอยู่กับสูตรผักต้มสมุนไพรข้าวแข็งและชีสแปรรูปจะถูกเพิ่มลงในสลัด เพื่อให้สลัดนุ่มและฉ่ำใส่เนยบดลงไป
รวบรวมสลัด greasing แต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางจานไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมงเพื่อให้สลัดชุ่ม
สูตร 1. สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย
ส่วนผสม
กระป๋องปลากระป๋องในน้ำมัน
มายองเนส 250 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
หัวหอม
เนย - 100 กรัม
ไข่ - ห้าชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. เราเปิดปลากระป๋อง กระจายในชามลึกและนวดด้วยส้อม
2. ต้มไข่ลวก เราวางมันไว้ใต้กระแสน้ำเย็นและเย็น เอาเปลือกออกแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
3. วางเนยไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง บดชีสเนยแข็งโปรตีนไข่แดงผ่านกระต่ายขูดและจัดเรียงบนจานที่แตกต่างกัน
4. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกและสับละเอียด เราเปลี่ยนมันเป็นจานลึกและเทน้ำเดือดนานหลายนาที
5. ในชามสลัดลึก ๆ เราจะใส่ไข่ขาวขูดเป็นชั้น ๆ กระจายชีสขูดด้านบน เราแพร่กระจายปลากระป๋องครึ่งหนึ่งและทำทุกอย่างด้วยมายองเนส
6. ระบายน้ำออกจากหัวหอมบีบน้ำแล้ววางลงบนปลา ถัดไปคือชั้นของเนยขูด ปลาและมายองเนสที่เหลืออยู่ เราตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในการแช่
สูตรที่ 2 สลัด "มิโมซ่า" ด้วยชีสและปูอัด
ส่วนผสม
หกไข่
เนย 200 กรัม
มายองเนสหนึ่งซอง
200 กรัมปูอัด
สองแอปเปิ้ล;
ชีสดัตช์ 200 กรัม;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในจานลึกแล้วเทน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที ทำให้เย็นลงในน้ำเย็นปอกเปลือกและบดไข่แดงกับกระรอกแยกกัน
3. ล้างแอปเปิ้ลเช็ดและปอกด้วยมีดที่คมชัด แกนกับเมล็ดและตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
4. ละลายปูอัดให้สมบูรณ์ถอดเปลือกออกจากพวกมันแล้วบี้ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ บดชีสบนกระต่ายขูดกลาง
5. รวบรวมสลัดบนจานแบนตามลำดับต่อไปนี้:
- ไข่ขาว
- ชิปชีส
- เนยแข็งขูดหยาบหยาบ
- หัวหอมสับละเอียด หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับมายองเนส;
- ปูอัด
- แอปเปิ้ลขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส;
- ไข่แดง
6. ตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพรและปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตร 3. สลัดผักกระเฉดกับชีสและข้าว
ส่วนผสม
ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว;
มายองเนส - 150 กรัม
สี่ไข่
ผักชีฝรั่งสด - พวง;
สองแครอท
ชีส - 150 กรัม
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างข้าวเปลี่ยนน้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะโปร่งใส ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุก
2. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที แครอทของฉันก็สุกจนนุ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก ไข่จะถูกทำความเย็น, ทำความสะอาด, กระรอกสามตัวแยกจากไข่แดงวางลงบนจานที่แตกต่างกัน เราทำความสะอาดและสับแครอทบนกระต่ายขูด
3. ปอกเปลือกหัวหอมล้างสับและลวกด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ข้าวต้มชั้นหนึ่งบนจานแบน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เราทำมายองเนสชั้นดี
5. ใส่ปลากระป๋องลงในน้ำมันบนจานแล้วคลุกด้วยส้อม กระจายปลากระป๋องทั่วผักชีฝรั่ง
6. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและปิดด้วยตาข่ายมายองเนสหนา
7. ชั้นถัดไปวางแครอท เรารวมไข่ขาวกับชีสขูดกับมายองเนสแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงบนแครอท โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียดแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สูตร 4. มิโมซ่าสลัดกับชีสคลาสสิก
ส่วนผสม
ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - ขวด;
มายองเนส 150 กรัม
หกไข่
พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
150 กรัมชีส
เนยแข็ง - 100 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง
วิธีทำอาหาร
1. เปิดอาหารกระป๋องใส่เนื้อหาในจานลึกเลือกกระดูกขนาดใหญ่และคลุกปลาด้วยส้อม
2. ต้มไข่ให้เย็นและเอาเปลือกออก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในจานแล้วถูให้ละเอียด ถูไข่ขาวและชีสให้ละเอียด
3. ล้างผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยและสับละเอียด ถูหัวหอมที่ปอกเปลือกบนแทร็กกลาง
4. เราเริ่มสร้างสลัดโดยวางส่วนผสมในเลเยอร์:
- ไข่ขาวขูด
- ชีส
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน
- ตาข่ายมายองเนสหนา
- หัวหอมขูด
- ไข่แดงครึ่งลูก
- มายองเนส
- ผักชีฝรั่งสับ
- เนยแช่แข็งขูด
- ไข่แดงที่เหลือ
ผักกาดหอมถูกส่งไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม
สูตร 5. สลัด "มิโมซ่า" พร้อมชีสคอดและตับ
ส่วนผสม
ตับปลากระป๋อง - ขวด;
สีเขียว;
หัวมันฝรั่งต้มสุกสามหัว
มายองเนส;
แครอทต้มสุกสองตัว
หัวหอม;
สามไข่
100 กรัมของชีส
วิธีทำอาหาร
1. ล้างมันฝรั่งปรุงอาหารจนนิ่มในเปลือก เย็นเปลือกและบดในกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ในชามสลัดลึกและเรียบเนียน มันฝรั่งยอดนิยมกับมายองเนส
2. เปิดอาหารกระป๋องและใส่เนื้อหาลงในจาน นวดตับปลาด้วยส้อมและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ วางบนมันฝรั่ง
3. กระจายหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยเลเยอร์ถัดไปและปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
4. ต้มแครอทให้เย็นปอกเปลือกออกบาง ๆ และเสียดสีอย่างประณีต ใส่แครอทลงบนหัวหอมและไขมันด้วยมายองเนส
5. โรยแครอทด้วยชีสขูดและปิดด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยไข่แดงบดและสีเขียวสับละเอียด ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
สูตร 6. สลัดผักกระเฉดกับชีส, แซลมอนสีชมพูและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - กระป๋อง
มายองเนส;
หัวหอม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
สี่ไข่
แอปเปิ้ล;
สองมันฝรั่ง
แครอท
วิธีทำอาหาร
1. มันฝรั่งและแครอทล้างและต้มจนนิ่ม ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ลอกหัวหอมใหญ่จากแกลบ สับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกและถูให้ละเอียด
3. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็วางมันไว้ใต้กระแสน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดไข่แดงแยกต่างหากจากโปรตีนในเครื่องขูดละเอียด ประณีตสามชีส
4. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ ใส่ลงในชามสลัดลึก:
- มันฝรั่งขูดหยาบ
- ไข่ขาวครึ่งลูก
- ชิปชีสขนาดเล็ก
- ครึ่งส้อมของแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
- หัวหอมสับลวก
- แครอทขูดหยาบ
- แอปเปิ้ลขูด
- ปลากระป๋อง
- ไข่ขาวที่เหลือ
โรยด้วยไข่แดงร่วน เราใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตร 7. สลัดมิโมซ่าดั้งเดิมด้วยชีสปลาแซลมอนและแตงกวา
ส่วนผสม
แซลมอน 100 กรัม
มายองเนส 150 กรัม
ไข่สองฟอง
150 กรัมชีส
แตงกวาสดสองตัว
สองมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ปล่อยให้ปลาแซลมอนเค็มบาง ๆ สองชิ้นสำหรับตกแต่ง สับปลาที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ไข่ต้มและไข่ลวก วางไข่แดงแล้วบดโปรตีนด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างแตงกวาเช็ดและถูหยาบ
4. ต้มมันฝรั่งในหนัง จากนั้นทำให้เย็นลงทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. วางสลัดในชามสลัดลึกในชั้น:
- ชิ้นปลาแซลมอนเค็ม
- ไข่ขาวขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส;
- แตงกวาสด
- ชั้นของมันฝรั่งต้ม จาระบีกับมายองเนส;
โรยสลัดด้วยไข่แดงบด จากชิ้นปลาแซลมอนทำเป็นรูปดอกไม้และตกแต่งด้วยสลัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
Mimosa Salad with Cheese - เคล็ดลับและเทคนิค
เพื่อไม่ให้ต้นหอมขมเทน้ำเดือดที่อยู่เหนือมัน
ไข่แดงจะดูน่าเกลียดบนพื้นผิวของสลัดดังนั้นใช้ไข่ทำเอง
เตรียมมิโมซ่าตอนเย็นเพื่อให้สลัดแช่ในตู้เย็นค้างคืน
ถูไข่แดงบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด ทำเช่นนี้โดยตรงเหนือสลัดเพื่อให้พวกเขายังคงโปร่งสบาย
