สลัดภูเขาน้ำแข็ง - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม
ในการเตรียมสลัดภูเขาน้ำแข็งไม่จำเป็นต้องรวมพืชที่ปลูกในชื่อเดียวกันไว้ในองค์ประกอบ ในกรณีส่วนใหญ่ก็เพียงพอที่จะให้รูปร่างของภูเขาน้ำแข็งซึ่งจะ "เอาชนะ" โดยผู้เข้าร่วมทั้งหมดในงานเลี้ยง เมื่อถึงจุดสูงสุดพวกเขาจะรู้สึกยินดีกับเสน่ห์ของมันเช่นนักปีนเขาที่แท้จริง
Iceberg Salad - การเตรียมผลิตภัณฑ์
สำหรับสลัดเหล่านี้ผักสดจะถูกล้างปอกและสับตามที่ระบุในสูตร มันฝรั่งบีทรูทและแครอทมักจะใช้ในรูปแบบต้มหรืออบ หากมีปลาหรือเนื้อสัตว์ในจานก็จะเตรียมตามที่ระบุไว้ในสูตร
พืชผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งถูกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ตัดด้วยมีด แต่จะฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
Iceberg Salad - สุดยอดสูตรอาหาร
สูตร 1: สลัดตับภูเขาน้ำแข็งตับปลาคอด
ในสลัดนี้แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาจะมีขนาดเล็กลงจนในที่สุดจะได้รับรูปร่างของธารน้ำแข็ง
ส่วนผสม
ซอสมายองเนส;
ไข่ในที่สูงชัน - 5 ชิ้น;
ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 1 แบน
ตับปลา - 1 แบน
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
จัดเลเยอร์บนจานที่เตรียมในลำดับต่อไปนี้:
- เนยแข็งขูดหยาบหยาบ
- ถั่วผสมกับมายองเนส
- หอมใหญ่สับและหมักในน้ำส้มสายชู;
- มายองเนส
- ตับปลาบดด้วยส้อม;
- มายองเนส
- ไข่แดงบดด้วยส้อม
- มายองเนส
- ไข่ขาวขูด
ใส่สลัดเสร็จแล้วในตู้เย็นสักครู่เพื่อแช่ชั้น
สูตรที่ 2: สลัดภูเขาน้ำแข็งกับคาเวียร์สีแดง
สลัดนี้ใช้ผักชื่อเดียวกันซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพิ่งได้รับความนิยมในประเทศของเรา
ส่วนผสม
ไข่เย็น - 10 ชิ้น;
สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 2 พวงเล็ก;
ไส้กรอก - 2 ชิ้น;
เนย - 100 กรัม
Roquefort ชีส - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียวสับ - 2 ตาราง คำโกหก
โยเกิร์ต - 400 กรัม
หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น;
คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างแห้งและผักกาดหอมใบเป็นแถบกว้างประมาณ 2 ซม. (สามารถตัด)
เอาไข่แดงออกจากไข่แล้วนวดด้วยส้อมพร้อมกับเนยนิ่ม ๆ เล็กน้อย แบ่งส่วนผสมสำเร็จรูปเท่า ๆ กันเป็น 2 ส่วน ผสมแรกกับไส้กรอกสับละเอียดและที่สองกับ Roquefort ชีสขูดละเอียดและหัวหอมสีเขียว
ตัดหัวไชเท้าเป็นวง บีบครีมทั้งสองก้อนให้เป็นครึ่งหนึ่งของไข่ขาวโดยใช้เข็มฉีดยาขนม หนึ่งกับไส้กรอกในการตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและหนึ่งที่มี roquefort - ต้นหอมสับ
เตรียมซอสโยเกิร์ตและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ปรุงรสผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งที่ร่วนอยู่กับน้ำเกรวี่และวางลงบนจานที่เย็น วางครึ่งหนึ่งของไข่ด้วยท็อปปิ้งทั้งสองด้านบนและตกแต่งด้วยแหวนไชโป้ว
สูตร 3: สลัดภูเขาน้ำแข็งกับเห็ด
สลัดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งรวมส่วนผสมเช่นเห็ดและชีสเฟต้า
ส่วนผสม
พริกหยวก (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
ไข่ในที่สูงชัน - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนื้อไก่ต้ม (รมควัน) - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
เห็ดเค็ม (ดอง) ใด ๆ - 1 แก้ว;
สีเขียว;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ตาราง บ้านพัก
บรรจุ:
ซอสมายองเนส - 300 กรัม
เฟต้าชีส - 150 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู
วิธีทำอาหาร
สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักใน 3 โต๊ะ บ้านพัก น้ำและ 2 ตาราง บ้านพัก น้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที
เฟต้าชีสขูดละเอียดและผสมกับซอสมายองเนสและกระเทียมสับ ตอนนี้ด้วยการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงนี้คุณต้องละเลงเลเยอร์ในลำดับนี้โดยไม่ลืม "สร้าง" ธารน้ำแข็ง:
- พริกหวานหั่นบาง ๆ ในแถบ;
- ไก่สับละเอียด
- ไข่ขูด
- เห็ดและหัวหอมสับละเอียดซึ่งดอง (ระบายของเหลว);
- มะเขือเทศสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตกแต่งจานเสร็จด้านบนด้วยไข่สมุนไพรขูดและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในขณะที่
สูตรที่ 4: สลัดไก่ภูเขาน้ำแข็งไก่
จานผสมผสานผักกับโปรตีนอย่างสมบูรณ์แบบ มันสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า - ใยผักจะทำให้คุณอิ่มและโปรตีนจะให้พลังงาน สลัดจะให้ความแข็งแรงเพียงพอที่จะรับมือกับปัญหาทุกวันในตอนเช้า
ส่วนผสม
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 5 ใบ;
เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
สีเขียว;
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ต้มอกไก่และเทครีมเปรี้ยวร้อนให้เย็น ล้างผักสีเขียวแห้งและสับในก้อนเล็ก ๆ ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งฉีกขาดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเท่ากันโดยประมาณ ลูกเต๋าไก่และชีส ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเต้านมเย็นลงเกลือและเครื่องเทศที่โปรดปราน วางบนจานและให้บริการ
Iceberg Salad - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากหม้อหุงที่มีประสบการณ์
ผิวของมะเขือเทศมักจะมีความหนาแน่นสูงและไม่เพียง แต่รบกวนการใช้ผักกาดหอมเท่านั้น ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ลวกมะเขือเทศก่อน (เทน้ำเดือด) แล้วปอกเปลือก
จานกับสลัดภูเขาน้ำแข็งจะต้องเสิร์ฟทันทีหลังการปรุงอาหารมิฉะนั้นพวกเขาจะระบายและกลายเป็นไม่อร่อย
