โรคอ้วนไม่ควรสับสนกับการมีน้ำหนักเกิน
นี่เป็นโรคที่ร้ายแรงซึ่งไม่ได้เป็นปัญหาด้านความงามเท่าที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน 1-2-3 องศานักโภชนาการพัฒนาตารางอาหารหมายเลข 8 ซึ่งเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพ
หลักการทั่วไปของโภชนาการในอาหารที่ 8 สำหรับโรคอ้วน
ใช้อาหารลำดับที่ 8 ในโรคอ้วนสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น ความจริงก็คือมีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถประเมินสภาพของผู้ป่วยได้อย่างครอบคลุมคำนึงถึงการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังหรือเฉียบพลันที่เกิดขึ้นพร้อมกัน
วัตถุประสงค์ของระบบไฟฟ้าที่เสนอ:
•การลดน้ำหนัก
•การปรับสมดุลเกลือน้ำ
•ฟื้นฟูการเผาผลาญไขมัน
อาหารพิเศษสำหรับโรคอ้วนขึ้นอยู่กับการลดลงของปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายไม่รวมอยู่ในอาหารและไขมันมี จำกัด ผู้ป่วยที่มีโรคของหัวใจ, ตับ, หลอดเลือด, อวัยวะย่อยอาหารไม่สามารถกำหนดแผนโภชนาการใด ๆ ได้ สำหรับพวกเขาอาหารที่ควรเลือกโดยแพทย์ที่เข้าร่วม
หลักการของโภชนาการในอาหารที่ 8 สำหรับโรคอ้วนมีดังนี้:
•ข้อ จำกัด ของเกลือของเหลวอิสระเครื่องเทศที่เพิ่มความอยากอาหาร
•หากเป็นไปได้ให้ปรุงอาหารด้วยเกลือหลังจากปรุงอาหารแล้ว
•ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น (100 กรัม) ลดไขมันเป็น 70-80 กรัม (30-40 กรัม - ไขมันจากผัก) ปริมาณคาร์โบไฮเดรต 200 กรัม
•ค่าแคลอรี่รายวัน 1900 แคลอรี่;
•เน้นการใช้ใยพืชที่มีใยอาหารเป็นจำนวนมาก
•การปรุงอาหารส่วนใหญ่โดยการปรุงอาหาร stewing อบ;
•ข้อยกเว้นอาหารทอดสับบด
•อาหารห้ามื้อต่อวัน (อนุญาตให้ทานอาหารได้มากถึงหกครั้งต่อวัน)
•ทดแทนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวาน
หากใช้อาหารในโรงพยาบาล (มีระดับความอ้วนสูงมาก) ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในอาหารประจำวันจะลดลงเป็น 800-1200 กิโลแคลอรี
อาหารที่อนุญาตสำหรับอาหารที่ 8 สำหรับโรคอ้วน
อาหารสำหรับคนอ้วนนั้นเข้มงวดมากเพราะเรากำลังพูดถึงสุขภาพของผู้ป่วย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและไม่ได้รับอนุญาตจะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัด รายการอาหารและผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตรวมถึง:
•ขนมปังจากแป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีทั้งเมล็ดหรือโฮลมิล
•ซุปผักกับซีเรียล;
•ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht ในซุปเนื้อสัตว์ที่อ่อนแอ;
•ซุปปลาในน้ำซุปที่เจือจาง
•ซุปกับลูกชิ้น;
•เนื้อไม่ติดมันและปลาปรุงด้วยวิธีที่ได้รับอนุญาต
•หนึ่งไข่ต่อวันในฐานะจานอิสระหรือเป็นไข่เจียวผัก
•ผลิตภัณฑ์นมหมักนมทั้งหมดชีสกระท่อมไขมันต่ำชีสอ่อนโยนครีม
•เนย (อย่างน้อยไม่เกินครึ่งช้อนชา);
•น้ำมันพืช (มะกอก, ดอกทานตะวัน, เมล็ดลินสีด) สำหรับทำน้ำสลัด
•บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, โจ๊กเปราะ;
•ผักสีเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์: บวบแตงกวากะหล่ำปลี
•ผลเบอร์รี่และผลไม้สดที่ไม่หวาน
•เยลลี่เบอร์รี่ผลไม้, คอมโพสิต, มูส;
•ซอสปรุงรสอ่อน ๆ และไม่เลี่ยนต่างๆ (ขาว, มะเขือเทศ);
•ชา (สีดำ, สีเขียว, สมุนไพร), decoctions โรสฮิป, ชิกโครีทันที, กาแฟกับนม
สังเกตอาหารที่เหมาะสมกับโรคอ้วน เสิร์ฟควรมีขนาดเล็ก
อาหารที่ต้องห้ามในอาหารลำดับที่ 8 สำหรับโรคอ้วน
ในช่วงเวลาของการลดน้ำหนักครั้งที่ 8 สำหรับโรคอ้วนคุณต้องลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
•ขนมปังและม้วนแป้งขาวพรีเมี่ยม
•อาหารอบและทอดจากยีสต์ขนมชนิดร่วนขนมพัฟ
•พาสต้า, ข้าว, เซโมลินา, ถั่ว
•ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน (ชีส, ชีสกระท่อม, ครีม);
•เนื้อสัตว์และไขมันปลาไขมันสัตว์
•ผักดองและอาหารรสเค็มโดยทั่วไป (เช่นชีส, ไส้กรอก, สินค้ากระป๋อง)
•องุ่นลูกเกดกล้วยวันที่มะเดื่อ
•น้ำผลไม้บรรจุ kvass, เยลลี่, โกโก้;
•ขนมหวาน, ขนมหวาน, ไอศครีม, น้ำผึ้ง, แยม, ช็อคโกแลต;
•ซอสไขมันและเผ็ด (ตัวอย่างเช่นมายองเนส, มะรุม, มัสตาร์ด)
ในช่วงเวลาของอาหารสำหรับโรคอ้วน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร "เร็ว" ควรถูกกำจัดอย่างสมบูรณ์ ควรปรุงอาหารด้วยตนเองเท่านั้นโดยคำนึงถึงปริมาณไขมันที่ใช้
เมนูที่เป็นแบบอย่างตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ในอาหารที่ 8 สำหรับโรคอ้วน
ตารางอาหารหมายเลข 8 แม้จะมีข้อ จำกัด ที่รุนแรงยังคงหลากหลายและอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนอาหารตามที่คุณต้องการภายในองค์ประกอบที่อนุญาตและเนื้อหาแคลอรี่ เครื่องดื่มทั้งหมดรวมถึงผลไม้แช่อิ่มและ decoctions เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล
แผนอาหารรายสัปดาห์คร่าวๆอาจเป็นเช่นนี้
วันจันทร์
•อาหารเช้า: สลัดลิ้นต้มหรือเนื้อไม่ติดมัน (รวมทั้งมันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักดอง, สมุนไพร, น้ำส้มสายชูและน้ำสลัด) และกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมนมหรือชา
•อาหารเช้าที่สอง: 120 กรัมของกระท่อมชีส
•อาหารกลางวัน: ซุปผักเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวเนื้อต้มพร้อมกับกะหล่ำปลีตุ๋นแอปเปิ้ลหรือพลัม
•อาหารเย็น: ปลาแซลมอนสีชมพูหรือพอลลอคปรุงในซอสขาวพร้อมกับมันฝรั่งต้มชาสมุนไพรหรือสะโพกแช่
•ในเวลากลางคืนถ้วย bifidoc หรือ kefir ไขมันต่ำ
วันอังคาร
•อาหารเช้า: ชิ้นส่วนของเนื้อต้ม, สลัดบีทรูทกับเฮเซลนัท, ถั่วเขียวและลูกแพร์, เครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส
•อาหารเช้าที่สอง: กาแฟหรือชิกโครีกับชีสไขมันต่ำสามชิ้น
•อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวยามบ่ายบนหัวผักกาดหรือสีน้ำตาล, เนื้อต้มกับเครื่องเคียงของแครอทตุ๋นกับลูกพรุน, ผลไม้แช่อิ่ม
•อาหารเย็น: ม้วนผักกะหล่ำปลีชิ้นเนื้อต้มชาสมุนไพร
•ผลิตภัณฑ์นมหมักในเวลากลางคืน (โยเกิร์ตธรรมชาติโยเกิร์ตได้รับอนุญาต)
วันพุธ
•อาหารเช้า: ไข่คนหรือไข่คน, สลัดผัก (แครอท, แอปเปิ้ล, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, น้ำสลัดจากน้ำมันพืชและน้ำมะนาว), กาแฟหรือสีน้ำเงิน
•อาหารเช้าที่สอง: ขนมชีสกระท่อมด้วยนมหรือโยเกิร์ต
•อาหารกลางวัน: ซุปเย็น ๆ จากน้ำมะเขือเทศ (พร้อมแตงกวา, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอมใบ), สตูว์เนื้อพร้อมกับผักเคียง, ชา
•อาหารเย็น: ปลาต้ม, มันฝรั่งต้ม, ชาสมุนไพรหรือยาโรสฮิป
•ในเวลากลางคืน, kefir, bifidoc
วันพฤหัสบดี
•อาหารเช้า: ชิ้นส่วนของลิ้นต้ม, พุดดิ้งดอกกะหล่ำดอก (พร้อมนม, ไข่, เนย, ชีสและเกล็ดขนมปัง), กาแฟพร้อมนม
•อาหารเช้าที่สอง: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
•อาหารกลางวัน: ซุปอะโวคาโดบดกับน้ำซุปผัก (พร้อมหัวหอม, กระเทียม, ผักชี, น้ำมะนาวและน้ำสลัดครีม), ซุปตีให้เป็นไก่นึ่ง, สตูว์ผัก, ผลไม้แช่อิ่มหรือชา
•อาหารเย็น: ปลาต้มหรืออบกับเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักสดหม้อปรุงอาหาร krlrabi กับมะเขือเทศชาสมุนไพร
•ในเวลากลางคืน kefir หรือโยเกิร์ต
วันศุกร์
•อาหารเช้า: ปลาเฮอริ่งสองชิ้นกับมันฝรั่งต้มกาแฟพร้อมนม
•อาหารเช้าที่สอง: 2-3 ชิ้นของชีสที่ไม่มีไขมันอ่อน
•อาหารกลางวัน: Borsch มังสวิรัติ, เนื้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีต้ม, ชากับเครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก, กานพลู, กระวาน)
•อาหารเย็น: ไข่กวน, ฟักทองบด, ชาสมุนไพรหรือน้ำซุปโรสฮิป
•ในเวลากลางคืนมีผลิตภัณฑ์นม 1 แก้ว
วันเสาร์
•อาหารเช้า: ไก่หรือแฮมเนื้อลูกวัวสลัดแตงกวาสดกับน้ำสลัดกาแฟกับนม
•อาหารเช้าที่สอง: โยเกิร์ตธรรมชาติพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลสดหรือลูกพีช
•อาหารกลางวัน: หูในน้ำซุปอ่อน ๆ ปลาต้มกับมันฝรั่งต้มหรือถั่วลันเตาเขียวผักแอปเปิ้ลอบเป็นของหวาน
•อาหารเย็น: ไก่อบบวบตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศน้ำซุปโรสฮิปหรือชา
•ในเวลากลางคืน, kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, bifidok
วันอาทิตย์
•อาหารเช้า: souffléจากไก่และกะหล่ำดอก (หรือถั่วงอกบรัสเซลส์), กาแฟกับนม
•อาหารเช้าที่สอง: แผ่นชีส
•อาหารกลางวัน: Borsch มังสวิรัติด้วยครีมเปรี้ยวแซลมอนอบกับซอสสีขาวน้ำซุปโรสฮิป
•อาหารเย็น: แพนเค้กบนคอทเทจชีสพร้อมแครอทและหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ชาสมุนไพร
•ในเวลากลางคืนแก้ว kefir
สำหรับหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถกินขนมปังแป้งดำสองชิ้นและไซลิทอลได้มากถึง 30 กรัมทุกวัน
คุณสามารถเปลี่ยนแปลงอาหารเช้าได้ตามที่คุณต้องการ: ทำให้เป็นโปรตีน (เนื้อสัตว์, ชีส, ไข่, นม), ผัก (คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นแปรงสลัดที่มีชื่อเสียง), คาร์โบไฮเดรต (บัควีทต้มหรือโจ๊กประเภทอื่น ๆ ) อาหารว่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ หากมีเวลามากเกินไประหว่างมื้อกลางวันถึงมื้อเย็นคุณสามารถดื่มชาพร้อมนมหรือทานผลไม้แคลอรี่ต่ำ
ตัวเลือกสำหรับอาหารหมายเลข 8 สำหรับโรคอ้วน
สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนอย่างรุนแรงและไม่มีปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ทางเลือกการรับประทานอาหารได้ถูกสร้างขึ้น: อาหารหมายเลข 8a และ 8 "0" พวกเขาแนะนำข้อ จำกัด ที่สำคัญมากขึ้นในการบริโภคแคลอรี่ดังนั้นการใช้วิธีการลดน้ำหนักนี้จะได้รับอนุญาตภายใต้การดูแลของแพทย์
จำนวนอาหาร 8a มีความแตกต่างต่อไปนี้จากรุ่นพื้นฐาน:
•แคลอรี่ 1,100-1,300 กิโลแคลอรี;
•องค์ประกอบของ BJU: โปรตีน 80 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม, ไขมัน 60 กรัม;
•คุณสามารถปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์เดียวกันที่ระบุไว้สำหรับอาหารหลัก;
•ระยะเวลาของอาหารที่มีขนาดเล็ก (จำนวนวันที่เลือกเป็นรายบุคคล)
จำนวนอาหาร 8 "0" คือจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องเสี่ยงชีวิต ปริมาณแคลอรี่ต่อวันอยู่ที่ 700 ถึง 800 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้โปรตีนจะมี 50 กรัมไขมัน 30 กรัมคาร์โบไฮเดรต 60 กรัม ผลิตภัณฑ์และหลักการในการจัดทำนั้นสอดคล้องกับพื้นฐานของการควบคุมอาหาร
โรคอ้วนอาหาร: จุดสำคัญ
เพื่อให้บรรลุผลมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะทำตามอาหารที่เสนอ แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:
•ส่วนหลักควรอยู่ในระดับเดียวกันโดยประมาณเพื่อไม่ให้ยืดท้อง;
•คุณไม่สามารถทนต่อความหิวโหยอย่างรุนแรงมันเป็นอันตรายมาก คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหรือเนยแข็งดื่มชากับนม
•ไม่จำเป็นต้องกินตลอดเวลา หากเวลาอาหารกลางวันมาถึงแล้ว แต่คุณไม่ต้องการที่จะกินอย่ากินอาหารที่คุณวัดเอง
•เช่นเดียวกับความรู้สึกอิ่ม: ถ้าคุณกินและอาหารยังเหลืออยู่คุณต้องลืมเกี่ยวกับ "กฎของจานสะอาด" และออกจากโต๊ะ;
•ในช่วงครึ่งแรกของวันมันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนการใช้อาหารที่มีแคลอรีสูง ในตอนเย็นร่างกายจะต้องได้รับการพักผ่อน
•ดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนรับประทานอาหาร การทำเช่นนี้จะทำให้ความหิวเฉียบพลันแย่ลงและกระเพาะอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำจะไม่ยอมให้กินมากเกินไป
•เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคุ้นเคยกับการกินช้า ๆ และเคี้ยวอาหารอย่างดี
ตารางอาหารหมายเลข 8 เป็นอาหารที่สมดุล มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักที่ราบรื่นโดยไม่ต้องเครียดกับร่างกาย
