มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า ขึ้นอยู่กับวิธีการมันสามารถกลายเป็นทอดกับเปลือกอร่อยและนุ่มนวลเหมือนสตูว์
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้ามีข้อดีหลายประการ นี่คือรสชาติที่น่าอัศจรรย์และความหลากหลายของสูตรและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนประกอบหลักของจานคือมันฝรั่ง หัวจะต้องปอกเปลือกล้างออกจากพื้นผิวปอกเปลือกตัดดวงตาและล้างออกอีกครั้ง มันฝรั่งที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถตัดตามที่คุณต้องการ: กับก้อนชิ้นชิ้นและแม้กระทั่งก้อน มันฝรั่งพลาสติกที่บางเกินไปจะกระจุย เพื่อรักษารูปร่างให้ได้มากที่สุดจะดีกว่าถ้าตัดหัวเป็นแท่งเล็ก 0.7-1 ซม. ความยาวของแท่งเล็กไม่สำคัญและอาจมีตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม.
มันฝรั่งสามารถปรุงกับหัวหอมโดยไม่ต้องหัวหอมด้วยกระเทียม ในกรณีแรกหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวง หากใช้กระเทียมแทนหัวหอมควรสับฟันอย่างประณีตมากและใส่มันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วประมาณห้านาทีก่อนนำมาปรุง
สำหรับมันฝรั่งทอดคุณสามารถใช้ผักหรือเนย (หรือส่วนผสม) เนยใสน้ำมันหมูน้ำมันหมู เพื่อให้ได้เปลือกปริมาณมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าควรมีขนาดเล็กและคุณต้องทำอาหารโดยเปิดฝา
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งรุ่นดั้งเดิมที่มีหัวหอมซึ่งคล้ายกับจานจากกระทะ มันสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องหัวหอม
ส่วนผสม:
•หกมันฝรั่งขนาดเล็ก
•หัวหอมเล็กหรือใหญ่;
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นก้อน
เปิดเครื่องสำหรับโหมดการอบ ตัวแปรของโหมดนี้คือการทอดหรือพายเวลาการทอดคือ 40 นาที
เทน้ำมันลงในชามและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
ใส่มันฝรั่งแผ่นในน้ำมันผสม
อย่าปิดฝา
สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ
หลังจาก 5 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการวางมันฝรั่งเทหัวหอมบน
หลังจาก 20 นาทีผัดมันฝรั่ง
หลังจาก 15 นาทีเกลือมันฝรั่ง
ทำอาหารอีก 5 นาทีลอง
หากมันฝรั่งยังไม่พร้อมให้ยืดเวลาทอด
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าบนส่วนผสมของน้ำมัน
โดยการผสมน้ำมันสองชนิด (ผักและครีม) คุณจะได้รับรสชาติที่พิเศษและรักษารูปร่างที่สวยงามของมันฝรั่งฝาน หากคุณทอดมันฝรั่งในเนยเท่านั้นมันอาจจะแตกเป็นชิ้น ๆ
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมันฝรั่ง
•ครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืช
•เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
•หัวหอมขนาดกลาง
•พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณ
ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าโดยการตั้งโปรแกรมการอบหรือการทอดเป็นเวลา 25 นาที
4 นาทีหลังจากเริ่มต้นเมื่อน้ำมันอุ่นวางมันฝรั่ง
ในขณะที่มันฝรั่งทอดให้สับหัวหอม
หลังจากสัญญาณให้วางหัวหอมหรือลูกบาศก์
เปิดโปรแกรมเดิมอีก 20 นาที
โยนในเนยมันฝรั่งที่เสร็จแล้วผสมเบา ๆ และบริการ
โรยหน้าด้วยแผ่นผักใบเขียว
เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหรือมะเขือเทศสด
มันฝรั่งผัดกระเทียม
มันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมมากในหม้อหุงช้าจะเปิดออกหากคุณเปลี่ยนหัวหอมด้วยกระเทียม สูตรนี้ยังใช้ส่วนผสมของน้ำมันเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
•เจ็ดมันฝรั่ง
•น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสามกลีบ
•เนยหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ
•ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแห้ง
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู
ตั้งเวลาการอบหรือการทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ใส่มันฝรั่งแผ่นอบแห้งในเนยที่อุ่นเล็กน้อย
ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องแตะไม้พาย
ค่อยๆพลิกชั้นมันฝรั่งทอดไปอีกด้านแล้วปิดฝาแล้วทำอาหารอีก 10 นาที
ทำขั้นตอนการทำซ้ำและทอดมันฝรั่งในช่วงสิบนาทีที่ผ่านมาโดยเปิดฝา
ในขณะที่มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าถึงความพร้อมสับกระเทียมด้วยมีด
ผสมผักชีฝรั่งแห้งและกระเทียม
5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมวางส่วนผสมผักชีฝรั่งเกลือใส่เนยแล้วปิดฝา
หลังจากสัญญาณผสมมันฝรั่งจัดเรียงพวกเขาในจานและให้บริการ
คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
มันฝรั่งทอดที่ดีมากพร้อมผักสดและไส้สตีม
มันฝรั่งผัดกับเห็ดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่ง Peerless กับเห็ดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงอาหารจานด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดที่ซื้อมา
ส่วนผสม:
•มันฝรั่งหกถึงเจ็ด
•เห็ดสดหนึ่งปอนด์
•น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
•หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
•พวงผักชีฝรั่งสด
•ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อยตามความชอบของคุณ
•เกลือ
•ต้นหอม (ตัวเลือก)
วิธีทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
ลูกเต๋าหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันลงในชาม
ผัดเห็ดในโปรแกรมการทอดเป็นเวลาห้านาที
ใส่หัวหอมผสมทอดอีกห้านาที (อย่าปิดฝา)
วางมันฝรั่ง
เทน้ำสองช้อนโต๊ะ
snap ฝาและทอดเป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
หลังจาก 7-10 นาทีผสมเนื้อหาของชามปิดฝาอีกครั้ง
ห้านาทีก่อนจะพร้อมให้เปิดฝาเพื่อทำแป้งทอด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง
เสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือยาว
สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าด้วยนอกเหนือจากชิ้นส่วนของมะเขือ เพื่อลิ้มรสจานจะคล้ายกับมันฝรั่งกับเห็ด หากต้องการสูตรสามารถเสริมด้วยหัวหอม, พริกหยวก
ส่วนผสม:
•หกมันฝรั่ง
•สองมะเขือ
•กระเทียมสามกลีบ
•น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
•ส่วนผสมของพริกไทยป่น
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
หัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้หั่นเป็นลูกบาศก์
ล้างมะเขือยาวและตัดให้เข้ากันกับผิวเป็นก้อนเดียวกันในรูปร่างและขนาด
ในการออกจากความขมขื่นให้ใส่มะเขือยาวและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
สับกระเทียมด้วยมีด
ล้างและอบแห้งมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เทน้ำมันลงในชามรอประมาณ 2-3 นาทีในโปรแกรมการทอดเพื่อให้มันอุ่นขึ้น
เริ่มโปรแกรมการอบเป็นเวลา 40 นาที
วางมันฝรั่งมะเขือยาวและกระเทียม
ปิดฝา
ผัดส่วนประกอบของจาน 2-3 ครั้งตลอดเวลาเปิดฝา
ห้านาทีก่อนเกลือโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถแรเงารสชาติด้วยขิงบดและเมล็ดยี่หร่า
ทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อลูกชิ้น
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมเบคอนเครื่องเทศและไข่
สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งง่าย ๆ ซึ่งในจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง เบคอนชิ้นเล็ก ๆ เครื่องเทศตะวันออกและไข่ไก่ - นี่คือสิ่งที่ทำให้มันฝรั่งทอดรุ่นนี้เป็นหม้อหุงช้าที่น่าอัศจรรย์
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมันฝรั่ง
•เบคอนสดสองร้อยกรัม
•หกไข่
•สองหัวหอมขนาดกลาง
•พวงของสมุนไพรสด
•กระเทียมสามกลีบ
•หยิกแกงผักชีและพริกไทยดำ
•เกลือ
•น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ตัดเบคอนปรุงรสสดเป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
สับกระเทียมด้วยมีด
หัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง
หั่นผักให้ละเอียดที่สุด
เปิดโปรแกรมการทอดและโยนเบคอนลงในชาม
ทอดเบคอน 15 นาที น้ำมันหมูควรละลาย
อย่ารับสนับจากชาม
วางหลอดมันฝรั่ง
ทอดเป็นเวลา 10 นาที อย่าผสมปิดฝา
เทกระเทียมและหัวหอมเหนือมันฝรั่งผสม
เพิ่มแกงและผักชีพริกไทยและผสมอีกครั้ง
ขับไข่ด้านบน แต่อย่าผสม
คลุมด้วยสมุนไพรสับ
สลับโปรแกรมเป็นโหมดดับโดยการตั้งเวลา 15 นาที
ผัดในขณะที่ให้บริการ
มันฝรั่งทอดช้า - เคล็ดลับ & เทคนิค
เพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานขึ้นรูปบนชิ้นมันฝรั่งพวกเขาจะต้องทอดในน้ำมันอุ่น ในการทำเช่นนี้ประมาณห้านาทีควรผ่านพ้นช่วงเวลาที่เปิดโปรแกรมการทอดการทำอาหาร ฯลฯ
เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งไม่ติดกันระหว่างการทอดและรักษารูปร่างให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้พวกเขาต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะโดดเด่นเพื่อให้มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นสวยงามและทอดเหมือนในกระทะ มันยังคงที่จะนำมันออกจากน้ำและเช็ดให้แห้งให้ทั่วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูกระดาษ หากมันฝรั่งยังไม่แห้งน้ำจะไม่อนุญาตให้มันฝรั่งรักษารูปร่าง: มันจะต้มในมันฝรั่งบด
คุณไม่สามารถเกลือมันฝรั่งในตอนต้นของการทอด เกลือดูดซับน้ำมันได้ดีมากดังนั้นมันฝรั่งจะอ่อนตัวและเสียรูปร่าง คุณสามารถใส่จานเกลือประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการใช้งาน
เมื่อเลือกมันฝรั่งที่หลากหลายสำหรับทอดควรเลือกมันฝรั่งที่มีสีแดงหรือสีเหลือง หัวสีขาวเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด พวกเขามีโครงสร้างที่หลวมเกินไปจนชิ้นต้มระหว่างการปรุงอาหาร
หากคุณใช้มัสตาร์ดแทนน้ำมันพืชมันฝรั่งจะกลายเป็นสีที่สวยงามมากและจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
