จานปลาควรมีอยู่ในอาหารของแต่ละคน
พวกเขามีสุขภาพดีและเบาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารกและอาหารอาหาร
จานนี้สามารถเตรียมในการอดอาหาร
ปลาและผักในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลากับผักในหม้อหุงช้าคือนึ่ง มันก็พอที่จะวางปลาและผักบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลาและผัก ไม่แนะนำให้ทำเกลือปลาก่อนปรุงอาหาร แต่เทซอสถั่วเหลืองปรุงสุกแล้วหรือโรยด้วยเกลือทะเล
คุณสามารถอบหรือเคี่ยวปลากับผักในหม้อหุงช้า ถ้าคุณเติมน้ำซุปมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่มีปลาและผักคุณจะได้ปลาในซอส
จานนี้สามารถเตรียมในรูปแบบของหม้อตุ๋นวางปลาและผักในชั้น
ในการเตรียมปลาด้วยผักคุณสามารถใช้เนื้อหรือตัดปลาด้วยสเต็ก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปรุงปลาอย่างไร
ผักสามารถใช้อย่างใด ๆ มันอาจเป็นผักสดตามฤดูกาลหรือผักแช่แข็งผสม
สูตร 1. ปลาและผักในหม้อหุงช้าภายใต้เปลือกชีส
ส่วนผสม
0.5 กิโลกรัมของปลาสีแดง
สี่กิ่ง
มะเขือเทศ
เกลือ
สามมันฝรั่ง
พริกไทยดำ
หัวหอม;
น้ำมันมะกอก 40 มล.;
100 กรัมชีส "รัสเซีย";
ซอสถั่วเหลือง 40 มล.;
น้ำมะนาว 25 มล.;
มายองเนส 100 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ คน
2. เราทำความสะอาดปลาและแยกวิเคราะห์บนเนื้อโดยเลือกกระดูกขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นใส่ในชามเทน้ำดองและผสม ปล่อยให้ปลาหมักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างดี ล้างมะเขือเทศและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ผักทั้งหมดจะถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะ กระจายมันฝรั่งครึ่งเท่า ๆ กัน ด้านบนของมันเราใส่แหวนครึ่งหัวหอม เกลือและพริกไทย เราจัดโครงร่างปลาเทราดด้วยน้ำดองและปูด้วยเหยือกแก้วมะเขือเทศ เราวางมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือในเลเยอร์
5. อีกครั้งเกลือและราดด้วยมายองเนส เราถูชีส หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต โรยปลาด้วยผักสมุนไพรและชีสขูด เราวางภาชนะในอุปกรณ์และเริ่มโหมด "กำลังทำ" ปรุงอาหารปิดฝาสี่สิบนาที
สูตรที่ 2 ตกปลาบนหมอนผักในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
capelin ครึ่งกิโลกรัม
เกลือแกง
แครอท;
น้ำมันพืช
พริกหยวกสองฝัก
พริกไทยป่น
มะเขือเทศสองลูก
5 กรัมปรุงรสพริกไทยมะนาว
หัวหอม;
ฝักพริกไทยร้อน
หัวหอม;
หัวมันฝรั่งสองหัว
วิธีทำอาหาร
1. ไส้ capelin และล้างมันหลายครั้งภายใต้น้ำไหล ใส่ในชามแล้วโรยด้วยพริกไทยมะนาวปรุงรส ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที หากคุณไม่มีเครื่องปรุงให้ใช้น้ำมะนาวผสมกับพริกไทยดำและเกลือ
2. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ล้างพริกหยวกผ่าครึ่งตามยาวลบก้านและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นวงครึ่งบาง ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง
4. ล้างและหั่นมะเขือเทศครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ปอกหัวหอมและตัดด้วยขนนกบาง ๆ อย่าปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างออกให้สะอาดด้วยแปรงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างพริกร้อนเอาหางและเมล็ด สลายอย่างประณีต
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกพริกไทยเกลือและผสม
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะและวางผัก แม้กระทั่งออกไป
8. ยอด capelin แพร่กระจายอย่างสวยงาม ปิดฝาและวาล์วของอุปกรณ์ เปิดโปรแกรม Fish และทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเปิดวาล์วและปล่อยไอน้ำออก เปิดฝาปิดใส่ปลาและผักในหม้อหุงช้าบนจานและประดับด้วยพริกหยวก
สูตร 3 ปลาและผักในหม้อหุงช้ากับซอสเผ็ด
ส่วนผสม
เนื้อปลา 800 กรัม
สีเขียวสด
มะนาวครึ่งลูก
25 กรัมจากเคเปอร์;
แป้ง 80 กรัม
มะกอกเขียว 50 กรัม
เกลือ
น้ำมันพืช 150 มล.
พริกไทยดำ
มะเขือเทศสดหนึ่งปอนด์
ในฝักของพริกหวานและการเผาไหม้
วิธีทำอาหาร
1. ใช้ปลาที่ไม่ใช่กระดูก ล้างมันเช็ดให้แห้งเอาผิวหนังออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เลือกกระดูกขนาดเล็กทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ฝานและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนเตา ขนมปังแต่ละชิ้นในแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน วางปลาทอดบนจานแล้วโรยด้วยมะนาว
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูและสับในเครื่องปั่น หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด พริกหวานและร้อนหั่นเป็นเส้นถอดก่อนผมหางม้าและเมล็ด
4. เทน้ำมันลงในภาชนะเทหัวหอมและทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่พริกไทยลงไปแล้วทอดต่อในระยะเวลาที่เท่ากัน
5. เทผักกับมะเขือเทศใส่เปอร์และมะกอกเกลือและพริกไทย ชิมรสเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาล เคี่ยวซอสในโหมดสตูว์เป็นเวลาสิบนาที
6. ใส่ปลาทอดในซอสผัก โดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดทำอาหารอีก 20 นาที
สูตร 4. ปลานึ่งผักในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ซากครึ่งกิโลกรัมของปลาทู
ผักชีฝรั่งผัก - หลายสาขา;
มันฝรั่ง - 500 กรัม
พริกไทยดำบด - เหน็บ;
หัวหอม
เกลือ
แครอท;
ใบกระวาน;
รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
สองถั่วของ allspice;
มะนาวครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 30 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ตัดหัวของปลาทูเอาครีบและหาง เราเสียใจและล้างทำความสะอาดได้ดีภายใต้การแตะเอาฟิล์มสีดำออกจากด้านในของช่องท้อง เราตัดปลาเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร เรากระจายพวกเขาในจานลึกเทด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งรากผักชีฝรั่งและแครอทล้างให้สะอาดด้วยแปรง ตัดมันฝรั่งเป็นแท่ง ตัดแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วฉีกเป็นครึ่งวง
3. ใส่รากและผักในชามลึกพริกไทยเกลือและผสม
4. หล่อลื่นด้านล่างและผนังของมัลติแพนด้วยน้ำมัน เราแพร่กระจายผักในนั้นและระดับมัน จากด้านบนเราตั้งหม้อไอน้ำแบบขัดแตะสองตัวพร้อมชิ้นปลาแมคเคอเรลเกลือเล็กน้อย เทน้ำบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะลงในผัก ระหว่างชิ้นปลาใส่พริกไทยและใบกระวาน
5. ปิดฝาและวาล์วของอุปกรณ์ เราเปิดใช้งานโหมด "ปลา" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ล้างผักชีลาวและสับละเอียด เราปล่อยไอน้ำและเปิดฝาของอุปกรณ์ เราแพร่กระจายผักบนจานใส่ปลาด้านบนเทครีมและโรยด้วยผักชีลาว
สูตร 5. ปลาอบผักในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ปลาขาว 700 กรัม
เกลือ
ฝักพริกหยวก
พริกไทยดำ
ส้มโอครึ่งลูก
100 กรัมชีส
หกมะเขือเทศเชอร์รี่;
น้ำมันมะกอก 80 มล.;
ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างพริกหยวกเช็ดเปลือกก้านและเมล็ดและตัดเป็นเส้น ผักชีฝรั่งสับละเอียด ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศเชอร์รี่
2. เทน้ำมันมะกอกลงในถ้วยบีบน้ำเกรฟฟรุ๊ตจากครึ่งหนึ่งแล้วผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมอีกครั้ง
3. เราล้างปลาภายใต้ก๊อก, คว้าน, ลบผิวและกำจัดเนื้อกระดูก ตัดปลาทูเป็นชิ้นใหญ่
4. เทเนื้อปลาที่ได้จากการหมักหมักและดองปลาเป็นเวลาสิบนาที
5. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมัน เรากระจายเนื้อปลาที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยน้ำหมัก เราแพร่กระจายมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกหวานสับด้านบน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและโรยหน้าด้วยชิปชีส
6. เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การอบ" และปรุงอาหารปลาครึ่งชั่วโมง เราเสิร์ฟปลาพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง
สูตร 6. ปลาและผักในหม้อหุงช้าพร้อมถั่วและเบคอน
ส่วนผสม
เนื้อปลาหนึ่งปอนด์
หยิกสีเหลือง;
เบคอนสี่แถบ
เกลือ
ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
พริกไทยดำ
ห้ามะเขือเทศขนาดเล็ก
พวงของผักชี;
น้ำซุปปลา 600 มล.;
หัวหอม
พริกหยวกแดงสองฝัก
กระเทียมสี่กลีบ
น้ำมันมะกอก 75 มล.;
พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทหญ้าฝรั่นลงในชามเทน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ล้างพริกหยวกเช็ดและตัดครึ่งตามยาว ลบแกนและหางม้า คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองพื้นจาระบีด้วยเนยและวางครึ่งของพริก วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งฟิล์มสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้นด้านบน
3. นำพริกไทยออกจากเตาอบวางบนจานแล้วปิดด้วยฟอยล์ ทิ้งไว้สิบนาทีเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะ เลือกโปรแกรมการทอดในแผง หั่นเบคอนเป็นเส้นใส่ชามแล้วทอดคนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที
5. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเบคอนและทอดต่อไปอีกห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยพริกหยวกแห้ง, เกลือ, หญ้าฝรั่นสดแช่น้ำ, พริกไทยดำ
6. ใส่ถั่วลงในภาชนะเติมน้ำซุปปลาแล้วเปิดฟังก์ชั่น "stewing" นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อปลาพริกหยวกอบและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ใส่ถั่ว ปิดฝาและปรุงอาหารปลาโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีสีเขียวสับละเอียด
ปลาและผักในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิค
นำปลาสดหรือแช่เย็นไปประกอบอาหาร
เพื่อให้รสชาติของจานสว่างและอิ่มตัวเติมปลาด้วยน้ำดองหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้สักครู่
เพื่อให้เนื้อปลาไม่แห้งมันจะชุบเกล็ดขนมปังและทอดเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ด้านใน
เสิร์ฟปลาเป็นอาหารจานอิสระหรือกับมันฝรั่งและข้าว
