ไก่อบ - คำอธิบายทั่วไป
ไก่อบ - นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ยากที่จะปรุงอาหาร เป็นที่น่าพอใจอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ จานอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดไก่ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมูและเนื้อวัวถือว่าเป็นอาหารดังนั้นหากคุณไม่ทานมันจนเกินไปกับเครื่องเทศและไม่ใช้มายองเนสที่ไม่เหมาะสมจานก็จะมีประโยชน์
เนื้อไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีโรคเกาต์โรคแผลในกระเพาะอาหารเบาหวานและ polyarthritis
ผู้สูงอายุควรที่จะชอบเนื้อไก่ ไก่ที่มีอายุน้อยกว่าเนื้อจะนุ่มและแข็งแรง ไก่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังต้องขอบคุณโปรตีนและกลูตามีนซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท
Baked Chicken - อุปกรณ์ทำอาหาร
ในฐานะที่เป็นจานอบภาชนะเซรามิกหรือเหล็กหล่อที่สมบูรณ์แบบ บรรทัดล่างคือจานร้อนอย่างเท่าเทียมกันและค่อยๆแล้วจะไม่มีความเสี่ยงของการเผาไหม้อาหารหรือการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอของไก่ รูปแบบโลหะและแก้วสูญเสียในส่วนนี้ ดังนั้นการใช้งานของพวกเขาควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง หากไก่อบทั้งตัวคุณสามารถดูร้านค้าสำหรับรูปแบบพิเศษที่มีระดับความสูงรูปกรวยในศูนย์ นี่เป็นจานที่สะดวกมากสำหรับการอบในขณะที่ไก่วางบนกรวย นอกจากนี้ทุกสิ่งที่จะระบายออกจากมันจะรวมตัวกันในรูปแบบลึกที่เท้า มีขาตั้งโลหะแยกต่างหาก พวกเขายังสามารถอบไก่ในตำแหน่งตั้งตรง
ไก่อบ - การเตรียมอาหาร
การเลือกไก่ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน หากมีความเป็นไปได้ที่จะเลือกไก่ที่จับคู่แล้วจะเป็นที่ต้องการของผู้อื่นแช่เย็นในอันดับที่สองและไม่ควรนำไก่แช่แข็งไปด้วยเพื่อจุดประสงค์นี้ ไก่สองสายพันธุ์แรกมีเนื้อนุ่มกว่า รสชาติของพวกเขาเข้มข้นขึ้นมาก
ควรให้ความสำคัญกับไก่ที่มีอายุต่ำกว่าหนึ่งปีซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม นกจะต้องสด ไก่สดจริงมีอกกลม กระดูกไม่ยื่นออกมา ควรพัฒนาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของไก่ที่เหมาะสมและสีของมันควรเป็นสีเหลืองอ่อน ยินดีต้อนรับสีชมพูอ่อน ไม่ควรมีจุดบนผิวหนังของนก ถ้าไก่มีสีออกเทาน้ำเงินกล้ามเนื้อของมันจะไม่สม่ำเสมอเนื้อเป็นสีเทาและไขมันเป็นสีเหลืองอิ่มตัวมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน นกชนิดนี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์หรือความเพลิดเพลิน
เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดคุณสามารถได้กลิ่นไก่ นกดีมีกลิ่นหอมหวานของเนื้อสด หากเมืองนี้มีฟาร์มทดลองที่เลี้ยงไก่ด้วยโปรไบโอติกคุณสามารถซื้อไก่ได้ที่นั่น ไก่เหล่านี้ดีมาก
ก่อนที่จะปรุงอาหารไก่จะต้องเสียใจและล้าง หากไก่ยังคงแช่แข็งอยู่จะต้องละลายล่วงหน้า วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น ดังนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้นกทั้งตัวหรือแยกขาหรืออกก็ได้
Baked Chicken - สูตรอาหารที่ดีที่สุด
ไก่อบสูตร 1
รายละเอียด:
สูตรง่าย ๆ ตามที่คุณสามารถอบไก่ทั้งตัวหรือคุณอาจต้องการทำอาหารเต้านมหรือขาแยกต่างหาก แต่ไก่ทั้งตัวฉ่ำกว่า
ส่วนผสม:
ไก่เนื้อไก่ 1 ชิ้น ครีมมายองเนสเกลือกระเทียมและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่คุณจะใส่ไก่ในรูปแบบหรือในกระทะมันจะต้องถูกตัดตามแนวกระดูกสันหลัง ทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนที่มีความเข้มข้นของเนื้อสัตว์ (ขาและอก) อยู่ด้านบนของจานและไก่อบอย่างสม่ำเสมอ เราหล่อลื่นภาชนะบรรจุด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางไข่ ทำอาหาร fondant จากมายองเนส, ครีม, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมบด มายองเนสและครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องใช้ช้อนสองสาม ไก่เหลวไหลล้นหลามไปที่เตาอบ เวลาทำอาหาร 50-60 นาที หากเตาอบมีฟังก์ชั่นการพาความร้อนอุณหภูมิในการทำอาหารควรอยู่ที่ 180-190 ° C ไม่มีการพาความร้อน - 200-210⁰С
ไก่อบ (สูตร 2)
รายละเอียด:
ไก่ตัวนี้ไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังฉ่ำน้ำมาก
ส่วนผสม:
ซากไก่หนึ่งตัวมะนาวใหญ่หนึ่งกระเทียม 6 กลีบโหระพา 1-2 สาขาและใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชาพริกไทยดำเกลือ
วิธีทำอาหาร:
ซากไก่แห้งต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดมะนาวเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นกลีบ ตะแกรงไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ข้างในนกใส่มะนาวและโหระพาครึ่งแผ่น เติมซากมะนาวและกระเทียมที่เหลือ ห่อซากด้วยกระดาษ parchment หรือใส่ในปลอกอบ นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 ° C
ไก่อบ (สูตร 3)
รายละเอียด:
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการย่างไก่
ส่วนผสม:
ซากไก่ (1 ชิ้น), เกลือหยาบ (1 กิโลกรัม), พริกไทยดำป่น (เพื่อรสชาติ)
วิธีทำอาหาร:
เตาอบที่ไก่จะต้องปรุงล่วงหน้าจะต้องอุ่นล่วงหน้า ไก่ที่ถูกล้างควรถูกตัดตามเต้านม (ตรงกลาง) และเปิดเหมือนหนังสือ ขูดมันด้วยพริกไทยดำ เทเกลือลงบนแผ่นอบของเตาอบ วางไก่บนมันเพื่อให้มันอยู่บนหลังของมัน อบจนสุก ไม่ต้องกังวลว่าไก่จะเค็มเกินไป สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น เธอดูดซับเกลือได้มากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้นกออกมาเค็มและอร่อยมาก เกลือที่อุ่นบนแผ่นอบจะช่วยให้ไก่มีความกรอบและในการอบ
ไก่อบ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศกับน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นไก่ เปลือกโลกจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิการทำอาหารคุณสามารถหาระดับความพร้อมของจานได้ ต้องอุ่นเตาอบก่อนที่จานจะวางอยู่ในนั้น เวลาในการอบสามารถคำนวณได้ตามน้ำหนักของซาก ที่อุณหภูมิ 180-200 ° C สำหรับการเตรียมซากกิโลกรัมคุณต้องให้ 40 นาที การคูณเวลาโดยประมาณด้วยน้ำหนักของไก่เราจะได้เวลาทำอาหารที่แน่นอน
เมื่อไก่ใกล้จะพร้อมแล้ว (ตามเวลาและความรู้สึก) คุณควรแทงเต้านมด้วยไม้จิ้มฟัน หากน้ำที่ขับออกมาไม่มีความขุ่นและเลือดแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว หากไก่มีแสงมากเกินไปเนื้อของมันจะแห้งและกลิ่นหอมจะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นของไขมันที่ละลาย
