สลัดไก่ - หลักการทั่วไป
สลัดไก่ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับตารางเทศกาลอย่างไรก็ตามเนื่องจากพวกเขามีการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วเพียงพอพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับสมาชิกทุกคนในครอบครัวในชีวิตประจำวัน การใช้เนื้อไก่เป็นวิธีที่มีความสามารถและมีประสิทธิผลมากเพราะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลาย
มันถูกดูดซึมได้ดีและมีรสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมบางอย่าง เนื้อขาวเข้ากันได้ดีกับกระเทียมถั่วเห็ดชีสผักผลไม้ชิ้นเนื้ออื่น ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นจำนวนของสูตรอาหารที่ทำจากไก่จึงมีขนาดใหญ่มาก อย่างใดอย่างหนึ่งมีเพียงการแสดงจินตนาการเล็กน้อยและดูเหมือนจะเป็นจานธรรมดาประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายจะเปลี่ยนในมือของคุณให้เป็นงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริง
สูตรที่ 1: สลัดซีซาร์คลาสสิกกับไก่
เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดที่เราต้องการ: พวงของผักกาดหอมใบ, ไก่เนื้อ - 300 กรัม. ไข่ต้ม 2, 200-250 กรัมก้อน, ชีสแข็ง - 50 กรัม. น้ำมันมะกอก, กระเทียม, กลีบกลางสาม, มะนาว, มัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ L .) พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกพักไว้ 40 นาทีเราต้องการมันสำหรับทำแครกเกอร์
2. ทำซอส: บดไข่แดงใส่มัสตาร์ดกระเทียม - ผสมจากนั้นเติมน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและผสม ใส่ซอสปรุงในที่เย็น
3 ตัดก้อนเป็นก้อนทอดชิ้นจนกว่าเปลือกสีทองปรากฏขึ้นในน้ำมันด้วยกระเทียม
4. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและทอด ตะแกรงชีสแยกต่างหากผักกาดหอมกระจายชิ้นไก่และแครกเกอร์ที่ด้านล่างของชามสลัดเติมด้วยซอสแช่เย็นโรยหน้าประดับด้วยชีสขูด ซีซ่าร์สลัดพร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
สูตร 2: สลัดกับ Rusks และไก่
ส่วนผสม: 300 กรัม เนื้อไก่, แครกเกอร์ที่มีรสชาติของไก่หรือชีส - 1 แพ็ค, 200 กรัม ชีสแข็ง, ขวดข้าวโพดกระป๋อง, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มไก่จนนุ่มเนื้อเย็นและสับละเอียด
2. ควรหั่นชีสด้วย
3. ผัดส่วนผสม: Filet, ชีส, ข้าวโพดและแครกเกอร์เกลือผักกาดหอม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยโรยหน้าด้วยกระเทียม จานที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อม!
สูตร 3: สลัดกับสับปะรดและไก่
ส่วนผสมขาไก่สองกระป๋องสับปะรดกระป๋องขนาด 100 กรัม ชีสแข็งสามไข่ต้มวอลนัท - ครึ่งถ้วยมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มขาในน้ำเกลือเย็นแยกจากกระดูกตัดและใส่ลงในชามสลัดด้วยชั้นแรกซึ่งเป็น greased มายองเนส
2. ชั้นที่สองจะเป็นสับปะรดหล่อลื่นด้วยมายองเนส
3. เมื่อชั้นที่สามเราใช้ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยไม่ต้องเติมมายองเนส
4. ชั้นที่สี่เรียงรายไปด้วยไข่สับแช่ในมายองเนส
5. บดถั่วทอดในน้ำมันพืชและโรยบนสลัดของเรา เราวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัวดี จานดั้งเดิมพร้อมสำหรับตารางเทศกาล!
สูตรที่ 4: สลัดมะเขือเทศและไก่
ในการทำสลัดเราต้องมี: อกไก่ 1 ลูก, มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก, ไข่สามฟอง, 100 กรัม ชีส, หัวหอม, ผักใบเขียวและมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ต้มอกไก่ให้มันเย็นและสับ ทำลายไข่ในชามตีเล็กน้อยเพิ่มเกลือและทอดทั้งสองด้าน หลังจากไข่เย็นตัวแล้วตัดเป็นเส้น สับมะเขือเทศเป็นก้อน
วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเลเยอร์แต่ละชิ้นจะมีไขมันจากมายองเนส:
- ชั้นแรกคือมะเขือเทศ
- ชั้นที่สอง - หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ชั้นที่สามคือไก่
- ชั้นที่สี่ - ไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอ;
- ชั้นที่ห้าเป็นชีสแข็งขูด
ตกแต่งด้านบนสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร อร่อยและเรียบง่ายพอ!
สูตรที่ 5: สลัดกรีกกับไก่
ส่วนผสม: เนื้อไก่ - 400 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, 150 กรัม มะกอกดำเกลือสไปซี่ 150 กรัม ชีส, หัวหอมแดง, พวงสลัด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน่, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้งอะคาเซีย 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อต้มมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ในชามสลัดเพิ่มมะกอกชีสขูด ผสมเบา ๆ
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ออริกาโน่, เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) เราผสมทุกอย่าง
3. เราแต่งตัวสลัดกับซอสที่เกิด จานพร้อม!
สูตรที่ 6: สลัดกับลูกพรุนและไก่
ส่วนผสม: อกไก่ 2 ลูกพรุน - เบอร์รี่ 5-6 ฟองไข่ต้ม 3 ลูกแตงกวา 2 ลูกผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งวอลนัทและมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ต้มอกไก่เย็นตัดและกระจายในชามสลัด แยกลูกพรุนออกจากเมล็ดเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วบีบ สับไข่แตงกวาลูกพรุนและสลัดในอนาคต เราเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยสลัดของเราด้วยวอลนัทสับด้านบนและกินด้วยความสุข!
สูตร 7: สลัดกับ Champignons และไก่
ส่วนผสม: แฮมรมควัน - 300 กรัม, เห็ดในปริมาณเดียวกัน, ไข่ต้ม 5 ฟอง, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแชมเปญในกระชอนให้ระบายน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและทอดกับเห็ด หากมีของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทอดจะต้องระบายน้ำออกมิฉะนั้นเห็ดจะถูกตุ๋น
2. ตัดไข่เป็นก้อนขนาดกลางแยกแฮมออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผิว (หรือไม่มีมัน)
3. ใส่ไก่เห็ดและไข่เย็นในชามสลัดผสมและเทส่วนผสมที่ดีที่สุดกับมายองเนสไขมันต่ำ
4. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและสลัดปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อาหารอร่อยพร้อมทาน!
สูตรที่ 8: สลัดไก่และถั่ว
โครงสร้าง: อกไก่ - 1 ชิ้น, แครอท 1 อัน, 200 กรัม ถั่ว, หัวหอมใหญ่, เกลือ, พริกไทยป่นตามที่ต้องการและเพื่อลิ้มรสมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างถั่วทิ้งไว้ให้พองตัวในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเกลือระบายน้ำซุปและล้างถั่วอีกครั้ง
2. ลูกเต๋าต้มเนื้อและผสมกับถั่ว
3. แครอทขูดฝอยทอดกับหัวหอมเย็นและเพิ่มเนื้อกับถั่ว ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย แฟน ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับโรยด้านบน ทานเล่น!
สูตร 9: สลัดไก่รมควัน
ส่วนผสม: อกไก่รมควัน - 2 ชิ้น, แตงกวาสด, สองผักดอง, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ ในทำนองเดียวกัน (กับฟาง) เราบดสดและผักดอง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดผสมปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมเกลือและพริกไทยและสมุนไพรสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ
สูตร 10: สลัดไก่และแตงกวา
ส่วนผสม: 200 กรัม แตงกวาสด 100 กรัม เนื้อไก่, หัวหอมสีเขียว, 1 ไข่, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด - ช้อนชากระเทียม 1 กลีบพริกไทยพริกน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเมล็ดงาน้ำตาลเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
ต้มเนื้อให้เย็น สำหรับสูตรนี้จะสะดวกกว่าที่จะไม่สับไก่ แต่จะแบ่งเป็นเส้นเล็ก ๆ (เส้นใย) ตีไข่ดิบและทอดด้วยแพนเค้กสับแตงกวาสับหัวหอม ผัดไข่จูเลียนเนื้อสัตว์แตงกวาหัวหอมมัสตาร์ดและกระเทียม เติมสลัดด้วยน้ำมันซอสและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
เมล็ดงาเกลือและน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส โรยพริกไทยสับละเอียดด้านบน มันจะดีกว่าที่จะให้บริการจานไปที่โต๊ะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
สูตรที่ 11: สลัดเกาหลีกับไก่
สำหรับสลัดเราต้องการ: แครอทเกาหลี - 2 ตาราง ช้อน, ขาต้ม 2 ลูก, ลูกพรุน - 3 ชิ้น, แตงกวาดอง 2 กระป๋อง, ถั่วลันเตาสีเขียว, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
แครอทเกาหลีและเนื้อไก่สับใส่ในชามสลัด อบลูกพรุนเอาเมล็ดออกสับเนื้อให้ละเอียด ตัดแตงกวาผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมเพิ่มถั่ว ผสมทุกอย่างปรุงสลัดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเช่นผักชีฝรั่งสับ จานพร้อม!
สูตรที่ 12: สลัดไก่เห็ดและกีวี
ส่วนผสม: อกรมควัน - 300 กรัม, ไข่ดิบสองฟอง, โต๊ะ แป้งหนึ่งถ้วย, แชมปิญอง - 300 กรัม, กีวี - 4.5 ชิ้น, ข้าวโพดดอง, เมล็ดทับทิม, มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเห็ดสับให้ละเอียดแล้วต้มในน้ำมันพืช
2. ตีไข่โดยเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนที่นั่นแล้วทอดในรูปแบบของแพนเค้กทั้งสองด้าน เย็นจากนั้นตัดแพนเค้กแป้งไข่เป็นเส้น
3. ลูกเต๋ากีวีผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เห็ดและอกไก่สับเกลือ เทสลัดมายองเนสและโรยหน้าด้วยข้าวโพดและเมล็ดทับทิมด้านบน
สูตรที่ 13: สลัดบูมถั่วกับไก่
ส่วนผสม: ถั่ว 1 แก้วอกไก่ต้ม - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม 2 ฟอง, 150 กรัม ฮาร์ดชีส 1 แครอทผักใบเขียวเกลือและมายองเนส
วิธีทำอาหาร:
1. ถั่วจะต้องทอดในน้ำมันพืชแครอทต้มและอกไก่ผสมเนื้อสัตว์แช่เย็นกับถั่วสุก
2. ตัดแครอทไข่และชีสแข็งเป็นก้อนเพิ่มสลัดและเกลือให้กับพวกเขา เทมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรที่ด้านบน สลัดพร้อมทานเล่น!
สลัดไก่ - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เพื่อให้สลัดไก่ของเราอร่อยยิ่งขึ้นคุณควรฟังเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งเป็นมืออาชีพจริง
1. เพื่อให้ได้ไก่ที่มีคุณภาพดีที่สุดอย่าแช่แข็งหรือซื้อในรูปแบบแช่แข็งดีกว่าที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 1 ... +3 องศาในช่วงเวลาสั้น ๆ
2. แทนการต้มเนื้อคุณสามารถใช้เนื้ออบในกระดาษฟอยล์หรือย่าง มันจะเร็วและอร่อยกว่ามาก
3. เมื่อซื้อไก่ในร้านค้าให้ระวังวันหมดอายุให้เลือกไก่ที่มีผิวขาวละเอียดอ่อน หากคุณยังคงซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็งอยู่ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำร้อน
และเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดอย่ากลัวที่จะทดสอบด้วยส่วนผสม เพิ่มรายการโปรดของคุณและตกหลุมรักกับรายการใหม่!
