Rose Jam - คำอธิบายทั่วไป
กุหลาบมีการเติบโตทุกหนทุกแห่งสำหรับภูมิทัศน์ขนาดใหญ่และเมืองพื้นที่ส่วนตัวและศูนย์สุขภาพสวนสาธารณะและสวน สวนกุหลาบเรียกว่าองค์ประกอบการตกแต่งที่ดีที่สุด แต่พืชทุกชนิดในร้านค้าโลกของเราไม่เพียง แต่ดึงดูดการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติบางอย่างเช่นเครื่องสำอาง, วิธีการกินหรือการรักษา และดอกกุหลาบก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้
โรสเป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่มีการใช้ในชีวิตประจำวันมาตั้งแต่สมัยโบราณ อารยธรรมพงศาวดารยืนยันว่าตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้น้ำมันเพิ่มขึ้นมีการใช้สารสกัดและกลีบดอกในการอาบน้ำเตรียมโลชั่นบำรุงผิวและเครื่องสำอางอื่น ๆ ทำชาและยังบริโภค
วันนี้เป็นประเพณีที่จะทำแยมจากดอกกุหลาบ มันปฏิบัติต่อต่อมทอนซิลอักเสบและหลอดลมอักเสบในผู้ใหญ่และเด็กถือว่าเป็นยาที่มีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะและช่วยให้มีเลือดออกเหงือกและเปื่อย แยมจากกลีบกุหลาบบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังช่วยในการรับมือกับดีสโทเนียพืชผักนอนไม่หลับและหงุดหงิด
จานนี้เสริมสร้างระบบประสาทและกำหนดหลังจากทุกข์ทรมานอย่างรุนแรงเจ็บป่วยและการขาดวิตามิน ใช่แยมดอกกุหลาบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับขนมม้วนและ baklava
Rose jam - อุปกรณ์ทำอาหาร
ในการกำจัดละอองเกสรดอกไม้ออกจากกลีบจะใช้ตะแกรงร่อน, ตะแกรงและ colanders การทิ้งดอกกุหลาบให้ได้รับความหวานนั้นเป็นธรรมเนียมในเครื่องเคลือบหรือเครื่องเคลือบ มีการจัดเตรียมอุปกรณ์ทำอาหารสำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ แยมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อม แบ๊งส์ทำขึ้นเพื่อพับโลหะแคปเจอร์อย่างแน่นหนา
กุหลาบแยม - กลีบเตรียม
สำหรับแยมสีชมพูจำเป็นต้องใช้ดอกกุหลาบหลากหลายชนิด - สีชมพูและขนาดเล็ก นอกจากดอกกุหลาบชาแล้วยังใช้กลีบดอกของดอกกุหลาบแดงสดและสะโพกกุหลาบในการปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไปสายกับการเก็บกลีบเนื่องจากชั่วโมงการออกดอกสั้นมาก ขอแนะนำให้ถอนกลีบในตอนเช้าแล้วแยมจะมีรสชาติที่พิเศษและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
หากมีกุหลาบชาขนาดเล็กจำนวนหนึ่งและจำนวนกุหลาบที่เพียงพอในแต่ละครั้งยากที่จะเก็บรวบรวมได้พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมันบานเป็นเวลา 3 ถึง 4 วันวางไว้ในถุงพลาสติกและมัดให้แน่นเพื่อไม่ให้กลิ่นระเหย วัตถุดิบจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
เมื่อรวบรวมจำนวนกุหลาบที่เพียงพอแล้วกลีบควรแยกออกจากกัน: ในกรณีนี้กลีบทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกันด้วยมือข้างเดียวและกลีบเลี้ยงถูกบิดและฉีกขาดด้วยอีกข้างหนึ่ง กลีบดอกเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นควรหมุนบนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อกำจัดเกสรเพศผู้ส่วนเกิน จากนั้นกลีบดอกไม้จะถูกส่งไปยังกระชอน, ตะแกรงผมหรือตะแกรง, ร่อนและปลดปล่อยจากละอองเกสรดอกไม้
Rose jam - สูตร 1
ขอแนะนำให้ใช้กลีบของแพนเค้กสีแดงกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น - 200 กรัม, น้ำ 2 ถ้วย, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา ตามเนื้อผ้าควรถอดเกสรตัวผู้ออกและตัดส่วนที่แข็งด้วยสีขาวออกด้วยกรรไกร จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากน้ำและน้ำตาลและกลีบจะตกลงมา ควรปรุงแยมจนกว่าน้ำเชื่อมจะสุกในเปลวไฟสูงหลังจากนั้นคุณต้องเติมกรดทาร์ทาริกและต้มต่อไปอีกสักครู่
Rose jam - สูตรที่ 2
ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณต้องใช้กลีบกุหลาบครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, น้ำ 1 ถ้วย, มะนาวครึ่งลูก จากดอกกุหลาบเดี่ยวคุณต้องเอากลีบออกและเอาอนุภาคสีขาวสับให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กิโลกรัมและยืนยันในรูปแบบนี้เป็นเวลาสองวัน จากน้ำตาลและน้ำหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องต้มน้ำเชื่อมด้วยน้ำมะนาว ลดกลีบกุหลาบหวานในน้ำเชื่อมร้อน แยมจะปรุงจนสุกบนเปลวไฟช้า
Rose jam - สูตร 3
ตามสูตรคุณควรทานกลีบกุหลาบชากิโลกรัมน้ำตาล 6 กิโลกรัมกรดซิตริก 8 กรัม ส่วนสีขาวของกลีบถูกตัดด้วยกรรไกรกลีบแห้งจะถูกลบออกเรณูจะถูกแยกออก ดังนั้นกลีบที่เตรียมไว้จะถูกล้างในน้ำเย็นจัดส่งไปยังกระดูกเชิงกรานและเต็มไปด้วยน้ำ สำหรับกลีบ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำ 2 ลิตร จากนั้นนำไปต้มจนสุกภายใน 5 นาที จากนั้นกลีบจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและต้มจนนุ่ม
Rose jam - เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมในการปรุงอาหารในแยมคุณสามารถเพิ่มกลีบกุหลาบสีแดงสดที่เรียบง่าย แต่มีเพียงไม่กี่หยิบและไม่มากเพราะพวกเขาหยาบและยังคงรุนแรงในแยม แต่หยิบไม่สังเกตเห็น แต่จะทำให้สีติดขัดมากขึ้น
พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองกลีบบนกานพลูเมื่อปรุงแยมสีชมพูหากจำเป็นให้ต้มให้นานขึ้น แต่คุณไม่ควรจะกระตือรือร้นเพราะการขาดวิตามินในการปรุงอาหารเป็นเวลานานและสีจะแย่ลง
เพื่อรักษาสีธรรมชาติของกลีบและเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาลขอแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกกับแยมในช่วงเวลาการปรุงอาหาร แยมพร้อมสามารถแยกออกเป็นน้ำเชื่อมและกลีบได้โดยตรงซึ่งสามารถใส่เป็นไส้ในขนมหรือทำเหล้าจากพวกเขา
