Gooseberry Jam - คำอธิบายทั่วไป
ผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามาก เขามีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากผลการรักษาในการเผาผลาญและอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร, gooseberries มักจะถูกกำหนดไว้ในอาหารอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางปฏิกิริยาภูมิแพ้ความผิดปกติของถุงน้ำดีและท้องผูก เนื้อหาของเพกตินใน gooseberries ช่วยให้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เพื่อลบสารที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารพิษออกจากร่างกาย มันช่วยบรรเทามะเฟืองจากสารกัมมันตรังสี
Gooseberries ควรรวบรวมอ่อนเล็กน้อย - แยมจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวด้วยกระบวนการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะมีสีเขียวที่สวยงาม แต่จะใช้มะยมในการทำแยมเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มมาร์มาเลดเยลลี่ไวน์หมักซอสและอื่น ๆ ก็ทำมาจากมันเช่นกัน
Gooseberry Jam - อุปกรณ์ทำอาหาร
ในการทำแยมมะเฟืองคุณควรนำหม้อเคลือบที่ทำความสะอาดด้วยโซดา - เคลือบฟันจะไม่ทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ขวดแก้วที่ติดขัดจะถูกม้วนควรทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วต้ม ปิดแยมนี้ควรเป็นฝากระป๋อง
Gooseberry Jam - การเตรียมผลไม้
สำหรับการเตรียมแยมขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกของขวด (สีเขียว) ในกระบวนการเตรียมการพวกเขาจะทำความสะอาดและล้าง ในการลบเมล็ดผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลางจะถูกแทงในขณะที่เมล็ดขนาดใหญ่ควรถูกตัดและนำเมล็ดออกด้วยกิ๊บผ่านการตัด หลังจากนั้นให้นำมะยมไปวางในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้วนำไปวางในกระชอน
Gooseberry Jam - สูตรอาหาร 1
สูตรแยมมะเฟืองหอมนี้ค่อนข้างลำบาก แต่แยมนั้นหนาและอร่อยมาก เพื่อให้ได้คุณต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่สดทุกกิโลกรัม
1. ในกระทะคุณต้องเติมน้ำและใบเชอร์รี่สดประมาณ 10 ชิ้นแล้วต้มประมาณ 5 นาที - นี่จะช่วยให้มะเฟืองรักษาสีเขียว
2. จากนั้นใบจะถูกลบออกและน้ำซุปที่เกิดขึ้นจะใช้ในการเตรียมความเข้มข้นของน้ำเชื่อม 40% นั่นคือเพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำ 700 มิลลิลิตรและน้ำซุปจะต้มจนละลายหมด
3. ในน้ำเชื่อมที่ผ่านการกรองอุณหภูมิที่ควรจะอยู่ที่ประมาณ 80 ° C จำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่ที่ปอกแล้วและล้าง ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะต้องยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. กระบวนการต้มแยมมะเฟืองนั้นเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน - หลังจากการต้มแต่ละครั้งจำเป็นต้องปล่อยให้แยมต้มอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนการปรุงแต่ละครั้งควรนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัม (น้ำตาลที่เหลือหลังจากทำน้ำเชื่อมจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หลังจากเติมน้ำตาลควรต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันติดไฟประมาณ 5 ชั่วโมง
5. ในช่วงสุดท้ายของการทำอาหารครั้งที่สี่ควรต้มแยมจนสุก และในที่สุดเพิ่มวานิลลินลงในแยมมะยมจากกิโลกรัมของแยม 50 มิลลิกรัมวานิลลิน
6. แยมพร้อมยังคงอยู่ในสภาวะเดือดจะต้องบรรจุในขวดร้อนแห้งและปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นคุณต้องเปิดกระป๋องคว่ำและเย็น
Gooseberry Jam - สูตร 2
คุณสามารถทำแยมมะยมกับราสเบอร์รี่ ซึ่งจะต้องใช้มะยม 700 กรัมและราสเบอร์รี่ 300 กรัมน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1.25 กิโลกรัม แยมมะเฟืองเตรียมแบบนี้
1. จำเป็นต้องทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำครึ่งถ้วย
2 Gooseberries และราสเบอร์รี่ควรทิ้งโดยตรงลงในน้ำเชื่อมเดือด คุณต้องปรุงพวกเขาในครั้งเดียว
3. เทแยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝา
แยมมะยม - สูตร 3
คุณสามารถทำแยมมะยมด้วยวอลนัท สูตรนี้เรียกว่า Moldavian โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งน้ำและวอลนัทประมาณ 100 เมล็ดควรใช้มะยมต่อกิโลกรัม
1. จะต้องล้างผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และแข็งของมะยมเอาเมล็ดด้วยกิ๊บผ่านแผลด้านข้าง ในแบบคู่ขนานควรเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล
2. เมล็ดวอลนัทควรทอดในกระทะเบา ๆ แล้วสับอย่างประณีต มันเป็นกับถั่วดังกล่าวว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเก็บมะยมอย่างระมัดระวัง
3. ผลเบอร์รี่ผลมะยมกับไส้ควรเทกับน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน จากนั้นนำไปต้มจนเดือด จากนั้นวางไว้ในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
4. จากนั้นให้นำแยมไปติดไฟอีกครั้งและปรุงจนสุก
Gooseberry Jam - สูตรอาหาร 4
คุณสามารถทำแยมมะยมด้วยส้ม ในการปรุงอาหารสำหรับมะเฟืองทุกกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและส้ม 1 ผล
1. Gooseberries ที่ล้างแล้วและส้มที่ปอกแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้)
2. ควรเติมน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อย แต่ไม่อนุญาตให้ต้มเพียงเพื่อละลายน้ำตาล
3. สามารถปิดการจราจรติดขัดได้ - เหลือเพียงการใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้เท่านั้น
Gooseberry Jam - เคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เพื่อรักษาผลเบอร์รี่สีขวดในแยมจำเป็นต้องเพิ่มใบเชอร์รี่สด 10 ใบลงในน้ำเย็นเมื่อเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล ต้มให้เดือด 5 นาทีแล้วนำออก แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง เทคนิคง่ายๆเช่นนี้จะช่วยให้คุณยังคงติดขัดสีเขียว
