พายกับลูกพีชกระป๋องอร่อยมากและสามารถตกแต่งตารางใด ๆ แม้แต่งานรื่นเริง อย่างไรก็ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่นั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
หลักการทั่วไปในการทำพายลูกพีชกระป๋อง
คุณสามารถทำพายกับลูกพีชกระป๋องได้บ่อยมากอย่างน้อยทุกสัปดาห์ แน่นอนว่าเราต้องเปลี่ยนสูตรในเวลาเดียวกันเช่นทำพายกับลูกพีชกระป๋องและคอทเทจชีสอีกครั้งเค้กเลเยอร์อีกชิ้นที่มีลูกพีชกระป๋องครั้งต่อไปคิดอย่างอื่น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลานานโดยไม่ต้องทำซ้ำ
ตัวอย่างเช่นลองเพิ่มโกโก้ลงในแป้งผลลัพธ์จะดีมาก บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาสูตรที่แนะนำให้เตรียมพายที่มีลูกพีชกระป๋องกับเครื่องเทศ, วานิลลา, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ
หากต้องการเป็นสารเติมแต่งให้กับไส้ของพายด้วยลูกพีชกระป๋องคุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง (แน่นอนไม่มีเมล็ด) สตรอเบอร์รี่หรือแอปริคอต เพียงเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาย้อมสีและไม่ได้ใช้รสชาติของพีชแสนอร่อย
สูตร 1. ทาร์ตสับเปลี่ยนกับลูกพีชกระป๋อง
ส่วนผสม
ลูกพีชกระป๋อง - เนื้อหาของปกติสามารถ 400 กรัม
เนย - 100 กรัม
Eggs - 3 อย่าง
แป้ง - ประมาณแก้ว
น้ำตาล - แก้ว
วานิลลา
ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
คุกกี้ประเภท "ยูบิลลี่" - คุกกี้ 4-5 อัน
วิธีทำอาหาร
นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วระบายออก หั่นเป็นชิ้น ๆ
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
ละลายเนยครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยน้ำตาลซึ่งจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น ใส่น้ำมัน 50 กรัมที่เหลือลงในช่องแช่แข็ง
ตีไข่แยกต่างหากและรวมเข้ากับส่วนผสมของน้ำมัน เอาชนะอีกครั้ง
เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส (หรือน้ำตาลวานิลลา) และเพิ่มแป้งตีจนแป้งได้รับความสอดคล้องของครีมที่มีความหนาแน่นปานกลาง
กลิ้งคุกกี้ออกมาโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นเกล็ดขนาดกลาง (แต่ก็ยังไม่มี "ฝุ่น")
คลุมราด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันหรือน้ำมันซิลิโคนอย่างเหมาะสม เทคุกกี้ลงในคุกกี้
ใส่ลูกพีชเป็นรูปดอกไม้หรือในรูปแบบอื่น ๆ ถูเนยแข็งที่ด้านบนของผลไม้
เทแป้งและวางเค้กพายกับลูกพีชกระป๋องในเตาอบซึ่งจะต้องได้รับความอบอุ่นสูงสุดถึง 180 องศา ในช่วง 30 นาทีแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดเตาอบจากนั้นคุณสามารถเปิดและตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยความช่วยเหลือของมีดขนาดเล็ก: แทงพายในที่หนาที่สุดและเอาหินก้อนเล็ก ๆ ออก ถ้ามีแป้งเหนียววางบนเค้กจะต้องยังคงอยู่ในเตาอบ; หากสะเก็ดสะอาดการอบก็พร้อม
หมุนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานเพื่อให้ด้านล่างมีลูกพีชอยู่ด้านบน หากต้องการให้แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมคาราเมลหรือเทน้ำผึ้งลงไป
สูตรที่ 2 Shortcake พร้อมลูกพีชกระป๋องและคอทเทจชีส
ส่วนผสม
คอทเทจชีส - 2 แพ็ค (400 กรัม)
ครีม - 200 กรัม
พีช - 6 แบ่งเท่า ๆ กัน
เนย - แพ็คครึ่ง (90 - 100 กรัม)
แป้ง - หนึ่งและครึ่งถ้วย (หรือมากกว่านั้น)
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + ครึ่งแก้วต่อไส้
ไข่ - 1 + 2 ถึงไส้
ผงฟู - ครึ่งช้อนชา (คุณทำได้โดยไม่มีมัน)
โกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีด้านบน
น้ำตาลวานิลลากระวาน - เล็กน้อย
แป้ง - ช้อนโต๊ะหนึ่งคู่
วิธีทำอาหาร
สับเนยใน crumbs ด้วยน้ำตาลตีไข่
ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้ไม่มีก้อน
เพิ่มแป้งพยายามให้แป้งพลาสติกนิ่ม
แผ่ออกเป็นวงกลมขนาดที่ต้องการจากแป้งเพื่อให้สามารถวางในรูปแบบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ที่ถอดออกได้) หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและติดด้านล่างและผนังของแป้งด้านใน ใส่ในตู้เย็นปิดแบบฟอร์มด้วยแป้งด้วยฟิล์ม
หากจำเป็นให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
ยังคงตีต่อไปเพิ่มครีม, น้ำตาล, เครื่องเทศและแป้ง ตีไข่แยกต่างหากและใส่ในไส้เต้าหู้แล้วตีอีกครั้ง
เอาแบบฟอร์มแป้งออกจากตู้เย็นและใส่นมเปรี้ยวลงไป
เขย่าน้ำเชื่อมจากลูกพีชแล้วกดแบ่งครึ่งลงในนมเปรี้ยว แผ่ส่วนบนของเค้กแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่ให้ความร้อน 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหลังจากนั้นตรวจสอบความพร้อมกับเสี้ยนโดยติดในนมเปรี้ยว หากชีสกระท่อมยังชื้นอยู่ให้จับเค้กในเตาอบอีกประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นตรวจสอบอีกครั้ง
เมื่อการอบพร้อมนำแม่พิมพ์ออกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำด้านที่ยุบได้และวางทาร์ตกับลูกพีชกระป๋องในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 3. พายกับลูกพีชกระป๋องและกลีบอัลมอนด์
ส่วนผสม
ลูกพีช 400 กรัม
แป้ง - แก้วที่มีเพียงเล็กน้อย
เนย - แพ็ค 2/3
น้ำตาล - ¾ถ้วยและอีก 2 ช้อนโต๊ะ (ควรมีน้ำตาลทรายแดงอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ)
กลีบอัลมอนด์ (หรือตัดกลีบอัลมอนด์) - หนึ่งในสามของแก้ว
ไข่ - 3 ชิ้น
เกลือ - เหน็บแนม
อบเชย - ครึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร
นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง
เปิดเตาอบ - มันจะร้อนขึ้นเมื่อแป้งพร้อม
นุ่มน้ำมันในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้องและเคาะด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและเกลือเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ทิ้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
ตีไข่และผสมให้เข้ากันในส่วนผสมของเนยน้ำตาลหลังจากนั้นในขณะที่ยังคงตีต่อไปให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจนได้แป้งที่นิ่ม ผสมลูกพีชอย่างระมัดระวัง (ด้วยตนเอง)
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (หรือห่อด้วยกระดาษน้ำมัน) ใส่แป้งที่นั่น
ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ควรมีสีน้ำตาล) กับอบเชยและกลีบอัลมอนด์และโรยด้วยเค้ก
วางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน
ทำให้เค้กเย็นและนำออกจากแม่พิมพ์
สูตร 4. พายลูกพีชกระป๋องและไส้ครีม
ส่วนผสม
ลูกพีชกระป๋อง - 5 ครึ่ง
แป้ง - 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
ไข่ - 5 ชิ้น
เนย - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - กระเป๋า
น้ำตาล - ครึ่งถ้วย + อีกครึ่งแก้ว
ครีมไขมัน - 300 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - ประมาณหนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร
ไข่สามฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, ครีม 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา ผัดส่วนผสมลงในน้ำมันและตีให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและผสมในผงฟูจากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลว
ตีไข่สองฟองและไข่แดงสามฟองด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยว 300 กรัมแล้วตีต่อไป
คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษหรือจาระบีวางแป้งให้เป็นรูปทรงของตระกร้ากดด้านล่างและด้านข้างไปด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
ใส่ลูกพีชลงครึ่งหนึ่งด้วยความกลม เทครีมเปรี้ยว
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาล (ในขณะที่ไส้อาจยังเหลว)
ลบขนมอบและปล่อยให้เย็นในรูปร่าง (ไส้จะกลายเป็นหนาแน่นเป็นผล)
สูตร 5. พายลูกพีชกระป๋องแช่แข็ง
ส่วนผสม
ลูกพีชกระป๋อง - 5 ครึ่ง
คุกกี้เช่น "วันครบรอบ" (เศษ) - แก้ว
น้ำตาลทรายแดง - 2 + 2 ช้อนโต๊ะ
นม - 2/3 ถ้วย
เนย - 70 กรัม
น้ำมะนาวและส้มคั้นสดๆประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม 30 - ไขมัน 35% - แก้ว
วิธีทำอาหาร
ผสมคุกกี้กับเนยที่เตรียมไว้ (ละลาย) และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
คลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษทาน้ำมันและกระจายมวลให้ทั่วเพื่อให้ "ตะกร้า" ด้านข้างปรากฏขึ้น
ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีลบฐานเสร็จแล้วเย็น
ในขณะเดียวกันผสมนมกับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ใส่ลูกพีชสับแบบสุ่มที่นั่นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
ตีครีมในโฟมที่มีความเสถียรและผสมส่วนผสมนม - ส้มเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมลงในฐานแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์ม
ใช้เวลา 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
สูตร 6. พายกับลูกพีชกระป๋องในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ถ้วยเล็ก (125 กรัม)
ลูกพีชกระป๋อง - 5-6 แบ่งเท่า ๆ กัน
เนย - แพ็คครึ่ง (100 กรัม) + อีก 50 กรัมสำหรับการทำให้ชุ่ม
น้ำตาล - แก้ว
ที่รัก - ช้อนหนึ่งคู่
ครีม 20% - หนึ่งในสี่ถ้วย
สามไข่
แป้ง - 200 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
น้ำซุปข้นพีช 2 ลูกพีชพร้อมเครื่องปั่น ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเรียบร้อยและกันตอนนี้ ผสมพีชพีชกับโยเกิร์ต
ผสมไข่กับน้ำตาลทรายและเนยนิ่ม (100 กรัม)
ร่อนแป้งและผงฟูและเทลงในส่วนผสมของไข่ เอาชนะด้วยเครื่องผสมเพิ่มพีชน้ำซุปข้น
เทแป้งลงในชาม multicooker ใส่ชิ้นลูกพีชที่ด้านบน ตั้งโหมดการอบ เวลาที่จะใส่ 40 นาที
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้แช่: ผสมเนยกับน้ำผึ้งและครีมละลาย
เอาเครื่องปั่นที่เสร็จเรียบร้อยแล้วออกมาแล้วแทงด้วยเครื่องสะเก็ดในหลาย ๆ ที่แล้วเทลงไปด้วยการทำให้ชุ่ม อนุญาตให้เย็น
ลูกเล่นและเคล็ดลับในการทำลูกพีชกระป๋อง
เพื่อให้การทำงานกับขนมชอร์ตคัสต์มีความสะดวกยิ่งขึ้นให้ทาจาระบีที่มือด้วยน้ำมันพืช จากนั้นแป้งจะไม่ติดกับพวกเขา
ก่อนที่จะทำพายคุณต้องเอาลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันไหลออกมา โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมในสูตร แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถต้มมันและเติมแป้งเตรียมซอสหวานที่เสิร์ฟกับพายหรือจานอื่น: แพนเค้กชีสเค้ก ฯลฯ
เมื่ออบเค้กที่มีลูกพีชกระป๋องแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและหากไม่สามารถใช้งานได้ให้ปิดฝาแบบปกติด้วยกระดาษรองอบที่เตรียมไว้แล้ว เค้กมีความอ่อนโยนมากและสามารถแตกหรือแตกได้ง่ายเมื่อต้องการนำออกจากแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้รูปร่างที่ถอดออกได้
