หมักเนื้อหมูอย่างรวดเร็วด้วยน้ำแร่ไวน์มะนาว ตำรับอาหารหมักอย่างรวดเร็วสำหรับเนื้อหมูบนถ่านย่างหรือในเตาอบ

หากคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วภายในหนึ่งถึงสามชั่วโมงในการปรุงเนื้อหมูคุณไม่สามารถทำโดยไม่ต้องหมักเนื้อหมูอย่างรวดเร็ว มันจะช่วยในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อร่อยบนถ่านในเตาอบกระทะย่าง เนื้อหมูนุ่มจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรเครื่องเทศมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

Marinade Pork ด่วน - หลักการทำอาหารทั่วไป

น้ำดองใด ๆ ประกอบด้วยกรดน้ำมันและเครื่องปรุงรส ในฐานะที่เป็นกรดเบสเนื้อหมูหมักอย่างรวดเร็วอาจรวมถึงน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูกีวีมะเขือเทศวางมะเขือเทศไวน์มายองเนส เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ใช้ แต่สำหรับหมูมาเจอแรม, ยี่หร่า, แกง, พริกไทย, โรสแมรี่, ขิง, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ

เตรียมน้ำดองและหมักเนื้อสัตว์ในแก้วพลาสติกหรือชามเซรามิก ไม่สามารถใช้ภาชนะอลูมิเนียมสามารถใช้อาหารเคลือบได้หากไม่มีชิปอยู่

เนื้อหมูหมักหัวหอมด่วน

ในการเตรียมอาหารจากหมูหนุ่มได้คิดค้นหัวหอมที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยช่วยให้คุณสามารถบันทึกเฉดสีของเนื้อหมูจากธรรมชาติและในเวลาเดียวกันก็ให้ความชุ่มฉ่ำที่แสนอร่อย

ส่วนผสม:

•หกหัวหอม

•ครึ่งช้อนชาพริกแดง

•พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหลอดไฟและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

2. ใส่หอมใหญ่บนบอร์ดโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ม้วนหัวหอมด้วยหมุดไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้แยกออกจากกัน

4. ใส่หัวหอมเค็มซึ่งได้เริ่มต้นน้ำผลไม้ลงไปในเนื้อ

5. เทพริกไทยลงไปบนเนื้อผสมกับมือของคุณ

6. หมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น แต่ห่างจากแหล่งความร้อน

หมักเนื้อหมูกับมะเขือเทศและใบโหระพา

รสชาติที่สดและฤดูร้อนให้มะเขือเทศเนื้อฉ่ำและใบโหระพา หมักเนื้อหมูอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้อย่างแท้จริงในอีกสองชั่วโมงเปลี่ยนชิ้นเนื้อปกติเป็นจานร้านอาหาร

ส่วนผสม:

•มะเขือเทศเนื้อใหญ่สามลูก

•สามหัวหอมสีขาวขนาดใหญ่

•ใบโหระพาสดหนึ่งใบหรือหญ้าแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

•สองใบกระวาน;

•พริกไทยป่นร้อนและดำ (ตามความต้องการของคุณ)

•เกลือ

•สมุนไพรรสเผ็ดที่ชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดสถานที่ที่แนบมาของก้านตามขวางลดผลไม้ลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาทีจากนั้นดึงผิวหนังออก

2. มะเขือเทศที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวง

4. ในชามหมักใส่หัวหอมและชิ้นมะเขือเทศคลุกผักด้วยมือของคุณเพื่อให้พวกเขาเน้นน้ำผลไม้

5. ล้างใบโหระพาสดแห้งและสับละเอียด

6. ใส่ชิ้นเนื้อหมูสับลงในชาม

7. โรยด้วยพริกไทยเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อชิมใส่ใบโหระพาสดหรือแห้ง

8. ผัดเนื้อกับน้ำดอง

9. ทิ้งเนื้อหมูไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง

10. จากนั้นปรุงอาหารทันทีหรือใส่หมูลงในตู้เย็นจนกว่าจะนำไปทอด

หมักเนื้อหมูอย่างรวดเร็วด้วยน้ำแร่

น้ำแร่ธรรมดามักจะใช้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมัก บริษัท จะทำให้เธอมีกลิ่นหอมมะนาว ผลที่ได้คือเนื้อนุ่มอร่อยอย่างน่าทึ่ง

ส่วนผสม:

•น้ำแร่อัดลมครึ่งลิตร

•มะนาวหนึ่งมะนาว

•สามหัวหอม

•พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมที่เตรียมไว้หั่นเป็นวงบาง

2. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำทั้งหมด

3. ในชามผสมน้ำแร่และน้ำมะนาว

4. กระจายเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะที่หมักแล้วเทเนื้อแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย

5. เทน้ำมะนาวแร่ลงในเนื้อ

6. หมักเนื้อหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงอาหารตามสูตรหลัก

น้ำดองด่วนสำหรับหมูกับน้ำส้มสายชู

ฝ่ายตรงข้ามของน้ำส้มสายชูในหมักไม่สามารถ แต่ยอมรับว่ากลิ่นน้ำส้มสายชูที่คมชัดและรสชาติให้เนื้อหมูสดแสดงออกพิเศษ ในสูตรนี้สำหรับหมักหมูอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบหรือสมุนไพรสดตามฤดูกาล

ส่วนผสม:

•น้ำส้มสายชูอ่อนแอ 100 มล. (6%)

•สองหัวหอม

•สี่ช้อนโต๊ะดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

•หนึ่งถึงครึ่งช้อนโต๊ะปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อสัตว์

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. นำแกลบออกจากหลอดแล้วผ่าครึ่งวง

2. ใส่หัวหอมในชามระบายน้ำส้มสายชูและน้ำมันเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับละเอียด

3. ผสมน้ำดองให้ละเอียด

4. เทน้ำหมักที่ด้านบนของทั้งหมดหรือหมูสับกระจายมันด้วยมือทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ

5. หมักเนื้อหมูในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เนื้อหมูหมักกับซอสถั่วเหลือง

ช่อรสที่เข้มข้นของน้ำหมักนี้จะช่วยให้เนื้อหมูมีรสชาติที่สวยงามแปลกตา คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรหรือทิ้งส่วนประกอบใด ๆ อย่างไรก็ตามซอสถั่วเหลืองจะต้องอยู่ในน้ำดองนี้ เมื่อรวมกับน้ำตาลและกระเทียมจะทำให้เนื้อหมูมีรสชาติแบบตะวันออก

ส่วนผสม:

•ซอสถั่วเหลืองหนาหนึ่งแก้ว

•กระเทียมห้ากลีบ

•สองหัวหอม

•น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

•ห้าช้อนโต๊ะน้ำตาล

•หยิกแกงขิงผงลูกจันทน์เทศมาจอแรม, ใบโหระพา, โรสแมรี่;

•พริกไทยดำ

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตและประณีตด้วยมีด

2. ปอกเปลือกต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ผสมกระเทียมก้อนหัวหอมซีอิ๊วขาวเกลือและน้ำตาลในชามหมักหมักให้เข้ากัน

4. ปรุงรสฐานหมักด้วยเครื่องเทศที่ระบุหรือเพิ่มรสชาติเพื่อผสมอีกครั้ง

5. หมักเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในส่วนผสมครอบคลุมจานด้วยฟิล์มยึดหรือฝาแน่นที่เหมาะสมและตู้เย็น

6. หมักเนื้อในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดเป็นเวลาสามชั่วโมง

7. ผัดเนื้อชิ้นสองถึงสามครั้งในระหว่างการหมัก

เนื้อหมูหมักอย่างรวดเร็วด้วยกีวีและมะนาว

การหมักอย่างรวดเร็วที่เรียบง่ายและอร่อยจะทำให้เนื้อหมูมีรสเปรี้ยวและความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือทำโดยไม่มีพวกเขา

ส่วนผสม:

•สองกีวี

•ครึ่งมะนาว

•พริกไทยหนึ่งช้อนชา

•เกลือหนึ่งช้อนชา

•เครื่องเทศเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกกีวีและบดด้วยเครื่องปั่นหรือกระต่ายขูด

2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

3. รวมกีวีและน้ำมะนาวในชาม

4. เกลือเนื้อทั้งหมดหรือสับปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศและหมูสับอย่างละเอียดกับพวกเขา

5. เทมะนาวน้ำซุปข้นจากกีวีแจกจ่ายในทุกชิ้น

6. หมักหมูในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

เนื้อหมูหมักกับไวน์แดง

รสเผ็ดของน้ำดองนี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้เพื่อเปรียบเทียบกับน้ำหมักแบบดั้งเดิมที่ใช้น้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ด ผลลัพธ์สามารถสร้างความประหลาดใจที่น่าพอใจ

ส่วนผสม:

•แก้วไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

•สี่หัวหอมขนาดกลาง

•กระเทียมห้ากลีบ

•เกลือ

•พริกขี้หนูแดง

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งโปร่งใส

3. รวมองค์ประกอบทั้งหมดของน้ำดอง

4. ใช้พริกไทยแดงเพื่อลิ้มรสความรุนแรงของจานที่แตกต่างกัน

5. หมักเนื้อโดยไม่ต้องใส่ในเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

เนื้อหมูหมักด้วยเบียร์

หมัก "แอลกอฮอล์" อีกด้วยขอบคุณที่หมูจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติขนมปังดั้งเดิม เมื่อรวมกับหัวหอมและใบกระวานคุณจะได้อาหารจานอร่อยมาก

ส่วนผสม:

•เบียร์แสงครึ่งลิตร

•สี่หัวหอม

•สองใบกระวาน;

•เกลือ

•พริกไทยดำหรือเครื่องเทศทุกชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

2. เทเนื้อสับกับหัวหอมผสม

3. เพิ่มใบกระวานลงในภาชนะที่หมักเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยผสมทุกอย่างอีกครั้ง

4. เทเนื้อกับเบียร์

5. เก็บในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

เนื้อหมูหมักด่วนกับ kefir

ขอบคุณ kefir เนื้อหมูจะไม่เพียง แต่นุ่มนวล แต่ยังอร่อยมาก ความเปรี้ยวของครีมอย่างอ่อนโยนเน้นความหวานของเนื้อหมู

ส่วนผสม:

•ครึ่งลิตรของ kefir

•สองหัวหอม

•เครื่องเทศหนึ่งช้อนชาสำหรับหมู

•พริกไทย

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นวง

2. ใส่หัวหอมและเครื่องเทศในเนื้อเกลือและโรยด้วยพริกไทย

3. เทเคefirผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝาภาชนะหรือห่อด้วยฟิล์ม

เนื้อหมูหมักอย่างรวดเร็วด้วยขิงและ tkemali

รสชาติที่เผ็ดร้อนของน้ำหมักนี้เปลี่ยนเนื้อหมูให้เป็นอาหารตะวันออกรสเผ็ด แทนที่จะเป็น tkemali คุณสามารถใช้ลูกพลัมหรือมะเขือเทศสด

ส่วนผสม:

•ขิงขูด 30 กรัม

•กระเทียมสามกลีบ

•สามช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน

•ช้อนชา tkemali;

•ครึ่งช้อนของโหระพา;

•หยิกน้ำตาล

•เกลือ

•พริกขี้หนู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากขิงปอกเปลือกและเสียดสี

2. สับกระเทียมด้วยมีด

3. ผสมส่วนผสมหมักทั้งหมด

4. เทเนื้อหมัก, นวดและใส่ในตู้เย็น

5. หมักในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เนื้อหมูหมักด่วนกับคอนยัคและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สีคอนยัคดั้งเดิมเป็นไฮไลต์ของน้ำหมักที่ประณีตนี้ หากไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณสามารถนำน้ำผึ้งดอกไม้แสงและแทนน้ำตาลอ้อยสีขาวธรรมดามีความเหมาะสม

ส่วนผสม:

• 150 มิลลิลิตรของคอนยัค

•มะนาวขนาดใหญ่

•สามช้อนชาน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

•ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทมะนาวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดตัดและบีบน้ำ

2. เทซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กหรือสตูว์เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลและคอนยัค

3. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟเล็ก ๆ

4. ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำดองเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

6. เทน้ำหมักเหนือเนื้อสัตว์ผสม

7. วางบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

หมักเนื้อหมูกับมายองเนสอย่างรวดเร็ว

สูตรที่นิยมและเรียบง่ายมากสำหรับหมักมายองเนส เนื้อนุ่มและมีเปลือกแข็งละลายในปาก

ส่วนผสม:

•มายองเนสสักแก้ว;

•สี่หัวหอม

•เกลือ

•พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยผสมและทิ้งไว้สิบห้านาที

2. ปอกเปลือกต้นหอมและสับเป็นวงขนาดใหญ่หรือครึ่งวง

3. เทมายองเนสลงไปในเนื้อผสมกับมือให้เข้ากัน

4. เพิ่มครึ่งหัวหอมและผสมอีกครั้ง

5. ใส่หัวหอมที่เหลือไว้บนเนื้อ

6. หมักเนื้อหมูในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

Marinade หมูด่วน - เคล็ดลับและเทคนิค

• สำหรับหมักเนื้อหมูอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งใด ๆ ออริกาโน, สะระแหน่, โหระพา, เมล็ดยี่หร่าสามารถเพิ่มองค์ประกอบหลัก
• เพื่อให้เนื้อหมักดีขึ้นจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็น
• หากคุณต้องการที่จะดองหมูโดยเร็วที่สุดพวกเขาจะแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมหนึ่งและครึ่งหลังจากเริ่มดอง

• หากสูตรหมักเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสก็จะดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน มันจะใช้เวลาหนึ่งไข่แดงมัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนเกลือสักหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชประมาณครึ่งแก้ว

ดูวิดีโอ: หลายคนทำแลวเหนผลดมากๆ สตรนำตมมะนาว ดมชวยลดนำหนก ไดถง 20 กโลกรม (กรกฎาคม 2024).