ไม่มีพายชนิดใดอยู่!
การอบเป็นที่นิยมและอร่อย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อสวนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมและน่าสนใจคือพายกับลูกพลัม
เราจะทำอาหาร?
ลูกพลัม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ล้างลูกพลัมสำหรับเค้กแล้วนำเมล็ดออก ผลไม้สามารถใช้ได้ทั้งหมด แต่มักจะแบ่งออกเป็นครึ่งหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พลัมสามารถวางในเค้กดิบหรือปรุงสุก หลายสูตรทนต่อการแทนที่ของผลไม้สดด้วยแยม, แยมหรือแยมลูกพลัม
มีอะไรอีกบ้างในการบรรจุ:
•น้ำตาล
•อบเชย, วนิลา;
•แป้ง
•ผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่;
•ชีสกระท่อม
สำหรับแป้งเค้กบ๊วยมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ การเติมผลไม้ให้กลมกลืนกับยีสต์ขนมปังกรอบและขนมอบ
พัฟพายลูกพลัมขนม
พายพลัมรุ่นที่ง่ายที่สุดที่คุณต้องการขนมพัฟธรรมดา มันขายในร้านค้าใด ๆ และมักจะแช่แข็ง ลูกพลัมจะใช้สด แต่ไม่อร่อยน้อยคือพายกับแยมบ๊วยหรือแยมโฮมเมด
ส่วนผสม
•ทดสอบ 1 แพคเกจสูงสุด 0.5 กิโลกรัม
•แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
•ท่อระบายน้ำ 0.4 กก.
•น้ำตาล 0.5 ถ้วย
•ไข่เดี่ยวหรือไข่แดงดิบ
การจัดเตรียม
1. ละลายแป้งแพ็คเก็ตแล้ววางลงบนโต๊ะ แผ่ออกเป็นชั้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่บางเบา
2. ตัดริบบิ้นขนาดเล็กที่มีความกว้างไม่เกินสองเซนติเมตรจากด้านข้าง เราต้องการแปดชิ้นในเวลาเดียวกันเราให้พายในอนาคตเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม
3. เราโอนเลเยอร์ไปยังแผ่นอบหรือในจานอบ
4. ปล่อยลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผัดผลไม้ด้วยแป้ง คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งไม่เพียง แต่จากข้าวโพด
6. เราโอนลูกพลัมไปยังชั้นของแป้งเป็นชั้น ๆ หากใช้แยมก็ให้กระจายออกไป ไม่สามารถใส่แป้งขยะเพราะมันมักจะหนา
7. โรยไส้ด้วยน้ำตาล
8. ใช้ริบบิ้นและกระจายตาข่ายบนเค้ก หล่อลื่นปลายด้วยไข่และหยิกไปที่ฐาน คุณสามารถซ่อนมันได้
9. ริบบิ้นทุกชนิดใช้ไขไขมันที่เหลืออยู่ หากขอบชั้นล่างเล็ดลอดออกมาก็สามารถหล่อลื่นได้เช่นกัน
10. เราอบขนมบ๊วยเป็นเวลาประมาณ 25 นาที เราตั้ง 200 องศา
พายปิดด้วยลูกพลัมจากแป้งยีสต์
เค้กที่แตกต่างและงดงามด้วยลูกพลัม สำหรับการทดสอบคุณจะต้องยีสต์และนมแห้ง แต่คุณสามารถนวดบนน้ำธรรมดาเวย์หรือครีมเปรี้ยวผสมกับของเหลวใด ๆ ก็ได้
ส่วนผสม
•นม 0.3 ลิตร
• 1 ช้อนไม่มีเนินเขาของยีสต์;
• 30 มิลลิลิตรของน้ำมันใด ๆ
• 1 ไข่
•น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
•แป้ง
สำหรับการกรอกเทปอนด์และน้ำตาลถ้าจำเป็น
การจัดเตรียม
1. ในนมอุ่นหรือของเหลวอื่นเราจะเจือจางน้ำตาลและละลายยีสต์
2. โยนเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อยเทลงในน้ำมันคุณสามารถนำมาการีน แต่ต้องละลาย
3. ยังคงเทแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดแป้งที่สูงชัน แต่นุ่ม ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่นประมาณสองชั่วโมง
4. ลูกพลัมเรียงกันเป็นครึ่ง คุณสามารถตัดมัน แต่ถ้าผลไม้นิ่มจะไม่แนะนำให้สัมผัสอีกครั้ง
5. แบ่งแป้งเข้าหาเป็นสองชั้นม้วนเค้ก ส่วนล่างสามารถเพิ่มอีกหนึ่งในสี่เพื่อสร้างด้านข้าง
6. กระจายครึ่งลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากผลไม้ฉ่ำคุณสามารถโรยแป้งชิ้นเล็ก ๆ
7. คลุมด้วยเค้กด้านบนทำหลุมรวบรวมขอบของ crumpets ด้วยกัน คุณสามารถทำให้ตาพร่าเครื่องประดับ
8. ยังคงจาระบีพายด้วยไข่และอบที่ 190 องศาจนสุก
ชอร์ทเค้กกับลูกพลัม
คุณสมบัติของลูกพลัมแบบนี้คือแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งมักจะได้รับ ตามสูตรแล้วคุณต้องใช้เนย แต่นี่เป็นกฎทางเลือก ด้วยความสำเร็จคุณสามารถโยนเนยเทียมหรือไขมันก็ได้
ส่วนผสม
•แป้ง 1.5 ถ้วย
• 150 กรัมของน้ำมัน (ไขมัน);
•ไข่ 2 ชิ้น
•แก้วที่สามน้ำตาลสำหรับนวดแป้ง;
•ท่อระบายน้ำ 0.5 กก.
•ครึ่งแก้วน้ำตาลสำหรับเติม;
•บีบอบเชยนิดหน่อย แต่มีความเป็นไปได้มากกว่า
•วานิลลาเสริม
การจัดเตรียม
1. เนย (ไขมัน) บดกับแป้งจนละเอียด หากไขมันถูกแช่แข็งคุณสามารถใช้มีดและสับทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันเทวานิลลาสักเล็กน้อยแล้วพักไข่หนึ่งฟอง การทำแป้ง หากทันใดนั้นมันไม่ได้รวบรวมและเขรอะคุณสามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำหนึ่งช้อน เราถอนหนึ่งในสามและม้วนสองขนาดที่แตกต่างกันใส่ไว้ในตู้เย็นในขณะที่เตรียมไส้
3. เราล้างลูกพลัมดึงเมล็ดออกจากพวกเขาตัดมันออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มอบเชยน้ำตาลทรายและคน
4. เรานำก้อนแป้งก้อนใหญ่ออกมาแล้วรีดให้เป็นชั้นกลมหรือสี่เหลี่ยมด้านล่างขึ้นอยู่กับรูปร่าง เราเปลี่ยนอย่าลืมเกี่ยวกับด้านเล็ก ๆ
5. ตอนนี้เป็นช่วงเปลี่ยนพลัมแค่วางมันลงในเลเยอร์คู่
6. ม้วนแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นในรูปแบบของวงรีหรือริบบิ้นรูปขอบขนานหั่นเป็นเส้นแล้วสอดตาข่ายสานเค้ก
7. จาระบีกับไข่อบพายนานถึง 25 นาทีที่ 200 องศา
พายพลัมด่วนพร้อมงูวิเศษ
ความแตกต่างของพายพลัมอย่างรวดเร็วที่เตรียมแป้ง kefir คุณสามารถอบปาฏิหาริย์แบบนี้ในรูปซิลิโคนที่คิดได้แล้วมันจะออกมาสวยงามมาก
ส่วนผสม
•แก้วน้ำตาล
•ไข่
•ท่อระบายน้ำ 0.2 กก.
•แก้ว kefir;
•แป้งสองแก้ว
•หนึ่งช้อนชา ผงฟู
• 120 มิลลิลิตรของน้ำมัน
ผงสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วย kefir ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทานโยเกิร์ตหรือนมหมักในปริมาณเดียวกัน
2. ใส่น้ำตาล หากใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูเราก็จะโยนมันลงใน kefir ทันที
3. ถัดไปเทน้ำมันเพิ่มแป้งและ ripper ที่นี่ถ้าโซดาไม่ได้วางก่อนหน้านี้ เพื่อรสชาติคุณสามารถโรยวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย แป้งพร้อม
4. ลูกพลัมปราศจากเมล็ดคุณไม่สามารถตัดได้
5. เทลงในแม่พิมพ์ส่วนใหญ่ของมวลกระจายครึ่งหนึ่งของท่อระบายน้ำและเทมวลที่เหลือ
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา
Shortcake กับลูกพลัมและ crumbs
สูตรสำหรับเค้กที่มีแป้งพลัมร่วน crumbly กับพลัมหวาน แต่ความพิเศษของสูตรนี้คือโปรตีนเหลวไหลซึ่งทำให้เค้กมีความพิเศษ
ส่วนผสม
•แป้งสามแก้ว
•โปรตีนสองชนิด
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
•ลูกพลัมหนึ่งปอนด์;
•มาการีน 0.2 กิโลกรัม
•แก้วน้ำตาล
การจัดเตรียม
1. เทแป้ง 2.5 ถ้วยลงในชาม ใช้กระต่ายขูดและถูเนยเทียมลงในแป้งโดยตรง ชิ้นส่วนขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
2. เติมโซดาและเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. คลุมแบบฟอร์มด้วยแผ่นหนัง, จาระบีกับชิ้นส่วนของมาการีน
4. เท crumbs 3 ส่วนลงในแม่พิมพ์ แผ่
5. การแพร่กระจายพลัมลดลงครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนลงในเศษซ้าย
7. เอาชนะโปรตีนแช่เย็นด้วยทรายที่เหลือและคลุมพลัมครึ่งหนึ่ง โฟมควรจะหนาและแข็งแรงเก็บบนพื้นผิว
8. โรยกระรอกด้วยเศษที่เหลือและส่งเค้กสำหรับอบ
9. มันจะปรุงในเตาอบที่ 200 เป็นเวลาประมาณ 35 นาที
พายกับลูกพลัมและชีสกระท่อม "Tidbit"
ความแตกต่างของพายที่น่าทึ่งพร้อมกับการเติมลูกพลัม ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม
ส่วนผสม
•น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา Ripper;
• 0.1 กิโลกรัมของน้ำมัน
• 2 ไข่
• 0.25 กก. ของชีสกระท่อม
•ท่อระบายน้ำ 0.2 กก.
•แป้ง 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. เรานำน้ำมันออกล่วงหน้าในความร้อน เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งและตีสองสามนาที เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและแป้งก็พร้อม มันจะอยู่ในรูปของเศษซาก
2 ตีชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลที่เหลือเพิ่มไข่ วานิลลารสหากต้องการ
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. We กระจายเต้าหู้บรรจุ
5. ที่กระท่อมชีสเราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วกดลงไปในมวลเล็กน้อย
6. เท crumbs ที่เหลือแล้วใส่เค้กในเตาอบประมาณ 25 นาที เราแสดงประมาณ 180 องศา นำเข้าอบจนเป็นสีดอกกุหลาบ
พายกับลูกพลัมและพายแอปเปิ้ล
อีกรุ่นของลูกพลัมที่ทำจากแป้งพัฟ แต่มันมีไส้พิเศษ เนื้อสับต้องผ่านกระบวนการทางความร้อน แต่มันก็คุ้มค่า
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
•น้ำมัน 30 กรัม
• 0.3 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
•ท่อระบายน้ำ 0.3 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 0.2 กิโลกรัมน้ำตาล
•แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
•คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ;
•ไข่หรือไข่แดงหนึ่งฟอง
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ ผิวสามารถทิ้งหรือลบออกได้ เราทำตามดุลยพินิจของเรา
2. ลูกพลัมปลอดจากหิน
3. ในกระทะขนาดใหญ่ละลายชิ้นส่วนของเนยและเทแอปเปิ้ล ไฟสูงสุด
4. หลังจากหนึ่งนาทีเราจะโยนลูกพลัมไปที่แอปเปิ้ล ต้มน้ำกับความร้อนสูง
5. หลังจากนั้นสองสามนาทีเราจะใส่น้ำตาลลงไปในไส้แล้วตามด้วยอบเชยและเทคอนยัค ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาทีแล้วส่งไส้ให้เย็น หากผลไม้ฉ่ำมากอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
6. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนไปที่ไส้เย็นและกวน
7. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งครึ่ง ชั้นบนสุดของพายสามารถทำให้เล็กลงเล็กน้อย
8. ปั้นเค้กปิดด้วยไส้ตรงกลางบีบขอบให้แน่น
9. เราทำการตัดเล็กน้อยบนยอดหรือตัดออกรอบหลุม
10. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดงหรือเพียงไข่ที่ตีแล้วส่งไปอบจนกว่ามันจะเป็นสีดอกกุหลาบ
ครีมลูกพลัมเปรี้ยว
อีกรุ่นที่มีลูกพลัมจากแป้ง
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของครีม
• 3 ไข่
• 0.12 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.5 มะนาว
•ท่อระบายน้ำ 0.4 กก.
• 10 กรัมผงฟู
• 0.2 กิโลกรัมของแป้ง
การจัดเตรียม
1. ผสมไข่กับน้ำตาล เราแนะนำครีมและตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งผสมและร่อนด้วยผงฟู
3. ล้างมะนาวแล้วถูผิวด้วยชิปขนาดเล็กแล้วส่งไปยังโด เราบีบน้ำผลไม้หนึ่งช้อนที่นั่น คนและแป้งก็สุกแล้ว
4. หล่อลื่นรูปแบบใด ๆ เทแป้ง
5. เราวางโครงร่างบนพื้นผิวของลูกพลัม ผลไม้จะต้องจมน้ำเล็กน้อย
6. เราอบที่ 190 จนพร้อม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ลูกพลัม - เคล็ดลับและลูกเล่น
•เพื่อให้แป้งยีสต์พายทำง่ายและรวดเร็วจึงอุ่น แต่นี่ยังไม่เพียงพอ ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงแป้งจะต้องอุ่นหรือมีอุณหภูมิห้อง
•หากยีสต์ไม่เหมาะสมแป้งจะถูกแช่แข็งในที่เดียวหรือไม่พอดีไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง คุณสามารถใช้เทคนิคบางอย่าง ตัวอย่างเช่นเจือจางยีสต์อีกส่วนในนมอุ่นให้ยืนและเทลงในแป้ง แป้งก็จะต้องมีการเพิ่ม แทนที่จะใช้ยีสต์คุณสามารถเทผงฟูเล็กน้อยลงไปได้มันจะให้ความโปร่งและความโปร่งสบาย
•การเติมลูกพลัมสำหรับพายจะอร่อยกว่าถ้าคุณเทอบเชยถั่วบดคุณสามารถเทบรั่นดีหรือเหล้าสักสองสามช้อนโต๊ะ
•เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาและจุ่มก้นของพายเอาแป้งลงไป นอกจากนี้คุณยังสามารถเทชั้นของเกล็ดขนมปังหรือคุกกี้แห้งภายใต้ลูกพลัม
