ทิงเจอร์บนมะนาว: รายละเอียดที่อร่อยและน่าหลงใหล สูตรของทิงเจอร์มะนาวที่นิยมมากที่สุดเพื่อสุขภาพและความสุข

สั้น ๆ เกี่ยวกับรายละเอียดที่น่าสนใจ

ต้นกำเนิดของผลไม้มะนาว "เพาะเลี้ยง" มีความสัมพันธ์กับจักรพรรดิจีนคนแรกหรือมากกว่านั้นกับหมอศาล

ต้นกำเนิดของมะนาวอีกรุ่นเกี่ยวข้องกับอินเดีย ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ของรัฐเหล่านี้ย้อนกลับไปสู่ยุคพันปี

อารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดสองแห่งบนโลกมีชื่อเสียงในเรื่องความรู้เชิงลึกรวมถึงในสาขาการแพทย์ดังนั้นเวอร์ชั่นใดก็ตามที่มีสิทธิ์อยู่ แต่เราจะปล่อยให้การศึกษารายละเอียดของปัญหานี้ให้กับนักประวัติศาสตร์และนักโบราณคดีและอาศัยอยู่ในช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับความลับของการเตรียมทิงเจอร์กับมะนาวสำหรับแอลกอฮอล์

ในฐานะที่เป็นวัฒนธรรมเขตร้อนมะนาวได้ล้อมรอบโลกอย่างรวดเร็วและกลายเป็นยาสากลไม่เพียง แต่ในด้านการแพทย์และการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย

เห็นได้ชัดว่าตามประเพณีของพระภิกษุจีนการปรุงยาตามแบบนี้ยังคงถูกสร้างขึ้นโดยทั้ง Avicenna และพระในยุคกลาง

อย่างไรก็ตามเป็นเวลานานทิงเจอร์มะนาวเหมือนประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดถือว่าเป็นยา องค์ประกอบของสีและบาล์มเป็นเวลานานถูกเก็บไว้ในความมั่นใจที่เข้มงวดที่สุด

ในรัสเซียมีการปรุงยาโดยแพทย์สำหรับบุรุษในน้ำและต่อมาในวอดก้า (มาจากคำว่า "น้ำ") ทิงเจอร์ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียและดังนั้นช่วงของพวกเขาจะถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่องทั้งในหมู่ขุนนางและในหมู่ชาวนาสามัญ

เพื่อให้การรักษาบาล์มและทิงเจอร์ไม่รุนแรงเกินไปน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลในภายหลังจะถูกเพิ่มเข้ามา โดยวิธีการที่น้ำผึ้งในองค์ประกอบของยายายังได้รับสถานที่สำคัญในฐานะองค์ประกอบทางธรรมชาติที่มีคุณค่า

ทิงเจอร์บนมะนาว - หลักการเทคโนโลยีพื้นฐาน

ทิงเจอร์ใด ๆ สามารถเตรียมที่บ้านตามตัวอย่างของบรรพบุรุษโบราณและไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษหรือส่วนผสมที่หายากราคาแพง บางทีอาจเป็นเพียงเล็กน้อย แต่ทุกวันนี้ส่วนผสมใด ๆ สามารถหาซื้อได้ทันทีภายใต้ประตูภายในไม่กี่ชั่วโมงด้วยการคลิกสองครั้งในเครือข่ายร้านค้าออนไลน์เฉพาะ สำหรับผู้เริ่มต้นคุณยังต้องผ่านการฝึกอบรมเชิงทฤษฎีเล็กน้อยเพื่อวางแผนการซื้อส่วนผสมและวัสดุเพื่อคิดเกี่ยวกับการใช้งานต่อไป

ทิงเจอร์แบ่งออกเป็นแอลกอฮอล์น้ำ - แอลกอฮอล์และน้ำซึ่งเพิ่งถูกเรียกว่า infusions หรือแค่ชา

ทำไมการจำแนกประเภทนี้จึงมีความจำเป็น? เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำและแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายเช่นสารสกัด ส่วนผสมใด ๆ ของทิงเจอร์ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพร, ราก, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, เข้าสู่สภาพแวดล้อมที่มีน้ำหรือแอลกอฮอล์เริ่มที่จะละลาย (ถูกสกัด), โอนองค์ประกอบของพวกเขาไปเป็นของเหลว

แต่จะต้องเป็นพาหะในใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะนาวเดียวกันจะถูกเก็บไว้ในน้ำและในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่นวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้ของมะนาวมีคุณสมบัติไม่แน่นอนอย่างมากและถูกทำลายเกือบทั้งหมดเมื่อถูกความร้อนในน้ำที่สูงกว่า 40Ϲ สำหรับน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในมะนาวแอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด เมื่อเริ่มเตรียมทิงเจอร์มะนาวก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการสกัด: วิตามินน้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์

สำหรับการสกัดน้ำมันหอมระเหยสูงสุดจะใช้แอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงสูงสุด แต่แอลกอฮอล์ทำลายวิตามินซีเช่นเดียวกับน้ำร้อน คำนึงถึงความแตกต่างนี้ในการเตรียมทิงเจอร์กับมะนาวกับแอลกอฮอล์ ควรเข้าใจว่าการเติมน้ำผลไม้ลงในทิงเจอร์เลมอนในแอลกอฮอล์นั้นไม่สามารถทำได้เพราะวิตามินที่มีอยู่ในน้ำผลไม้นั้นถูกนำไปใช้ในทางอื่นได้ดีกว่าเพื่อป้องกันการถูกทำลายในของเหลวแอลกอฮอล์ โดยวิธีการที่ควรสังเกตว่าเนื้อหาของวิตามินซีในเปลือกส้มสูงกว่าในน้ำผลไม้มาก แต่เปลือกจะยืนยันในแอลกอฮอล์โดยเฉพาะเพื่อให้ได้จำนวนน้ำมันหอมระเหยสูงสุด

โดยคำนึงถึงว่าสำหรับการสกัดส่วนประกอบของมะนาวที่มีคุณภาพสูงนั้นมีความแข็งแรงสูงกว่า 70% การเจือจางของสีจะขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของสูตร เพื่อให้ได้ระดับที่ต้องการทราบความแข็งแกร่งของแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้อัตราส่วน 2: 3 โดยที่ 2 ส่วน - แอลกอฮอล์ 3 ส่วน - น้ำ แน่นอนว่าต้องใช้น้ำกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถลดความแรงของสีย้อมได้โดยเพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำผลไม้หรือน้ำ บางครั้งวอดก้าใช้สำหรับแช่ แต่ระยะเวลาของการสกัดในกรณีนี้เพิ่มขึ้นจากสามสัปดาห์ถึงหกเดือน หากรสชาติของเหล้ารัมบรั่นดีหรือบรั่นดีไม่ขัดแย้งกับส่วนผสมที่เหลือของทิงเจอร์เลมอนแล้วเครื่องดื่มเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการละลายน้ำมันหอมระเหยของมะนาว

เกณฑ์ต่อไปสำหรับการเลือกสารสกัดคือจุดประสงค์ของการย้อมสี เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในด้านเครื่องสำอางและเครื่องสำอาง มันเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในห้อง น้ำมะนาวใช้เป็นสารฟอกสีขจัดคราบ ในการปรุงอาหารผลไม้มะนาวยังเป็นส่วนผสมสากลในการเตรียมซอสเครื่องดื่มโทนิคและขนม

มะนาวยังเป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์ภูมิคุ้มกันโรคที่บ้านสารเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดและสูตรต้านไวรัส

หากทิงเจอร์กับมะนาวสำหรับแอลกอฮอล์มีวัตถุประสงค์ในครัวเรือนอย่างหมดจด (น้ำหอมสำหรับผ้าลินินหรือผงซักฟอกอากาศสดชื่นสารทำความสะอาด) ดังนั้นแน่นอนน้ำตาลและส่วนประกอบหวานอื่น ๆ จะไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางเทคนิคซึ่งแตกต่างจาก tinctures มะนาวที่มีไว้สำหรับใช้ภายใน

ระดับต่อไปคือการจำแนกประเภทของสีน้ำตาลตามปริมาณน้ำตาล ทิงเจอร์มีรสขม (ถือว่าเป็นผู้ชาย), หวานและกึ่งหวาน - สุภาพสตรี แต่แผนกดังกล่าวไม่ได้พูดถึงปริมาณน้ำตาล แต่เกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์ซึ่งมีตั้งแต่ 16% (สำหรับทิงเจอร์หวาน) ถึง 60% - สำหรับรสขม ปริมาณน้ำตาลใน tinctures ถึง 15-50% ทิงเจอร์หวานเป็นเหล้าที่มีเทคโนโลยีการผลิตที่คล้ายกัน

ทิงเจอร์ซึ่งรวมถึงการเก็บสมุนไพรที่ซับซ้อนเรียกว่าบาล์มหรือ Bittner บาล์มตามกฎเป็นของกลุ่มยา องค์ประกอบของสิ่งที่สามารถพบได้ในร้านขายยานั้นง่ายต่อการตรวจสอบโดยการอ่านชื่อบนฉลากแม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่จะทำให้สีขององค์ประกอบนี้มีความซับซ้อนเนื่องจากเทคโนโลยีมีความซับซ้อน ดังนั้นรสชาติและคุณสมบัติของยาหม่องดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับต้นฉบับจากระยะไกลเท่านั้น เพื่อแก้ปัญหาความลับของบาล์มที่มีชื่อเสียงเช่น“ ริกา”,“ อามาโรมอนเตเนโกร”,“ ขม”,“ อเมริกพิคอน” จนถึงที่สุดเป็นไปไม่ได้เพราะมันเป็นความลับทางการค้า ทิงเจอร์หนึ่งองค์ประกอบได้รับตามชื่อของส่วนผสมหลักในองค์ประกอบของมัน: โป๊ยกั๊ก, พริกไทย, ถั่ว, มิ้นท์

ช่วงของสารเติมแต่งที่ใช้สำหรับทิงเจอร์บนมะนาวมีแนวโน้มที่จะขยายรวมถึงเนื่องจากการคิดค้นสูตรใหม่โดยช่างฝีมือที่บ้าน

1. ทิงเจอร์กับมะนาวบนวอดก้า - สุราสดชื่น

ส่วนผสม:

แอลกอฮอล์ 96.3% (ลักซ์) 100 มก

สะระแหน่ (ใบสด) 200 กรัม

มะนาว 1.0 กก. (ความสดใหม่และน้ำผลไม้)

น้ำตาล 600 กรัม

วอดก้า 40% 400 มล

น้ำกลั่น 250 มล

เตรียม:

เริ่มทำเหล้ากับทินเพอร์มินต์ทิงเจอร์ สับใบสะระแหน่สดใส่ในขวดแก้วสีเข้มหรือจานทึบแสงที่มีฝาปิดแน่น เทกรีนด้วยแอลกอฮอล์เพื่อที่จะได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องยืนยันมินต์เกี่ยวกับแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์ แต่มันจะดีกว่าถ้าปล่อยไว้เช่นนี้จนกว่าจะเริ่มการผลิตสุรา สายรัดที่ได้รับ ล้างมะนาวลบความสนุกระวังอย่าให้เปลือกขาวออกด้วย เทมะนาวที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดตัดครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากพวกเขา มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัมควรได้รับน้ำ 0.5 ลิตร ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย เทส่วนผสมลงในขวด (1.5 ลิตร) ปิดฝาแล้ววางน้ำเชื่อมพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ อุ่นน้ำเชื่อม แต่อย่าให้มันเดือด อบไอน้ำเชื่อมเพื่อความสอดคล้องที่ชัดเจนและความหนืด จัดเตรียมน้ำเชื่อมสำเร็จรูปเพื่อความเย็นตามธรรมชาติ อย่าเปิดขวด

วางความเอร็ดอร่อยในขวดแยกต่างหากและปิดให้สนิทแล้วนำออกไปในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสิบวัน หลังจากนี้ความเครียดวอดก้าเทสีสะระแหน่ที่กรองแล้วลงไป คน เทส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลงในน้ำผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทส่วนประกอบลงในน้ำเชื่อม ผัดเหล้าอีกครั้ง มันสามารถเก็บไว้ในขวดขนาดใหญ่หรือบรรจุขวดและปิดผนึก แต่ต้องแน่ใจว่าให้เวลาสำหรับการแช่ (อย่างน้อยหนึ่งเดือน) เพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ อายุที่เหมาะสมที่สุดคือจาก 6 เดือนถึงหนึ่งปี

2. ทิงเจอร์มะนาวกับแอลกอฮอล์ - สารสกัดสำหรับการอบและอาหารอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่สารเติมแอลกอฮอล์ถูกนำมาใช้ในการอบด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาพวกเขานำจานเนื้อมาชิม

คุณสามารถเตรียมสารสกัดดังกล่าวที่บ้านโดยเฉพาะถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมน้ำมะนาว คุณสามารถรวบรวมมะนาวเลมอนจำนวนพอเหมาะค่อย ๆ แต่ละครั้งตัดมันออกจากมะนาวในระหว่างการเตรียมของ marinades, sauces, tonic เครื่องดื่ม เก็บความสนุกที่ปอกเปลือกไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดในช่องแช่แข็งจนกระทั่งถึงวันหมดอายุ

ส่วนผสม:

น้ำมันบริสุทธิ์ (ไม่มีกลิ่น) 50 มล

ผิวเลมอน, มะนาวสด 300 กรัม

แอลกอฮอล์ 96% 50 มก

เตรียม:

ใส่ความสนุกสับในชามขนาดเล็กผสมกับน้ำมันเทลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผสมองค์ประกอบด้วยมือหรือสากจนกระทั่งน้ำผลไม้ได้รับการจัดสรรและโอนไปยังขวด ปิดฝาตรงกลางซึ่งสอดท่อพลาสติกเข้าไปในรูที่ถูกตัด วางปลายอีกด้านของหลอดลงในขวดแก้วและยึดให้แน่น (มัดผ้าพันแผลที่แช่ในส่วนผสมของเหลวของแป้งและน้ำใส่เหยือกในหม้อขนาดใหญ่ของน้ำวางแอกไว้เพื่อไม่ให้พลิกในขณะที่เดือดใส่กระทะลงในกองไฟและ ปล่อยให้มันเดือดถัดจากเตาใส่กระทะหรือชามอื่นเติมด้วยน้ำแข็งและผ่านหลอดพลาสติกที่เชื่อมต่อกับขวดและขวดเมื่อกระทะร้อนบนเตาไอน้ำจากขวดจะออกผ่านหลอด มันจะเปลี่ยนเป็นของเหลวและไหลเข้าไปในขวดในความเป็นจริงอุปกรณ์นี้เป็นอุปกรณ์กลั่นที่ทำเองที่บ้านด้วยวิธีนี้สารสกัดสามารถรับได้จากวัตถุดิบใด ๆ ที่มีน้ำมันหอมระเหย aromatic สารสกัดเสร็จแล้วจะต้อง corked แน่นโดยการเอาหลอดออกจากขวด .

3. ทิงเจอร์กับมะนาวและกระเทียม: จากกระปุกออมสินของสูตรพื้นบ้าน

เตรียมการแช่ที่เป็นที่นิยมซึ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิจะช่วยรับมือกับการขาดวิตามินเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายในการต่อสู้กับไวรัส อย่ากลัวว่ากระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของมัน กลิ่นเฉพาะในทิงเจอร์นี้ไม่สามารถสังเกตได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

น้ำที่เตรียมไว้ 0.5 ลิตร

มะนาว 1 กก

กระเทียม 300 กรัม

วอดก้า (40%) 2 ลิตร

น้ำผึ้ง, ลินเด็น (สด) 1.0 ลิตร

โรสฮิป (ผลไม้ตากแห้ง) 250 กรัม

เตรียม:

บดกระเทียมและมะนาวที่เตรียมไว้ ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตรแล้วใส่สะโพกกุหลาบลงไป คุณสามารถใช้ผลไม้ไม่แห้ง แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนของพวกเขา มันจะดีกว่าที่จะทำให้ขวดขุ่น: สำหรับกรณีนี้ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทันทีกวนส่วนผสม ห่อเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ความร้อน เมื่อมวลเย็นลงถึง 30-40Ϲ เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง เทวอดก้าลงในส่วนผสมเย็น เก็บขวดไว้ในที่มืดและปิดด้วยจุกไม้ก๊อกอย่างน้อย 10 วัน มันจะดีกว่าที่จะกรองผ่านสำลีพันในชั้นของผ้ากอซ

อย่ามอบให้กับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีความอดทนต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่งหรือหลายอย่าง

4. ทิงเจอร์กับมะนาวและน้ำผึ้ง "ไทกะ" รสขม

ส่วนผสม:

เอทิลแอลกอฮอล์ (96%) 700 มล

มะนาว 1.5 กก

น้ำที่เตรียมไว้ 330 มล

โรสฮิป (ผลไม้)

Guelder-rose (น้ำผลไม้)

เปลือกส้ม

ราสเบอร์รี่ (ดอกไม้แห้งใบและผลเบอร์รี่)

ดอกคาโมไมล์ร้านขายยา

รากของดอกคาลามัส

ใบกล้า

ทำเหรียญ

ดอกเบิร์ช

รากโสม

น้ำผึ้งลายดอกไม้ 900 กรัม

เตรียม:

สำหรับทิงเจอร์นี้คุณจะต้องใช้ไหขนาดเล็กตามจำนวนส่วนผสมแห้ง ใช้สมุนไพรแห้งรากและผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันสับอย่างระมัดระวังและจัดแยกขวด นอกจากนี้ตามจำนวนกระป๋องแบ่งแอลกอฮอล์และเทลงในแต่ละภาชนะ ผัดปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บไว้เป็นเวลานานให้ห่างจากแสง

ในขั้นตอนที่สองของการเตรียมทำความสะอาดทิงเจอร์ที่เตรียมไว้จากการตกตะกอนโดยผ่านพวกเขาผ่านตัวกรอง เชื่อมต่อเข้าด้วยกันปรับรสชาติของทิงเจอร์ในอนาคตตามที่คุณต้องการ: เพิ่มกลิ่นหอมที่เข้มข้นของทิงเจอร์หากต้องการในปริมาณที่น้อยลง อีกครั้งปล่อยให้ส่วนผสมที่ผสมเข้าด้วยกัน (15-20 วัน) ในเวลาเดียวกันให้นำมะนาวเลมอนที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รวมน้ำมะนาวกับน้ำและต้ม ในน้ำซุปที่เย็นจัดใส่น้ำผึ้งคนให้เข้ากันเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่แข็งจนทิงเจอร์ของเลมอนที่เอร็ดอร่อยพร้อม

รวมเครื่องดื่มน้ำผึ้งมะนาวละลายกับทิงเจอร์บนผิวเลมอนที่ได้ทำความสะอาดสิ่งสกปรก เพิ่มสารสกัดสมุนไพรปรุงสุก เทของเหลวทั้งหมดลงในขวดปิดผนึก อบไอน้ำให้มากถึง 60-70 cool เย็นและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว

5. ทิงเจอร์บนมะนาว - "Limoncello" ชื่อดังของอิตาลี

ทิงเจอร์ไม่เพียงเตรียมมาเพื่อการรักษาโรคเท่านั้น น้ำตาลจำนวนมากในสูตรระบุว่าเครื่องดื่มที่เตรียมไว้มีวัตถุประสงค์เพื่อบริโภคเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเป็นส่วนประกอบของหวาน นอกจากนี้ยังมีความแข็งแรงสูงแปลสีลงในประเภทของสุรา

ส่วนผสม:

น้ำตาลและน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วนที่เท่ากัน

แอลกอฮอล์ 96.3% 500 มล

มะนาว 1.2 กก

เตรียม:

ตัดความเอร็ดอร่อยและใส่ในขวดแอลกอฮอล์ ประทับตราเพื่อให้แอลกอฮอล์ไม่ระเหย คุณต้องอดทนเท่าที่คุณมีความอดทนเพียงพอ แต่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้ไม่เกินห้าวัน แอลกอฮอล์อย่างน้อย 0.5 กรัมต้องการความสดใหม่อย่างน้อย 150 กรัม

ทำน้ำเชื่อมตามปกติ ทิงเจอร์สีลงไปในน้ำเชื่อมเย็น หลังจากนั้นแช่เครื่องดื่มอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 วัน เพื่อให้สุราทึบแสงและสม่ำเสมอ เทลงในเครื่องปั่นและฆ่า ขวดและวางในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปห้าวันมันพร้อมสำหรับการใช้งานและมันจะดีกว่าที่จะดื่มในรูปแบบที่เย็นมากทันทีหลังจากที่เอาขวดออกจากช่องแช่แข็ง

6. ทิงเจอร์มะนาวในวอดก้า, หญ้าฝรั่น

ส่วนผสม:

ข้าวสาลีวอดก้า 0.75 ลิตร

น้ำมะนาว 200 กรัม

ซัฟฟรอน 3 กรัม

น้ำ 250 มล

น้ำตาล 150 กรัม

เตรียม:

เทลงในถังวอดก้าจากมะนาวบดให้ละเอียด รวมสารสกัดที่เตรียมไว้กับน้ำเชื่อม: ทิงเจอร์สามารถกรองหลังจาก 2-3 สัปดาห์

ซัฟฟรอนก่อนการต้มด้วยน้ำเดือดและน้ำตาลละลายในน้ำเดียวกัน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทน้ำมะนาวสด 50-100 มิลลิลิตรลงไป เททิงเจอร์ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วัน

7. ทิงเจอร์กับมะนาวและขิง

ส่วนผสม:

รากขิง 50-70 กรัม

มะนาว 300 กรัม

น้ำตาล 250 กรัม

แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 350 มล

น้ำบริสุทธิ์ 200 มล

กานพลู 5 กรัม

เตรียม:

บดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วและผิวเลมอนที่สดใหม่พร้อมเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงในขวดใส่กานพลูเล็กน้อยและเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝานึ่งส่วนผสมให้ได้ 50-60Ϲ แช่เย็นลงในถาดเดียวกันโดยตรงแล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง รวมทิงเจอร์เย็นกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

สำหรับน้ำเชื่อม: จากมะนาวปอกเปลือกจากความเอร็ดอร่อยบีบน้ำเพิ่มน้ำและเพิ่มน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทิงเจอร์บนมะนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์

• เมื่อผสมของเหลวเพื่อให้ได้สีอย่าลืมกฎ: คุณจำเป็นต้องเทของเหลวที่แข็งกว่าลงในของเหลวที่มีความแข็งแรงน้อยกว่าและไม่สลับกัน: แอลกอฮอล์ - ลงในวอดก้าน้ำหรือน้ำผลไม้
• ทิงเจอร์มะนาวสามารถเพิ่มในซุป สารสกัดแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มคุณภาพของแป้งที่ปราศจากยีสต์อย่างมาก ทิงเจอร์กลิ่นเพิ่มความหอมอร่อยและเปลือกสีทองที่สวยงามของหมูอบและสัตว์ปีก
• หากคุณต้องการลดความสนุกและการเตรียมน้ำมะนาวในขั้นตอนนี้ไม่รวมอยู่ในแผนจากนั้นจึงปอกผลไม้และแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เมื่อคุณต้องการน้ำผลไม้เพียงแค่นำถุงออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องพิมพ์ การแช่แข็งช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ปริมาณมากขึ้นด้วยเวลาที่น้อยที่สุด

ดูวิดีโอ: ตองร !! มะนาว สดยอดสมนไพร ลดนำหนก บำรงผวพรรณ. พปลา Healthy Fish (กรกฎาคม 2024).