Tortilla กับหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีในการทำขนมปัง
มันสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะที่ทำจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์ใช้คนเดียวหรือนอกเหนือจากจานอื่น ๆ
ตัวเลือกมากมายรวมถึงสูตรการทำอาหาร
ทำตามใจหอมเค้ก?
Tortillas กับหัวหอม - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
หัวหอมสำหรับ tortillas สามารถใช้หัวหอมหรือขนสีเขียว มักใช้ไข่ต้มในการเสริม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตัดแล้วเพิ่มลงในแป้งหรือใช้เป็นไส้ หากมีหอมใหญ่บางครั้งมันก็ทอดในน้ำมัน ขนนกสีเขียวไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดเบื้องต้น มันค่อนข้างง่ายที่จะล้างและตัดพวกเขา
นอกจากหัวหอมและไข่ในเค้กแล้ว:
•เครื่องเทศต่างๆ
•น้ำมันและไขมันอื่น ๆ
•ชีส
•ครีมมายองเนส
•ผักทุกชนิด
องค์ประกอบของการเติมและสารเติมแต่งในสูตรอาหารจำนวนมากสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ แป้งสำหรับตอร์ตียาสามารถเตรียมยีสต์หรือสดใหม่บน kefir แร่ธาตุหรือน้ำเปล่า บางครั้งใช้แป้งที่ซื้อมามักจะผัด
เค้กอุซเบกกับหัวหอมในเตาอบ
สูตรของเค้กอุซเบกแห่งชาติที่มีหัวหอมซึ่งสามารถปรุงได้ง่ายในเตาอบ ยีสต์โดบนน้ำ หัวหอมจะใช้ตามสูตร
ส่วนผสม
• 1 ช้อนชา ยีสต์
•น้ำ 1 แก้ว
•น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอมใหญ่
•เกลือ
• 300-350 กรัมแป้ง
•งาที่ต้องการ
•น้ำตาลนิดหน่อย
การจัดเตรียม
1. รวมน้ำอุ่นกับน้ำตาลยีสต์และแป้งสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่แป้งกำลังอบให้ปอกหัวหอมและสับ มันเป็นไปได้ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวดหรือสับด้วยมีด แต่ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็ก
3. เพิ่มเกลือหนึ่งคู่เล็กน้อยเทลงในน้ำมัน มันสำคัญมากที่จะต้องใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดกับกลิ่นของดอกทานตะวัน เมื่อมันเค้กที่อร่อยมาก
4. ยังคงเพิ่มแป้งกับหัวหอมสับ ปล่อยให้แป้งโดตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบ 200 องศา
6. แบ่งแป้งเป็น 5 ชิ้นแล้วทำเค้กกลมจากแต่ละมือ ความหนาไม่น้อยกว่า 1.5 เซนติเมตร พัฟจะมีขนาดเล็ก
7. เราส่งไปยังแผ่นอบ greased โรยด้วยงาและอบ
ต้นหอมกับต้นหอมและไข่
สูตรสำหรับตอร์ตียาอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่ พวกเขาจะช่วยออกถ้าขนมปังก็จะหมดหรือคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อย
ส่วนผสม
•ไข่ต้ม 1 ฟอง
•ขนนก 5-7 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 ไข่ดิบ
• kefir 4 ช้อนโต๊ะ;
•เกลือหนึ่งหยิบใส่น้ำตาล
• 1/3 ช้อนชา ผงฟู
การจัดเตรียม
1. สับไข่ต้มสับหัวหอมแล้วส่งทุกอย่างลงในชาม
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่ดิบด้วย kefir หรือเราใช้นมหมักโยเกิร์ตโยเกิร์ตธรรมชาติหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก แม้แต่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำก็ยังใช้ได้
3. ใส่เกลือด้วยน้ำตาลโยนผงฟูและแป้ง ปัดสักครู่
4. เทแป้งไปที่หัวหอมด้วยไข่ ผัดตอนนี้ทำด้วยช้อน
5. ทอดเค้กขนาดเล็กในน้ำมันในกระทะ สีน้ำตาลทั้งสองข้าง
6. เทลงในรูปแบบ greased และอบในเตาอบที่ 180 องศา
เค้กสดกับหัวหอมในกระทะ
เค้กหอมหัวใหญ่อีกชนิดหนึ่งซึ่งมักพบในอาหารอุซเบก แป้งทำสดใหม่สำหรับพวกเขาเช่นเดียวกับเกี๊ยว ใช้หัวหอม สโคนค่อนข้างเค็มเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สแรกและมื้อที่สอง
ส่วนผสม
• 0.26 กิโลกรัมแป้ง
• 100 มล. น้ำ
•เกลือ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
•หัวหอม 1 หัว
การจัดเตรียม
1. ละลายเกลือหนึ่งช้อนชาในของเหลวตามใบสั่งแพทย์เทน้ำมันพืชและนวดแป้งด้วยแป้งที่เย็นสบาย วางไว้ในกระเป๋าประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องส่งไปที่ตู้เย็น
2. ในขณะที่แป้งกำลังนอนอยู่ให้สับหัวหอมและผสมกับเกลือเล็กน้อย เราออกไป
3. เรานำแป้งออกจากแพ็คเกจและแบ่งออกเป็นสองส่วน รีดเค้กบาง ๆ สลับกันใส่เนยและโรยด้วยหัวหอมสับและเค็ม หมุนม้วน
4. ตัดแต่ละม้วนเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร เราใส่หัวหอมบนโต๊ะและม้วนเค้กเล็ก ๆ ออกมา
5. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
Tortillas กับต้นหอมและไข่ kefir
สโคนที่แตกต่างกันมากที่มีหัวหอมและไข่สีเขียวซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมที่ซับซ้อน แทนที่จะเป็น kefir เราจะใช้ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หากต้องการ
ส่วนผสม
• 1 ไข่
•แป้ง 2 ถ้วย
•น้ำมัน 100 มิลลิลิตร
• 0.5 ถ้วย kefir
• 1 พวงหอม;
•ไข่ต้ม 1 ฟอง
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. เกลือไข่ดิบและตีด้วยส้อมส่ง kefir ไปแล้วเทแป้ง
2. นวดคลึงมวลยืดหยุ่นอย่างละเอียดแล้วหยดน้ำมันลงไปที่หยด ปล่อยให้แป้งโดตั้งยี่สิบนาที
3. ในขณะที่แป้งโดนสับให้ใส่หัวหอมและไข่แล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อยจากนั้นคนให้เข้ากัน
4. รีดเค้กที่มีขนาดไม่ใหญ่มากจากแป้งทั้งก้อนโรยด้วยไข่และหัวหอมสีเขียวใช้โรลลิ่งพินแล้วคลึงไส้แป้งเล็กน้อย
5. หมุนม้วนหนาตัดเป็นวงแหวนตามขวาง
6. ตักแป้งทั้งสองข้างแล้วม้วนออกเป็นชิ้น เราทำเค้กบาง ๆ ได้ถึงสี่มิลลิเมตร
7. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
8. ทอดเค้กแบนทั้งสองข้างเสิร์ฟเย็นหรืออุ่น
เค้กยีสต์ที่มีหัวหอมและชีส
เค้กยีสต์หอมกรุ่นหอมกรุ่นที่อบในเตาอบ แป้งทั่วไปในนม แต่คุณสามารถใช้โดนัทอื่น ๆ และทำให้ตาพร่าในเทคโนโลยีนี้ ความหลากหลายของชีสก็ไม่สำคัญเช่นกัน หัวหอมสำหรับสูตรนี้ต้องใช้หัวหอมมันจะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลายสีขาว
ส่วนผสม
•ยีสต์ 10 กรัม
•แป้ง 450 กรัม
• 250 มิลลิลิตรของนม
• 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
สำหรับการกรอก:
• 3 หัวหอม
• 0.1 กิโลกรัมของชีส
•ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา
•กระเทียม 1 กลีบ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. อุ่นนม เราโยนเกลือใส่น้ำตาลแล้วยีสต์แห้งและเพิ่มแป้งทั้งหมด แป้งจะไม่เหลว แต่ไม่แน่นเกินไป
2. เราถ่ายโอนมวลเข้าไปในกระทะครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและส่งไปยังความร้อน คุณสามารถลืมแป้งได้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
3. ทำอาหารไส้ สับหัวหอมกับกระเทียมเพิ่มชีสขูดตามด้วยผักชีลาวสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือเทน้ำมันหนึ่งช้อน ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมคงอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ม้วนแป้งของเราออกเป็นเค้กเทส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วกดลงบนเตียงด้วยฝ่ามือของคุณ คุณสามารถกลิ้งพินเล็กน้อย แต่ไม่มาก ชั้นไม่ควรบาง
5. หั่นเป็นสี่เซนติเมตร ลองนอนลงบนโต๊ะประมาณสิบนาที
6. ยกเค้กให้แบนแล้วส่งไปที่แผ่นอบ ให้เกี๊ยวเพิ่มขึ้น
7. เราอบในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิอย่างน้อย 200 เพื่อให้เปลือกหัวหอมไม่แห้งและยังคงนุ่ม
เค้กชีสกับต้นหอมและไข่
สำหรับการเตรียมเค้กที่มีหัวหอมและไข่เขียวจำเป็นต้องมีเนยแข็งจำนวนเล็กน้อย แป้งที่ปรุงสุกบน kefir มันกลับกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบาย
ส่วนผสม
• 0.1 ลิตรของ kefir
• 50 กรัมของชีส
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่ดิบ
•½ช้อนชา โซดา;
•แป้ง 1.5 ถ้วย
•เกลือกับน้ำตาล
สำหรับไส้หนึ่งหัวหอมหนึ่งชิ้นมายองเนสหนึ่งช้อนและไข่ต้มสองฟอง
การจัดเตรียม
1. นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้กวนโซดา kefir ด้วยเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เค้กเป็นสีดอกกุหลาบ
2. จากนั้นเติมแป้งและชีสขูดเล็กน้อย หรือเพียงแค่โยนทุกอย่างออกไปด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสมสองนาทีแล้วราดแป้งและนวด คุณภาพของการทดสอบจะไม่เปลี่ยนแปลง มายืนกันประมาณสิบห้านาที
3. ถึงเวลาสับไข่กับหัวหอมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้ครีม
4. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปริมาณจะต้องเท่ากัน แผ่ออกเป็นคู่บาง ๆ ทาไส้เล็กน้อยและปิดด้วย Tortilla ที่สอง เราหยิกขอบ
5. เหลือเพียงทอด crumpets ที่เกิดจากน้ำมันจากทั้งสองด้าน มันไม่คุ้มที่จะทำไฟที่มีขนาดใหญ่มากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาในการทอดที่ดี
6. เค้กชิ้นเดียวกันสามารถม้วนออกได้ครึ่งหนึ่งของไขมันกับเนื้อสับพับครึ่งและบีบในรูปแบบของนักหนา
พัฟขนมเค้ก
สำหรับเค้กหัวหอมเหล่านี้จะใช้แป้งที่ซื้อมาซึ่งสะดวกมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ในไม่กี่นาที ใช้หัวหอม
ส่วนผสม
•แป้ง 1 ซอง;
•หัวหอม 2 หัว;
•น้ำมัน
•ปรุงรส
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนและผ่านในน้ำมัน เย็นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงและสมุนไพร
2. เนื่องจากแป้งถูกใช้ในเชิงพาณิชย์จึงง่ายต่อการทำเค้กทรงแบนหรือสี่เหลี่ยม ม้วนรูปแบบบาง ๆ
3. โรยครึ่งหัวหอมทอด
4. คลุมด้วยส่วนที่ฟรี เราพยายามจับคู่ขอบฟรี
5. เราใช้ pin กลิ้งและเรากลิ้งเลเยอร์อีกครั้ง แต่นิดหน่อย
6. ตัดเค้กที่มีขนาดเหมาะสม ควรวางไว้ในกระทะ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม
7. ทอดทั้งสองข้างให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ
สโคนด้วยต้นหอมและไข่บนน้ำแร่
สูตรสำหรับขนมปังแผ่นแบนฉ่ำและกรอบเล็กน้อยกับหัวหอมและไข่ สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้น้ำแร่พร้อมแก๊ส
ส่วนผสม
• 250 มิลลิลิตรของน้ำ
• 1 ช้อนชา ปราศจากเนินเกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•แป้งสองแก้ว
สำหรับไส้ไข่ไก่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวและขนหัวหอมใหญ่.
การจัดเตรียม
1. โยนเกลือลงในน้ำแร่ แต่ถ้าน้ำมีรสเค็มมาก ๆ ปริมาณก็จะลดลง
2. จากนั้นก็ให้เติมน้ำตาลและคน
3. เติมน้ำมันเทแป้ง ทำแป้งเย็น เราให้เวลาครึ่งชั่วโมงในการนอนลง
4. หัวหอมและไข่สับและผสมคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย สำหรับความชุ่มฉ่ำเพิ่มครีมเปรี้ยวในไส้
5. รีดเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เตรียมไว้ใส่ไส้เล็กน้อยบนส่วนกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. คลุมด้วยเค้กที่มีขนาดเท่ากัน ขอบจะต้องถูกดึงออกมาพร้อมกัน
7. ทอดในกระทะ มันเป็นไปได้ในน้ำมัน แต่ยังอร่อยเค้กเหล่านี้จะได้รับในกระทะแห้ง
Tortillas กับหัวหอม - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•สามารถใส่หัวหอมสีเขียว, ต้นหอม, สีแดงหรือสีขาวลงในแป้งเค้ก หากมีความกังวลเกี่ยวกับรสชาติฉุนแล้วหัวสามารถสับละเอียดและทอดเบา ๆ ใน skillet แต่คุณไม่ควรอายผักอย่างรุนแรงมิฉะนั้นชิ้นส่วนในเค้กจะเผาไหม้
•หัวหอมสีเขียวในตอร์ตียาจะมีรสชาติที่ดีกว่าหากขนที่บดแล้วจะถูกบดด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนเติม นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มพริกไทยสมุนไพรใด ๆ
•หากเค้กอบในเตาอบคุณสามารถโรยครัมเลตด้วยเมล็ดงาเมล็ดยี่หร่าหรือถั่ว และเพื่อให้ทุกอย่างเกาะติดและไม่หลุดชิ้นงานสามารถโรยด้วยน้ำก่อนโรย
•ในแป้งสำหรับเค้กแบบแบนคุณสามารถเพิ่มหัวหอมไม่เพียง แต่ง่าย แต่ยังดองในน้ำส้มสายชู รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
•การเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยให้เค้กทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและได้รับร่มเงาที่อบอุ่น
