ยีสต์พายกับเชอร์รี่จะไม่ซ้ำซ้อน!
ขนมอบมีความชุ่มชื่นสดใสนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม
คุณสามารถทำขนมพายได้ตลอดทั้งปีจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่แช่แข็ง
นี่คือการเลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
เชอร์รี่ยีสต์เค้ก - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับการทดสอบยีสต์แห้งส่วนใหญ่จะใช้ในขณะนี้ ยีสต์ที่ผ่านการกดดิบเป็นของหายากอย่างยิ่งเนื่องจากมีความไม่แน่นอนในการทำงานและการเก็บรักษา ยีสต์แห้งสามารถผสมกับแป้งหรือเจือจางในของเหลวอุ่นได้ นอกจากน้ำแล้วแป้งจะถูกเตรียมไว้ในนม kefir ครีม
มีอะไรอีกที่:
•เกลือน้ำตาล
•ไข่
•ไขมัน
•แป้ง
กระดูกจากเชอร์รี่จะถูกลบออกเสมอ เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสภาพค่อนข้างเป็นกรดจึงโรยด้วยน้ำตาล บางครั้งสำหรับไส้คุณต้องต้มเชอร์รี่เล็กน้อยหรือคล้ำในน้ำผลไม้ของคุณ บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ , ชีสกระท่อมและช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไป
พายเชอร์รี่สามารถปิดและประกอบด้วยสองชั้นของแป้งหรือเปิด บางครั้งพวกเขาทำตาข่ายแป้งปกคลุมด้านบนด้วยโรย
สูตรที่ 1: เค้กยีสต์เชอร์รี่เปิด
ยีสต์เชอร์รี่แบบเปิดพายทำให้หลงเสน่ห์ด้วยไส้ที่ดูลึกลับและดูอร่อยอยู่เสมอ สำหรับพายนี้เชอร์รี่ถูกนำมาใช้ในน้ำเชื่อมซึ่งง่ายมากในการเตรียม
ส่วนผสม
•นม 0.12 ลิตร
• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
•ยีสต์ 7 กรัม
• 20 กรัมน้ำตาลต่อแป้ง
•เกลือ
• 1 ไข่
•น้ำมัน 30 กรัม
•น้ำตาล 70 กรัม
•เชอร์รี่ 700 กรัม
• 200 กรัมน้ำตาลสำหรับเติม;
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•วานิลลา
การจัดเตรียม
1. รวมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้งกับยีสต์, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเทวานิลลาเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้น
2. เราให้อาหารนมอุ่นเพิ่มไข่ด้วยเนย นวดแป้งให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ดูแลเชอร์รี่ เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเพิ่มน้ำ 40 มล. และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา เติมความเย็น ใส่แป้งและน้ำมะนาว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือแอลกอฮอล์ใด ๆ
4. รีดเค้กโดที่มีขนาดใหญ่วางไว้ในรูปร่างที่มีด้านข้างปล่อยให้ขอบห้อยลงมา จากนั้นเราก็ใช้มีดตัดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง แถบผลลัพธ์ถูกเลื่อนออกไปในตอนนี้
5. ในวงกลมวางเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม
6. เราใช้แถบลายล่าช้าและตัดเป็นริบบิ้น เรากระจายอวนบนพาย อาจเป็นของหายากหรือบ่อยครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและจำนวนเรื่องที่สนใจ
7. อบเค้กที่ 220 องศาประมาณ 20 นาที
สูตรที่ 2: ปิดแป้งพายเชอร์รี่ยีสต์
สูตรสำหรับพายแป้งยีสต์เชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรุงที่บ้าน
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของเชอร์รี่
• 300 มิลลิลิตรของนม
• 1 ไข่
• 240 กรัมน้ำตาล
•ยีสต์ 10 กรัม
• 50 มล. ของน้ำมันใด ๆ
•แป้ง
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. อุ่นนม เติมน้ำตาลทราย 40 กรัมและยีสต์ตามใบสั่งแพทย์ผัด
2. หลังจากห้านาทีให้ใส่เกลือที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชาจากนั้นเทน้ำมันพืชหรือเนยเทียมที่ละลาย
3. เทแป้งและเตรียมแป้งปกติที่มีความข้นปานกลาง ไม่ควรเกาะติดหรือสูงชันเกินไป ทิ้งไว้สองชั่วโมง
4. เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วปล่อยให้รอในปีกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระชอน
5. จากแป้งสาลีเรากลิ้งเค้กสองก้อนไว้ด้านบนเราทำแตรน้อยกว่าก้นถังเล็กน้อย
6. กระจายเลเยอร์ที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ
7. ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลืออยู่ เพิ่มแป้งทันที
8. ปิดเค้กบีบขอบ เราทำรูเล็ก ๆ ด้านบน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที
9. ตีไข่, จาระบีบิลเล็ตและอบที่ 200 องศาประมาณ 15-20 นาที
สูตร 3: เค้กยีสต์ที่มีเชอร์รี่จากแป้ง Kefir
เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กยีสต์กับเชอร์รี่คุณสามารถใช้ kefir ไม่เพียง โยเกิร์ตโยเกิร์ตธรรมชาตินมหมักที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ก็เหมาะสมเช่นกัน
ส่วนผสม
•ยีสต์หนึ่งช้อนที่ไม่มีเนินเขา
• 250 กรัมของ kefir
•แป้ง 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ไข่
สำหรับการกรอก:
• 0.15 กิโลกรัมน้ำตาล
•เชอร์รี่หนึ่งปอนด์;
• 1 ไข่แดง
การจัดเตรียม
1. Kefir ควรอบอุ่น เพิ่มไปทุกส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตร สำหรับการแจกแจงแบบสม่ำเสมอให้ปัดเป็นเวลาสามนาทีด้วยการตี
2. เพิ่มแป้งที่นี่เราคลุกแป้งแล้วด้วยมือของเรา เราทำขนมปังทรงกลมใส่ในกระเป๋าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นและลืมไป 3 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้แป้งโดเร็วขึ้นคุณก็สามารถอุ่นได้นานหนึ่งชั่วโมง
3. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลก่อนที่จะพาย
4. แผ่ออกสองเค้กระหว่างที่เราวางไส้บิดขอบกันแน่น
5. ปล่อยให้เค้กขึ้นบนแผ่นอบ
6. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงและอบจนสุกที่ 200 ° C
สูตรที่ 4: เค้กยีสต์เชอร์รี่
สูตรพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์พร้อมท็อปปิ้งกรอบ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายมันจะกลายเป็นความอร่อยเสมอ
ส่วนผสม
•ยีสต์ 1 ช้อน
•นม 1 แก้ว
•แป้ง 4-4.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ไข่
•แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 0.1 กิโลกรัมของน้ำมัน (ละลาย);
•เชอร์รี่ 0.4 กก.
สำหรับการโรยเนย 120 กรัมแก้วแป้งและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. เราเริ่มแป้งยีสต์บนนมอุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเกลือน้ำตาลในของเหลวเพิ่มน้ำมันเขย่าและเพิ่มแป้ง นำมวลออกเพื่อนอนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ทำเครื่องประดับ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดแป้งด้วยเนยและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. จากเชอร์รี่ที่เราได้รับเมล็ดน้ำจะดีกว่าที่จะลบ
4. รีดแผ่นแป้งวางบนแผ่นอบ คุณทำลูกปัดไม่ได้
5. โรยด้วยแป้งแล้วกระจายผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล
6. มันยังคงปกคลุมเชอร์รี่ด้วยแป้งสุกโรยและเค้กสามารถใส่ในเตาอบ
7. มันจะสุกที่ 180 องศาถึงครึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 5: เค้กยีสต์กับชีสเชอร์รี่และกระท่อม
สูตรสำหรับเชอร์รี่พายจากแป้งยีสต์ที่มีการเติมเต้าหู้ ทรีทเม้นต์ที่อร่อยมากสำหรับการดื่มชาทำเอง แป้งจะถูกจัดทำขึ้นด้วยส่วนผสมของนมกับน้ำ
ส่วนผสม
• 100 มล. น้ำ
•นม 100 มล.
• 1 ช้อนของยีสต์ที่ไม่สมบูรณ์
• 0.1 กิโลกรัมเนยละลาย
• 800 กรัมแป้ง
• 0.1 กิโลกรัมน้ำตาล
•เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ไข่
• 1 ไข่แดง
•เชอร์รี่ 300 กรัม
• 300 กรัมของกระท่อมชีส
•น้ำตาลในไส้เพื่อลิ้มรส
•วานิลลา
การจัดเตรียม
1. อุ่นนมด้วยน้ำเปล่า หรือเพียงเจือจางนมด้วยน้ำร้อน เพิ่มยีสต์กับน้ำตาลผัด
2. หลังจากห้านาทีขับรถใส่ไข่เทเนยและเกลือที่ละลายแล้ว เพิ่มแป้งคลุกและส่งแป้งเพื่อพักเป็นเวลาสองชั่วโมงมันจะพร้อมหลังจากการเพิ่มขึ้นที่สอง
3. คอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของคุณถูกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ลงไปผัด
4. แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมปิดด้วยไส้นมเปรี้ยวตรงกลาง หากเหลือแป้งเล็กน้อยคุณก็สามารถตกแต่งได้
5. จาระบีกับไข่แดงส่งไปยังเตาอบและอบจนเป็นสีดอกกุหลาบ ใจเย็น ๆ
สูตรที่ 6: พายยีสต์กับบันทึกเชอร์รี่
วิธีที่น่าสนใจในการสร้างเค้กยีสต์เชอร์รี่ คุณสามารถนำแป้งไปทำอาหารได้เช่นปรุงอาหารสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น
ส่วนผสม
• 0.9 กิโลกรัมของแป้ง
•เชอร์รี่ 0.4 กิโลกรัม
• 1 ไข่
น้ำตาล 120 กรัม
การจัดเตรียม
1. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นแถบยาว 10 x 25 เซนติเมตรจากแต่ละชิ้น
2. เกลี่ยผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดโรยด้วยน้ำตาลแล้วบิดเป็นท่อน มันจะดีกว่าที่จะหยิกเคล็ดลับเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลเมื่ออบ
3. เราสร้างบันทึกอีกสองรายการจากแป้งและเชอร์รี่
4. วางบนกระดาษรองอบ แต่ไม่แน่นกัน เราออกไปอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้บันทึกมีที่ยก
5. ปล่อยชิ้นงานให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ควรอยู่ในห้องร่างมิฉะนั้นจะเกิดคราบบนผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น
6. มันยังคงจาระบีเค้กและเข้าไปในเตาอบ! ทำอาหารที่ 190
7. หลังจากการอบเค้กจะเย็นตัวตัดท่อนไม้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงขนมอบในรูปแบบของลูกบอลขนาดเล็ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เค้กจะถูกรีดออกมาวางเชอร์รี่ไว้ในแต่ละอันและตัดขอบออก บนแผ่นอบลูกจะถูกวางโดยให้ด้านที่เรียบขึ้น
สูตร 7: พายยีสต์เชอร์รี่และช็อคโกแลต
อีกสูตรสำหรับเค้กยีสต์กับเชอร์รี่ซึ่งคุณสามารถทานแป้งได้ทุกอย่าง ช็อคโกแลตขมใช้ดีที่สุดที่มีเนื้อหาสูงของโกโก้
ส่วนผสม
• 0.8 กิโลกรัมของแป้ง
• 0.3 กิโลกรัมของเชอร์รี่;
•ช็อคโกแลต 0.1 กิโลกรัม
• 80 กรัมน้ำตาล
• 1 ไข่
การจัดเตรียม
1. ม้วนแป้งหนึ่งปอนด์ลงในเค้กที่บางแล้วส่งเป็นก้อนกลม
2. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังผลเบอร์รี่
3. ใส่น้ำตาลผสมและกระจายบนเค้กของแป้ง
4. แป้งที่เหลือจะถูกรีดด้วยริบบิ้นยาวและตัดเป็นเส้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร วางบนเค้ก คุณสามารถทำตาข่ายปกติ แต่ไม่จำเป็น เกลียว Zigzags และตัวเลขสุ่มยังดูน่ารัก
5. หล่อลื่นขอบของเค้กและตาข่ายด้วยไข่
6. อบที่ 200 องศานานถึง 20 นาที
สูตร 8: เค้กยีสต์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ลบนน้ำ
สำหรับสูตรพายนี้แป้งถูกเตรียมในน้ำเปล่าและต้องการผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่สุด การเติมกลิ่นหอมช่วยชดเชยรสชาติของขนมอบที่เรียบง่าย
ส่วนผสม
• 0.5 ลิตรน้ำ
• 2 ไข่และโปรตีน
• 15 กรัมของยีสต์
•แป้ง
•น้ำตาล 60 กรัม
•น้ำมันพืช 100 กรัมหรือเนยเทียมเนยเทียม
สำหรับการกรอก:
• 3 แอปเปิ้ล
• 0.3 กิโลกรัมของเชอร์รี่;
•น้ำตาลทราย¾ถ้วย;
•ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
การจัดเตรียม
1. ในน้ำอุ่นเราปล่อยน้ำตาลยีสต์และแป้งหนึ่งแก้ว ลืมแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: เกลือหนึ่งช้อนชา, เนย, ไข่, เพิ่มแป้ง
3. ลืมแป้งอีกประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เชอร์รี่ปลอดจากหิน ไม่เติมน้ำตาลทุกที่
6. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ใช่ในครึ่ง เราเพิ่มอีกหนึ่งในสาม เราม้วนมันครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
7. แพร่กระจายชั้นของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาลชั้นของเชอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง
8. ปิดเค้กทำสองสามหลุม
9. ให้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วทาด้วยไขมันจากไข่แดงและอบ
Cherry Yeast Pie - เคล็ดลับ & เทคนิค
•แป้งยีสต์ไม่ชอบเย็นและเย็น ห้องควรอบอุ่นอบอุ่นและชื้น
•แป้งสำหรับแป้งต้องผ่านการกลั่นกรองซึ่งไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของขยะ ในระหว่างขั้นตอนผลิตภัณฑ์จะอุดมไปด้วยออกซิเจนมันง่ายกว่าที่จะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และการทดสอบง่ายขึ้น
•คุณสามารถหล่อลื่นพายไม่เพียง แต่กับไข่ แต่เพียงกับไข่แดง, น้ำเชื่อม หากผลิตภัณฑ์ไม่หล่อลื่นก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบจากนั้นทันทีหลังจากการอบคุณสามารถเดินบนมันด้วยชิ้นส่วนของน้ำมัน
•เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นของวงกลมเปียกจากน้ำเบอร์รี่ให้โรยแป้งด้วยแป้งเกล็ดขนมปังหรือแป้งธรรมดาเล็กน้อย
