ของหวานนี้มีรสชาติที่อร่อยมีสุขภาพดีมีน้ำหนักสวยงามและง่ายต่อการทำ ดังนั้นในทุกมุมมองเราควรได้รับความสนใจ เจลลี่นมเปรี้ยวสามารถให้กับเด็กเป็นอาหารเช้าทำอาหารสำหรับคนที่กำลังทานอาหารหรือเป็นอาหารพิเศษเพื่อสุขภาพ
หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมนมเปรี้ยว
หากคุณต้องการทำขนมแคลอรี่ต่ำให้เลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำเพิ่มนมแทนครีมใช้สีดำแทนช็อกโกแลตนมแทนการเติมน้ำตาลให้น้อยลง
นมเปรี้ยวเจลลี่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินนมหรือครีมน้ำตาล - นี่คือตัวเลือกพื้นฐานและคลาสสิกที่สุด
สูตรที่ 1: นมเปรี้ยวนมเปรี้ยว
เชื่อกันว่านี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเยลลี่ชีสกระท่อม แต่ของหวานมีความนุ่มและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
·ตลาดชีสกระท่อมหรือนมเปรี้ยวจำนวนมากจากร้านค้า - 100-150 กรัม
·เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
·นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม: ใส่กระทะเล็ก ๆ ใส่กองไฟเติมน้ำตาลแล้วนำไปให้ถึงจุดที่ฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นจะต้องปิดแก๊สและเติมเจลาตินลงในนมหวานและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้กระทะจะต้องมีตู้เย็น ดูส่วนผสมเป็นระยะและทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามีการยึดคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ทันทีและเอาชนะด้วยเครื่องปั่น มวลจะโปร่งและอ่อนโยน หลังจากนั้นคุณต้องใส่มันในชามหรือถ้วยแก้วแล้ววางไว้ในที่เย็น ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงวุ้นนมเปรี้ยวจะพร้อม มันสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือหยดแยมเพื่อความงาม
สูตรที่ 2: นมเปรี้ยวที่มีหมายเหตุช็อคโกแลต
จานจะดูน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับถ้าคุณกรอกส่วนประกอบของขนมด้วยเลเยอร์
ส่วนผสม:
เจลาติน - 25 gr;
·ไดเอทกระท่อมชีส - 450 กรัม
ครีม 10% - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
คุณต้องละลายเจลาตินในครีมและเมื่อขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากนั้นใส่ในห้องอบไอน้ำจนละลายสนิท อย่านำมวลไปต้มแล้วตั้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นลง
ตอนนี้คุณต้องบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อทำให้ขนมโปร่งในที่สุด จากนั้นใส่ครีมและเจลาตินลงในนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าคุณต้องการให้ขนมมีสีสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้แล้วถ้าคุณต้องการทำเป็นชั้นแล้วส่วนผสมจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งจะถูกทาสีด้วยผงโกโก้และส่วนที่เหลือจะเป็นเช่นนั้น ตอนนี้คุณต้องจัดเค้าโครงของหวานเป็นชั้น ๆ และในตอนท้ายของที่ทำงานวางในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์
เพื่อความงามของหวานสามารถตกแต่งได้ด้วยอัลมอนด์มะพร้าวหรือช็อคโกแลตขูด
สูตร 3: ขนมหวานกับเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ
คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลาย คุณสามารถใช้เชอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เชอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้ยังได้มาจากหลายชั้น: คอทเทจชีส, คอทเทจชีสกับโกโก้และเบอร์รี่
ส่วนผสม:
·ชีสกระท่อมจากแพ็ค - 500 กรัม
ครีม - 100 กรัม
·นม - 150 กรัม
เจลาติน - 25 gr;
·น้ำ - 50-60 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 70 กรัม
วานิลลา - ครึ่งช้อนชา
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
เชอร์รี่ - 100 กรัม
ลูกเกดขูด - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำก่อน ในขณะที่ละลายคุณสามารถปรุงชีสกระท่อม จะต้องผสมกับครีมวานิลลานมและน้ำตาล
เจลาตินจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำเพื่อให้ธัญพืชหายไปและจากนั้นจะสามารถเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวและผสมคุณภาพสูงได้ ตอนนี้คุณต้องแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนล้นออกเป็นชามแตกต่างกัน โกโก้ควรจะเพิ่มในส่วนหนึ่งและผลเบอร์รี่สับอย่างอื่น หากมีจานอบคุณสามารถใช้มันได้ ก่อนอื่นให้เติมเบอร์รี่สีขาวลงไปแล้วตามด้วยโกโก้สีน้ำตาลแล้วก็ขาวอีกครั้งและคุณสามารถวางลูกเกดที่ขูดไว้ ยิ่งคุณได้เลเยอร์มากเท่าไหร่ขนมที่สวยงามก็จะออกมามากขึ้นเท่านั้น มันยังคงรอเพียงจนกว่าจะค้างในตู้เย็น
สูตรที่ 4: นมเปรี้ยวที่มีฐานคุกกี้
สูตรนี้อาจทำให้คุณนึกถึงชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ มีเพียงเราเท่านั้นที่จะไม่ใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ แต่ใช้ชามหรือแก้วทรงต่ำสำหรับเสิร์ฟของหวาน
ส่วนผสม:
·ร้านคอทเทจชีส - 500 กรัม
เจลาติน - 25 gr;
·นม - 450 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 gr;
เนย - 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ใส่นมลงในไฟใส่น้ำตาลและเจลาตินลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องเตรียมพื้นฐาน: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนดีเพิ่มเนยละลายลงไป
และตอนนี้ก็ยังคงเป็นของหวาน: นำแก้วชั้นต่ำกระจายคุกกี้เล็ก ๆ เป็นชั้น ๆ แล้วกระจายมวลเต้าหู้ไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่แยมแยมหรือเทเยลลี่ผลไม้ลงไปด้านบน
ความแตกต่างของสูตรอาหารที่มีคุกกี้อาจแตกต่างกัน: คุณต้องแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วนเพิ่มโกโก้ในที่เดียวในที่สอง - เศษคุกกี้และปล่อยให้อยู่ในสภาพที่สาม ในโบลิ่งจะต้องวางมวลเต้าหู้ในชั้น
สูตรที่ 5: วุ้นเต้าหู้กับชิ้นผลไม้
ผลไม้อาจแตกต่างกัน: แอปเปิ้ล, กล้วย, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี เลือกตามรสนิยมของคุณ!
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม - 300 กรัม
น้ำตาล - 50-100 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
ครีม (สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 50-70- gr;
·น้ำ (เย็น) - 100 มล.
เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
·น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
·ผลไม้ใด ๆ
เกล็ดมะพร้าว
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้มันบวม ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาลวานิลลาและครีมลงในนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันกับเครื่องปั่น จากนั้นนำเจลาตินใส่ไฟและความร้อน แต่อย่านำไปต้ม เมื่อเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์แล้วก็สามารถเพิ่มลงในนมเปรี้ยว
ใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนและเติมด้วยนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่งไปที่ตู้เย็น ในขณะที่เต้าหู้แข็งตัวคุณต้องเตรียมผลไม้ พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ทันทีที่คอทเทจชีสแช่แข็ง - ตกแต่งด้วยขนมผลไม้หลากสีและอย่าลืมโรยมะพร้าวลงไปด้านบน
มีสูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย - นี่คือเมื่อเพิ่มผลไม้ลงในมวลเต้าหู้ทันที
สูตรที่ 6: เยลลี่นมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตและวุ้นวุ้น
คุณสมบัติของสูตรนี้คือการใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาติน มันมักจะใช้ในจานโดยมังสวิรัติ นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำดังนั้นเยลลี่จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ส่วนผสม:
·โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 350 กรัม
·ชีสกระท่อม (อาหาร) - 500 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม (น้อยกว่าที่เป็นไปได้);
·น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
Agar-agar - 2 ชิ้น;
กล้วย - 2-3 ชิ้น;
กีวี - 1-2 ชิ้น;
·สีส้ม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ขูดชีสกระท่อมด้วยโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาว ตอนนี้คุณต้องสับผลไม้อย่างประณีตและโรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น วุ้นในขณะเดียวกันละลายในน้ำส้มแล้วเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่วนผสมนมเปรี้ยวจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและในแต่ละเพิ่มกีวีแยกต่างหากแยกส้มและกล้วย ตอนนี้อยู่ในรูปแบบแรกใส่มวลกับกีวีและส่งไปยังตู้เย็น ทันทีที่มวลได้รับเพียงเล็กน้อยจากนั้นเราก็กระจายมวลของส้มบนมันและส่งไปยังความหนาวเย็นและขั้นตอนสุดท้าย - นี่คือมวลกล้วย คุณจะได้ขนมที่สดใสและสวยงาม คุณสามารถเพิ่มผลไม้มากขึ้นและสร้างเลเยอร์ได้มากขึ้น
สูตร 7: นมเปรี้ยวกับฟักทอง
มันฟังดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ฟักทองชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ที่ลงตัวในจานหวานและในจานที่มีเนื้อสัตว์และกับผักอื่น ๆ รวมกันได้ดีและแม้แต่กับคอทเทจชีส
ส่วนผสมสำคัญ:
·มวลนมเปรี้ยว - 350 กรัม
ฟักทอง - 100-150 gr;
·สีส้ม - 1 เล็ก
น้ำตาล - 100 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ในการเริ่มต้นเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทอง: ปอกเมล็ดปอกเปลือกและอบในเตาอบ สิ่งนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นและในตอนเช้าเพียงสับฟักทองจนบด ตอนนี้จากสีส้มคุณต้องบีบน้ำลงในชามแยกต่างหาก
ใช้การรวมกันบดชีสกระท่อมเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่แล้วใส่ฟักทองน้ำส้มและเจลาตินลงไป ตอนนี้ผสมให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอ
ตอนนี้วุ้นนมเปรี้ยวสามารถเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็น
เมื่อขนมพร้อมก็สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟมะพร้าวช็อคโกแลตหรือแม้แต่เมล็ดฟักทอง
นมเปรี้ยวเยลลี่: เคล็ดลับการทำอาหาร
ให้ความสนใจและอย่าสับสน! เมื่อปรุงเจลลี่ให้ใช้วานิลลาไม่ใช่วานิลลา! หากคุณเพิ่มวานิลลินมากเกินไปในตอนแรกจานจะกลายเป็นรสขมและประการที่สองคุณสามารถได้รับพิษ
เลือกเจลาตินที่เหมาะสมเพื่อพูด มีผงเจลาตินและแผ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านการมักจะเลือกตัวเลือกหลังเพราะมันไม่ให้ก้อน เจลาตินมักแช่ในน้ำแข็ง
หากคุณใช้ชีสกระท่อมในตลาดคุณจำเป็นต้องบดผ่านตะแกรงหรือบนเครื่องขูดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อเก็บเต้าหู้ขนมจะนุ่มมากขึ้น
