ผลของการเพิ่มคอทเทจชีสกับมวลของเนื้อลูกวัวนั้นค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับบางสิ่งบางอย่าง
เช่นเดียวกับที่อธิบายไว้
แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำ แต่ไม่ใช่กับคอทเทจชีสชนิดหนึ่ง แต่แตกต่างกัน
แฟตตี้โฮมให้รสชาติของครีมชีสที่ละเอียดอ่อน
ปราศจากไขมัน - "ครีม" และความบางเบาที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์
หากแขกของคุณไม่ได้ตระหนักถึงองค์ประกอบของการบรรจุก็มีตัวเลือกหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
และแน่นอนจานขนมสำหรับเด็ก ชิ้นเล็ก ๆ ที่มีแครอทและแอปริคอตแห้งเหมาะสำหรับอาหารว่างยามบ่าย พวกเขามีน้ำหนักเบา แต่นอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมพวกเขากระตุ้นความอยากอาหารได้ดี
ทอดกับชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•ด้วยชีสคอทเทจคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น พวกเขาถูกทอดในกระทะในน้ำมันปรุงอาหารอบบนแผ่นอบในเตาอบหรือนึ่ง
•คอทเทจชีสจะถูกเพิ่มลงในการบรรจุโดยตรง มันไม่สามารถตรวจสอบได้ในชิ้นเนื้อทอด แต่ให้รสชาติของชีสที่เฉพาะเจาะจง
•สำหรับอาหารจานสุดท้ายปริมาณไขมันของชีสกระท่อมไม่สำคัญ เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่มีอยู่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่านั้น
•ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือความสดใหม่ความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอ ยิ่งชีสกระท่อมน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งยากต่อการทำรูปแบบทอดเนื่องจากแรงอัดของเนื้อจะกลายเป็นของเหลว หากเต้าหู้มีลักษณะเป็นเม็ดมันจะไม่กระจายไปทั่วเท่า ๆ กันในส่วนของเนื้อชิ้นเล็ก ๆ และจะรู้สึกได้ถึงเมล็ด
•ไม่เพียง แต่เพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อปลาเนื้อหรือผักทอด ร่วมกับเขามักจะใส่เซโมลินา, แป้ง, ไข่, ครีม ผักจะถูกเพิ่มลงในเค้กเนื้อและปลาเพื่อความชุ่มชื่น
•เพื่อเพิ่มรสชาติของจานขนมผลไม้แห้งจะถูกวางไว้ในมวลทอด รูปร่างหน้าตาของพวกเขานั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคนเท่านั้น
•คอทเทจชีสเนื้อสับปลาและผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศคัดสรรตามใจคุณ มักจะเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียม
•คุณสามารถใส่ซินนามอนหรือวานิลลินลงในของหวานกับคอทเทจชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ
•หากขนมแครอทและผัก (แครอทมันฝรั่ง) ทอดกับชีสกระท่อมให้บริการเป็นจานอิสระจากนั้นเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้นกับเครื่องเคียง เขาได้รับการคัดเลือกตามดุลยพินิจของเขา
เนื้อไก่นุ่มกับคอทเทจชีส
ส่วนผสม:
•ครึ่งกิโลกรัมเนื้อสับ;
•ครีม 50% 11%;
•หัวหอม;
•หนึ่งไข่สด
•กระเทียมสองกลีบ
• 200 กรัม 9% กระท่อมชีส;
•สามช้อนโต๊ะผักชีลาวสับ;
•สะเก็ดข้าวโพดสำหรับหายใจ (ไม่ได้ทำให้หวาน)
วิธีทำอาหาร:
1. ไก่สับกับคอทเทจชีสและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่เล็กที่สุด ใส่ครีมไข่ที่ไม่ใช่โฟมลงไป
2. ขับไล่กระเทียมที่นี่ใส่ผักชีฝรั่งสับ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน
3. คลุกข้าวโพดสะเก็ดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ รูปแบบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือของคุณชุบน้ำและม้วนให้เป็นสะเก็ด
4. บนกองไฟขนาดเล็กในกระทะที่มีผนังหนาให้น้ำมันร้อนทำอาหาร จุ่มไส้ลงไปแล้วทอดข้ามหลังจาก 5 นาทีไปอีกด้านหนึ่ง
5. เมื่อทอดกระทะไม่ควรปิดฝาด้วย หากคุณปิดเปลือกโลกจะไม่กลายเป็นกรอบ
เค้กปลาอบกับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
• pollock แช่แข็ง - 800 กรัม
• 250 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
•หัวหอมเล็ก
•สองไข่ไก่
•ผักชีฝรั่ง
•สามช้อนโต๊ะเซโมลินา (ธัญพืช)
วิธีทำอาหาร:
1. จากซากศพของพอลลอคตัดครีบตัดหางออก ขูดแต่ละใบมีดในทิศทางจากหางถึงหัว ตัดช่องท้องเอาส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในออกและให้แน่ใจว่าติดฟิล์มสีเข้ม ล้างให้สะอาดด้วยการแตะแล้วเช็ดให้แห้ง แยกเนื้อออกจากสันและกระดูกเล็ก ๆ
2. บิดเนื้อปลาด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หากเต้าหู้มีลักษณะเป็นเกลียวให้บิดด้วย
3. เพิ่ม semolina และผักชีฝรั่งสับ แนะนำไข่ที่ตีอย่างแรงด้วยการตี ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจนเนียนและพักไว้ประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและจานจะไม่ทำงานหนัก
4. ใช้มือที่เปียกชื้นให้จัดทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ วางบนแผ่นอบและเทน้ำเย็นเล็กน้อย
5. วางฟอตพอตลงในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีแล้วอบที่ 200 องศา
ไส้เนื้อกับชีสกระท่อมในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•เนื้อหมูผสมและเนื้อดิน - 500 กรัม;
•คอทเทจชีส 18% - 100 กรัม
•ช้อนโต๊ะครีม 15%
•สมุนไพรสับหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
•หัวหอมใหญ่
•มะเขือเทศสามช้อนชา
•แป้งหนึ่งช้อนชา
•ผักใบเขียว
•พริกไทยป่นเกลือต้มและน้ำตาลเพื่อชิม
วิธีทำอาหาร:
1. บดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เพิ่มเนื้อเต้าหู้และหัวหอมขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
2. ใส่ครีม, สมุนไพรสับและไข่ ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและนวดคลุกเคล้ากับเนื้อสับบนชาม
3. แฟชั่น cutlets กลมเล็กและต้มพวกเขาม้วนแป้ง ทอดในน้ำมันอุ่นที่ปรุงไว้จนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปผัดในกระทะ
4. ในไขมันอุ่นให้จุ่มหอมใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนสัญจรเล็กน้อย เทลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วทอดต่อประมาณ 3 นาทีคนให้เข้ากัน
5. ใส่มะเขือเทศบดกับหัวหอม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
6. เทซอสมะเขือเทศลงในชามที่มีชิ้นส่วนเล็ก ๆ และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีที่ความร้อนต่ำสุด เทผักใบเขียวไว้ที่ท้ายสตูว์
ขนมแครอททอดกับคอทเทจชีส - น้ำชายามบ่าย Olezhkin
ส่วนผสม:
•แครอทต้มสุก
• 150 กรัม semolina;
•ไข่ - 2 ชิ้น;
• 50 กรัม ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง);
•สองชีสนมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระชอนและแห้งดี ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่คอทเทจชีส
2. เพิ่มไข่ที่ตีเบา ๆ และส่วนของเซโมลินา (100 กรัม) ถูแครอทต้มในกระต่ายขูดเล็กที่สุดที่นี่และกวนทุกอย่างให้ดี ปล่อยให้นมเปรี้ยวออกมายืนครึ่งชั่วโมง
3. สร้าง cutlets เล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้แล้วม้วนให้ทั่วทุกด้านในเซโมลินาที่เหลือ
4. ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองสวย
5. เสิร์ฟไส้เช่นครีมเปรี้ยวนมข้นหรือน้ำผึ้ง
ทอดมันปลากับชีสกระท่อม - "ปลาสำหรับ Alyoshka"
ส่วนผสม:
•ปลาบด - 550 กรัม
•ชีสโฮมเมดไขมัน 250 กรัม
•มันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งอัน
•หัวหอมขนาดกลาง
•ช้อนโต๊ะเซโมลินา
•เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ (สีขาว)
วิธีทำอาหาร:
1. นำปลาที่สับแล้วไปละลาย อย่าใช้เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งด้วยน้ำหรือไมโครเวฟ ทิ้งไว้ในชามบนโต๊ะและที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืน
2 ละลายมวลละลายได้ดีด้วยส้อมหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ ที่นี่บดชีสคอทเทจโฮมเมดบนตะแกรง
3. ตะแกรงหัวหอมกับมันฝรั่งดิบกับขูดดี หากมีของเหลวมากเกินไปก่อตัวขึ้นแล้วกรองผักให้เป็นปลาบด
4. เพิ่ม semolina หนึ่งช้อนและเกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
5. จากมวลที่มีอยู่ของเนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของปลามีความหนามากถึงหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ทำขนมปังเกล็ดขนมปังให้สุกแล้วทอดให้ร้อนด้วยน้ำมันจนนิ่ม ในแต่ละด้านประมาณหกนาที
อาหารทอดแครอทกับชีสกระท่อมในเตาอบ
ส่วนผสม:
•แครอทสด - 800 กรัม
•รำข้าวสาลีสองช้อนโต๊ะ
•ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน 100 กรัม
•ครึ่งถ้วย semolina (ประมาณ 80 กรัม)
•น้ำมันพืช 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ถูแครอทปอกเปลือกดิบบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะลึกที่มีก้นหนา เติมน้ำดื่มครึ่งแก้วและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
2. โอนแครอทตุ๋นจากกระทะไปยังชามเพิ่มรำ, semolina น้ำมันและคนให้เข้ากัน
3. เมื่อมวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้เพิ่มเกลือคอทเทจลงไปคลุกให้ทั่วจนเนียน
4. จากก้อนเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีมือของคุณชุบน้ำแฟชั่นชุบเกล็ดเล็กรูปไข่ ม้วนแป้งแต่ละก้อนเบา ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่มีแผ่นรองน้ำมันทาน้ำมัน
5. วางกระทะย่างในเตาอบที่อบอุ่นและอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำแผ่นอบออกหมุนไส้กลับแล้วนำไปอบให้สุกประมาณ 10 นาที
เนื้อไก่นึ่งกับคอทเทจชีสและบร็อคโคลี่
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่ - 300 กรัม
• 250 กรัม 1% ชีสกระท่อม;
• 250 กรัม บรอกโคลี (แช่แข็ง);
•ไข่ไก่หนึ่งฟอง
•สมุนไพรสดปรุงรสและกระเทียมเพื่อลิ้มรส (สามารถละเว้น)
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างบรอกโคลีแช่แข็งด้วยน้ำให้ละลายเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำ
2. เลื่อนเนื้อบร็อคโคลี่และคอทเทจชีสด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดเล็ก
3. เพิ่มเพื่อลิ้มรสเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
4. ใส่ไข่ดิบลงในมวลชิ้นเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน
5. แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรอบ เพื่อให้เนื้อเหนียวไม่ยึดติดกับมือของคุณทุกครั้งที่คุณสร้างชิ้นเนื้อชิ้นใหม่ชุบน้ำมือของคุณ
6. ปรุงอาหารทอดในหม้อไอน้ำสองเท่าไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ไส้มันฝรั่งกับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
•มันฝรั่ง - 8 หัวเล็ก
• 150 กรัม 9% กระท่อมชีส;
•ไก่ 1 ฟองไข่สด
•หนึ่งในสามของช้อนชาพริกไทยดำ
•ขมิ้นครึ่งช้อนชา
•กระเทียมสามกลีบ
•พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งขนาดเล็กมัดคุณสามารถผสม;
•แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เป็นก้อนเนื้อรวมถึงการหายใจ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่ม ความเครียดน้ำซุปจากกระทะและมันฝรั่งบด
2. เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้วผสมกับคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยการนวดและบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลมันฝรั่งเพื่อลิ้มรสเกลือและแนะนำไข่ เทลงในกรีนสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพื่อให้ชิ้นงานง่ายขึ้นในการสร้างรูปร่างและเพื่อรักษารูปร่างของพวกเขาเมื่อทอดแนะนำแป้งและนวดอีกครั้ง แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยรำข้าว
5. เทแป้งลงในจานลึกและกว้าง รูปลูกบอลขนาดเล็กจากมวลมันฝรั่งทอด ใส่ลูกหนึ่งโดยหนึ่งในแป้ง กดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือและโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน
6. ในกระทะที่มีผนังหนาอุ่นน้ำมันดีจุ่มมันฝรั่งทอดลงไปแล้วทอดจนก้นเป็นสีน้ำตาล พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมหรือผักสด คุณสามารถใส่ผักชีเล็กน้อยและกระเทียมขูดละเอียดในครีม
ทอดกับชีสกระท่อม - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารในรูปแบบของอาหาร - ใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือมีปริมาณไขมันต่ำที่สุด ปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในเตาอบหรือนึ่ง ถ้าคุณยังต้องการทอด - ทำเฉพาะในน้ำมันพืชเท่านั้น
•บิดเต้าหู้เม็ดด้วยเครื่องบดเนื้อตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง มันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโครงสร้างของมันจะไม่รู้สึก
•หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับ - ให้แน่ใจว่าปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลานี้เพียงพอสำหรับซีเรียลที่จะบวม มิเช่นนั้นจานนั้นจะแน่นและแข็งเกินไป
•หากเพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อสับจากผักต้มหรือทอดให้ใส่หลังจากที่เย็นแล้วเท่านั้น
