การรวมกันของใบผักกาดหอมหรือคอิงกะหล่ำปลีกับไส้กรอกถือเป็นคลาสสิก ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นแม้กระทั่งเมนูที่ง่ายที่สุด - ใบไม้ซึ่งวางชิ้นไส้กรอกแล้วก็อร่อยและสง่างามอยู่แล้ว แต่แน่นอนว่าสลัดกับกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนนั้นดีกว่า อย่างไรก็ตามการมีส่วนร่วมในองค์ประกอบที่ซับซ้อนอาจจะไม่คุ้มค่า
สลัดกับผักกาดขาวและไส้กรอกจีน: หลักการทั่วไป
สำหรับสลัดที่มีกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนคุณต้องเลือก kochanchik ที่ดี: ไม่มีใบแห้งหรือสีเน่าสดสีที่ถูกใจ มันไม่ดีถ้าใบแตก: เป็นไปได้ว่ามีไนเตรตจำนวนมากในกะหล่ำปลีหรือกฎการเก็บรักษาถูกละเมิด หากใบช้าเกินไปจากหัวเช่นนี้ก็ควรจะยอมแพ้
ก่อนปรุงผักกาดหอมด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนมีความจำเป็นต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นล้างด้วยน้ำไหล นี่เป็นสิ่งที่ควรทำแม้ว่ากะหล่ำปลีจะถูกห่อด้วยพลาสติกและใบบนก็ถูกโยนทิ้งไป ถ้าจุดศูนย์กลางสีขาวของใบแข็งมากควรตัด แต่การขาดของชิ้นส่วนที่ฉ่ำเหล่านี้ไม่ได้เป็นผลที่ดีที่สุดต่อรสชาติของสลัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องทิ้งไว้เล็กน้อย
สามารถใช้ไส้กรอกสำหรับไส้กรอกที่ต้มหรือรมควันได้ มันจะดีกว่าที่จะชอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี
การเติมสลัดด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนนั้นดีกว่ามายองเนสซึ่งคุณสามารถเตรียมได้เอง - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมันจะไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์
สูตร 1. สลัดผักกาดขาวและไส้กรอกรมควัน "สำหรับอาหารค่ำ"
สลัดที่เรียบง่ายและเร็วมากพร้อมกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนเหมาะสำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกวาดรูปทันที (เช่นแม่สามี)
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
ไส้กรอกรมควันสุก - 100 กรัม
ถั่วลันเตา - ขวดเล็ก
ไข่ - 3 ชิ้น
เมล็ดทับทิม - เคี้ยวครึ่ง
มายองเนส
น้ำทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ; เป็นไปได้โดยไม่มีเขา
วิธีทำอาหาร
ใบกะหล่ำปลีจากปักกิ่งฉีกมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้สะอาดและเย็น แต่ละตัดเป็น 4-6 ชิ้น
ผสมกะหล่ำปลี, ไส้กรอก, ถั่ว มายองเนสผสมกับน้ำทับทิม (หรือแค่เอามายองเนส) ปรุงรสสลัด ใส่ชิ้นไข่ด้านบนและครอบคลุมทุกอย่างด้วยเมล็ดทับทิม
สูตรที่ 2 สลัดกับปักกิ่งกะหล่ำปลีและไส้กรอก "ในแก้ว"
สลัดผักกาดกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนเสิร์ฟในแก้วดังนั้นมันจึงดูงดงามและไม่ย่อท้อ
ส่วนผสม
ปักกิ่ง - 250 กรัม
ไส้กรอกไส้กรอก - 200 กรัม
พริกหวาน - มี 3 สีให้เลือก
ไข่นกกระทา - 5-6 ชิ้น
หัวผักกาดมิ้นต์ - 8-10 ชิ้น
หัวหอมหวานสีม่วง - 1 หัว
มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
มายองเนสโฮมเมดที่ดีกว่า - ครึ่งถ้วย
น้ำส้ม - 5-6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง, ไส้กรอก, พริกไทยหวานและหัวหอมหวานตัดอย่างประณีตมาก แต่ไม่ผสม ไข่นกกระทาสุก, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นอย่างระมัดระวังเป็นไตรมาส Maslinki ยังตัดเป็นชิ้น ๆ
มายองเนสผสมกับน้ำส้ม ผสมครึ่งสะระแหน่สับให้ละเอียด
ในแก้วใส่ชั้นของกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งของพริกไทย, ไส้กรอก, หัวหอม, ไข่, มะกอก, พริกไทยที่เหลือ แต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่
สูตร 3 สลัดกับกะหล่ำปลีจีนและไส้กรอก "หมูบนสนามหญ้า"
แน่นอนว่านี่เป็นสูตรอาหารสำหรับเด็ก หากไม่จำเป็นต้องให้ความบันเทิงกับเด็ก ๆ แต่คุณไม่ต้องการยุ่งคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับสลัดผักกาดขาวกับไส้กรอกจีน
ส่วนผสม
ไส้กรอกปรุงสุก - 300 กรัม
ปักกิ่ง - 250-300 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
ชีสประเภท "ฮอลแลนด์" - 200 กรัม
ข้าวโพดหวาน - ครึ่งกระป๋อง
หัวหอมสลัดที่ดีกว่า - หัวครึ่ง
แครอทต้ม - ครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมดถ้าเล็ก
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
มะกอก - 1 ชิ้น
มายองเนส
วิธีทำอาหาร
ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก จากวงกลมวงเดียว - มันจะเป็น "เพนนี" ตะแกรงที่เหลือ ตะแกรงยังชีส
จากแครอทตัดดอกไม่กี่ สับส่วนที่เหลือ ไส้กรอกบางส่วนถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนที่เหลือก็สับละเอียดสับเช่นเดียวกับหัวหอม, แตงกวา (ส่วนที่เหลืออยู่ในเครื่องประดับตัดใบหรือดอกไม้) และครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
ผสมส่วนผสมที่บดแล้วใส่ข้าวโพด (ทิ้งไว้สักสองสามเม็ดเพื่อตกแต่ง) และปรุงรสด้วยมายองเนส
ผักกาดขาวปักกิ่งที่เหลือตัด "ก๋วยเตี๋ยว"
นำกะหล่ำปลีปักกิ่งใส่จาน หากจานมีขนาดเล็กคุณสามารถครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสนามหญ้า มันควรจะตกแต่งด้วย "ดอกไม้" ของแครอทและแตงกวาพวกเขาสามารถทำเป็นข้าวโพดได้
ตรงกลางให้สลัดออกมาเป็นรูปทรงกลม ทำไส้กรอกสองหูสองชิ้นบาง ๆ หั่นส่วนที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วปิดมันเหมือนกระเบื้องสลัดเป็นกระบอกตะกร้อของหมู ลูกหมูที่จะทำให้วงกลมของไข่และดวงตา - จากครึ่งของมะกอก
สูตร 4. สลัดกับปักกิ่งและกะหล่ำปลี "Rusk"
ส่วนผสม
ไส้กรอกรมควันครึ่ง (คุณสามารถต้ม) - 200 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
ถั่วเขียว - กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง
หัวหอม - หัวครึ่ง
แตงกวาหมัก - 3 ขนาดหรือ 6 แตง
มะเขือเทศ - 1 ชิ้นใหญ่
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
มายองเนส
ขนมปังขาว - ก้อนที่สาม
วิธีทำอาหาร
สำหรับสลัดผักกาดขาวปลีนี้กับไส้กรอก, ไส้กรอกครึ่งตัวที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถยกเว้นส่วนผสมใด ๆ หากไม่สามารถใช้ได้เพียงแค่ไม่รวมชีส: หากไม่มีชีสคุณจะได้รับสลัดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ตัดก้อนยาวเป็น croutons และทอดในกระทะน้ำมันเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อถูชีสบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดและเทประมาณหนึ่งในสามของมันลงใน croutons ผัดอย่างแรงทันทีเพื่อให้ชีสครอบคลุม croutons ทั้งหมด เทลงในจานแล้วปล่อยให้แห้ง
ตัดหัวหอมและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็น
สับหรือฉีกกะหล่ำปลี Peking อย่างประณีตด้วยมือของคุณ หั่นแตงกวา, มะเขือเทศ, ไข่ ผสมกับหัวหอม, ไส้กรอก, ถั่วและชีสขูดปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟแครกเกอร์เผลอหลับ
สูตร 5. สลัดผักกาดขาว, ไส้กรอกและเห็ดดอง
นี่เป็นรุ่นสลัดที่ค่อนข้างละเอียดด้วยผักกาดขาวและไส้กรอก แต่มันเหมาะสำหรับวันหยุด มันสามารถย่อยสลายเป็นชามสลัดส่วนหรือชามไอศครีม
ส่วนผสม
ไส้กรอกรมควันสุก - 200 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
พริกหวาน - 1 ฝักดีกว่าสีแดงหรือสีส้ม
หมักแชมเปญ - 100 กรัม
หมัก Gherkins - 100 กรัม
มะกอกและ (หรือ) มะกอกโดยไม่ต้องใช้หิน - ประมาณ 100 กรัม
เชอร์รี่ - 100 กรัม
ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
มายองเนส
สวนผลไม้สำหรับตกแต่ง (เช่นผักชีฝรั่งหรือแพงพวย)
วิธีทำอาหาร
ต้มไข่ให้สะอาดและเย็น ตัดไข่และมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน Gherkins หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและไส้กรอก - เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักกาดปักกิ่งตัด "บะหมี่" ขนาดกลาง
ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตร 6. สลัดผักกาดขาวและไส้กรอก "กะหล่ำปลีมิราเคิล"
แน่นอนว่านี่เป็นสลัดที่มีกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนด้วยเช่นกัน แต่มันไม่ได้เตรียมเร็วมาก
ส่วนผสม
Peking Cabbage - หัวเรื่อง
ไส้กรอกปรุงสุก - 200 กรัม
ไส้กรอกประเภทไส้กรอก - 200 กรัม
มะกอกหลุม - 150 กรัม
Mozzarella mini - 10 ลูก
พริกไทยหวาน - 2 ฝักสีสดใสดีกว่า
แครอทต้ม - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง - 5 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
เชอร์รี่ - 200 กรัม
ดิลล์ - พวงเล็ก ๆ
ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
มายองเนส
วิธีทำอาหาร
ควรเตรียมส่วนผสมบางอย่างไว้สำหรับตกแต่ง นี่คือไข่ 5-6 ฟองเช่นเดียวกับมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกมอสซาเรลล่าไส้กรอกและเนย ตัดดอกย่อยครึ่งแครอทแครอทครึ่งหนึ่งของแตงกวาหรือแค่หั่นบนผิวหนังแล้วผ่าเป็นวงกลม ดิลล์สับละเอียดมากและห่อลูกมอสซาเรลล่าในส่วนของมัน ครึ่งหนึ่งของไส้กรอกและไส้กรอกชิ้นอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำจากพวกเขากุหลาบหรือ kulchki ทำราจากไข่ที่เหลือตัดครึ่งของเชอร์รี่เป็นหมวกตัดไข่และเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้วทำดอกไม้จากพวกเขา
หัวกะหล่ำปลีดองเป็นใบและพักไว้ประมาณ 20 ใบสวยงามขนาดต่างๆ
ส่วนผสมที่เหลือจะถูกตัดให้มีขนาดเล็กที่สุดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
วางใบจานใหญ่ใส่ผักกาดแก้วสักสองช้อนโต๊ะ ใส่วงกลมขนาดเล็กของใบกลางไว้ด้านบนใส่สลัดไว้ด้วย ชั้นถัดไปวางจากใบไม้ขนาดเล็กพร้อมกับสลัด สอดใบไม้ขนาดเล็ก 2-3 ใบไว้ตรงกลาง ในทุกระดับกระจายการตกแต่งออกไปอย่างวุ่นวายและติดที่นี่และมีกิ่งไม้เล็ก ๆ
สูตร 7. สลัดผักกาดขาวกับไส้กรอก "เฟดพ่อ"
สลัดที่ดูตลกและแปลกตาด้วยกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีนเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก
ไส้กรอกประเภทไส้กรอก - 200 กรัม
ไส้กรอกต้มสุก - 200 กรัม
ไส้กรอกรมควันที่ดีกว่า - 200 กรัม
ชีสประเภท "ฮอลแลนด์" - 300 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
แชมปิญอง - 300 กรัม
มะกอกเชอร์รี่ ฯลฯ สำหรับตกแต่ง
มายองเนส
หัวหอม, ผักใบเขียว - ตามใจและเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ตัดแชมเปญและทอดเบา ๆ ด้วยหัวหอม
กะหล่ำปลีปักกิ่งแบ่งออกเป็นใบไม้แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตะแกรงชีสและไข่ในชามแยกต่างหาก ไส้กรอกและไส้กรอกสับยังแยกจากกัน บดพริกไทยหวาน
ผสมชีสกับไส้กรอกต้มไข่กับไส้กรอกรมควันและไส้กรอกกับพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส
วางชั้นของใบฉีกขาดลงบนจาน ลำดับของเลเยอร์สามารถเลือกได้ดังนี้:
1 ชั้น - ใบและไส้ชีส
2 ชั้น - ใบและเห็ด;
3 ชั้น - ใบและไข่กรอก;
4 ชั้น - ใบและไส้กรอกกับพริกไทย
ชั้นบนสุด - ใบ
ตกแต่งด้วยมะกอก, ชีสขูดหรือไข่แดง, ผักชีฝรั่งสับและสิ่งอื่นใด ลำดับของเลเยอร์ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถ้าต้องการ
สลัดกับกะหล่ำปลีและไส้กรอกจีน - เคล็ดลับและเทคนิค
- อันที่จริงแล้วสลัดกับปักกิ่งและกะหล่ำปลีนั้นเป็นอาหารจานธรรมดาที่ไม่มีเทคนิคพิเศษเลย กะหล่ำปลีปักกิ่งรวมกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด สำหรับไส้กรอกมันแน่นอนแปลกมากขึ้น แต่ยังรวมกับผลิตภัณฑ์และใช้งานง่าย
- ใบกะหล่ำปลีหากพวกเขาอ่อนโยนพอจะดีกว่าที่จะไม่ตัดและการฉีกขาดด้วยมือของคุณจะประหยัดน้ำและวิตามิน
- ควรเลือกไส้กรอกที่มีความหนาแน่นเพียงพอที่จะทำให้รูปร่างของมันอยู่ในสภาพดีไม่เช่นนั้นชิ้นของมันจะดูไม่สวยในสลัด
- อย่านำไส้กรอกสีชมพูเกินไป - มันเป็นไปได้มากที่สุดที่จะย้อมสี สีควรเป็นสีเทาเล็กน้อย
- ใช้ไส้กรอกในมือของคุณ ถ้ามันมีไขมันมากไส้กรอกนี้ไม่เหมาะสำหรับสลัด และถ้ามันเปียกเกินไปก็แทบจะคุ้มค่าที่จะกินไส้กรอกนี้เลย: ดูเหมือนว่าจะถูกแช่แข็ง
