โภชนาการการบริโภคอาหารไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับการใช้อาหารบางประเภทและการปฏิเสธจากส่วนประกอบอื่น ๆ
ส่วนมากยังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปอาหารของอาหารด้วย
ประโยชน์และอ่อนโยนที่สุดสำหรับระบบย่อยอาหารคือการปรุงอาหารนึ่ง
พวกเขาไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับพื้นผิวที่ร้อนไม่มีเปลือกกรอบที่เตรียมโดยไม่มีน้ำมัน
ทั้งหมดนี้เป็นการรับประกันว่าอาหารที่ปรุงแล้วจะเป็นอาหาร
เหล่านี้รวมถึงอาหารทอดนึ่ง
หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารลดน้ำหนักสำหรับคู่รัก
•สำหรับอาหารทอดอย่าใช้เนื้อหมูเนื้อแกะไขมันและเนื้อวัว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไก่เนื้อไม่ติดมันและเนื้อลูกวัว, กระต่าย, ปลา
•การนึ่งไม่เพียง แต่ช่วยลดการใช้ไขมันส่วนเกิน แต่ยังทิ้งเตาและเครื่องใช้ที่จะใช้เมื่อทอดสะอาด
•อาหารประเภทนึ่งสามารถเตรียมได้จากผักเนื้อสัตว์และปลาโดยใช้ซีเรียล
•สำหรับการอบชุบความร้อนของชิ้นงานเช่นหม้อนึ่งหรือกระทะซึ่งวางเตาไว้เหมาะสำหรับประเภทของหม้อความดัน คุณสมบัติการทำอาหารสตีมยังมีอยู่ในหลายเมนูที่ทันสมัย
•หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีน้ำเล็กน้อยและตะแกรงที่ติดตั้งผลิตภัณฑ์ไว้สำหรับนึ่ง ตะแกรงถูกปกคลุมด้วยฝาปิด
•กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับทอดอาหารไอน้ำ - ผักสดหรือนึ่งต้มตุ๋น
•สูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา 500 กรัม นี่เป็นจานเสิร์ฟเสร็จประมาณสองจาน หากคุณต้องการอาหารมากขึ้นเพียงเพิ่มปริมาณอาหาร
อาหารทอดนึ่ง
เนื้อไขมันต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงปานกลางซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และปรุงในรูปแบบของแผ่นเปลือกโลกอันเขียวชอุ่มในหม้อไอน้ำสองชั้นมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ
ส่วนผสม
เนื้อวัวอ่อน 500 กรัมเนื้อลูกวัวที่ไม่มีเส้นเลือดและไขมัน
ขนมปังขาว 50 กรัม
นม 100 มล
1 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
แช่ขนมปังในนมเป็นเวลา 10 นาที
ล้างเนื้อหั่นและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและขนมปัง
เกลือพริกไทยเทลงในนมที่เหลือจากการแช่
นวดเนื้อด้วยมือของคุณ หากหนาแน่นเกินไปให้เพิ่มนมหรือน้ำเย็นสักหนึ่งช้อน
แบบฟอร์มทอด ใส่ตาข่ายขัดเงาของหม้อไอน้ำสองครั้ง
ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดสำหรับครึ่งชั่วโมง
ยอดนิยม: ไก่ย่างอาหาร
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการควบคุมอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มักใช้อกไก่ ผักและเฮอร์คิวลีสจะทำให้เนื้อสับละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสม
ไก่ 500 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ Hercules groats
นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
หมุนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
ยังสับหัวหอม - ในเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือสับอย่างระมัดระวังด้วยมีด
ตะแกรงแครอทหรือใส่ในเครื่องปั่นเดียวกัน
สับผักชีเป็นพวง
ผสมผักเพิ่มเฮอร์คิวลีสและนมสมุนไพรเกลือและพริกไทย อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เกล็ดข้าวโอ๊ตได้รับความชื้น
รูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ
ในหม้อไอน้ำสองชั้นบนตะแกรงน้ำมันที่มีไขมันวางไส้และส่งไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันเป็นไปได้ด้วยซอสถั่วเหลือง
สเต็กไก่และรำอาหาร
รำข้าวช่วยย่อยอาหาร นี่คือเส้นใยหยาบที่ร่างกายของเราไม่ย่อย แต่จำเป็นสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เมื่อใช้ร่วมกับ kefir และไก่ที่มีสุขภาพดีพวกเขามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
อกไก่ 500 กรัม
1 หัวหอม
1 ไข่
3 ช้อนโต๊ะที่มีเขารำข้าวสาลีสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต
ครึ่งถ้วย kefir ควร 1%
เกลือ
ผักชีฝรั่งและผักชีที่ต้องการ
วิธีทำอาหาร
ผสมรำข้าวกับคีเฟอร์แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วจึงทิ้งไว้ 1 ช้อนรำ
ตัดอกไก่และผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
หั่นผักด้วยมีดอย่างประณีต
ผสมมวล kefir-bran กับเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, ตีไข่, เทผักใบเขียว
ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นตามขนาดและรูปร่าง
ม้วนในรำซ้ายและใส่ตะแกรง, หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน
ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที
ผักชนิดนี้ดีมากกับผักสด
ความอ่อนโยนของปลา - สเต็กจากอาหารปลา
สำหรับชิ้นเล็กชิ้นเนื้อปลาแม่น้ำหรือทะเลใด ๆ ที่เหมาะสม สำหรับอาหารลดน้ำหนักคุณควรหลีกเลี่ยงไขมันที่มีเฉพาะ ปลาไพค์, หูแดง, หอกคอน, ปลาคาร์พ crucian, แซฟฟรอนค็อด, แซลมอนสีชมพู, พอลล็อค, คอด, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลานิลและตะไบเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือกำจัดเนื้อกระดูกอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อปลาในแม่น้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวคุณสามารถรับไฟล์สำเร็จรูปได้
ส่วนผสม
เนื้อปลา 500 กรัม
1 หัวหอม
1 มันฝรั่ง
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ
สมุนไพรหอมแห้ง
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งบดกับนม
บดปลาด้วยวิธีที่เหมาะสม คุณสามารถทำสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่เพียงมีด เฉพาะในกรณีนี้เนื้อปลาควรเป็นน้ำเหลือง
ยังทำกับหัวหอม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในหนึ่งมวลนุ่มฉ่ำ
รูปแบบทอดยาว
วางบนตะแกรงไขมันและส่งไปอบไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสสีขาวน้อย ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนม หรือเพียงโรยด้วยมะนาว
เรือกลไฟอาหาร "ชาวประมงผู้แพ้"
เห็นได้ชัดว่าชื่อของอาหารจานนี้ทำให้นึกถึงสถานการณ์เมื่อชาวประมงกลับบ้านโดยไม่มีปลาตัวเดียว และแทนที่จะเป็นซุปที่อุดมไปด้วยหรือปลาคาร์พทอดภรรยาก็ยัดอาหารที่เป็นอยู่ ในความเป็นจริงแล้ว cutlets ที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้เมนูอาหารลดลง การใช้ปลากระป๋องทำให้สูตรไม่แพงและไม่แพง แต่ยังเพิ่มบันทึกบางอย่างของรสชาติ
ส่วนผสม
ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของคุณ - saury, ปลาทู, ปลาทูน่าหรืออื่น ๆ
1 หัวหอม
ข้าวอบแห้งครึ่งแก้ว
1-2 ฟอง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
เทข้าวในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปรุงโจ๊กที่หนืด
เกลือพริกไทยปล่อยให้เย็น
Mash ปลากระป๋องหลังจากการระบายน้ำส่วนหนึ่งของน้ำและน้ำมัน
สับหัวหอมและทอดน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม หากคุณต้องการจานที่ไม่ติดมันมากขึ้นทำโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอดเพียงแค่สับหัวหอมและบดเค็มเล็กน้อย
รวมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดเพิ่มแป้งผสม จำนวนไข่และแป้งจำเป็นต้องควบคุมความหนาแน่นของเนื้อสับ มันควรจะนุ่มมากและในเวลาเดียวกันหนาแน่นไม่แพร่กระจาย
รูปแบบของรูปร่างที่ต้องการ
ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งบนตะแกรงไขมันและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องผลิตนมพร้อมแล้วจึงจำเป็นต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการยึดไข่
เสิร์ฟพร้อมผัก
ทอดอาหารนึ่งที่ทำจากเนื้อสับ
ต้นตำรับดั้งเดิมเหล่านี้มีรสชาติแปลกประหลาด พวกเขาไม่มีเนื้อพวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารเช้าอาหารเย็นหรือกับข้าวสำหรับจานเนื้อ ลูกพรุนให้รสชาติค้างอยู่ในควัน
ส่วนผสม
1 แครอทขนาดใหญ่
บีทรูทกลาง 1
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอมใหญ่
ลูกพรุน 5 ชิ้น
2 ช้อนโต๊ะ semolina
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
เกลือ
พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังหรืออบในเตาอบ
ปอกเปลือกบดให้เป็นน้ำซุปข้น
แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น หลังจากครึ่งชั่วโมงสับละเอียดด้วยมีด
สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
ถูแครอทและหัวบีทดิบบนกระต่ายขูดปรับใส่กระชอนเพื่อสแต็คน้ำผลไม้ส่วนเกิน น้ำผลไม้นี้เจือจางด้วยน้ำต้มคุณสามารถดื่ม
ผสมผักไข่เกลือพริกไทยเซมิโนทุกชนิด
ผัดให้ละเอียดการบรรจุจะเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ต้องได้รับอนุญาตให้ยืน เป็นเวลา 10 นาที semolina จะใช้เวลาในความชื้นส่วนเกิน
รูปแบบไส้กลมกระจายบนตะแกรงลวด greased ด้วยน้ำมัน
นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมงจากการใช้ผักสด
กะหล่ำปลีอาหารนึ่งทอด "ใครจะมีความคิด?"
ทุกคนไม่คุ้นเคยกับผักกะหล่ำปลี แต่ถึงกระนั้นผู้ที่ได้ลองและปรุงพวกเขาก็รู้ว่าทอดนั้นต้องเป็นทอด อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากกะหล่ำปลีและนึ่ง จริงสำหรับรสชาติที่สดใสกะหล่ำปลีตัวเองจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีสด 500 กรัม
1 หัวหอมก็ได้
2 ช้อนโต๊ะ semolina
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะตามที่ต้องการ
1 ไข่
เกลือ
เครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรส
สวดมนต์
เมล็ดงา
วิธีทำอาหาร
จะแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีหนุ่มและอ่อนโยน ถ้ามันแข็งให้เอาเส้นหนาออกทั้งหมด สับละเอียด
เติมเกลือเล็กน้อยแล้วส่งไปที่หม้อเพื่อเคี่ยว
หากต้องการคุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน สำหรับผลกระทบทางโภชนาการมากขึ้นอย่าเพิ่มน้ำมัน
สตูว์ใต้ฝา เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มสนิทให้ปิดเตา
หลังจากห้านาทีเพิ่มเครื่องเทศและ semolina ผสมอย่างรวดเร็ว
อนุญาตให้เย็นตีไข่อีกครั้งผสม คุณสามารถเดินด้วยเครื่องปั่นเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของเนื้อสับ
แบบฟอร์มทอด ขนมปังผสมกับเมล็ดงา
หากกะหล่ำปลีตุ๋นน้ำมันไม่ควรใส่จาระบี ถ้าไม่มีให้ทำไส้ด้วยหลังจากทาน้ำมันที่เตาแล้ว
จานนี้มาพร้อมในเวลาเพียง 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ชิ้นอาหารประเภทนี้ยังมีรสชาติที่เย็นจัด
เทคนิคและความลับของการปรุงอาหารลดน้ำหนักสำหรับคู่รัก
จานนึ่งอาจดูจืดชืดไม่มีนิสัย นี่เป็นเพราะการเสพติดอาหารของเราเมื่อเกิดจากการทอดเครื่องเทศที่มีความคมหรือสว่างเกินไปปรุงรสเทียมรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์จะอุดตัน การนึ่งจะช่วยเปิดเผยรสชาตินี้ ความลับบางอย่างจะปรับปรุงจาน
- เพื่อให้ได้ผลทางโภชนาการโดยเฉพาะขนมปังและมันฝรั่งสามารถถูกกำจัดในเนื้อสับ
- ผัก - หัวหอม, แครอท, บวบ, กะหล่ำปลีถ้าสับและสับละเอียด
- อาหารทอดในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ถูกพลิกคว่ำหรือปรุงแต่งอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่พวกเขาจะเลิกและไม่จำเป็นต้องแนะนำไข่เข้าสู่การบรรจุ ในกรณีใด ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างพวกเขาต้องการไข่ขาวเท่านั้นโดยไม่มีไข่แดง
- การรวมของไข่แดงดิบใน forcemeat จะทำให้ cutlets นุ่มนวลมากขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ จริงเพราะไข่แดงมันจะไม่เพิ่มขึ้นมาก
- หากเนื้อหรือปลาแห้งคุณสามารถเทนมครีมครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ
- เครื่องเทศเครื่องเทศสมุนไพรหอมจะให้บันทึกที่น่าพอใจเพิ่มเติมให้กับทอด ผักชีฝรั่งผักชีและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสสามารถปรับปรุงการรับรู้รสชาติของอาหารทอดสำหรับคู่รัก
ทานเล่น!
