สตูว์ลีน - คนที่คุณรักจะดีใจ! วิธีการปรุงสตูว์ลีนแสนอร่อยในหม้อขนาดใหญ่หม้อหุงช้าและในกระทะ

Send

สตูว์ลีนเป็นอาหารจานง่ายที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในระหว่างการอดอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมสตูว์นแบบไม่ติดมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ทำขึ้นในจาน

โดยหลักการแล้วคุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองโดยใช้ผักที่คุณชอบเท่านั้น

สตูว์ลีน - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หากคุณต้องการทำอาหารจานเบาและในขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากมันให้ได้มากที่สุดสตูว์น้อยเป็นสิ่งที่คุณต้องการ นี่เป็นกรณีที่อาหารที่มีประโยชน์ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับสตูว์ลีนคุณสามารถใช้ผักทุกชนิดที่บ้านได้ เพื่อเพิ่มความพึงพอใจให้กับอาหารเห็ดและพืชตระกูลถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไป

ผักปอกเปลือกล้างและสับให้เข้ากัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงสตูว์ในหม้อเหล็ก, กระทะหนา, กระทะหรือหม้อหุงช้า

น้ำมันเล็กน้อยเทลงในจานที่เหมาะสมและอุ่นดี จากนั้นผักจะถูกวางโดยเริ่มจากผักที่ใช้เวลาปรุงนานกว่า หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสามารถวางผักทั้งหมดในครั้งเดียว

ผักจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้เคี่ยวแห้งให้ใส่มะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศลงไป

สำหรับความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหรือกระเทียมบด อย่างดีและแน่นอนที่ไม่มีสนามหญ้าสด ที่นี่คุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเอง เพิ่มกรีนที่คุณต้องการ

สูตรอาหาร 1. สตูผักลีนกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม

ใบกระวาน;

หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัม

น้ำมันพืช

บวบ;

พริกไทยดำ

หกมะเขือเทศ

เกลือในครัว

มะเขือ;

เครื่องเทศ

แครอท;

หัวหอม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำในหม้อและเกลือเบา ๆ จุ่มถั่วหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดใส่ใบกระวานและปรุงอาหารถั่วประมาณเจ็ดนาที โยนมันลงไปในกระชอนและเย็นลงเล็กน้อย ตัดปลายและตัดฝักออกเป็นสามส่วนในขณะที่ถอดชิ้นส่วนที่แข็งออก

2. บวบล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ล้างและหั่นมะเขือในแบบเดียวกับบวบ เราแพร่กระจายผักในชามลึกโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนมะเขือเป็นกระชอนและล้างใต้น้ำไหล งั้นเหรอ

4. หัวหอมและแครอทสะอาดและล้าง หัวหอมสับละเอียด สามแครอทขนาดใหญ่ ในกระทะร้อนน้ำมันสองช้อนโต๊ะและทอดในนั้นกวนผักจนเป็นสีเหลืองทอง

5. มะเขือเทศของฉันและตัดเป็นวง เพิ่มลงในการทอดผักผสมและทอดต่อไปอีกสามนาที

6. ในหม้อเราใส่บวบสับถั่วหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือยาว การคั่วแพร่กระจายพริกไทยเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนจนผักนิ่ม เสิร์ฟสตูว์โรยด้วยสมุนไพร

สูตร 2 สตูว์ผักยันของพริกหยวกและบร็อคโคลี่

ส่วนผสม

บร็อคโคลี่ 450 กรัม

เกลือทะเล

ฝักพริกหยวกแดง

พริกไทยแดงสองฝัก

น้ำมันมะกอก 50 มล.;

กระเทียมสองกลีบ

วอลนัทครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบรอกโคลีภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อตัดส่วนที่หนาแน่น

2. ตัดก้านจากพริกหยวกตัดฝักครึ่งและทำความสะอาดเมล็ด ฉีกผักเป็นเส้นบาง ๆ

3. ต้มน้ำในกระทะเติมเกลือเบา ๆ แล้วต้มพริกหยวกในนั้นด้วยบร็อคโคลี่ให้เข้ากัน สามนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราทิ้งผักในกระชอน

4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะ ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต บดพริกไทยแห้งในครก เพิ่มกระเทียมและพริกไทยไปที่ถั่วผสมและปรุงอาหารสำหรับครึ่งนาที จากนั้นเติมผักลวกและเคี่ยวไฟให้คนอีกสองสามนาที เกลือผสมและให้บริการ

สูตร 3. สตูว์เห็ดแบบ Lean

ส่วนผสม

น้ำมันพืช

หัวหอมใหญ่

เครื่องเทศ

แครอทขนาดใหญ่

เกลือ

เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง - 300 กรัม

กระเทียม - สองกลีบ

มันฝรั่ง - 300 กรัม

น้ำซุปข้นมะเขือเทศข้น - ครึ่งแก้ว;

ผักกาดขาว - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและแครอทและผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะ

2. ถ้าคุณใช้เห็ดหอยนางรมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยแครอทและหัวหอม เพิ่มแชมเปญสุดท้ายพวกเขาปรุงเร็วพอ

3. ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่สตูว์ เทลงในน้ำดื่มปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม

4. สับผักกาดขาวอย่างละเอียดเพิ่มผักที่เหลือแล้วเคี่ยวด้วยกันจนนิ่ม ตอนนี้เทมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดและหลนประมาณห้านาที หากสตูว์เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

5. ในตอนท้ายเพิ่มกระเทียมสับละเอียดผสมและค้างไว้บนกองไฟอีกนาที ลบจากความร้อนและให้บริการการตบเบา ๆ ด้วยสมุนไพร

สูตร 4. แกงสตูว์กับเห็ดและถั่ว

ส่วนผสม

แชมเปญสด - 350 กรัม

เกลือทะเล

หอมแดง - 300 กรัม

พริกไทยดำ

ถั่วแดง - 200 กรัม

น้ำมันมะกอก - 60 มล.

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7 ชิ้น;

โหระพา - สองสาขา

เห็ดพอชินีแบบแห้ง 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ขอแนะนำให้แช่ถั่วค้างคืน แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถทำได้หลายชั่วโมง จากนั้นต้มถั่วตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราทิ้งถั่วลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำซุประบายออก

2. เราหอมแดงและสับหอมแดงอย่างประณีต เห็ดเช็ดด้วยผ้าขนหนูและสับหยาบ นำมะเขือเทศเชอร์รี่ออกจากต้นอ่อนล้างให้สะอาดแล้วหั่นมะเขือเทศครึ่งลูก

3 ใส่หัวหอมในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นและทอดจนนุ่ม

4. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมและต่อย, กวนประมาณสามนาที ใส่วัยรุ่นของโหระพา เห็ดพอร์ชินี่บดเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่ลงในหม้อ กวนเคี่ยวให้เข้ากันอีกสามนาที

5. จากนั้นเราก็ใส่ถั่วต้มกับมะเขือเทศ ค่อยๆผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีอย่างแท้จริง ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย ลบสาขาโหระพาผสมและให้บริการ

สูตร 5. สตูว์แบบหลายคนพร้อมถั่ว

ส่วนผสม

หัวหอมใหญ่

เกลือในครัว

มันฝรั่ง - 700 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 5 มล.

ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม

Suneli hops - 5 กรัม

มะเขือเทศดองกระป๋อง - 5 ชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. หม้อหุงช้าเปิดอยู่ในโหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงในชามและอุ่นเป็นเวลาห้านาที

2. เราทำความสะอาดหลอดไฟและเหมืองบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขนนก เราใส่หัวหอมในชามแล้วทอดคนตลอดเวลาประมาณสิบนาทีจนเป็นสีทอง

3. ปอกมันฝรั่งปอกเปลือกหัวใต้ดินที่มีน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมผสมและปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว

4. กำจัดผิวหนังบางออกจากมะเขือเทศดองและสับเนื้อหยาบ เพิ่มมะเขือเทศถั่วแช่แข็งลงในชามแล้วราดซอสถั่วเหลือง เราปรุงรสฮอปซันเนและเกลือทั้งหมด เติมน้ำดื่ม พอครึ่งแก้ว เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. ตุ๋นใส่หม้อหุงช้าด้วยถั่วเขียว

ส่วนผสม

เกลือในครัว

บวบสองหนุ่ม

หัวมันฝรั่งสามหัว

พริกไทยดำ

แครอทขนาดใหญ่

พริกหวาน - 3 ชิ้น;

ถั่วเขียว 100 กรัม

น้ำมันพืช

หัวหอมใหญ่

วางมะเขือเทศ - 30 มล.;

สีเขียวของผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง - พวง;

แก้วต้มน้ำหลายแก้ว

กระเทียมสี่กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด

2. บดพริกไทยหวานในแถบ, บวบและหัวหอม, สับเป็นชิ้นใหญ่ตัดแครอทในวงกลมไม่บางเกินไป ล้างฝักถั่วตัดหางและตัดออกเป็นสามส่วน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

3. เปิดโหมด "Frying" และทำให้น้ำมันร้อนในชามหลายผู้รับ ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่ผักที่เหลือและกระเทียมลงไปในชาม ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย

5. เจือมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในชาม ปิดฝาให้สนิท เปิดใช้งานโหมดดับเพลิง ตั้งเวลา 60 นาที

สูตร 7. สตูว์ผักถือบวช "Ratatouille"

ส่วนผสม

กก. มะเขือยาวขนาดเล็ก

น้ำมันมะกอก

บวบสาม

เกลือหยาบ

มะเขือเทศสุกกิโลกรัม

พริกไทยดำ

พริกหวานสองอัน

โหระพา;

หัวหอมใหญ่สองต้น

ใบโหระพาสด

กระเทียมหกกลีบ

10 กรัมน้ำตาล

มะกอก 150 กรัม

น้ำส้มสายชูไวน์

30 กรัมของเปอร์

วิธีทำอาหาร

1. มะเขือยาวของฉันและหั่นเป็นก้อน เราแพร่กระจายพวกมันในกระชอนและโรยด้วยเกลือหยาบ ๆ คลุมจานและกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและบีบให้เข้ากัน

2. มะเขือเทศถูกแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมราดด้วยน้ำเดือดและกำจัดผิวหนังบาง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะลึกและหัวหอมสับทอดในนั้น ใส่มะเขือเทศบีบกระเทียมแล้วใส่ใบโหระพา พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง

3. ในกระทะที่แยกเป็นสองส่วนให้ใส่น้ำมันมะกอก ในครั้งแรกที่เราแพร่กระจายพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่มะเขือยาวในกระทะที่สอง ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นเราก็นำมันไปที่กระชอนเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน บวบสับละเอียดในแบบเดียวกัน

4. เพิ่มเคเปอร์กับมะเขือเทศตุ๋นเทลงในน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

5. เราโอนมะเขือเทศตุ๋นและผักผัดเป็นหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น