คุณเหนื่อยล้าจากการทำงานแล้วยังต้องทำอาหารเย็น
และแม่บ้านทุกคนต้องการใช้ความพยายามและเวลาให้น้อยที่สุด
ปรากฎว่าการปรุงอาหารมื้อค่ำแบบง่ายๆ
อาหารเย็นด่วนฉบับย่อ - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
อาหารเย็นที่ง่ายที่สุดคือไข่กวน แต่มันง่ายเกินไป จากไข่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมาย ถ้าคุณตีไข่ด้วยนมหรือครีมคุณจะได้ไข่เจียว และคุณสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มเบคอน, ไส้กรอก, ผักและอื่น ๆ ลงในส่วนผสม
ในฤดูกาลของผักอาหารจากพวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มันอาจเป็นสลัดสตูว์มันบดหรือแค่ผักนึ่ง พวกเขายังทำแพนเค้ก
และแน่นอนเนื้อสัตว์และเครื่องในเนื้อ ตุ๋นตับ, สตูว์เนื้อวัว, เนื้อสับ - อาหารเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็วและค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารค่ำ ผักต้มพาสต้าหรือซีเรียลเสิร์ฟพร้อมเนื้อ อาหารจานยอดนิยมและเรียบง่ายพร้อมเนื้อสำหรับมื้อเย็นคือพาสต้าน้ำเงินหรือวุ้นเส้นน้ำเกรวี่
สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงโจ๊กนมหรือหม้อปรุงอาหารได้
ผู้ที่ติดตามตัวเลขสามารถเตรียมสลัดไฟสำหรับอาหารค่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งผักหรือผลไม้
สูตรอาหาร 1. วิปปิ้งอาหารค่ำง่ายๆ เนื้อกับผักนึ่ง
ส่วนผสม
เนื้อ 600 กรัม
5 กรัมปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
4 มะเขือเทศ
เกลือทะเล
หัวหอม
บวบ;
200 กรัมชีส Adyghe;
พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. เนื้อสัตว์ที่จัดทำในลักษณะนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ ขอบคุณทุกความจริงที่ว่ามันจะถูกปรุงภายใต้ผักและแช่ในน้ำผลไม้ของพวกเขา เนื้อตัดหนังและเส้นเลือดทั้งหมด เราตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกหัวหอม ถ้าบวบมีผิวหยาบเราก็จะตัดมันออก ล้างมะเขือเทศของฉันและเช็ด ตัดผักทั้งหมดเป็นวงกลม ล้างพวงเขียวและสับ ชีสหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ
3. ใส่ผักและเนื้อวัวในหม้อไอน้ำสองครั้ง ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงไปใส่หัวหอมลงไปแล้วแก้วบวบและมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเกลี่ยบนแผ่นชีส เราเริ่มหน่วยและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลาสี่สิบนาที
สูตรที่ 2 ไข่เจียวแฮมเขียวชอุ่ม
ส่วนผสม
มะเขือเทศ 200 กรัม
เกลือ
แฮม 200 กรัม
พริกไทยดำป่น
200 มิลลิลิตรของนม
แป้ง 6 กรัม
4 ไข่
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่และแตกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตัดแฮมเป็นเส้นสั้นและบาง มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองจากนั้นใส่แฮมลงไปแล้วทอดต่ออีกสามนาที
3. กระจายที่ด้านล่างของรูปแบบการทนความร้อนของหัวหอมและแฮม ระดับด้วยไม้พาย ใส่มะเขือเทศในชั้นถัดไป
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหากใส่แป้งพริกไทยและเกลือ เทนมและตีต่ออีกสองสามนาที ค่อยๆเทแฮมและมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้ เราอบไข่เจียวที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 20 นาทีเราเอาไข่เจียวเสร็จแล้วหั่นและเสิร์ฟ
สูตร 3 หม้อตุ๋น Pastry พัฟง่ายสำหรับอาหารเย็น
ส่วนผสม
ปอนด์ขนมพัฟ;
เนยแข็ง 50 กรัม
ไส้กรอกปรุงสุก 450 กรัม
หกไข่
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาเซลเซียสขนมพัฟละลายอย่างสมบูรณ์และแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นควรมากกว่า
2 จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน เราม้วนแป้งส่วนใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบเพื่อทำข้าง
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดทั้งสองข้าง จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
4. ตีไข่ ถูชีสอย่างหยาบ
5. ใส่ไส้กรอกลงในแป้งเติมด้วยไข่แล้วโรยด้วยชีสปริมาณมาก โรยด้วยชั้นของแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 4. มื้อเย็นง่าย ๆ Paella กับไก่
ส่วนผสม
ข้าวขนาดเล็ก - 300 กรัม
สีเขียวสด
อกไก่หนึ่งอัน;
ถั่วสนบด;
หัวหอม
น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
วงกลมสับปะรด - 5 วงกลม
ถั่วพริกไทยดำ
ขิงสด - 5 กรัม
ผักชี - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
2. ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้น เราส่งไก่ไปที่หัวหอมและตุ๋นต่อไป
3. ตอนนี้เพิ่มสับปะรดหั่นและเพิ่มลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอม ผสมและเคี่ยวต่อไป
4. ใส่พริกไทยดำและผักชีลงในครกแล้วถูให้เข้ากัน รากขิงที่สะอาดและประณีตสาม เพิ่มเครื่องเทศและรากขิงขูดกับเนื้อสัตว์
5. เราล้างและหุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราโยนมันลงในกระชอนและเติมไส้สับปะรดและไก่ลงไป ผสมและลบออกจากเตา
6. นวดถั่วด้วยปูน เราแพร่กระจายข้าวบนจานโรยด้วยถั่วบดและโรยด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยก้านสีเขียว
สูตร 5. พาสต้ากับน้ำเกรวี่
ส่วนผสม
หน้าอก 200 รมควัน;
เกลือ
ครีมหนึ่งลิตรครึ่ง 33%;
ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
ไข่
พริกไทยดำ 15 กรัม
โหระพา
วิธีทำอาหาร
1. หั่นเป็นแผ่นบางสั้น ทอดในกระทะที่แห้งจนชั้นไขมันใส
2. เทครีมและน้ำต้มครึ่งแก้ว ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนครีมเดือด
3. เราทำความสะอาดและกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ ของกระเทียม เพิ่มกระเทียมลงในกระทะและปรุงรสด้วยพริกไทย
4. ต้มพาสต้าและสะเด็ดน้ำ เทซอสครีมกับหน้าอกลงในพาสต้า, ตอกไข่และผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่ไม่มีเวลาที่จะขด มันควรจะละลายในครีมร้อน
5. แพร่กระจายพาสต้าด้วยแหนบพิเศษบนจานและตกแต่งด้วยใบโหระพาสับ
สูตร 6. ไส้มันฝรั่งกับปลาคอด
ส่วนผสม
cod - ครึ่งกิโลกรัม
ไข่
หัวหอม
มัสตาร์ดหวาน - 50 กรัม
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
ผักชีฝรั่งสด - พวง
วิธีทำอาหาร
1. มันฝรั่งของฉันและต้มในเปลือก ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนวดด้วยส้อม
2. เราทำความสะอาด cod, gutting, ตัดครีบและลบผิว แยกวิเคราะห์ซากบน filet เราลบแม้กระทั่งกระดูกที่เล็กที่สุด เราผ่านปลาผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. เพิ่มปลาสับลงในมันฝรั่งที่นี่เราใส่ผักชีฝรั่งและมัสตาร์ดสับ คน
4. บดหอมใหญ่และทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มการคั่วในเนื้อสับ สามชีสอย่างประณีตและใส่ในเนื้อสับ เราขับรถในไข่เกลือพริกไทยและนวดให้ละเอียด
5. เราสร้างไส้แป้งด้วยมือที่เปียกแล้วกลิ้งแป้งและทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟไส้กับครีมหรือซอสมะเขือเทศ
สูตร 7. ปลาอบมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม
เนื้อปลา - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือ
เนย - 60 กรัม
มัสตาร์ด - 25 กรัม
มายองเนส - 80 กรัม
น้ำมะนาว - 50 มล.
ครีม - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 180 C
2. ในชามลึกรวมมายองเนสกับครีม, เนยนุ่ม, น้ำมะนาวและมัสตาร์ด ปัดทุกอย่างด้วยการปัดจนเรียบ
3. เราล้างเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากพริกไทยเกลือและใส่ในรูปแบบที่ทนความร้อน
4. เติมปลาด้วยซอสและใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาทีมันฝรั่งหรือข้าวปรุงแต่งสามารถเสิร์ฟกับปลา
สูตร 8. แซนวิชร้อนกับชีสและแฮมทอดในไข่
ส่วนผสม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 25 มล.;
ซอส Worcester - 80 มล.;
เชดดาร์ชีสหั่นบาง ๆ - 80 กรัม
ซอสสีแดงรสเผ็ด - 3 กรัม
แฮมต้ม - 6 ชิ้น
เกลือ
ขนมปัง 4 ก้อน;
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
1. ในจานลึกตีไข่กับ Worcester และซอสสีแดงเผ็ด ปรุงรสส่วนผสมไข่ด้วยพริกไทยและเกลือ เทส่วนผสมลงในจานกว้าง
2. สำหรับขนมปังสองชิ้นเราก็ใส่แฮมกับชีส คลุมด้วยขนมปังที่เหลือแล้วกดเบา ๆ จุ่มแซนวิชลงในส่วนผสมของไข่แล้วหมุนเพื่อให้ส่วนผสมไข่ครอบคลุมแซนวิชอย่างสมบูรณ์
3. ตั้งน้ำมันพืชและทอดแซนวิชลงในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที เสิร์ฟแซนด์วิชร้อน
สูตร 9. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปูอัด
ส่วนผสม
ปูอัด 190 กรัม
มายองเนสอ่อน 80 กรัม;
หัวมันฝรั่งสามหัว
25 กรัมปรุงรสสำหรับปลา
2 ก้านผักชีฝรั่ง;
หัวหอม;
แครกเกอร์สีขาว 80 กรัม
ครึ่งแก้ว semolina;
เกลือทะเล
วิธีทำอาหาร
1. เราทำความสะอาดล้างและต้มหัวมันฝรั่ง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและปูอัดในลักษณะเดียวกัน
2. ใส่ผลิตภัณฑ์สับลงในชาม เท semolina และใส่ผักใบเขียว โรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับมันฝรั่ง คน
3. ในเนื้อสับเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะและน้ำมันหนึ่งช้อน เกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถบดขยี้บดสำหรับมันฝรั่งบด เราทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
4. หล่อลื่นแบบทนไฟด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยแคร็กเกอร์พื้นดิน กระจายการบรรจุเบา ๆ และระดับพื้นผิว หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. หม้อตุ๋นส่งไปยังเตาอบสี่สิบนาทีให้ความร้อนถึง 200 องศาเซลเซียสเรานำหม้อตุ๋นออกเย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
สูตร 10. หมูตุ๋นกับผลไม้
ส่วนผสม
เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
เกลือสองลูก
แอปริคอตแห้งลูกเกดและสับปะรดกระป๋อง - 60 กรัมต่อชิ้น
น้ำผึ้ง - 5 มล.
สองแอปเปิ้ล;
น้ำมันกลั่น - 70 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อหมูและสับเบา ๆ เกลือเนื้อเบา ๆ และทอดในน้ำมันร้อนจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในกระทะอีกใบให้น้ำมันร้อนแล้วใส่แอปเปิ้ลและน้ำผึ้งลงไป ผัดและเพิ่มเนื้อย่าง
3. เปิดขวดสับปะรดเทน้ำจากขวดลงในกระทะผสมและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างลูกเกดและเพิ่มลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์ ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นและส่งไปยังเนื้อ เคี่ยวต่อ ๆ ไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูสุก
5. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในหมู สตูว์เนื้อกับสับปะรดอีกสิบนาที เสิร์ฟเนื้อหมูกับผลไม้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว
อาหารค่ำด่วนฉบับย่อ - เคล็ดลับและลูกเล่น
เลือกสูตรอาหารเย็นโดยเน้นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ
อย่าใช้อาหารที่ใช้เวลานานในการเตรียมอาหารเย็นแส้อย่างรวดเร็ว
สำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ คุณสามารถเตรียมสลัดผักโดยปรุงด้วยน้ำมันพืช
เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งชิ้นอาหารเย็นเพื่อไม่ให้อ้วนจนเกินไป
