Pilaf เองนั้นอร่อยและอร่อยมากแม้ว่าคุณจะไม่ใส่เนื้อเข้าไป
ดังนั้นอาหารจึงยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารและจะไม่ปล่อยให้อดอาหาร
และเพื่อให้มันน่าเบื่ออย่างสมบูรณ์คุณสามารถเรียนรู้สูตรที่แตกต่างและปรุง pilaf ในรูปแบบใหม่ทุกวัน
Lean pilaf - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
ข้าวสำหรับ pilaf เราเลือกที่มีคุณภาพสูงซึ่งไม่เดือดไม่ติดกัน สำหรับจานที่ไม่ติดมัน devzira เหมาะอย่างยิ่ง - ข้าวยาวอุซเบก แต่คุณยังสามารถใช้ข้าวกล้องบามาติแทนได้ บางครั้งในสูตรที่ระบุประเภทหรือความหลากหลายของซีเรียล
มีอะไรอีกบ้างที่เพิ่มลงใน pilaf แบบเพรียว
•ผักต่างๆ
•เห็ด
•ผลไม้แห้ง
•ซีเรียลต่างๆ
•เนื้อถั่วเหลือง
และแน่นอนเครื่องเทศมากมาย แต่แล้วเขากับ pilaf ไม่ใช่ข้าวต้ม เครื่องเทศสามารถใช้ที่ระบุไว้ในสูตร หรือเพิ่มของคุณเองก็ได้
สูตรที่ 1: Lean Pilaf กับเห็ด
สำหรับ pilaf แบบลีนผิดปกติคุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ถูกแช่แข็ง มิฉะนั้นของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาผลิตภัณฑ์จะทอดยาก และสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของจาน แชมเปญสดจะใช้ที่นี่
ส่วนผสม
• 0.5 กก. แชมเปญ
• 1.5 ถ้วยข้าว
•เกลือ
•ปรุงรสสำหรับ pilaf (หรืออื่น ๆ );
• 4 ช้อนโต๊ะ rast น้ำมัน
•กระเทียม 3 กลีบ
• 2 แครอท
•หัวหอม 1 หัว
การจัดเตรียม
1. เราใส่หม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันบนเตาเราให้ความร้อน
2. ล้างเห็ดและตัดในลักษณะใด ๆ แต่ไม่ประณีต โยนมันลงในหม้อแล้วเริ่มทอด ก่อนของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา หน้าที่ของเราคือระเหยมัน ดังนั้นเราจึงก่อไฟครั้งใหญ่
3. ทันทีที่เห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลนั่นคือความชื้นทั้งหมดจะหายไปเพิ่มหัวหอมสับลงไป
4. หลังจากนั้นสองนาทีใส่แครอทหั่นเป็นเส้น เราทอดกัน
5. ล้างข้าวหลายครั้งด้วยน้ำเย็น เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับ pilaf อร่อยนี้จะต้องทำอย่างน้อยเจ็ดครั้ง
6. ใส่ข้าวลงในหม้อตามด้วยเครื่องเทศและเกลือ เรานำเครื่องเทศของคุณคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วสำหรับ pilaf หรือรวบรวมด้วยตัวคุณเอง
7. ใส่กลีบกระเทียม
8. เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุม 2 ชั้นของข้าวด้วยนิ้วมือ
9. ครอบคลุมหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นปิดเตาแล้วพักต่ออีกครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดฝา
สูตรที่ 2: ถือ Pilaf กับผัก
รสชาติของ pilaf แบบลีนนี้ได้รับไม่มากจากผักเช่นเดียวกับเครื่องเทศ เพื่อให้จานอร่อยและรวยเราไม่เสียใจที่แตกต่างกันปรุงรส คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ที่ระบุไว้ในสูตร แต่ยังใช้อื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
ส่วนผสม
•ข้าว 2 แก้ว
•ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2 แครอท
•มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ วาง;
• 1 ช้อนชา กระโดด-suneli;
• 0.5 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับ pilaf;
•เกลือ
•พริกไทยดำ
•น้ำมันมะกอก 50 มล.
การจัดเตรียม
1. เราล้างข้าวน้ำจะต้องมีการระบายน้ำ ปล่อยให้ซีเรียลยืนอยู่ 10 นาทีจากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันหยดหนึ่งจนกว่ามันจะเป็นสีแดงธัญพืชจะให้กลิ่นหอมและ Pilaf จะอร่อย
2. เทน้ำมันที่เหลือลงในหม้อเติมหัวหอมฝอยด้วยฟางและเริ่มทอด
3. ถัดไปโยนแครอทขูดหรือหั่นเป็นเส้น เราผัดสองสามนาที
4. ใส่พริกหยวกหลังจากนั้นสองสามนาทีให้วางมะเขือเทศ ทอดต่ออีกสองนาที
5. ใส่ข้าวและเครื่องเทศโยนกลีบกระเทียม
6. เท pilaf ด้วยน้ำเดือดซึ่งควรปิดไว้ประมาณเซนติเมตร
7. มาต้มกัน ทันทีที่อาหารเริ่มเดือดอย่างรุนแรงลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อต้มแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที
8. ปิดและหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเปิดฝา
9. เสิร์ฟ pilaf แบบลีนสับด้วยผักชีฝรั่งสับ
สูตร 3: pilaf แบบลีนพร้อมลูกพรุนและลูกเกด
รุ่นที่ยอดเยี่ยมของลีน pilaf รสชาติพิเศษซึ่งได้รับจากผลไม้แห้ง จานนี้ออกจะอร่อยมากในเวอร์ชั่นเผ็ดด้วยการเพิ่มพริกไทยแดง แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานธรรมดาด้วยเครื่องเทศในระดับปานกลาง
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมข้าว
• 0.3 กิโลกรัมแครอท
• 0.2 กิโลกรัมหัวหอม
• 0.1 กิโลกรัมลูกเกด;
•ลูกพรุน 0.12 กิโลกรัม
•พริกไทยดำและแดง
• 120 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•เกลือ
•กระเทียม 3 กลีบ
การจัดเตรียม
1. ตัดหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นวงขนาดใหญ่ครึ่งวง เราเปิดตัวหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันร้อนและผัดเร็วประมาณหนึ่งนาที
2. เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น มันเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระต่ายขูด ทอดต่ออีก 2 นาที
3. ล้างลูกเกดส่งไปยังผักและทอดเบา ๆ
4. เพิ่มเครื่องเทศผัด
5. เราใส่ข้าวล้างและเป็นอิสระจากของเหลวส่วนเกิน ระดับด้วยไม้พายเพื่อให้ชั้นเป็นคู่
6. เราใส่กลีบกระเทียมและในวงกลมที่ผนังหม้อต้มน้ำเราวางลูกพรุนที่ล้างไว้ หากคุณต้องการพวกเขาก็สามารถตัดครึ่ง แต่คุณไม่ควรบดมัน
7. เทผลิตภัณฑ์จำนำด้วยน้ำเดือดสองนิ้วเหนือระดับของพวกเขา คุณสามารถโยนใบกระวานลงไปด้านบน แต่อย่าทำให้ลึกลงไปมิฉะนั้นกลิ่นหอมจะล่วงล้ำเกินไป
8. ปล่อยให้เดือดผ่านความร้อนสูงสุดจากนั้นตั้งให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด pilaf ครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้มันต้มและคน
สูตรที่ 4: pilaf ยันกับถั่วชิกพี
นี่คืออาหารที่อร่อยและผิดปกติ สำหรับเขาเขาใช้ถั่วลันเตาแกะ - ถั่วชิกพี จะต้องแช่ในน้ำจะดีกว่าทนต่อ 1.5 วัน หลังจากเวลานี้ถั่วงอกจะเริ่มก่อตัวในถั่วซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและรสชาติดีขึ้น
ส่วนผสม
•ข้าว 2 แก้ว
• 2-3 แครอทฉ่ำ
•น้ำมัน 1 แก้ว
•กระเทียม 1 หัว;
•ถั่วเขียว 100 กรัม;
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนชา เกลือ
คุณจะต้องมีเครื่องเทศดังต่อไปนี้: barberry, ยี่หร่า, พริกไทยแดงและดำ, พริกไทยป่น
การจัดเตรียม
1. หั่นหัวหอมครึ่งวงตัดแครอทเป็นเส้น เราเริ่มทุกอย่างในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลาสามนาที
2. เพิ่มถั่วชิกพีนบวมและทอดอีกไม่กี่นาที
3. เราวางเครื่องเทศที่แตกต่างกันและอบอุ่นเพื่อเปิดเผยกลิ่นของพวกเขา
4. ล้างข้าวจนน้ำใส ดีระบายของเหลวและเพิ่มหม้อ อีกทั้งผัดกับผักสองนาทีก็พอ
5. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด เกลือและเพิ่มกระเทียม น้ำควรอยู่เหนือระดับของอาหารที่นิ้ว
6. ปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที ปิดเครื่องคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยสมุนไพร
สูตรที่ 5: pilaf แบบ Lean พร้อมข้าวและบัควีท
ตัวแปรของ pilaf แบบลีนผสมซึ่งใช้ซีเรียลสองตัว จานนี้มีความผิดปกติ แต่มีกลิ่นหอมมากร่วนและอร่อย
ส่วนผสม
• 0.15 กิโลกรัมข้าว
• 0.15 กิโลกรัมบัควีท;
• 2 แครอท
•กระเทียม 2 กลีบ
•น้ำมัน 50 มล.
• 1 ชิ้นของหัวหอม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ตามปกติทอดหอมกับแครอทในน้ำมัน ผักไม่เล็กและตัดใหญ่พอ
2. เราล้างซีเรียล ข้าวจนน้ำใสบัควีทก็เพียงพอที่จะล้างออกได้สองสามครั้ง เรานอนในหม้อ
3. ใส่เครื่องเทศตามชอบใส่กระเทียมเกลือและผสมให้เข้ากัน ระดับด้วยไม้พาย
4. เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมอาหารด้วยสองนิ้ว
5. หลังจากต้มให้ครอบคลุม pilaf และเคี่ยวจนสุกประมาณ 25 นาที
สูตรที่ 6: Lean Pilaf กับเนื้อถั่วเหลือง
เนื้อถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกระจายอาหารในการอดอาหาร หากคุณเตรียม pilaf แบบลีนให้ถูกต้องมันจะออกมาอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราใช้พื้นผิวถั่วเหลือง
ส่วนผสม
•ข้าว 0.4 กิโลกรัม
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอท
• 0.5 ถ้วยน้ำมัน
• 1 ถุงปรุงรสสำหรับ pilaf (10 กรัม)
• 80 กรัมเนื้อถั่วเหลือง
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ข้าวไม่ควรล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ควรทิ้งไว้ 5 นาทีในน้ำ จากนั้นเราก็ระบายของเหลวใส่ซีเรียลลงในหม้อ
3. ใส่เกลือและเครื่องเทศเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วย 3 นิ้ว
4. ครอบคลุมและปรุงอาหารทุก 10 นาที
5. เพิ่มเนื้อถั่วเหลืองผัดครอบคลุมอีกครั้งและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำอีก 10 นาที ปิดแล้วปล่อยให้มันชง บนเตาอุ่น ๆ
สูตรที่ 7: Sweet Lenten Pilaf
ในการจัดทำ pilaf แบบลีนหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก และผลที่ได้คือโปรด จานสามารถให้บริการได้ทุกมื้อโดยไม่คำนึงถึงเวลาของวัน
ส่วนผสม
•ข้าว 0.3 กิโลกรัม
• 0.1 กิโลกรัมลูกเกด;
• 1 แครอท
• 0.1 กิโลกรัมของแอปริคอตแห้ง
• 0.1 กิโลกรัมของลูกพรุน
•ลูกพลัม 60 กรัม น้ำมัน
•เกลือ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ในน้ำเค็มต้มข้าวจนเกือบจะพร้อม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชไม่กระจุยและรักษารูปร่างของพวกเขา
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ละลาย
3. เพิ่มแครอทขูดและทอด
4. ใส่ผลไม้แห้งลงในพิมพ์ เราแค่ล้างลูกเกด และตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นก้อนหรือหลอด อุ่นเครื่องหนึ่งนาที
5. เพิ่มข้าวสุกและน้ำตาลทรายผสม
6. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานประมาณห้านาที
7. ทำหน้าที่ pilaf ร้อนหรือเย็น มันเข้ากันได้ดีกับซอสผลไม้อบเชยถั่ว
Lean pilaf - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
• Pilaf หลังจากทำอาหารจะถูกทิ้งในหม้อขนาดใหญ่เสมอเพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ แต่ถ้าไม่มีหม้อต้มล่ะ หากจานถูกเตรียมในกระทะกระทะหรือในกระทะจากนั้นจานควรห่อในผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อโค้ทเก่าและปล่อยให้มันชง
•กระเทียมก่อนวาง pilaf ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก กานพลูสามารถใส่กับแกลบได้ และในอุซเบกิสถาน pilaf จริงพวกเขาวางหัวกระเทียมไว้ทั้งหมดโดยถอดแกลบด้านบนออก (ซึ่งบางและแห้ง)
•เนื้อถั่วเหลือง - ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มลงในสูตรใด ๆ สำหรับ pilaf แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องอ่านคำแนะนำในแพ็คเกจ ผลิตภัณฑ์บางประเภทต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นเช่นแช่ในน้ำหรือเดือด
•ข้าวแดงและข้าวกล้องแตกต่างจากธัญพืชทั่วไปสำหรับเราไม่เพียง แต่ในลักษณะที่ปรากฏ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างและถือว่ามีประโยชน์มากขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับรูป
