พายกับไส้แอปเปิ้ล - ของหวานทุกครั้งบางทีอาจจะไม่มีใครที่ไม่เคยลองและแน่นอนว่าพวกเขาชอบ
ขนมชนิดหนึ่งที่มีแอปเปิ้ลจะร่วนและประกอบกับการเติมแอปเปิ้ลหวาน - ไม่ว่าจะเป็นการเติมหรือเพียงแค่ชิ้นผลไม้สุกสร้างความอบอุ่นที่ไม่ซ้ำกันทั้งในบาน Kuban และในอาร์กติกที่มีหิมะ
ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ล - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
•ในสูตรคลาสสิกแป้งขนมปังชนิดร่วนประกอบด้วยองค์ประกอบหลักดังต่อไปนี้: แป้ง, เนย, มักจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน, น้ำตาล, น้ำ, เกลือตาราง อาจเพิ่มไข่
•แน่นอนว่ามีการแปรผันของชีสคอทเทจครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาหรือตัวอย่างพื้นฐานเช่นผู้เพาะปลูก
•ขนมประเภท Shortcrust แต่ละประเภทยังแสดงถึงวิธีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ขนมพายสั้นสำหรับพายแอปเปิ้ลและไม่เพียง แต่เตรียมได้ในสามวิธีแต่ละครั้งที่ได้รับรูปลักษณ์ใหม่ของการทดสอบนี้:
- วิธีการ "ตัด" (breeze แป้ง) น้ำมันหรือมาการีนและส่วนผสมอื่น ๆ ควรได้รับการแช่เย็นและไขมันจะมีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย เนยกับแป้งให้อยู่ในสถานะของ "crumbs" สับด้วยมีดแล้วแนะนำโดยไม่หยุด "สับ" ส่วนผสมที่เหลืออยู่และนวดอย่างรวดเร็ว
- วิปปิ้ง (dough-sucre) ผลิตภัณฑ์ในการทดสอบเวอร์ชันนี้จะถูกแช่เย็นด้วย ขั้นแรกให้ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสมจนเรียบจากนั้นจึงนำส่วนประกอบของของเหลวมาผสมกับแป้งเท่านั้น
- คลาสสิก (แป้งกระบี่) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเหมือนกันอย่างแน่นอนและเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นพวกเขาจะถูกลบล่วงหน้าจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนการใช้งาน บดส่วนผสมทั้งหมดในลำดับที่แน่นอนด้วยมือของคุณ กระบี่สามารถนวดด้วยวิธีเดียวกันกับชนิดอื่นโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์จะต้องอบอุ่น
•สายลมแป้งจะกลายเป็นชั้น ๆ ราวกับว่าแบ่งออกเป็นแผ่นบาง ๆ คล้ายกับแก้ว เนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงพื้นฐานของแป้งสาลีไม่ได้เป็นเกล็ด แต่ในเวลาเดียวกันมันจะร่วนและนุ่ม ข้อดีของการทดสอบดาบคือมันไม่ได้“ ตั้งค่า” ในระหว่างการอบ มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้สำหรับพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนอบในรูปแบบที่มีไส้ที่ต้องมีการก่อตัวของด้านสูงจากแป้ง
•ขนมชอร์ทคัสต์หลากหลายประเภทให้คุณทำแอปเปิ้ลพายได้มากกว่าหนึ่งชนิด: เปิดปิดเติมด้วยแอปเปิ้ลในเมอแรงค์โปรตีน, ขูดและอื่น ๆ และแต่ละคนมีฐานทรายที่มีโครงสร้างของตัวเอง
•การเติม Apple อาจไม่เพียงประกอบด้วยแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว บ่อยครั้งที่พวกเขาจะราดด้วยครีม, ชีสกระท่อม, ลูกพรุนและอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป
•แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะเลือกเปรี้ยวเล็กน้อยหรือฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์หวานและเปรี้ยวไม่ยากเกินไป
•สำหรับ shortcakes แอปเปิ้ลจะใช้ในรูปแบบที่ปอกเปลือก พวกเขาถูกตัดลูบหรือตัดเป็นสองส่วน ในบางกรณีลวกหรืออนุญาตในน้ำหวาน
ชอร์ทเค้กที่ผิดปกติกับแอปเปิ้ลบนหมอนโปรตีน
ส่วนผสม
ในแป้ง:
•แป้งสีขาว - 3-4 แก้วเฉพาะพรีเมี่ยม;
•ห้าไข่แดงดิบ
•น้ำตาลผง - 200 กรัม
• 200 กรัม ครีมหวาน, 72%, น้ำมัน;
•หนึ่งช้อนชา ผงฟู
เพื่อเติม:
•ไข่ขาวดิบ - 5 ชิ้น;
•แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
•น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
•น้ำมันพืช (ลีน) 50 มิลลิลิตร
•วานิลลาธรรมดาเล็กน้อยบีบได้ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
•แอปเปิ้ล 600-700 กรัมพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลโดยไม่มีเมล็ดและแกนตัดแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรหนาแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนประมาณสองนาที นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าลินินเพื่อขจัดความชื้น
2. ร่อนแป้งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผงฟูผ่านตะแกรงที่หายากผสม เพิ่มเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายจากความอบอุ่นของมือ
3. เทในไข่แดงที่แช่ด้วยส้อมและบดอีกครั้งอย่างรวดเร็วในขณะที่รวบรวมเศษทั้งหมดในก้อนเดียวเครื่องแบบ
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองขนาดต่างกัน โอนส่วนใหญ่ไปยังกระทะย่างแห้งและจัดให้อยู่ในแนวเดียวกันด้วยมือของคุณตลอดด้านล่างและโอนชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กลงในถุงแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง
5. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาให้ส่งแผ่นอบขนมอบประเภทสั้น ๆ เป็นเวลาสิบนาที ก่อนที่จะนำไปอบบนพื้นผิวทั้งหมดให้ใช้ส้อมที่ระยะประมาณ 4 ซม. แช่เย็น
6. ด้วยมิกเซอร์ให้เริ่มกระรอกด้วยความเร็วต่ำสุด เมื่อมวลโปรตีนเริ่มเปลี่ยนสีเพิ่มความเร็วและเริ่มฉีดน้ำตาลผง
7. ควรเติมผงในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งช้อนชา ผสมวานิลลากับมัน ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดคงที่ในขณะที่ตัวผสมจะหมุนด้วยความยากลำบาก
8. พยายามรักษาระดับความคงตัวอย่างต่อเนื่องนำแป้งเข้าสู่มวลโปรตีนตามด้วยน้ำมันพืช ผัดมวลในเวลาเดียวกันอย่างระมัดระวังตามเข็มนาฬิกาโดยเฉพาะในลักษณะเป็นวงกลมของช้อน
9. โอนกระรอกไปยังเปลือกโลกล่างที่อบอุ่นยังคงเรียบด้วยไม้พาย กระจายแอปเปิ้ลลวกที่ด้านบนของโปรตีนและด้านบนของพวกเขาถูแป้งที่ก่อนหน้านี้นำไปแช่แข็งด้วยกระต่ายขูดหยาบ
10. ใส่กระทะและพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เค้กขนมชนิดร่วนปิดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน
ส่วนผสม
ในแป้ง:
• 400 กรัม การอบแป้งสีขาว
•เนยครีมหวาน - 250 กรัม
• 200 กรัม - คอทเทจชีส 9%;
• 05, ช้อนชา โซดา;
• 150 กรัมน้ำตาล
•ซองน้ำตาล 5 กรัมวานิลลา
เพื่อเติม:
•แอปเปิ้ลเล็ก ๆ แปดตัวที่มีรสเปรี้ยว
•น้ำตาล "น้ำตาล" - สามตาราง ช้อน;
•หนึ่งไข่แดง
• 50 มิลลิลิตรของนมพาสเจอร์ไรส์ 3.2%;
•ศิลปะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
•สิบห้าลูกพรุนหลุม
วิธีทำอาหาร:
1. ในการทำแป้งขนมชนิดร่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายตามสูตรนี้คุณต้องใช้เนยนิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ดีขึ้นเพื่อลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ทรายน้ำตาลกับเนยถูด้วยช้อนหรือตีด้วยตัวประมวลผลในครัวจนเนียน เพิ่มคอทเทจชีสวานิลลินเกลือและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. โอนแป้งลงในมวลน้ำมันเพิ่มผงฟูสำหรับแป้งและนวดแป้งที่ค่อนข้างดิบ แช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งแช่เย็นครึ่งหนึ่ง แจกจ่ายส่วนหนึ่งที่ด้านล่างและขอบ (ด้านข้าง) ของแผ่นอบโรยแป้งเล็กน้อยด้วยแป้งมันฝรั่งและวางครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากแกนและปอกเปลือก แบ่งครึ่งของแอปเปิ้ลด้วยชิ้นและในช่องจากแกนใส่พรุนและแห้งลูกพรุนภายใต้แอปเปิ้ลลูกพรุนหนึ่งสำหรับแต่ละครึ่ง
4. โรยแอปเปิ้ลมากมายด้วยน้ำตาลทรายแดงผสมกับอบเชยและปิดด้วยชั้นที่สอง หยิกขอบอย่างสวยงาม
5. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดงชั่งน้ำหนักด้วยนมโรยด้วยน้ำตาลและตั้งเวลาให้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ชอร์ทเค้กขูดกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
• 200 กรัม แป้งสีขาว
•เกลือระเหยดี - 0.5 ช้อนชา
•น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• 120 กรัม เนย, ครีม 72%;
•มะนาว 2 ช้อนชาน้ำผลไม้คั้นสดหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณภาพ
เพื่อเติม:
•แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งปอนด์;
•น้ำตาลทราย
•อบเชย
วิธีทำอาหาร:
1. ในน้ำต้มเย็นให้เจือจางน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนในอัตราส่วน 1: 1-1.5 แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ร่อนแป้งทั้งหมดลงบนเขียงแป้งใส่เกลือผสมและส่วนผสมที่ได้จากการกลั่น
3. ใส่เนยแช่แข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วสับด้วยมีดอย่างละเอียดจนกระทั่งเนยมีขนาดเล็กกว่าถั่ว
4. รวบรวมแผ่นแป้งเกล็ดขนมปังทำรูเล็ก ๆ ด้านบน เทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีกรดออกจากช่องแช่แข็งแล้วสับต่อไปค่อยๆเทน้ำที่เหลือในส่วนเดียวกัน สับจนแป้งได้รับการดูแลอย่างดี
5. แบบฟอร์มจากการทดสอบสองโคโลบที่มีขนาดเท่ากันแล้วนำไปบรรจุในกล่องที่แตกต่างกันในห้อง“ อุ่น” ของตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าแป้งอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. นำโคโลบ็อคหนึ่งอันออกแล้วถูให้ทั่วบริเวณที่ขูดหยาบ ๆ ลงในหม้อทอดไขมันและกดฝ่ามือเล็กน้อย
7. วางแป้งแอปเปิลขูดหยาบลงในชั้นเดียวกันโรยด้วยน้ำตาลทรายบดผสมกับอบเชยบด
8. ในแอปเปิ้ลถูส่วนที่สองของแป้งอย่างสม่ำเสมออย่ากดลง
9. นำเข้าอบสี่สิบนาทีที่ 200 องศา
10. ตัดพายแอปเปิ้ลสั้นที่สุกแล้วอุ่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้านบนของมันจะแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผงแทนผ่านตะแกรง
Shortcake กับแอปเปิ้ลในการกรอก
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
•น้ำตาลทราย 85 กรัม
•แป้งสีขาว - 2-3 ถ้วยโดยไม่ต้องเลื่อน
•เนย 130 กรัม 72% ครีมหวาน
•ไข่แดงดิบสามลูก
•เกลือ - หยิกเล็ก ๆ
สำหรับการกรอก:
•แอปเปิ้ลสุกสีเขียว 350 กรัม
• 200 กรัมครีม 20%
•วานิลลินสองถุงเล็ก ๆ
•น้ำตาล 100 กรัม
•สองไข่
•แป้ง 30 กรัม, มันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเขียงแป้งขนาดใหญ่หรือพื้นผิวโต๊ะโอนแป้งด้วยผงฟู เพิ่มเกลือละเอียดใส่เนย (อุณหภูมิห้อง) และสับทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกว่าจะได้ crumbs ที่ดี ยิ่งเด็กเล็กยิ่งดี
2. ใส่ไข่แดงทีละฟองทีละฟองด้วยช้อน ไข่แดงและเนยควรอุ่นที่อุณหภูมิเดียวกัน เมื่อไข่แดงทั้งหมดหายไปให้นวดแป้งด้วยมืออย่างรวดเร็ว
3. ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ถ่ายโอนแป้งที่ตกลงไปแล้วลงในถาดอบแบบแยก greased และกระจายไปตามด้านล่างอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ให้ขอบด้านที่สูงเกินไป
5. ใส่แผ่นหนังสำหรับพิมพ์บนแป้งเพื่อไม่ให้ฟองและด้านบนเป็นตัวแทนของการชั่งน้ำหนักเทถั่วและวางเค้กเปล่าในเตาอบ ที่ 190 องศาให้เวลาสิบสองนาที
6. ตีน้ำตาลทรายกับไข่จนกว่าจะมีการใส่หมวกฟูนุ่มใส่ครีมเพิ่มวานิลลินและแป้งแล้วตีให้ละเอียด มันจะกลายเป็นต้นฉบับมากถ้าคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยอย่างแท้จริงเหน็บแนม
7. นำแป้งออกจากเตาอบเอาถั่วออกจากแผ่น“ ชิ้นงาน” จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลเล็ก ๆ บาง ๆ ไว้ด้านล่างโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดออกจากช่องว่างระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
8. เทครีมลงบนแอปเปิ้ลและใส่เค้กในเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาและอบนานยี่สิบนาที
ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ล "Apple Shock"
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
•การอบแป้งสีขาว - 180 กรัม
•น้ำมันดั้งเดิม 100 กรัม
•ไข่ไก่หนึ่งฟอง
•น้ำตาลทราย - 50 กรัม
•เกลือละเอียดเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
•ช็อคโกแลตเข้มขม - 80 กรัม
•ห้าแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เปรี้ยวปานกลาง
สำหรับเทครีม:
•ครีม 35% - 150 กรัม
•สองไข่
• 50 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
•วานิลลา 2 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. นวดแป้งขนมชนิดร่วนนวดสำหรับสูตร "ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ลในไส้" ม้วนมันด้วยลูกบอลแล้วปล่อยให้เย็นสักครึ่งชั่วโมง
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำสองช้อนโต๊ะโรยน้ำตาลเล็กน้อยและเคี่ยว (2 นาที) บนไฟอ่อน ๆ ถ่ายโอนไปยังกระชอนและแช่เย็น
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ดีที่สุดแล้ววางแป้งแช่เย็นบนมือโดยใช้มือจับด้านข้างอย่างน้อยสามเซนติเมตร
4. เทช็อคโกแลตชิปขนาดเล็กลงบนแป้งให้ทั่ว วางแอปเปิ้ลนึ่งแห้งเล็กน้อยบนช็อคโกแลต
5. เทครีมลงบนแอปเปิ้ลวิปปิ้งกับวานิลลาน้ำตาลและไข่และวางกระทะย่างกับพายในเตาอบ ปรุงอาหารสำหรับสี่สิบนาทีที่ 200 องศา
ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ลอัดแน่นไปด้วยเมล็ดงาดำ
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
• 500 กรัมแป้งพรีเมี่ยม;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
•มาการีน 250 กรัมสำหรับอบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
•ห้าไข่แดง
•หนึ่งแก้วน้ำตาลขาว
ถุงผงฟู
สำหรับการกรอก:
• 135 กรัมงาดำ;
•ไข่
•น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
•ขนมปังเกล็ดข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
•แอปเปิ้ลขนาดกลางเก้าตัว
อื่น ๆ :
•เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
1. บดเนยและแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่มไข่แดงที่ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวที่ผสมกับผงฟูและอีกครั้งทุกอย่างเรียบร้อยในเวลาเดียวกันบดและรวบรวมแป้งอย่างรวดเร็ว
2. แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แยกส่วนที่ใหญ่กว่าและผสมโกโก้ลงในส่วนที่เล็กกว่า เด็ดแป้งทั้งสองชิ้น
3. บดบนเครื่องบดกาแฟหรือบดเมล็ดงาดำในครกเติมน้ำเดือดสองช้อนลงในนั้นเทน้ำตาลและบดจนน้ำขาว -“ นม” ปรากฏขึ้น เพิ่มไข่ดิบและ breadcrumbs คนให้เข้ากัน
4. ตัดแอปเปิ้ลตามยาวครึ่งปอกเปลือกแล้วผ่ากลางลึก เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นในแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของป๊อปปี้
5. คลุมด้านล่างของราด้วยจาระบีด้วยก้อนแป้งขาวที่รีดแล้วเพื่อให้ด้านข้างเกิดขึ้น
6. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลด้วยมิกเซอร์จนโฟมนึ่งพัฒนาขึ้นแนะนำแพ็คเก็ตของเยลลี่แห้งผสมให้เข้ากันแล้วเทแอปเปิ้ลที่มีมวลยัดด้วยเมล็ดงาดำแล้วคลุกแป้งให้ทั่ว
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที
Shortcake กับแอปเปิ้ลและฟักทอง
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
•มาการีนครีม - 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 100 มล.
•แป้งสาลี, แป้งอบ - 2-2.5 แก้วเต็ม
• 100 กรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;
•หนึ่งไข่
• 0.5 ช้อนชา โซดาปูนขาว
สำหรับการกรอก:
•เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัม
• 400 กรัมแอปเปิ้ล
•น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
•สองไข่แดง
สำหรับเมอแรงค์:
•โปรตีนดิบสองชนิด
•น้ำตาล (ทราย) - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดเยื่อฟักทองและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดด้วยฟางขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายและไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
2. ตีมาการีนที่นุ่มนวลด้วยน้ำตาลเพิ่ม kefir ผสมกับโซดาไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง แนะนำแป้งและคลุกแป้งขนมชนิดสั้นนุ่มทันที เอาออกให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. รีดแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 0.8 ซม. แล้วรีดให้เป็นรูปร่างและด้านข้าง
4. เตรียมเมอแรงค์โดยตีน้ำตาลทรายขาวลงในโฟมที่มีความเสถียร
5. วางไส้อย่างสม่ำเสมอบนแป้งและวางในเตาอบอุ่น นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีที่ 200 องศา
6. นำเค้กออกจากเตาอบเทเมอแรงค์ลงให้แบนแล้วนำกลับมาอีกสิบนาที
Shortcake กับแอปเปิ้ล - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากคุณใส่โซดาในปริมาณที่กำหนดในปริมาณที่เกินเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
•หากคุณสับแป้งในบางแห่งด้วยส้อมเค้กจะดีขึ้นมาก
•หากคุณคลุกแป้งขนมปังชนิดสั้นโดยไม่ตั้งใจเป็นเวลานานกว่าสามนาทีมันจะรุนแรงและหยาบเกินไป
•โปรตีนจะดีขึ้นเมื่อใช้น้ำตาลถ้าคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
