หลายคนกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำซุปอร่อยและมีสุขภาพดีจากข้าวโอ๊ต
นี่เป็นกรณีที่อาหารเพื่อสุขภาพอร่อยมากเช่นกัน
ข้าวโอ๊ตบดสามารถทำอาหารได้แม้เนื้อจะหวาน
ข้าวโอ๊ตซุป - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
เมื่อทานซุปข้าวโอ๊ตพร้อมปรุงคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตซุปเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขาและสนุกกับสมาชิกครอบครัวที่เล็กที่สุด
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นและน้ำซุปปรุงสุกซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักที่ปอกเปลือกได้ทั้งหมด จากนั้นผักจะถูกลบออกและน้ำซุปจะถูกกรองและกลับไปที่กระทะ ในน้ำซุปเดือดใส่ปอกเปลือกและมันฝรั่งสับและต้มจนครึ่งพร้อม
หัวหอมสับและแครอทขูดขูดทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ซุปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มข้าวโอ๊ตและผักทอด ผสมและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม
ซุปข้าวโอ๊ตสามารถปรุงได้ด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ ลูกชิ้นเห็ดและเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ
ซุปข้าวโอ๊ตหวานจัดทำขึ้นในนมโดยการเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว
สูตร 1. ซุปลูกชิ้นข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม
พริกไทยดำป่น
มันฝรั่ง 300 กรัม
แครอท;
น้ำกรองสองลิตร
ข้าวโอ๊ตสามในสี่ของถ้วย
ไก่สับ 300 กรัม
หัวหอม;
ไข่
กระเทียม 3 กลีบ
ผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสด - ในพวง
วิธีทำอาหาร
1. ใส่ไข่ไก่ลงไป ล้างผักให้แห้งและสับเบา ๆ ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและบีบด้วยเครื่องคั้นกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงไปในเนื้อสับเกลือและผสมให้เข้ากันกับมือของคุณ ใช้มือเปียกจับเนื้อสับและม้วนลูกชิ้นออกมา วางไว้บนกระดาน
2. ใส่น้ำในกระทะบนกองไฟ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง ใส่ผักในกระทะและปรุงอาหารจากการต้มประมาณสิบนาที
3. ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดในไฟปานกลางผัดจนสีเหลืองทอง
4. เทข้าวโอ๊ตลงในซุปเอาฟิล์มที่ได้แล้วใส่ผักผัดและลูกชิ้น ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาสิบนาที ปิดเตาเติมกระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้วปิดทิ้งไว้ประมาณห้านาที
สูตรที่ 2 ซุปข้าวโอ๊ตกับเนื้อในหม้อ
ส่วนผสม
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนื้อวัวอ่อนครึ่งกิโลกรัม
สีเขียวสด
หัวมันฝรั่งสี่หัว
ใบกระวาน;
ข้าวโอ๊ตบด 120 กรัม;
พริกไทยดำป่น
น้ำบริสุทธิ์สามลิตร
เกลือทะเล
แครอท;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อวัวให้เรียบร้อยแล้วหั่นเป็นท่อน ใส่เนื้อในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์ วางหม้อบนกองไฟเล็ก ๆ เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป ลบเนื้อสัตว์และความเครียดน้ำซุป
2. ใส่เนื้อสองสามชิ้นในหม้อแล้วเทน้ำซุปสามในสี่ วางหม้อในเตาอุ่นที่ 220 C
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นให้เรียบร้อย จัดเรียงในหม้อและเกลือ
4. ปอกเปลือกต้นหอมและสับให้ละเอียดที่สุด ถูแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทอดลงในหม้อ
5. เทข้าวโอ๊ตสิบนาทีก่อนปรุงอาหารผสมและปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยดำ เสิร์ฟซุปข้าวโอ๊ตโดยตรงในหม้อ
สูตร 3. ข้าวโอ๊ตซุปในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ไข่สองฟอง
250 กรัมหัวหอม;
น้ำสองลิตร
เกลือสองลูก
แครอท 100 กรัม
เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 30 มล.;
สีเขียวของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง;
มันฝรั่ง 550 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นหัวหอมให้บางที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามมัลติแอกเกอร์ ใส่หอมใหญ่สับแล้วเปิดโปรแกรม "Frying" ทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที ผัดหัวหอมเป็นเวลาห้านาที
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพยายามทำให้บางที่สุด เพิ่มไปที่หัวหอมและทอดต่อโดยไม่เปลี่ยนโหมดจนกว่าสัญญาณเสียง
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและใส่ในความสามารถของ multicooker เทลงในน้ำปิดฝาหม้อหุงข้าวและปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 12 นาที
4. ในชามที่แยกต่างหากต้มไข่ให้เย็นและสับหยาบ
5. ปิดโปรแกรมเปิดวาล์วไอน้ำและเปิดฝา เทข้าวโอ๊ตลงในซุปใส่ไข่ต้มหยาบสับและผักใบเขียว เกลือและปิดฝา เปิดโหมด“ Soup” อีกครั้งและทำอาหารเพียงไม่กี่นาที ปล่อยไอน้ำเปิดฝาแล้วเทซุปลงในจาน
สูตร 4. ซุปข้าวโอ๊ตไก่
ส่วนผสม
ปอนด์ไก่
สีเขียวสด
มันฝรั่ง - สามหัว
ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
หัวหอม;
ใบกระวาน;
แครอท;
เกลือ
ถั่วพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
1. เนื้อไก่ของฉันแห้งเล็กน้อยและหั่นเป็นบางส่วน เราใส่ไก่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำ เราส่งไปกองไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วบิดเกลียวไฟ เกลือและเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวาน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจาก 20 นาทีเอาไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก เยื่อกระดาษจะถูกส่งกลับไปที่น้ำซุป
2. หลังจากเนื้อสัตว์เราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ปรุงซุปสิบนาทีแล้วราดข้าวโอ๊ต ผสมและปรุงอาหารต่อไปอีกเจ็ดนาที
3. หัวหอมหั่นฝอยและแครอทขูดฝอยจะถูกส่งไปยังน้ำมันร้อนแล้วทอดผัดจนเหลืองทอง
4. ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วต้มซุปต่ออีกประมาณสี่ชั่วโมง ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
สูตร 5. ซุปข้าวโอ๊ตกับไข่
ส่วนผสม
สองแครอท
เกลือ
ขาไก่;
ใบกระวานสองใบ
สองหัวหอม;
ข้าวโอ๊ตบด 80 กรัม;
ไข่
สามมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. วางหม้อน้ำบริสุทธิ์ลงบนกองไฟ ล้างขาและผ่าครึ่ง ใส่เนื้อในน้ำเดือดและปรุงอาหารเอาโฟมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกแครอทอย่างหยาบ ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นครึ่งวง โอนผักไปที่น้ำซุปและปรุงอาหารอีก 15 นาที
3. ปอกเปลือกและสับหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. เทข้าวโอ๊ตผสมและปรุงอาหารจนข้าวโอ๊ตสุก
5. ตีไข่ในชาม เทส่วนผสมของไข่ลงในน้ำซุปในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่กวนต่อเนื่อง เพิ่มใบกระวานและปรุงเป็นเวลาห้านาที เทซุปข้าวโอ๊ตลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
สูตร 6. ซุปฟักทองข้าวโอ๊ตบด
ส่วนผสม
ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือ
ลิตรของน้ำดื่ม
น้ำมันมะกอก
มันฝรั่ง - 250 กรัม
พริกไทยดำป่น
กระเทียม - สองกลีบ
แครกเกอร์;
ครีม - 150 มล.
ชีสขูด
หัวหอม;
แกงกะหรี่และพริกหยวก
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 80 มล.;
รากขิงขูด - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและขูดรากขิงบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งใสใส่กระเทียมขิงและผัดอีกสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำ
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักในกระทะและทอดเป็นเวลาสิบนาที ล้างและสับหัวมันฝรั่งปอกเปลือก เพิ่มมันฝรั่งในกระทะไปยังผักที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
3. ใส่ผักทอดในกระทะเติมด้วยน้ำเดือดพริกไทยและเกลือ เทข้าวโอ๊ตลงในซุปแล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าพริกไทยป่นและแกง
4. ทันทีที่ซุปเดือดปิดไฟและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำบดซุปเทลงในครีมแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปิดไฟ เทซุปลงในจานโรยด้วยชีสขูดและเพิ่มแครกเกอร์
สูตร 7. ซุปข้าวโอ๊ตกับลูกพรุน
ส่วนผสม
ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม;
น้ำมันลินซีด 50 มล.
น้ำดื่มครึ่งลิตร
หยิกน้ำตาล
ลูกพรุนขนาด 100 กรัม
เกลือเป็นเหน็บแนม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่น้ำในกระทะสำหรับซุปในอนาคตและเติมน้ำมันลินซีด ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
2. เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดและผสม เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนปิดฝาจานด้วยผลไม้แห้งและทิ้งไว้ห้านาที
3. เมื่อน้ำซีเรียลเดือดแล้วให้ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุก เกลือและเพิ่มน้ำตาล เมื่อสะเก็ดพร้อมแล้วให้บีบพวกเขาเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ระบายน้ำออกจากลูกพรุนทำให้เย็นสนิทและบด เพิ่มผลไม้แห้งลงในซุปข้าวโอ๊ต ผัดและอบอุ่นด้วยความร้อนต่ำ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในซุป
สูตร 8. ซุปข้าวโอ๊ตกับเห็ด
ส่วนผสม
5 กรัมเกลือ
น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;
2 หัวมันฝรั่ง
ข้าวโอ๊ตบด 80 กรัม;
1 แครอท
แชมเปญ 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำซุปลงในกระทะและตั้งไฟ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง บดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเดือด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่ผักลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนเหลืองสวย ส่งทอดเสร็จไปที่ซุปและปรุงอาหารจนผักนิ่ม
3. ตัดเห็ดเป็นแผ่นแล้วใส่ซุป เทข้าวโอ๊ตหลังเห็ดผสมและปรุงน้ำซุปอีกประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทย
ข้าวโอ๊ตซุป - เคล็ดลับและกลอุบายจากเชฟผู้มากประสบการณ์
สำหรับซุปใช้ข้าวโอ๊ตบดทันที
คุณสามารถเพิ่มซีเรียลจากธัญพืชหลายประเภทลงในซุป
คุณสามารถปรุงอาหารทอดสำหรับซุปในแบบลีนหรือเนยใส
ให้แน่ใจว่าได้เอาใบกระวานออกจากน้ำซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นมันจะใส่และจะมีค้างอยู่ในคอไม่พึงประสงค์
เทข้าวโอ๊ตลงในซุปในตอนท้ายเพราะทำอาหารเร็วมาก
