ไส้กรอกไส้กรอกต้มที่ทำจากเนื้อสัตว์และครีมเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
พวกเขาทำจากเนื้อหมูและเนื้อแพะรมควันอบแห้งเพิ่มเศษชีสและแม้แต่ปาปริก้า
และพวกเขายังทำมาจากถั่วเหลืองไม่ใช่ไม่ใช่จากเนื้อถั่วเหลืองที่มีชื่อเสียง แต่จากถั่วต้มที่มีไขมันหมูรมควัน
ไส้กรอกเป็นอาหารโปรดสำหรับเด็กและเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสบายซึ่งสามารถเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาทีหรือในทางกลับกันกลายเป็นอาหารที่มีสีสัน
อย่างไรและอย่างไรในการปรุงไส้กรอก - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•ไส้กรอกถูกต้มในน้ำปริมาณมากโดยไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มีรสเค็มในตัวเองพร้อมกับเครื่องเทศที่เพียงพอ
•เปลือกเทียมจะถูกลบออกจากไส้กรอกก่อนที่จะเดือดและเปลือกธรรมชาติจะถูกทิ้งไว้และทำความสะอาดหลังการปรุงอาหาร
•วิธีปรุงไส้กรอกในกระทะบนเตา เตรียมไว้สำหรับไส้กรอกเดือดใส่ในกระทะด้วยน้ำและวางบนไฟสำหรับต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือดอย่างแรงให้ลดความร้อนลงและทำอาหารต่อ ควรมีน้ำเพียงพอมันควรครอบคลุมไส้กรอกอย่างน้อยห้าเซนติเมตร หากไส้กรอกต้มที่เคลือบด้วยเปลือกหอยธรรมชาตินำไปต้มในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที การทำไส้กรอกด้วยวิธีนี้ใช้เวลาไม่เกินห้านาที
•วิธีการปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟ ในภาชนะแก้วพิเศษใส่แถวที่ทำความสะอาดจากเปลือกนอกของไส้กรอก (คุณต้องลบทั้งเปลือกเทียมและเปลือกธรรมชาติ) เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์และใส่ในไมโครเวฟ การทำไส้กรอกด้วยวิธีนี้ใช้เวลาห้านาทีด้วยการปรุงอาหารที่ยาวนานกว่า
•วิธีการปรุงอาหารไส้กรอกในหม้อหุงช้านึ่ง บนตะกร้านึ่งพิเศษใส่ไส้กรอกโดยไม่มีเปลือก เทปริมาณน้ำที่ระบุในคำแนะนำลงในชามมัลติookerวางไส้กรอกไว้ด้านบนแล้วปิดฝาให้สนิท ไส้กรอกไอน้ำในหม้อหุงช้าในโหมด "Steam" เป็นเวลายี่สิบนาที
•วิธีการปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้า ใส่ไส้กรอกในความจุของ multicooker คุณไม่สามารถลบเปลือกธรรมชาติด้วยวิธีการทำอาหารนี้เทน้ำเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในกระทะและครอบคลุม multicooker ที่มีฝาปิดตั้งโหมดบนแผงควบคุม:“ การทำอาหารด้วยไอน้ำ” ตัวจับเวลาสำหรับไส้กรอกเดือดในโหมดนี้ถูกตั้งค่าไว้สิบห้านาที
•วิธีและวิธีการปรุงอาหารแช่แข็งไส้กรอก ก่อนที่จะนำไปต้มอาหารที่แช่แข็งจะต้องละลาย พวกมันเหมือนถูกแช่เย็นถูกวางในน้ำเย็น แต่เปลือกไม่ได้ถูกกำจัดออกในเวลาเดียวกันไม่ว่ามันจะเป็นอะไร ข้อแตกต่างในการทำอาหารคือเวลาทำอาหาร ถ้าเช่นนั้นจะทำไส้กรอกมากแค่ไหน? ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะปรุงได้นานกว่าแช่เย็นและระดับความพร้อมจะพิจารณาจากการเจาะด้วยวัตถุมีคมใด ๆ หากวัตถุเข้าสู่ไส้กรอกได้อย่างง่ายดายและยืดหยุ่น แต่นิ่มแล้วทุกอย่างก็พร้อม
•คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายจากไส้กรอกต้มซึ่งคุณสามารถกินด้วยตัวเองและกับข้าวที่เหมาะสม
วิธีทำไส้กรอกกับสปาเก็ตตี้ - "แมงกะพรุนตลก"
ส่วนผสม:
•ไก่ไส้กรอกไม่แช่แข็ง - 1 กก.
•สปาเก็ตตี้หนึ่งปอนด์;
•ใบเล็ก ๆ ของ lavrushka
• 70% ของเนย 72%
วิธีทำอาหาร:
1. ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วผ่าครึ่งและด้านละครึ่งจากด้านข้างของแผลแล้วทำการตัดตามยาวสองครั้งหนึ่งในสามของความยาว
2. แยกสปาเก็ตตี้เป็นชิ้นยาวสิบเซนติเมตร
3. ไส้กรอกครึ่งลูกแต่ละชิ้นผ่าครึ่ง แต่ไม่ผ่านสี่ชิ้น
4. ในน้ำเดือดจุ่ม lavrushka เกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและจุ่มไส้กรอก“ ยัดไส้” ด้วยวุ้นเส้น หลังจากเดือดลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารจนสปาเก็ตตี้สุก
5. ระบายน้ำ, โอน "แมงกะพรุน" บนจานกับจานและเทพวกเขาด้วยเนยละลาย ซอสมะเขือเทศวาดตาจมูกและปาก
วิธีปรุงไส้กรอกดั้งเดิมสำหรับเด็กเพื่อปรุงแต่ง - "หมึก"
ส่วนผสม:
•ปอนด์ของไส้กรอกแช่เย็นครีม;
•มายองเนสไขมันต่ำ;
•ซอสมะเขือเทศอ่อน
วิธีทำอาหาร:
1. สำหรับไส้กรอกให้เอาเปลือกออกแล้วผ่าครึ่งตามความยาวออกเป็นหลายส่วน
2. จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากต้มน้ำอีกครั้ง ในไส้กรอกสำเร็จรูปส่วนที่ตัดจะเปิดออกและคล้ายกับหนวดของปลาหมึก
3. "ใส่" octopuses เย็นเล็กน้อยด้วย "หนวด" บนจานกับจานและวาดใบหน้าตลกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
ไส้กรอกต้มในแอปเปิ้ลและซอสไวน์
ส่วนผสม:
•ไส้กรอกหมูสด 300 กรัม
• 300 มล. ไวน์แดงไวน์แห้ง
•หัวหอมหวานเล็กน้อย
•แอปเปิ้ลหวานสองตัว
• 80 กรัมเนยธรรมชาติ
•น้ำซุปผัก 250 มล. หรือน้ำซุปไก่
•น้ำตาล 50 กรัม
•หนึ่งในสามของช้อนชาผงซินนามอน
วิธีทำอาหาร:
1. ในกระทะลึกนำไวน์ไปต้มใส่ไส้กรอกลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ สิบนาที
2 ถูหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระต่ายขูดเอาแกนกับเมล็ดและปอกเปลือกจากแอปเปิ้ลตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
3. เจือจางไวน์ที่มีการต้มไส้กรอกเพิ่มน้ำตาลอบเชยพื้น, เนย, แอปเปิ้ลสับและหัวหอม นำไปต้มและปรุงอาหารซอสจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและซอสข้น
4. ใส่ไส้กรอกที่ต้มในไวน์ลงบนจานแล้วราดด้วยซอสแอปเปิ้ล หลังการปรุงอาหารสามารถนำไส้กรอกทอดไปผัดในเนยได้
วิธีทำไส้กรอกในซอสเห็ดครีม
ส่วนผสม:
•ไส้กรอกครีม 900 กรัม
• 100 กรัมเห็ดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมเปญ
•หัวหอมสีขาว - 1 หัวขนาดกลาง
• 270 มล. ไวน์ขาวแห้ง;
• 40 กรัมเนย 72% ไขมัน
•แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• 30 มล. แบรนด์ไวน์ "เชอร์รี่";
• 150 มล., ครีม 10-15%
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในกระทะ
2. จากไส้กรอกนำเปลือกนอกออกหั่นเป็นสามส่วนแล้วใส่ในกระทะกับเห็ด
3. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดเทลงในแก้วแล้วปิดฝาต้มให้เดือดนานสิบนาทีโดยไม่ให้ไวน์เดือด ความเครียดน้ำซุปและปล่อยให้ใช้ในอนาคต
4. ในกระทะที่มีผนังหนาลึกละลายเนยเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันจนเนียนและเทน้ำซุปทันทีด้วย "เชอร์รี่" เจือจางลงในนั้น ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนข้น คุณสามารถเจือจางซอสข้น ๆ กับนมต้ม
5. ใส่พริกไทยดำป่นลงในซอสใส่เกลือใส่ตัวอย่างใส่เห็ดและไส้กรอกที่ต้มในไวน์ก่อนหน้านี้ ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้ใส่ครีมเบา ๆ อุ่นสองนาทีโดยไม่ให้ซอสเดือด
ไส้กรอกต้มกับชีส
ส่วนผสม:
•ไส้กรอกต้มเนื้อวัว - 6 ชิ้น;
• 150 กรัมของชีสรัสเซีย
•ซอสมะเขือเทศอ่อน
•ต้มที่บ้านหรือมัสตาร์ดที่ซื้อมา
วิธีทำอาหาร:
1. ไส้กรอกแช่เย็นที่ไม่ได้หั่นอย่างสมบูรณ์และตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของชีส
2. โอนไส้กรอกที่ยัดไส้ด้วยชีสลงในกระทะโรยด้วยไขมันแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาที
3. วางจานบนจานที่มีใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
วิธีการและวิธีการปรุงไส้กรอก - เทคนิคและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•หากมีผู้กินจำนวนมากและทุกคนไม่สนใจที่จะกินไส้กรอกอย่าใช้กระทะขนาดใหญ่ มันก็เพียงพอแล้วที่ไส้กรอกจะไม่วางตัวแน่นเกินไปในน้ำเดือด แต่ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งทำให้รสชาติดีขึ้น
•หากคุณเริ่มต้นไส้กรอกด้วยมันฝรั่งบดอย่าเทน้ำที่มันฝรั่งปรุงสุก ระบายมันห่อหม้อและมันฝรั่งให้แน่นแล้วต้มไส้กรอกประมาณ 3-4 นาทีในน้ำที่ต้มแล้ววางไว้บนมันฝรั่งแล้วรออีกสองสามนาที
•วิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจแยกต่างหากพบได้ในสูตรอาหารเก่าแก่ของอาหารยุโรปตะวันออกและใต้ สำหรับเขามีความจำเป็นต้องต้มเปลี่ยนใบกะหล่ำปลีเป็นระยะ น้ำซุปเกาะติดกับไส้กรอก จากนั้นก็ห่อใบกะหล่ำปลีแล้วนำไปตากบนตะแกรง มันจะกลายเป็นม้วนกะหล่ำปลีที่แปลกประหลาดถ้าแน่นอนพวกเขาสามารถเรียกได้ว่า
