"ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มทำอาหารตามสูตรอาหารที่ทันสมัย แต่ส่วนผสมหลักไม่ได้อยู่ที่บ้าน - เงินสำหรับอาหารประณีต"
และมันเกิดขึ้นกับคุณ?
ไม่ต้องกังวล!
จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อย
แม้จะมาจากขนมปังเก่าคุณก็สามารถสร้างแครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้
ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะปราศจากเคมีและความสดใหม่ แครกเกอร์ดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กที่มีการเสนอขายเบียร์เพิ่มในสลัดหรือกระทืบในตอนเย็นโดยทีวี
อร่อยไหม คำผิด!
ไก่ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับแครกเกอร์โฮมเมดคุณสามารถใช้ขนมปังใดก็ได้: ดำ, ขาว, รำและแม้กระทั่งก้อนเนย ก้อนแรกถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแท่งก้อนและฟาง ขนาดไม่ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของเราเสมอไป อย่าพยายามที่จะตัดขนมปังขาวนุ่มและมีรูพรุนอย่างประณีต นอกเหนือจากภูเขาแห่ง crumbs ไม่มีอะไรจะทำงาน แต่ขนมปังที่มืดและหนาแน่นก็ถูกหั่นบาง ๆ แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ชุบแข็งเล็กน้อย
สำหรับเครื่องเทศพวกเขาสามารถใด ๆ อย่างแน่นอน เราได้รับเครื่องปรุงและเริ่มทำการทดลอง แต่คุณสามารถปรุง croutons และเพียงกับเกลือกระเทียมพริกไทย มันจะเปิดออกอร่อยมาก และเพื่อให้เครื่องเทศติดและเพื่อเพิ่มรสชาติน้ำมันเล็กน้อยจะถูกใส่ในแครกเกอร์
สูตรที่ 1: ต้มที่บ้านพร้อมกระเทียมในเตาอบ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงแครกเกอร์กระเทียมซึ่งคุณสามารถใช้ขนมปังทั้งสีดำและสีขาว แต่ผลิตภัณฑ์ข้าวใช้เวลานานในการอบ นอกจากนี้มันยังแข็งกว่าด้วยดังนั้นควรตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ส่วนผสม
•ก้อนขนมปัง
•หัวกระเทียม
•น้ำมันมะกอก 50 กรัม
•เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ตอนแรกเราหั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรจากนั้นก็หั่นเป็นเส้นหนึ่งเซนติเมตรและเป็นก้อน คุณสามารถทำให้ด้านใดด้านหนึ่งยาวขึ้นและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. บดหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำมันพืชเติมเกลือทันที คุณสามารถโรยเครื่องเทศหอม ๆ แต่กระเทียมเองก็ให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยม
3. เทขนมปังชิ้นหนึ่งลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันลงไปในส่วนแล้วค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เราพยายามไม่ทำลายชิ้นส่วน
4. ใส่ขนมปังลงบนแผ่นอบแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีที่ 220 องศาจากนั้นลดเหลือ 150 และแห้งจนนุ่ม นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบและลองเป็นระยะ
สูตร 2: Rusks ที่บ้านด้วยเกลือขนมปังดำ
สำหรับการเตรียมแครกเกอร์ที่บ้านควรใช้ขนมปังสีเข้มกับเกลือ ขนมปังขาวจะคลายตัว crumbles มากและเครื่องเทศโรยด้วย แม้ว่าคุณสามารถลองกับเขา แต่ในกรณีนี้จะแนะนำให้หาก้อนเก่า
ส่วนผสม
•ขนมปัง
•เกลือ
•เนย 3 ช้อน
การจัดเตรียม
1. ตัดขนมปังเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วขนมปัง จากนั้นแต่ละชิ้นครึ่งและข้ามเราทำให้หลอดไม่กว้างกว่า 0.5 ซม.
2. แพร่กระจายบนแผ่นอบและทอดที่ 170 องศาจนสุก อนุญาตให้ชิ้นส่วนให้เย็นดีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นยาก
3. ใส่แคร็กเกอร์ในขวดหรือภาชนะขนาดใหญ่เป็นสิ่งสำคัญที่ภาชนะนั้นมีฝาปิด
4. เทเกลือเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มช้อนที่สองและทำซ้ำ ยังทำครั้งที่สาม
5. เราลองใช้แคร็กเกอร์ คุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น ขอบคุณน้ำมันมันยึดติดกับชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเขย่าอย่างแรงทำให้ทูตเหมือนกันมากขึ้น
สูตร 3: Rusks ที่บ้านสำหรับเบียร์ "Kirieshki"
แต่สำหรับแครกเกอร์เหล่านี้คุณต้องมีก้อนสีขาวอย่างแน่นอน แต่ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังสดซึ่งแข็งดีกว่า คุณยังสามารถใช้ก้อน
ส่วนผสม
•ขนมปังขาว 1 ก้อน
•น้ำมัน 70 มิลลิลิตร
•ปาปริก้า 1 ช้อน
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
•พริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถนำส่วนผสม
การจัดเตรียม
1. ตัดก้อนเป็นก้อนเรียบร้อย หากขนมปังแข็งเกร็งเล็กน้อยสิ่งนี้จะไม่ยาก ใส่ในชาม
2. ผสมพริกขี้หนูกับเกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบเผ็ดคุณก็ไม่สามารถใส่มันได้ ในทางกลับกันปริมาณของเครื่องเทศถูก จำกัด ด้วยรสนิยมของคุณ
3. เทหยดลงบนแครกเกอร์ผสม
4. แพร่กระจายบนแผ่นอบในชั้นเดียวใส่ในเตาอบ 180 องศา คุณสามารถเปิดการพาความร้อน
5. ทอดจนเหลืองสวย เด็ดก่อนใช้งาน
สูตรที่ 4: ต้มที่บ้านด้วยเกลือและมัสตาร์ด
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมัสตาร์ดเจือจาง หากเป็นแบบโฮมเมดและเผ็ดเราก็ไม่ใช้มันมากนัก croutons แสนอร่อยได้มาจากขนมปังพีคานนั่นคือมืด
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของขนมปัง
• 1.5 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
•น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือหลอด
2. รวมมัสตาร์ดกับน้ำมันเกลือและคนให้เข้ากัน
3. เรารวบรวมในมือเล็กน้อยผสมและผสมแครกเกอร์ อีกครั้งใช้มัสตาร์ดและผสมจนจบ ในสูตรนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบเร่งและประมวลผลอย่างสม่ำเสมอชิ้น มิฉะนั้นแครกเกอร์ตัวหนึ่งจะเผ็ดและอันที่สองก็ไม่มีรส
4. เราวางไว้บนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบ อบที่ 150 องศาจนนุ่ม จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้แครกเกอร์ที่อยู่ในนั้นเย็นลงเพื่อให้แห้งภายใน
สูตรที่ 5: Rusks ที่บ้านด้วยกระเทียมและสมุนไพร
เราใช้ขนมปังใด ๆ เรายังเลือกผักตามความชอบของคุณ นี่อาจเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามปกติสำหรับเรา และคุณสามารถทำแครกเกอร์ที่บ้านด้วยออริกาโน, สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่, โหระพา
ส่วนผสม
• 400 กรัมของขนมปัง
•กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ตาราง ล. สมุนไพรแห้ง
• 40 มล. น้ำมัน
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. บดกระเทียมทันทีและรวมกับน้ำมัน ปล่อยให้ซอสอะโรมาใส่ในขณะที่เราหั่น
2. เราทำแครกเกอร์ทุกขนาดและรูปร่าง หากคุณใช้ขนมปังขาวคุณก็ไม่สามารถบดได้ มันจะกลายเป็นอร่อยแม้ว่าคุณจะเพียงแค่ไขมันชิ้นมาตรฐานที่มีมวลมีกลิ่นหอมและแห้งในเตาอบ
3. ล้างมือด้วยน้ำมันกระเทียมและเริ่มหยิบชิ้นด้วยมือ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าซอสจะจบ
4. จากนั้นโรยชิ้นด้วยเกลือและสมุนไพรผสมเบา ๆ เนื่องจากเป็นน้ำมันอยู่แล้วเครื่องเทศจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่ง
5. เราแพร่กระจายช่องว่างบนแผ่นอบและปรุงอาหารในเตาอบ
สูตรที่ 6: Rusks ที่บ้านเพื่อดื่มเบียร์ในทะ
ไม่มีเตาอบ? ไม่มีปัญหา! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดในกระทะและนี่คือหนึ่งในนั้น เสน่ห์ของวิธีนี้คือช่วยประหยัดเวลาได้มาก หลังจากนั้นขนมปังจะถูกทอดเร็วกว่าในเตาอบ
ส่วนผสม
• 0.5 ก้อนขนมปังข้าวไรย์
•พริกไทยเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือละเอียด
•น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร
2. บดกระเทียมส่งไปที่ขนมปัง เกลือที่นั่นและผสมเบา ๆ เราไม่ใช้ช้อนเราทำด้วยมือของเรา
3. เทน้ำมันลงในกระทะและให้ความร้อนดีควรมีหมอกควัน มิฉะนั้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่ขนมปังอย่างรวดเร็วและชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะกลายเป็นเลี่ยน
4. ใส่แคร็กเกอร์และเริ่มทอดในช่วงครึ่งแรกของนาทีจะดีกว่าที่จะไม่สัมผัสพวกเขาเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย จากนั้นผสมกับไม้พาย
5. เทใส่ชามเย็นแล้วคุณสามารถเทเครื่องดื่มฟองหนึ่งแก้ว!
สูตร 7: Rusks ที่บ้านด้วยเกลือและชีส
อีกทางเลือกสำหรับทำแครกเกอร์โฮมเมดในกระทะ ขนมปังสามารถเป็นอะไรก็ได้คุณจะต้องมีชีสแข็งที่ละลายได้ดี เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่กระเทียมบด มันเข้ากันได้ดีกับชีส
ส่วนผสม
• 7-8 ชิ้นของขนมปัง
• 80 กรัมของชีส
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อย
2. เราให้ความร้อนกระทะวางขนมปังบนมันและทอด
3. เมื่อก้อนกลายเป็นสีทองโรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ
4. ชีสกับชิปขนาดเล็กสามชิ้น, แครกเกอร์โรย, ผสมกับไม้พายอย่างรวดเร็วและเทจากกระทะลงในชาม
5. แค่นั้นแหละ! จากขนมปังชิ้นร้อนชีสจะละลายมากขึ้นและวางบนเปลือกที่น่ารับประทาน
สูตร 8: แครกเกอร์ที่บ้าน "เผ็ด"
แครกเกอร์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรืออะไรทำนองนั้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้พวกเขาคล้ายกับ croutons ที่ซื้อมา สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้ก้อนสีขาว
ส่วนผสม
• 1 ก้อน
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
•ส่วนผสมของพริก
•ขิงแห้ง
•ผักชี
•เกลือ
•สมุนไพรแห้งบางชนิด
•พริกขี้หนู;
•แกง
การจัดเตรียม
1. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ และทำให้แห้งที่ 120 องศาในเตาอบ ค้างไว้ 15 นาทีไม่เกิน เพียงเพื่อทำให้ชิ้นแข็งแกร่งขึ้นและพวกมันก็จะพังทลายน้อยลง
2. เทน้ำมันลงในกระทะ แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้งาหรืออื่น ๆ
3. ใส่กระเทียมสับอุ่นประมาณหนึ่งนาที เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. ตอนนี้เราโยนเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดโดยหยิก แต่ถ้าคุณต้องการแครกเกอร์รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มได้อีก
5. ใส่แครกเกอร์แห้งในชามเทน้ำอโรมาและคลุกเคล้ากับมือของคุณ
6. ส่งไปยังแผ่นอบอีกครั้งและอบจนพร้อม
สูตร 9: แครกเกอร์ที่บ้าน "ปู" ด้วยเกลือและกระเทียม
สูตรที่น่าสนใจสำหรับแครกเกอร์ที่บ้านด้วยเกลือกระเทียมและปูอัด วิธีนี้คุณสามารถปรุง croutons จากขนมปังเต็มแผ่นหรือก้อนเล็ก ๆ
ส่วนผสม
• 5-7 ชิ้นขนมปัง
•กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เกลือ
•ไม้ปู 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. ใส่ปูที่ละลายในเครื่องปั่นเทน้ำมันและใส่กระเทียมสับ เอาชนะมวลจนบด เพิ่มเกลือคุณสามารถเครื่องเทศอื่น ๆ
2. หล่อลื่นชิ้นขนมปังด้วยน้ำซุปข้นปู ชั้นไม่ควรหนา
3. ตอนนี้เราตัดแซนวิชที่เปื้อนเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเราสามารถตัดมันเป็นหลอดหรือปล่อยให้เป็นแบบนั้น
4. เราวางลงบนแผ่นอบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือทั้งหมด!
ไก่ที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากคุณต้องการทอดแคร็กเกอร์จากนั้นตั้งค่าความร้อน ชิ้นส่วนจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบที่ด้านนอก แต่ข้างในนิ่ม สำหรับชิ้นงานที่แข็งและแห้งสม่ำเสมอตั้งอุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 องศา แต่ถ้าคุณต้องการให้ชิ้นส่วนแห้งและสีดอกกุหลาบให้ทอดก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง คุณสามารถปิดเตาอบและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
•สำหรับแครกเกอร์ที่ดีกว่าอย่าวางบนแผ่นอบใกล้กัน หากคุณต้องการทำให้ชิ้นส่วนแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำคุณสามารถจัดโครงสร้างให้แน่น
•ใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องปั่นและบดมวล มิเช่นนั้นชิ้นใหญ่จะถูกกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอและพวกมันก็จะถูกเผาระหว่างการทอด
•เนยสำหรับแคร็กเกอร์สามารถผสมกับกระเทียม, กานพลู, ร้อนหรือ allspice ล่วงหน้า
