มัฟฟินสดใหม่โฮมเมด - มันอร่อย!
และการเตรียมการนั้นง่ายมาก
และเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการอบนานคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก: ซิลิโคนโลหะและกระดาษได้
โชคดีที่ตอนนี้มีร้านค้าให้เลือกมากมาย
มัฟฟินโฮมเมด - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนประกอบหลักของเค้ก: เนยน้ำตาลไข่และแป้ง พวกเขาปรากฏในทุกสูตร แต่มักจะอยู่ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน นี่เป็นตัวกำหนดผลลัพธ์สุดท้าย
เพื่อรสชาติเพิ่มลงในแป้ง:
•โกโก้ช็อคโกแลตกาแฟ
•ผลไม้ผลไม้แห้งผลไม้หวาน
•วานิลลาแก่นต่าง ๆ อบเชย
•ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ
และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โปร่งและมีรูพรุนจะมีการเพิ่มริปเปอร์ลงในแป้ง มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาซึ่งดับด้วยกรดเพื่อกำจัดกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง แป้งสำเร็จรูปวางบนคุ้กกี้แล้วอบ
คุณสมบัติและการเตรียมแม่พิมพ์
รูปแบบซิลิโคนเป็นแบบเดี่ยวหรือเชื่อมต่อกันมาพร้อมกับช่องสำหรับอุดไส้ พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมพิเศษส่วนหนึ่งกับขนมอบดี ควรทำการหล่อลื่นแบบโลหะก่อนวางแป้งด้วยน้ำมันพืชโดยเฉพาะ แม่พิมพ์กระดาษใช้สำหรับแป้งโดว์ส่วนใหญ่มักเป็นมัฟฟิน พวกเขาไม่ต้องการการรักษาล่วงหน้า แต่พวกเขาต้องการขาตั้งพิเศษ มิฉะนั้นการอบอาจทำให้คดเคี้ยว
สูตรที่ 1: คัพเค้กในแม่พิมพ์ที่บ้าน "ทุน"
สูตรสำหรับคัพเค้กนครหลวงคลาสสิก ที่บ้านคุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์โลหะ แต่ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะต้องถูกลบออกทันทีเพื่อไม่ให้ชื้น
ส่วนผสม
• 170 กรัมของน้ำมัน
• 150 กรัมน้ำตาล
•แป้ง 250 กรัม
•ลูกเกด 80 กรัม;
• 3 ไข่
• 1 ช้อนชา Ripper;
•วานิลลาและผง
การจัดเตรียม
1. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นทันทีและปล่อยให้องุ่นลอยขึ้นเล็กน้อยและมีขนาดใหญ่ขึ้น
2. ละลายเนยแล้วเย็น
3. ตีน้ำตาลกับไข่ดิบจนโฟมที่มีความแข็งแรงแนะนำน้ำมัน
4. ระบายน้ำออกจากลูกเกดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
5. รวมแป้งกับผงฟูและลูกเกดเพิ่มมวลของเหลวจากส่วนผสมที่เหลือใส่วานิลลินและผสมเบา ๆ
6. เราจัดเรียงแป้งตามแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ มวลไม่ควรมีปริมาณมากกว่า 2/3 ของปริมาณ
7. เราส่งไปอบ เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา เนื่องจากคัพเค้กมีขนาดเล็กครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ
8. เทออกเย็น
9. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเครื่องกรองแล้วโรยผลิตภัณฑ์อะโรเมติกไว้ด้านบน
สูตรที่ 2: มัฟฟินกาแฟโฮมเมด
สูตรคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมในแม่พิมพ์ที่บ้านซึ่งมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของกาแฟ บางคนสามารถต้านทานได้ เราใช้กาแฟสำเร็จรูปธรรมดา
ส่วนผสม
•น้ำมัน 200 กรัม
• 1 ช้อนชา Ripper;
• 3 ไข่
•กาแฟ 2 ช้อนชา
•น้ำตาล 100 กรัม
•วานิลลาเล็กน้อย
•แป้ง 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อมันนิ่มให้ตีด้วยเครื่องตีจนโฟมเขียวชอุ่ม
2. แยกตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่กาแฟลงไปละลายทันที
3. ใส่วานิลลินกับผู้ปลูกในแป้งและร่อนด้วยกัน
4. ตอนนี้ยังคงรวมส่วนผสมของน้ำมันกับมวลไข่เข้ากันดี และเพิ่มแป้งผสมลงไป แป้งจะโปร่งและเบา
5. เราวางมันลงบนแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบทันที ทำอาหารที่ 180 ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่มันจะดีกว่าถ้าได้รับคำแนะนำจากสีคุณสามารถแทงคัพเค้กด้วยแท่งไม้แห้ง
สูตร 3: มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมด
สูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในแบบพิมพ์ที่เตรียมได้รวดเร็วมาก เราจะทำกับโกโก้ใช้ผงธรรมดา ๆ โดยไม่ใส่น้ำตาล
ส่วนผสม
•มาการีน 0.2 กิโลกรัม
•ผงโกโก้ 40 กรัม
•½ช้อนชา โซดา;
• 4 ไข่
•นม 100 มล.
•น้ำตาล 100 กรัม
•แป้ง 2 ถ้วย
•วานิลลา;
•ผงปัดฝุ่น
การจัดเตรียม
1. ใส่เนยเทียมในกระทะใส่โกโก้น้ำตาลทรายและนมลงไป
2. เราส่งไปที่เตานำไปต้ม เราอยู่ห่างไกลจากการเคลื่อนไหว มันจะกลายเป็นครีมช็อคโกแลตที่สวยงาม มันจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย
3. คุณสามารถเปิดเตาอบ 180 ทันทีแม้ว่ามันจะร้อนขึ้น
4. ผัดไข่ด้วยที่ตีแล้วส่งไปที่ครีม เอาชนะมวลด้วยวัตถุเดียวกันเบา ๆ
5. รวมเกษตรกรกับแป้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา และใส่ในแป้ง
6. เทโซดาที่หั่นแล้วจากด้านบนแล้วคนให้เข้ากันทันที
7. เทแป้งของเราลงในแม่พิมพ์และในเตาอบ!
8. เรานำออกมาในครึ่งชั่วโมงปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์ โรยมัฟฟินด้วยผง แต่คุณสามารถหล่อลื่นด้วยการเคลือบตกแต่งด้วยครีมใด ๆ
สูตรที่ 4: คัพเค้กชีสกระท่อมที่บ้าน
พวงของชีสกระท่อมเหลือ? อบคัพเค้ก! นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ หรือให้อาหารชีสกระท่อมแก่เด็กที่ไม่ได้รักเขา การทำเบเกอรี่นั้นจะเบานุ่มอร่อยในตัวเอง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับครีมนมข้น
ส่วนผสม
• 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• 0.15 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.15 กิโลกรัมของน้ำมัน (หรือมาการีน)
• 0.15 กิโลกรัมแป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟูใด ๆ
•สนิมเล็กน้อย น้ำมัน
สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาสาระสำคัญใด ๆ
การจัดเตรียม
1. ในกระทะละลายเนยแล้วเย็น
2. แบ่งไข่เป็นชามผสมกับน้ำตาล
3. ใช้ชีสกระท่อมและเช็ด คุณสามารถเจาะด้วยเครื่องปั่น ถ้าคอทเทจชีสนิ่มให้นวดด้วยส้อม
4. รวมไข่กับคอทเทจชีสใส่เนยละลาย
5. แป้งควรผสมกับผงฟูและเพิ่มแป้ง คน เพิ่มอบเชย, วานิลลาหรือสาระสำคัญ
6. เราวางแป้งเป็นก้อน พวกเขาจะต้องได้รับการหล่อลื่นในขณะที่ชีสกระท่อมมีความสามารถในการตื๊อกับผนัง และบางครั้งก็เกาะติดแม้แต่กับซิลิโคน
7. ส่งแม่พิมพ์ไปยังเตาอบ อบจนสุกที่ 190 องศา
สูตร 5: คัพเค้กวานิลลาโฮมเมด
สูตรมัฟฟินที่อร่อยที่สุดจากแป้งบิสกิตซึ่งสามารถเตรียมได้แม้ในแม่พิมพ์กระดาษ การอบนี้เหมาะสำหรับคัพเค้กซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมมากและมักจะตกแต่งตารางหวานสำหรับวันเกิดงานแต่งงาน
ส่วนผสม
•น้ำมัน 125 กรัม
•แป้ง 125 กรัม
• 2 ไข่ (สามเล็ก);
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• 125 กรัมน้ำตาล
• ripper 1 ช้อนชา
•วานิลลิน
การจัดเตรียม
1. ควรทำให้น้ำมันอ่อนตัวลง เพิ่มน้ำตาลวานิลลานมและตีจนธัญพืชละลายหมด คุณสามารถเอาแป้ง ทันทีที่มวลเบาและเขียวชอุ่มให้ปิดเครื่องผสม
2. ในชามอีกใบตีไข่ มิกเซอร์จะต้องล้างมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ชนะ
3. จากนั้นนำเครื่องผสมลงในส่วนผสมของน้ำมันอีกครั้งและแนะนำไข่อย่างระมัดระวัง
4. ใส่แป้งด้วยผงฟูคนเบา ๆ แล้วควรใช้ช้อน
5. เราจัดเรียงแป้งที่เกิดขึ้นในแบบพิมพ์เติมครึ่งเท่านั้น
6. ตั้งค่าให้อบ 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 190 จากนั้นเราก็ออกไปและเย็น หากคุณไม่ได้ใช้แม่พิมพ์กระดาษให้นำออกอย่างระมัดระวัง
สูตรที่ 6: เลมอนคัพเค้กโฮมเมด
สูตรสำหรับมัฟฟินส้มในแม่พิมพ์ที่บ้าน พวกเขาได้รับไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังสวยงามมากสีเหลือง
ส่วนผสม
• 1 มะนาว
•แก้วน้ำตาล
• 150 กรัมของ rast น้ำมัน
• ripper 1 ถุง;
• 3 ไข่
•แป้ง 350 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดใส่เครื่องปั่นและบด
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มน้ำซุปข้นมะนาวกับพวกเขาแล้วน้ำมันพืช คน
3. ใส่แป้งด้วยผงฟูนั่นคือทั้งหมด!
4. ยังคงผสมใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ และหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถสูดกลิ่นหอมของมัฟฟินซิตรัส อบที่ 180 ° C
สูตร 7: คัพเค้กโฮมเมดพร้อมไส้
มีวิธีง่ายๆในการทำคัพเค้กพร้อมไส้ - นี่คือการใช้แม่พิมพ์ที่มีรอยบาก เราอบผลิตภัณฑ์ตามสูตรใด ๆ แล้วเติมครีม, นมข้น, แยม แต่ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว? จากนั้นคุณสามารถทำไส้ด้านใน!
ส่วนผสม
•มาการีน 250 กรัม
• 5 ไข่
•น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชาโซดา
•ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้คุณสามารถใช้แยมช็อคโกแลตหรือนมข้นต้ม เป็นสิ่งสำคัญที่มวลนั้นหนาจริงๆ
การจัดเตรียม
1. มาการีนละลายทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเทลงในเนยเทียม แต่คุณสามารถและในทางกลับกัน
3. ใส่ครีมแป้งและโซดาดับ แป้งพร้อม!
4. เราวางมันลงบนแม่พิมพ์ 1/3
5. ตรงกลางเราใส่ช็อคโกแลตหนึ่งชิ้น หรือนมแยมหนึ่งช้อนชา
6. คลุมด้วยส่วนเดียวกันของแป้ง
7. เราอบจนคัพเค้กพร้อมที่ 180 องศา เทคนิคนี้เหมาะสำหรับการทดสอบใด ๆ แต่ไม่เหลวเกินไป มิฉะนั้นการเติมจะจมลงสู่ด้านล่าง
มัฟฟินโฮมเมด - เคล็ดลับและเทคนิค
•ใครบอกว่าเนยดีกว่าเนยเทียม ในความเป็นจริงมันไม่จริงทั้งหมด ก่อนอื่นเรามาดูปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ จากเนยเทียม 80% ของการอบนั้นดีกว่าเนยหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าใจยากและมีไขมัน 50%
•เพื่อให้ผลไม้หวานลูกเกดและชิ้นอื่น ๆ กระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องผสมกับแป้งก่อนจากนั้นจึงผสมกับมวลของเหลว
•เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กคุณเพียงแค่เจาะมันด้วยไฟฉายไม้ (ไม้จิ้มฟันไม้ขีดไฟ) หากแห้งและไม่เหนียวคุณสามารถนำขนมอบออกได้
•แม้แต่คัพเค้กที่น่าเบื่อที่สุดก็จะสนุกมากขึ้นถ้าตกแต่งด้วยไอซิ่ง, fondant, จารบีด้วยน้ำเชื่อมและโรยหน้าด้วยถั่ว หรืออาจจะตัดและเลเยอร์ด้วยครีม?
•เชื่อว่าคัพเค้กไม่ชอบการเคลื่อนไหว และถ้าแบบฟอร์มถูกวางในเตาอบแล้วมันจะไม่สัมผัสจนกว่าจะถึงจุดจบ จากนั้นปิดเตาอบประตูจะเปิดออกเล็กน้อยและอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะได้รับ
