โดนัทแบบคลาสสิกเป็นวงแหวนแป้งอันเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมมากพร้อมช่องลายเซ็น
มันยากที่จะเดินผ่านเขา
และไม่ต้องการ!
คุณสามารถเตรียมภูเขาโดนัทและกินแก้มทั้งสองได้! พวกเขาเตรียมมากง่ายมาก
โดนัทที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับโดนัทแบบคลาสสิก แป้งยีสต์ ในน้ำหรือนม แต่มันก็ไม่จำเป็น ขนมสด เมื่อโซดามันจะเปิดออกไม่น้อยนุ่มนวลและโปร่งสบายไม่จำเป็นต้องมีตะกอนเป็นเวลานาน คุณสามารถทำโดนัทจากแป้งในนมข้นหรือคอทเทจชีส ตัวเลือกมากมาย! มันเป็นเพียงการเลือกสูตรโดนัทที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองที่บ้านและสำหรับสาเหตุ!
แป้งส่วนใหญ่รีดออกและบีบโดนัทกลม แต่บางครั้งแฟลเจลล่าก็กลิ้งซึ่งต่อเข้ากับวงแหวน โดนัทที่มีไส้ถูกเตรียมโดยไม่มีรูและเป็นวงกลมกลม และสำหรับการอบในเตาพวกเขาใช้รูปโดนัทในรูปแบบของแหวนหยาด
โดนัททอด. ใช้น้ำมันกลั่น บางครั้งก็อบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่โรยด้วยผงน้อยตกแต่งด้วยเคลือบโรยทาสี
สูตรโดนัทแบบดั้งเดิมที่บ้าน
สูตรสำหรับโดนัทที่นุ่มนวลและงดงามซึ่งทอดมัน แป้งยีสต์ในนม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือสารสกัดอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 500 กรัมนม
• 900 กรัมแป้ง
•ซองยีสต์ 1 ซอง
•ครีม 100 กรัม น้ำมัน
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 100 มล. น้ำ
•เกลือ
•สนิมน้ำมัน 500 มล.
ในการโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องใช้น้ำตาลป่น
การจัดเตรียม
1. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นใส่ถุงยีสต์มาตรฐานขนาดเล็กหนึ่งถุงทิ้งไว้สิบนาที
2. ใส่นมอุ่นไข่เกลือและเทเนยละลาย ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรสูงชันเกินไปมวลจะต้องอ่อนนุ่มเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง มันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเราบดขยี้
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งแล้วโรยด้วย แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม.
4. บีบแก้วโดยใช้การตัดแบบกลมหรือแบบแก้วธรรมดา ในศูนย์ที่เราทำหลุมโดยการตัดเล็ก ๆ
5. ปล่อยให้โดนัทนอนลงแล้วยกขึ้นทอดแล้วทอด เราตกแต่งแหวนเสร็จด้วยผงมันจะดีกว่าที่จะเทผ่านเครื่องกรองก็จะเปิดออกได้อย่างถูกต้องมากขึ้น
สูตรสำหรับโดนัทที่บ้านบน kefir "15 นาที"
สูตรโดนัทที่แตกต่างและรวดเร็วมาก ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นอ่อนนุ่มงดงามและละลายในปาก แป้ง Kefir ไร้ยีสต์
ส่วนผสม
• 0.25 ลิตร kefir;
•น้ำตาล 20 กรัม
•เกลือเล็กน้อย
•แป้ง 3 ถ้วย
•เนย 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง + สำหรับทอด
•½ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 1 ไข่
•วานิลลา
การจัดเตรียม
1. ใน kefir เราดับโซดา, โยนไข่และเขย่ามันอย่างรวดเร็วด้วยการตี เพิ่มเกลือน้ำมันวานิลลาและแป้ง นวดแป้งทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเราก็กระจายไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งม้วนออกบีบโดนัทเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้
3. ทอดน้ำมันร้อนแล้วเสร็จ! โรยด้วยผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม
สูตรโดนัทสำหรับนมข้นโฮมเมด
อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับโดนัทที่นุ่มนวลและโปร่งสบายซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วตัวอย่างเช่นอาหารเช้า แป้งถูกนวดโดยไม่ใช้ยีสต์โซดาใช้เป็นริปเปอร์
ส่วนผสม
• 4 ไข่
•นมข้น 1 ขวด;
• 1 ช้อนชา โซดา;
•แป้ง 500 กรัม
•น้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับนมข้นเป็นเวลาสามนาที
2. ใส่แป้งและโซดาที่ทำไว้แล้วทำแป้งปกติ
3. รูปแบบโดนัท วิธีนี้สามารถเห็นได้ในสูตรแรกเหนือ
4. ทอดน้ำมันและมันก็เป็น! ง่ายและรวดเร็วมาก
สูตรโดนัทที่บ้านพร้อมคอทเทจชีส
แป้งเต้าหู้มีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษขนมอบจากมันนุ่ม แต่ไม่มีรูพรุนมาก ขึ้นอยู่กับความชื้นของชีสกระท่อมอาจมีการบริโภคแป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• 5 ไข่
• 40 กรัมน้ำตาล
•แป้ง 3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา;
•เกลือ
•น้ำส้มสายชู
•น้ำมัน
•ผง
การจัดเตรียม
1. บดคอทเทจชีสเพื่อกำจัดก้อน ถ้ามันนิ่มพอแล้วคุณก็แค่ใช้ช้อนหรือสาก คอทเทจชีสจะต้องผ่านตะแกรงหรือเจาะด้วยรวม
2. เพิ่มไข่ผสม
3. ใส่น้ำตาลเกลือแป้งด้วยโซดาที่หั่นแล้ว ผสมและแป้งพร้อม! เขาไม่จำเป็นต้องยืน ตั้งค่าให้ทอดทันที
4. รีดเลเยอร์บีบโดนัทออกด้วยแก้ว
5. ทอดในน้ำมันร้อนเปลือกให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงและวางบนโต๊ะ!
สูตรโดนัทแยมโฮมเมด
คุณสมบัติของสูตรนี้คือการเติม ผลิตภัณฑ์มีการจัดทำโดยไม่มีหลุม "แบรนด์" ของตัวเอง แต่ไม่ได้อร่อยน้อยลง แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้แยมผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนผสม
• 500 มิลลิลิตรของน้ำ
•ยีสต์ 12 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•แป้ง 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•เกลือ
•แยมและผง
การจัดเตรียม
1. จากน้ำอุ่นด้วยยีสต์น้ำตาลเกลือและแป้งเล็กน้อยนวดแป้งให้นิ่ม ในตอนท้ายเราเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะเราล้างออกแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่น
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เกินสี่มิลลิเมตร บีบวงกลมออกด้วยแก้ว เราใส่แยมข้างหนึ่งแปะข้างหนึ่งแล้วหนีบขอบเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา
3. ทอดโดนัทในน้ำมันร้อนโรยด้วยผง
4. โดนัทสามารถทำให้ตาบอดได้ด้วยวิธีอื่น เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกบอลขนาดเล็กม้วนแป้งเกี๊ยวออกจากกันวางบนไส้ใส่ขอบรวบรวมเข้าด้วยกันและให้เป็นรูปทรงกลม ก่อนทอดให้ใส่ฝ่ามือหนึ่งอันแล้วตบเบา ๆ อย่างที่สอง
สูตรโดนัทแบบโฮมเมดแบบอเมริกันพร้อมเคลือบ
สิ่งที่ชาวอเมริกันจะไม่ได้เกิดขึ้น! โดนัทง่าย ๆ ดูน่าเบื่อสำหรับพวกเขาและพวกเขาตัดสินใจทำโดนัท เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบซึ่งจะตกแต่งด้วยโรย โดนัทแต่ละชิ้นดูเหมือนชิ้นเอกขนาดเล็ก
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• 250 มิลลิลิตรของนม
• 40 กรัมเนย
• 2 ไข่แดง
• 10 กรัมของยีสต์แห้ง
•วานิลลาและเกลือ
น้ำตาล 60 กรัม
สำหรับเคลือบ:
• 3 ช้อนโต๊ะนม
•ผง 220 กรัม
•สีย้อม
•โรย
•น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
การจัดเตรียม
1. ทำแป้ง เราชงยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นใส่แป้งหนึ่งในสามและปล่อยให้มันอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ไข่แดงกับเนยและเกลือละลายคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งวานิลลา มันจะเปิดออกแป้งยีสต์ธรรมดานุ่มและโปร่งสบาย ปล่อยให้เขาพักผ่อนอย่างอบอุ่นและเดินได้ดี
2. เรากลิ้งขนมปังก้อนใหญ่หนาหนึ่งเซนติเมตรจากแป้งแล้วบีบให้โดนัทเป็นหลุม เราจัดวางบนโต๊ะหรือแผ่นอบปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
3. ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง เย็นตัวลง
4. สำหรับตอนนี้เรามารับน้ำตาลไอซิ่ง เทผงลงในชามใส่นมแล้วนวดให้เข้ากัน เทลงในน้ำมะนาว
5. ตอนนี้เคลือบสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและทาสี ถ้าสีย้อมเป็นของเหลวให้เติมสองสามหยด หากใช้ผงแห้งแล้วอย่าวางนมทั้งหมดแล้ววางช้อนสำหรับเจือจางสี
6. หล่อลื่นโดนัทกับน้ำตาลโรยหน้าด้วยโรยหน้าตกแต่งและปล่อยให้แข็ง นอกจากเคลือบน้ำตาลคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตโปรตีนและอื่น ๆ
โดนัทเตาอบที่สูตรบ้าน
โดนัทเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าทอดและมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาเหมาะสำหรับการเคลือบสีโรยกระจก พวกเขายังไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาและใช้น้ำมันทอดจำนวนมาก สำหรับการอบคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์สำหรับโดนัท / คัพเค้กซึ่งมีจมูกนูนเป็นรู
ส่วนผสม
• 2 ไข่
•ผง 100 กรัม
•ครีม 100 กรัม น้ำมัน
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
•นมหนึ่งช้อนโต๊ะ
•แป้ง 1.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
•อบเชยบ้าง
•ถั่วจำนวนหนึ่ง
การจัดเตรียม
1. ตีเนยกับน้ำตาลไข่จะถูกแนะนำให้รู้จักทีละตัว เพิ่มครีมเปรี้ยวปัด แยกแป้งออกจากกันด้วยผงฟู รวมมวลชนทั้งสองและผสมแป้ง
2. ใส่แป้งในแบบฟอร์มกรอกไม่เกิน 2/3
3. อบที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที
4. เราจะนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และเย็นดี
5. ผสมน้ำตาลผงกับซินนามอน คุณสามารถใช้วานิลลาหรือสาระสำคัญอื่น ๆ แทน
6. เพิ่มนมและผสม
7. ใส่น้ำตาลโรยหน้าด้วยโดนัทอบโรยด้วยถั่วแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 นาทีและคุณสามารถรักษาตัวเองได้!
โดนัทที่บ้าน - เทคนิคและเคล็ดลับ
•ส่วนใหญ่มักจะโดนัทโดนบีบด้วยแว่นตา แต่จะตัดเป็นรูเล็ก ๆ ได้อย่างไร? คุณสามารถเอาจุกออกจากขวดได้ แต่อย่าลืมที่จะใส่จาระบีแล้วจุ่มลงในแป้ง
•ตัดวงกลมจากกึ่งกลางโดนัทโดยไม่ต้องผสมกับเศษเหล็ก พวกเขายังสามารถทอดลึกพองตัวและกลายเป็นลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสชาติของโคโลบกขนาดเล็กดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก
•อย่าทำแป้งโดนัทหวาน มิฉะนั้นมันจะเผาไหม้อย่างรวดเร็วและจะไม่อบภายใน คนรักหวานควรโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากมายหรือเทน้ำเชื่อมนมข้นจืดจาระบีกับแยม
•ในการประหยัดน้ำมันคุณต้องทอดผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกเช่นหม้อหรือหม้อที่มีกำแพงหนา
•หากคุณไม่ได้ตัดโดนัทไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่อยู่ในน้ำมันพืชแล้วไขมันที่ลึกจะไม่สูบเช่นนั้น
•เพื่อป้องกันไม่ให้โดนเลี่ยนจนเกินไปน้ำมันต้องได้รับความร้อน มิฉะนั้นแป้งจะดูดซับอย่างแข็งขัน และหลังจากทอดผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องกระจายมันบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่ดูดซับน้ำมัน
