สปาเก็ตตี้กับเนื้ออยู่ไกลจากพาสต้าในสไตล์กองเรือ
ทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น!
จานนี้มีความอุดมสมบูรณ์มากและสวยงามแนะนำการมีอยู่ของสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและซอสที่ทำให้เกิดรสชาติ
ผลิตภัณฑ์ที่มีความยาวเป็นที่รักของเด็ก ๆ โดยเฉพาะและแม้แต่คนที่ชอบกินจุกจิกก็จะได้ลิ้มรสพาสต้าที่น่าทึ่ง
แต่วิธีที่ดีที่สุดในการรวมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์คืออะไรและจะปรุงได้อย่างไร
สปาเก็ตตี้กับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
เพื่อลิ้มรสจานเราใช้สปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น พวกเขาจะต้มแยกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และน้ำจะถูกระบายออกไป ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมมักไม่ต้องการซัก แต่ถ้าพวกมันถูกย่อยเพียงเล็กน้อยหรือเพิ่งกลายเป็นเหนียวมันจะดีกว่าถ้าล้างด้วยน้ำ เวลาทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ก็ฉลาดกว่าที่จะทำตามขั้นตอน
กฎพื้นฐานการทำอาหารสามประการ:
1. เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใส่ลงไปในน้ำเดือดและน้ำเค็ม
2. ของเหลวควรมากกว่าสปาเก็ตตี้ 10 เท่า
3. ไม่จำเป็นต้องผสมบ่อยเกินไปโดยเฉพาะในส่วนที่สองของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพาสต้า
เนื้อสัตว์ก่อนรวมกับสปาเก็ตตี้คือต้มทอดหรือตุ๋น มันถูกใช้เป็นชิ้น ๆ หรือในรูปแบบของเนื้อสับ จานนี้มักจะรวมกับซอสทุกประเภทน้ำสลัดผักเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องใช้ความร้อน
สปาเก็ตตี้พร้อมเนื้อไม่เพียงปรุงในเตาเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย ส่วนใหญ่มักจะมีชีสซึ่งเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน
สูตรที่ 1: ปาเก็ตตี้กับเนื้อในซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศเป็นสปาเก็ตตี้แบบเสริมด้วยเนื้อ แต่ถ้าไม่ได้ปรุงตามสูตรนี้ น้ำเกรวี่เปลี่ยนเป็นคนรวยด้วยกลิ่นหอมที่ลึกซึ้งและเน้นความสมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์หลัก
ส่วนผสม
• 0.3-0.4 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
•กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
•วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• 3 มะเขือเทศ
•สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
•ไวน์ขาว 50 มล.
• 1 พริกหวาน
• 3 ช้อนเนย
•ชีส 70 กรัม
จากเครื่องเทศคุณจะต้อง: เกลือ, น้ำตาล, ออริกาโน, พริกไทย, ใบกระวานและสมุนไพรสำหรับการให้บริการ
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อบิดผ่านเครื่องบดเนื้อและทอดในกระทะเบา ๆ ด้วยเนยหนึ่งช้อน จากนั้นเราก็เปลี่ยนไปใส่ชาม
2. ตัดหัวหอมทอดจนโปร่งใสในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย
3. ตัดพริกเป็นก้อนสับกระเทียมและส่งไปยังหัวหอมทอดผักรวมกันเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มไวน์และหลนด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เพิ่มวางมะเขือเทศและมะเขือเทศขูดเป็นอิสระจากผิว ต้มซอสสักครู่เติมเกลือกับน้ำตาลออริกาโน่และเครื่องเทศอื่น ๆ
6. กระจายการบรรจุ ถ้ามันกลายเป็นหนาคุณสามารถเทลงในน้ำ มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ
7. ถูชีสและใส่ในจานปิดและปิดในนาที
8. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ
9. กระจายพาสต้าลงในจานซอสปรุงรสยอดนิยมผักใบเขียวและคุณทำเสร็จแล้ว!
สูตร 2: สปาเก็ตตี้กับเนื้อและเห็ด
อาหารแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่มีเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ สปาเก็ตตี้ใช้อะไรก็ได้เช่นเห็ด ในสูตรเห็ดธรรมดา
ส่วนผสม
• 0.3 กิโลกรัมเนื้อ
• 0.2 กก. แชมเปญ
•สปาเก็ตตี้ 0.25 กิโลกรัม;
• 2 หลอดไฟ
•น้ำมันเครื่องเทศ
• 100 มล. ครีม
•พริกหวาน 1 อัน
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดบนไฟแรงจนไวท์เทนนิ่ง จากนั้นเราปิดฝาปิดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์เองควรให้น้ำผลไม้
2. ฉีกครึ่งหัวหอมทอดครึ่งนาทีในกระทะอีก
3. หั่นแผ่นแชมปิญองแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดกับหัวหอม หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันมากขึ้น
4. ใส่พริกสับลงไปในเห็ดปรุงอาหารจนนิ่ม
5. รวมเนื้อกับเห็ดและผักผสม
6. ตอนนี้เทครีมใส่เครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วปิด
7. เสิร์ฟพร้อมปาเก็ตตี้ต้มตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว
สูตร 3: ปาเก็ตตี้กับ Parmesan อิตาลีและเนื้อสัตว์
จานสปาเก็ตตี้อิตาลีกับ yas และ parmesan ซึ่งคล้ายกับคาร์โบนาราที่โด่งดัง คุณสามารถใช้ชีสตัวอื่น แต่ดีกว่าความหลากหลายที่เป็นของแข็ง
ส่วนผสม
•เนื้อ 200 กรัม
• 80 กรัมพาเมซาน
• 40 กรัมครีม
•ไวน์ 2 ช้อน (ดีกว่าสีขาว);
•กระเทียม 2 กลีบ
•เครื่องเทศใด ๆ
•น้ำมัน
•สปาเก็ตตี้ 0.3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. เทน้ำมันลงในกระทะวางบนเตา
2. ทำความสะอาดกระเทียมหั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปทอดจนเหลืองทองจากนั้นนำชิ้นส่วนออกและทิ้ง
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดหลังจากกระเทียม
4. เทไวน์ใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งพร้อม
5. ในขณะที่เนื้อ stewing ต้มปาเก็ตตี้
6. เลื่อนพาสต้าในกระทะ
7. ใส่พาเมซานที่ขูดแล้วผสมให้เข้ากันและวางลงบนจานทันที ตกแต่งด้วยใบโหระพาผักชีฝรั่งสด
สูตรที่ 4: ปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์และชีสจากเตาอบ
สำหรับจานนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่นเนื้อหมูเนื้อแกะ ชีสใด ๆ แต่ถ้ามีมอสซาเรลล่าคุณจะได้รับเทพนิยาย!
ส่วนผสม
• 300 กรัมเนื้อ
• 120 กรัมของชีส
•สปาเก็ตตี้ 300 กรัม
•น้ำมะเขือเทศ 200 มิลลิลิตร
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนและโหระพา;
•ไข่
•น้ำมันเกลือ
การจัดเตรียม
1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำ
2. ทอดเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
3. รวมสปาเกตตีกับเนื้อสัตว์ใส่ไข่เครื่องเทศสมุนไพรเทซอสมะเขือเทศ ทั้งหมดผสมและเกลือเปลี่ยนในรูปแบบไขมัน
4. โรยหน้าด้วยชีสและอบประมาณ 12-15 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
สูตร 5: สปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์และผัก
ตัวเลือกของสปาเก็ตตี้ผักกับเนื้อสัตว์ที่สดใสและฉ่ำ สูตรเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 0.3 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
•สปาเก็ตตี้ 0.25 กิโลกรัม;
• 1 แครอท
• 1 พริกไทย
• 2 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
•น้ำมันเครื่องเทศ
•กระเทียม 2 กลีบ
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อวัวอย่างประณีตสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือฟางบาง ทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมสับปรุงด้วยกัน
3. แครอทและพริกไทยแล้วเปลี่ยนเป็นฟางข้าวส่งไปยังเนื้อสัตว์ ทำไฟปานกลางและนำผักให้นุ่ม
4. นำผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนไปที่ผัก Tomimo ภายใต้หน้าปกของฉัน 7
5. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
6. ต้มพาสต้าผสมกับเนื้อสัตว์และผัก ทำ!
สูตรที่ 6: ปาเก็ตตี้อบกับเนื้อและมะเขือเทศเชอร์รี่
ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือจานพาสต้าที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ หากไม่มีมะเขือเทศเชอรี่คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดา แต่มีความหนาแน่นสูงและไม่สุกเกินไปเพื่อให้คุณสามารถตัดผลไม้ได้อย่างระมัดระวัง
ส่วนผสม
•เนื้อ 200 กรัม
•สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
•ต้นหอม 1 พวง
•หัวหอม 1 หลอด
•ชีส 70 กรัม
• 2 ไข่
• 10 มะเขือเทศเชอร์รี่
•น้ำมันเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ปรุงสปาเก็ตตี้ แต่ไม่พร้อมเต็มที่ พาสต้าไม่ควรต้มให้นิ่มจึงเป็นการดีที่จะปล่อยให้สุกเล็กน้อย
2. เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในเนย
3. เมื่อเนื้อสีน้ำตาลเพิ่มหัวหอมครึ่งวง ทอดเพื่อความโปร่งใส
4. เชอร์รี่หั่นครึ่งต้นหอมใหญ่สับง่าย
5. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่มไข่เครื่องเทศและจัดเรียงในแบบฟอร์ม
6. หลับชีสและอบประมาณ 20 นาที
สูตร 7: สปาเก็ตตี้กับเนื้อในซอสครีม
สูตรสำหรับจานละเอียดอ่อนมากที่มีกลิ่นหอมครีม เนื้อเขาสามารถทานได้ แต่ไม่อ้วนมาก ครีมสามารถนำไขมันใด ๆ แต่ถ้าคุณต้องการซอสเพิ่มเติมจากนั้นเพิ่มปริมาณ
ส่วนผสม
•สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
•เนื้อ 200 กรัม
• 50 กรัมของชีส
•เกลือกระเทียม
• 250 มล. ครีม
•ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (สามารถแห้ง);
•เนย
การจัดเตรียม
1. ทำอาหารตามคำแนะนำของสปาเก็ตตี้
2. ละลายเนยในกระทะ
3. ตัดชิ้นเนื้อเป็น 2-3 แผ่น เราทุบด้วยค้อนเล็ก ๆ แต่ไม่มากไปหน่อยเพื่อให้พร้อมเร็วขึ้นและมีความอ่อนโยนมากขึ้น ตัดแผ่นแตกออกเป็นเส้นทอดเกือบจนนุ่ม
4. ใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย, ผ้าคลุมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ใส่กระเทียมสับ ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพียงกลิ่นหรือใส่ไม่กี่กลีบสำหรับรสชาติที่เด่นชัด
6. เราถูชีสและเราส่งหลังจากกระเทียม เราอุ่นซอสจนชีสละลายใส่ดิลล์เข้าและออก
7. เมื่อเสิร์ฟวางปาเก็ตตี้ลงในจานและเนื้อด้านบนในซอสครีม
สปาเก็ตตี้กับเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและลูกเล่น
•เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันพวกมันมักจะหล่อลื่น แต่การละลายเนยเป็นอาหารที่เสียเวลาและมาราเนีย คุณสามารถเติมน้ำมันพืชลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
•ผิวมะเขือเทศสุกไม่ดีและยังคงแข็งอยู่ในจานดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลบออก ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ในน้ำเย็น
•เพื่อย่นระยะเวลาในการย่างเนื้อและไม่แห้งชิ้นส่วนสามารถทุบด้วยค้อนเล็กน้อย โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อ ขั้นแรกให้ชิ้นงานถูกตัดเป็นชั้น ๆ 1 หรือ 2 เซนติเมตรแล้วตีให้เป็นชิ้นแล้วตัดเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
•ไม่แน่ใจว่าเครื่องเทศที่จะเพิ่มลงในสปาเก็ตตี้? ปรุงรสอิตาเลี่ยน, สมุนไพรโปรวองซ์และแน่นอนไม่สามารถไปอย่างผิดปกติ!
•หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่พนักงานต้อนรับทำคือการล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็น ถ้าคุณต้องการล้างสปาเก็ตตี้จากนั้นก็แค่น้ำเดือด และแม่บ้านที่ฉลาดก็ควรตักกระชอนด้วยน้ำร้อนก่อนเติมพาสต้า
•คุณซื้อสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีอ่อนที่ไม่ประสบความสำเร็จพวกเขาต้มนุ่มและไม่รักษารูปร่างของพวกเขา? พวกเขาไม่จำเป็นต้องทิ้ง! เพียงแค่ไม่ปรุงอาหารจนนุ่มเพียงครึ่งเดียว จากนั้นทอดในกระทะด้วยเนย, เนื้อสัตว์, ผักหรือไข่
