พอลลอคในแอร์ถือเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
คุณสามารถซื้อได้ทุกที่และราคาไม่แพง
นอกจากนี้พอลลอคก็สวย ปลาที่ดีต่อสุขภาพ.
มันมีวิตามินโปรตีนและแร่ธาตุที่ย่อยง่าย
หากคุณบริโภคเป็นประจำก็จะทำให้ความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
Pollock มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและเด็กนักเรียนเนื่องจากจะเพิ่มความตื่นตัวทางจิต
ปลาที่ชอบ พอลลอคสามารถปรุงได้หลายวิธีรวมกับอาหารและเครื่องเทศทุกประเภท มันยังคงมีประโยชน์ในรูปแบบใด ๆ แต่จะได้ปลาที่ฉ่ำที่สุดถ้าคุณปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ เช่นนี้จะดูดซับน้ำดองทั้งหมดและเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณสามารถอบพอลลอคได้ทั้งชิ้นและโดยรวม - ในกรณีใด ๆ จานนั้นจะนุ่มและอร่อย
Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•ขัดเงาให้ทั่วทำความสะอาดและตัดแต่งครีบก่อนปรุงอาหาร
•ใช้ทั้งปลาสดและแช่แข็งสำหรับทำอาหาร
•ละลายพอลล็อคที่อุณหภูมิห้อง
•ล้างปลาล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
•หากเนื้อมีขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ
•ห่อฟอยล์สองชั้น
•น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์ไม่ควรไหลออกมา
•ฟอยล์ไม่ควรบีบปลาแรงเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อบได้ดี
•อบปลาไม่เกิน 40 นาทีมิฉะนั้นจะแห้ง
•หลังจากที่ปลาพร้อมทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์อีกห้านาที
Pollock ภายใต้มายองเนสและครีมเปรี้ยวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 900 กรัมของเนื้อพอลลอค
•คันธนูสองคัน
•เกลือ
•มายองเนส;
•ครีม
•เครื่องเทศสำหรับปลา
•พริกไทย
•ใบกระวาน;
•มะนาวครึ่งลูก
วิธีการเตรียม:
1. ล้างปลาภายใต้น้ำไหลเอากระดูกที่เหลือและแห้ง
2. ถูปลาด้วยเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ
3. ปอกหัวหอมล้างและลูกเต๋า
4. พับฟอยล์ครึ่งแล้ววางตรงกลางของพอลลอค
5. เทน้ำมะนาวให้ทั่วปลาแล้วโรยด้วยใบลอเรลที่บี้
6. วางหอมบนปลาและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส
7. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ไม่มีช่องว่าง
8. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เสิร์ฟปลาพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
Pollock กับเครื่องเทศและซอสถั่วเหลืองในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
•สองเนื้อปลาพอลลอค
•ใบโหระพา
•มายองเนสไขมันสองช้อน
•ช้อนซอสถั่วเหลือง
•ซอสมะเขือเทศสองช้อน
•หัวหอม;
•ผักชี
•พริกขี้หนู;
•ผักชีฝรั่งแห้ง
วิธีการเตรียม:
1. ลอกหัวหอมและล้างออก จากนั้นวางผักบนเขียงและหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใส่ชามและเทซอสถั่วเหลืองลงในนั้นเติมมายองเนสซอสมะเขือเทศโหระพาปาปริก้าผักชีและผักชี ผัดส่วนผสมจนเนียน
3. ล้างเนื้อพอลลอคส์ด้วยน้ำอุ่นจากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษสำหรับห้องครัว
4. วางเนื้อที่เตรียมไว้ที่ด้านเคลือบของฟอยล์สองชั้น
5. ใช้ช้อนเคลือบพอลล๊อคด้วยซอสก่อนด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
7. ห่อ pollock ในซองฟอยล์
8. วางปลาลงบนแผ่นอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากปรุงอาหารทิ้งปลาไว้ในกระดาษฟอยล์อีก 10 นาที
10. อบในฟอลแลตฟอยล์เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้ม
ยัดไส้พอลล็อคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
• 1.1 กิโลกรัมของพอลลอค
•พริกแดง (พื้นดิน);
•สามมะเขือเทศ
•เกลือ
•สองช้อนน้ำมันพืช
•เบคอนสามช้อน
วิธีการเตรียม:
1. ปลาในลำไส้ล้างให้สะอาดแห้งและถูด้วยพริกไทยแดงและเกลือ ปล่อยให้ปลาหมักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ไขมันสับละเอียด ล้างมะเขือเทศและสับเป็นก้อน
3. ยัดไส้ปลาที่เตรียมไว้ด้วยเบคอนและมะเขือเทศ
4. ใส่พอลลอคบนฟอยล์และราดด้วยน้ำมันพืช
5. ห่อปลาและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟปลาตัดเป็นส่วนด้วยขนมปังดำและซอสกระเทียม
Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบภายใต้น้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•หก pollock เนื้อ
•พริกไทย
•ห้าช้อนน้ำแอปเปิ้ล
•หัวหอม;
•เกลือ
•หนึ่งในสี่ของมะนาว
•เนยสามช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลา
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวง
3. ใส่พอลลอคในภาชนะแล้วโรยน้ำมะนาวลงไป หลังจากห้านาทีถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย แช่น้ำ 20 นาที
4. จาระบีด้านในของฟอยล์ด้วยเนยและวางปลา
5. เทน้ำแอปเปิ้ลที่ด้านบนของเนื้อและใส่หัวหอม
6. ห่อฟอยล์และอบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
7. 10 นาทีก่อนความพร้อมให้เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ปลาแดง
8. เสิร์ฟปลาภายใต้น้ำแอปเปิ้ลพร้อมสลัดผักสด
Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกับเห็ดมันฝรั่งและมะนาว
ส่วนผสม:
• 420 กรัมของเนื้อพอลลอค
•เกลือ
•มันฝรั่ง 360 กรัม
•พริกไทย
•มะนาว
•ขวดเห็ดดอง
•เครื่องเทศสำหรับปลา
วิธีการเตรียม:
1. วางเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
2. ล้างเนื้อพอลลอคซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่เห็ดที่หมักไว้ในกระชอนแล้วล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด
5. ล้างมะนาวด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. จัดวางฟอยล์ในสามชั้น
7. โรยปลาด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทย เอาไปแช่สักหน่อย
8. วางมันฝรั่งบนฟอยล์เป็นชั้นแรก จากนั้นก็ใส่เห็ด
9. ที่ด้านบนของเห็ดวางเนื้อพอลล๊อคสับ เลมอนที่ด้านบน
10. ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วปล่อยให้ตะเข็บอยู่ด้านบน
11. วางฟอยล์ด้วยปลาบนแผ่นอบ
12. อบปลาด้วยมันฝรั่งและเห็ดเป็นเวลา 35 นาที
13. เสิร์ฟจานนุ่มและฉ่ำร้อนด้วยขนมปังขาว
พอลลอคม้วนฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อของ pollock หนึ่งอัน;
• 110 กรัมชีส
•เกลือ
•มะเขือเทศ
•ผักใบเขียว
•แป้งหนึ่งช้อน
วิธีการเตรียม:
1. ล้างเนื้อปลาพอลล็อคด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
2. ตัดเนื้อพอลลอคแต่ละอันด้วยความยาวสองส่วน
3. นำส่วนที่หยาบออกจากชีสแล้วตัดเป็นแผ่น
4. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
5. ใส่เนื้อปลาลงบนกระดาน วางชีสลงบนเนื้อแต่ละส่วนและมะเขือเทศที่ด้านบนของชีส
6. ม้วนม้วนเนื้อเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างใน
7. ตัดฟอยล์สองสี่ชิ้นแล้วรวมเข้าด้วยกันเป็นสองชิ้น
8. โรยแป้งให้ทั่วฟอยล์และวางสองม้วนไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
9. ม้วนให้แน่นเชื่อมต่อกันและม้วนฟอยล์ในรูปแบบของขนม
10. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หมุนขนมครั้งเดียว
11. เสิร์ฟม้วนโดยไม่ต้องฟอยล์ประดับด้วยสมุนไพรและผัก
พอลลอคทั้งหมดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
•พอลลอค
•ใบโหระพา
•น้ำมันพืช
•ผักชีฝรั่ง
•เกลือ
•หนึ่งมะนาว
•เครื่องเทศ
วิธีการเตรียม:
1. ทำความสะอาดปลาให้ดีและดึงอวัยวะภายในออกมา
2. ล้างปลาทั้งภายนอกและภายใน
3. ถูพอลลอคด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. ใส่ซากศพในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงปลาออกมาแล้ววางไว้ตรงกลางของฟอยล์
6. ล้างและหั่นมะนาวเป็นชิ้นล้างผักและสับอย่างประณีต
7. ยัดไส้ปลาด้วยมะนาวฝานและพาร์สลีย์
8. โรยปลาด้วยน้ำมันพืชและปิดฟอยล์ ช่องไม่ควรอยู่
9. ใส่พอลล็อคเพื่ออบประมาณ 15 นาที เปิดเตาอบ 200 องศา
10. หลังจากนั้นเปิดฟอยล์และปล่อยให้ปลาอยู่ในเตาอบอีก 10 นาที
11. เสิร์ฟปลาราดด้วยมายองเนสและผักใบเขียว
Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเวียดนาม
ส่วนผสม:
•เนื้อปลา pollock 460 กรัม
•สองช้อนน้ำมันพืช
•ผงพริก
•กระเทียมสองกลีบ
•เกลือ
•ช้อนซอสถั่วเหลือง
•พริกไทย
•ช้อนขมิ้น
•หอมแดงสามหัว
•รากขิงขูดช้อน
•หัวหอมสีเขียว
•ก้านตะไคร้สามต้น;
•ผักชี
วิธีการเตรียม:
1. ปอกกระเทียมและกดกระเทียมลงในชาม
2 ตัดหอมแดงเป็นก้อนและเพิ่มลงในชาม
3. ใส่ต้นตะไคร้บดที่นั่น
4. ใส่ผงขมิ้นพริกป่นเกลือขิงและพริกไทยลงในชามเดียวกัน ผัดค่อยๆเทใส่น้ำมันพืช
5. แช่เนื้อปลาในน้ำและล้างออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูพอลลอคส์
6. หลังจากเติมปลาด้วยซอสปรุงสุกทุกด้านแล้วหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางปลาไว้ตรงกลาง หากปลาตัวใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ปิดฝาพอลลอคด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดแบบฟอร์มในเตาอบ อบปลาเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการหลังจากทำอาหารแล้วให้เปิดพอลลอคด้วยฟอยล์เปิดให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบ
8. เสิร์ฟพอลลอคที่ปรุงด้วยมันฝรั่งอบ ก่อนหน้านี้เทซอสถั่วเหลืองปลาและโรยด้วยผักชีและหัวหอมสับ
9. จานเป็นไปด้วยดีกับ croutons กระเทียม
Pollock ภายใต้ผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
•เนื้อสันนอก 540 กรัม;
•สองมะเขือเทศ
•เกลือ
•สองสาขาโหระพา;
•พริกไทย
•น้ำมันมะกอก
•บวบ
•ผักชีฝรั่ง
•พริกไทยบัลแกเรีย
•น้ำมะนาว
วิธีการเตรียม:
1. โรยเนื้อพอลลอคที่ล้างด้วยน้ำมันมะกอกและเคลือบด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งให้พอลล็อคอยู่คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที
2. มะเขือเทศบวบและพริกไทยล้างเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. กระจายฟอยล์ในสองชั้นและวางปลาไว้
4. เทน้ำมะนาวลงบนปลาแล้ววางก้านใบโหระพา
5. ที่ด้านบนสุดให้ใส่พริกไทยก่อนจากนั้นบวบและมะเขือเทศ
6. ปิดผนึกฟอยล์และส่งปลาไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา
7. เสิร์ฟปลาโดยรดน้ำด้วยน้ำที่เหลือในฟอยล์และโรยด้วยผักชีฝรั่ง
8. ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ข้าวต้มหรือสปาเก็ตตี้เหมาะสำหรับมินต์ภายใต้ผัก
Pollock ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่น
•เพื่อปรับปรุงรสชาติก่อนปรุงอาหารแช่เกสรด้วยน้ำมะนาว
•เพิ่มสมุนไพรลงในจานก็จะเพิ่มรสชาติ
•เพื่อให้ปลาแห้งใส่เนยลงในกระดาษฟอยล์
•ก่อนที่จะวาง pollock ในกระดาษฟอยล์
•ใช้เครื่องเทศปลาสำหรับทำอาหาร
•ในการทำให้ปลาฉ่ำให้อบด้วยผัก
•เพื่อให้ปลาบลัชออนให้คลี่ฟอยล์ออกห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
•เพื่อให้ปลามีสีทองสวยงามให้ทาด้วยขมิ้นก่อนปรุงอาหาร
